油茶種植技術(shù)及油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景探究

張期榕

（廣西壯族自治區(qū)河池市鳳山縣江洲瑤族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務(wù)中心，廣西 鳳山 547611）

油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，在鳳山縣江州瑤族鄉(xiāng)種植廣泛。茶油被稱(chēng)為“液體軟黃金”，其富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷等物質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便、清熱化濕、潤(rùn)肺祛痰、活血散瘀等多重功效，深受消費(fèi)者喜愛(ài)和歡迎。為滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)茶油的需求，提高油茶種植經(jīng)濟(jì)效益，掌握油茶種植技術(shù)要點(diǎn)意義重大。

1 油茶種植技術(shù)要點(diǎn)分析

1.1 林地選擇與規(guī)劃

油茶種植前，要重視對(duì)林地的選擇，結(jié)合油茶喜光、喜溫等特性，將油茶種植在背風(fēng)向陽(yáng)的丘陵、山崗、平原地，坡向以南坡、東南坡為宜，坡度應(yīng)在25°以下，海拔應(yīng)低于500 m。要做好土壤測(cè)定工作，以壤土種植油茶為宜，酸堿度控制在5～6.5，禁止在偏堿性和偏酸性地塊種植油茶。優(yōu)選在土層深厚、疏松透氣、保水保肥能力強(qiáng)、透水透氣性好、周邊無(wú)高大樹(shù)木遮擋、陽(yáng)光充足的地塊種植油茶。在科學(xué)選地的基礎(chǔ)之上，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行改良處理，將枯枝敗葉、碎石等清除，然后借助挖掘機(jī)深翻土壤，提高土壤松散性和透氣性，加速土壤熟化，增加土壤耕作層深度，并沿山拉1.5 m寬的水土保持帶，在避免水土流失的同時(shí)，保證油茶的成活率。此外，要重視對(duì)林地的規(guī)劃工作，結(jié)合地形和地勢(shì)等因素，設(shè)置相應(yīng)的道路、作業(yè)區(qū)，便于機(jī)械設(shè)備操作，并規(guī)劃蓄水設(shè)施、抗旱設(shè)施，為油茶栽培管理工作的開(kāi)展奠定有利的基礎(chǔ)。

1.2 良種選擇與配置

選種亦是油茶種植前的一項(xiàng)必不可缺的工作，茶農(nóng)應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、立地條件、油茶實(shí)際用途、市場(chǎng)需求等多方面的因素進(jìn)行合理選種，確保所選擇的品種符合本地區(qū)生態(tài)條件。優(yōu)選優(yōu)良品種，以江州瑤族鄉(xiāng)為例，可選擇軟枝油茶、葡萄油茶、孟江油茶、玉鳳油茶、忠坪油茶、小枝油茶等。要確保所選品種掛果早，生長(zhǎng)旺盛，花期一致。要科學(xué)搭配樹(shù)種，油茶異株授粉受精率最高，質(zhì)量最優(yōu)，所以在種植油茶時(shí)要重視多品系配置，一般以10～30個(gè)無(wú)性系為宜，至少要有5個(gè)以上混系栽植，提升油茶樹(shù)的授粉坐果率。

1.3 適時(shí)適期栽植

油茶栽植時(shí)間是否適宜，會(huì)對(duì)油茶成活率產(chǎn)生較大的影響，所以合理控制油茶栽培時(shí)間非常重要。茶農(nóng)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性等因素適期栽植油茶，一般在每年的10月底至次年的3月初栽植造林最為適宜，但需要注意，在冬至前后氣溫較低時(shí)不可栽植，避免產(chǎn)生凍害而影響成活率。油茶栽植時(shí)，要做到帶土栽植，保證苗木直立，讓根系充分舒展，然后回填土壤，一邊回填一邊壓實(shí)，回填的土壤應(yīng)高出地面8～10 cm，防止出現(xiàn)積水現(xiàn)象。油茶栽植后需及時(shí)澆灌充足的定根水，保證油茶的成活率。此外，油茶栽植時(shí)應(yīng)合理控制密度，有利于達(dá)到高產(chǎn)的目的。茶園套種時(shí)，窩距、行距均控制在3～3.5 m，以每667 m2栽植60株為宜。成片造林時(shí)，窩距應(yīng)控制在2.5～3 m，行距應(yīng)控制在2～2.5 m，以每667 m2栽植110株為宜。

1.4 幼林撫育管理

1.4.1 及時(shí)補(bǔ)植

幼株定植后，應(yīng)密切留意其成活情況，若發(fā)現(xiàn)死苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植，最好用同齡壯苗補(bǔ)植，確保油茶生長(zhǎng)整齊一致，達(dá)到齊苗、全苗的目的。

1.4.2 撫育措施

油茶栽植后，要認(rèn)真做好撫育工作，每年撫育2次，連續(xù)撫育3年。要控制好撫育時(shí)間，每年的3月-4月?lián)嵊?次，8月-9月再撫育1次，撫育時(shí)重點(diǎn)做好松土、除草、培土等工作，為幼樹(shù)生長(zhǎng)的營(yíng)造良好的土壤條件。

1.4.3 定干整形

定干整形是油茶幼樹(shù)撫育管理的重要內(nèi)容，定干整形時(shí)應(yīng)遵循冬剪大枝夏摘梢、春秋兩季整側(cè)邊的原則和要求。要控制好修剪時(shí)間，一般在每年的11月至次年2月進(jìn)行修剪為宜。幼樹(shù)定植后在距接口處50 cm定干，第二年保留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為主枝，第三、第四年繼續(xù)培養(yǎng)主枝，同時(shí)將主枝上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)成為側(cè)枝群，形狀以自然開(kāi)心形為宜。此外，油茶幼樹(shù)前3年若長(zhǎng)出蓓蕾，應(yīng)及時(shí)將其摘除，杜絕掛果，確保養(yǎng)分集中供應(yīng)，進(jìn)而培育良好樹(shù)冠。

1.4.4 施肥管理

為促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)，要重視施肥管理。幼樹(shù)施肥時(shí)，應(yīng)增施氮肥，配合施加適量的磷肥和鉀肥。定植后在當(dāng)年8月給每株油茶樹(shù)施加尿素25 g。從第2年開(kāi)始，每年春季在油茶樹(shù)新梢萌動(dòng)前每株追施氮肥80 g，秋季每株追施土雜肥6 kg，確保油茶樹(shù)安全越冬[1]。

1.4.5 間種管理

幼齡油茶樹(shù)往往行距較大，為提高土壤利用率，要做好間作管理工作，茶農(nóng)可在行間種植一些黃豆、花生或綠肥，不僅具有遮陰的作用，而且可改善土壤肥力狀況，提高水土保持效果。

1.5 成林管理要點(diǎn)

1.5.1 墾復(fù)

成年油茶樹(shù)應(yīng)做到“三年一深挖，一年一淺鋤”，冬季以深挖為主，深度控制在20 cm左右；夏季以淺鋤為主，深度控制在10 cm左右。目前，墾復(fù)一般配合施肥進(jìn)行，可顯著提升工作效率。

1.5.2 施肥

成年油茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)，對(duì)養(yǎng)分的需求量較大，所以茶農(nóng)要高度重視施肥工作，追肥時(shí)要增施腐熟有機(jī)肥，少施化肥。要控制好追肥時(shí)間，一般每年需追肥3次，春季油茶樹(shù)抽梢發(fā)葉前，每株追施復(fù)合肥0.2 kg，加快春梢生長(zhǎng)和幼果發(fā)育。夏季春梢停止生長(zhǎng)后，每株追施磷鉀肥0.2～0.3 kg，加快花芽分化和果實(shí)生長(zhǎng)。冬季采果后，每株追施腐熟有機(jī)肥20 kg，提高油茶樹(shù)的防凍能力。

1.5.3 修剪

成年油茶樹(shù)修剪時(shí)，要重點(diǎn)做好冬季修剪和早春修剪工作，修剪時(shí)主要將枯枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、弱枝、內(nèi)膛枝、腳枝、徒長(zhǎng)枝等修剪掉，提高油茶樹(shù)間的通風(fēng)性和透光性，加快油茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率，保證產(chǎn)量。

1.5.4 灌溉

油茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)，水分是必需品，因此結(jié)合天氣情況及時(shí)做好灌溉工作非常關(guān)鍵。應(yīng)明確油茶樹(shù)的需水關(guān)鍵期，包括現(xiàn)蕾期、結(jié)果期等，若此時(shí)干旱無(wú)降雨，應(yīng)及時(shí)澆水，有條件的可設(shè)置蓄水池，滿(mǎn)足干旱時(shí)節(jié)油茶樹(shù)的灌溉作業(yè)需求。

1.6 病蟲(chóng)害防治

1.6.1 炭疽病

炭疽病是油茶樹(shù)常見(jiàn)病，每年5月-9月是盛發(fā)期，會(huì)對(duì)果實(shí)、葉片、嫩梢、花芽、枝條等造成較大的危害。果實(shí)患病后，會(huì)出現(xiàn)黑色圓形的斑點(diǎn)，后期形成黑色點(diǎn)狀物，潮濕環(huán)境下會(huì)出現(xiàn)粉紅色分生孢子盤(pán)，后期病果開(kāi)裂、脫落。葉片患病后，會(huì)出現(xiàn)紅色或棕色圓形小點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大為病斑，病斑呈凹陷狀。嫩梢患病后，會(huì)出現(xiàn)梭形凹陷病斑，病斑后期為黑褐色，嫩梢逐漸枯死。枝條患病后，會(huì)出現(xiàn)梭形潰瘍狀病斑，病部凹陷，木質(zhì)部發(fā)黑?；ㄑ炕疾『螅瑫?huì)出現(xiàn)黃褐色、黑褐色的病斑，后期呈灰白色，花芽逐漸脫落。

油茶炭疽病綜合防治措施如下：重視營(yíng)林管理，及時(shí)將病枝、病葉、枯梢、病果、病蕾等清理掉，減少菌源殘留；控制油茶樹(shù)栽植密度，避免密度過(guò)大影響光照和通風(fēng)；科學(xué)選種并進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，保證品種優(yōu)良無(wú)病菌攜帶；加強(qiáng)油茶樹(shù)的栽培管理，重點(diǎn)做好除草、灌水、修剪整形等工作，培育健壯的油茶樹(shù)；使用藥劑防治時(shí)，可噴施50%退菌特可濕性粉劑300倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，每間隔1周?chē)娝?次，連續(xù)噴藥2～3次[2]。

1.6.2 軟腐病

軟腐病在江州瑤族鄉(xiāng)油茶種植時(shí)有著較高的發(fā)生率，尤其是在每年的4月-6月，危害嚴(yán)重。葉片患病后，會(huì)出現(xiàn)水漬狀的圓形病斑，顏色為黃色，潮濕環(huán)境下病斑擴(kuò)大成不規(guī)則狀，顏色變?yōu)辄S褐色，后期整葉患病。芽和嫩梢患病后，變?yōu)辄S褐色，后期枯萎死亡。果實(shí)患病后，會(huì)出現(xiàn)黃色的斑點(diǎn)，呈水漬狀，后期病斑擴(kuò)大為圓形，顏色變?yōu)橥咙S色，果實(shí)腐爛流出棕色的汁液。高溫環(huán)境下，果實(shí)開(kāi)裂、脫落。

油茶軟腐病綜合防治措施如下：控制栽植密度，避免擁擠；密度過(guò)大時(shí)應(yīng)遵循“去病留健、去劣留優(yōu)”的原則落實(shí)改造工作；重視植株修剪整形，避免樹(shù)冠過(guò)密，保持良好的通風(fēng)性和透光性；及時(shí)做好排水和澆水工作，控制土壤濕度；加強(qiáng)追肥管理，增施磷、鉀肥和腐熟的有機(jī)肥，少施氮肥，提升抗病性；使用藥劑防治時(shí)，可噴施1∶1∶120波爾多液、0.2%可濕性甲基托布津液400倍液，每間隔1周?chē)娝?次，連續(xù)噴藥2～3次。

1.6.3 油茶尺蠖

油茶尺蠖是危害油茶生長(zhǎng)的重要蟲(chóng)害之一，其會(huì)對(duì)老葉、嫩莖葉片造成較大的危害，油茶尺蠖的蛹會(huì)在油茶樹(shù)蔸周?chē)寥乐性蕉?，次年溫濕度適宜后快速繁殖產(chǎn)卵，進(jìn)而暴發(fā)成災(zāi)。油茶尺蠖幼蟲(chóng)通過(guò)啃食葉片導(dǎo)致缺刻，嚴(yán)重時(shí)可吃光油茶新梢，僅留禿枝，此時(shí)樹(shù)勢(shì)衰弱，抗寒能力明顯下降。油茶尺蠖大發(fā)生時(shí)，受害的油茶園仿佛被火燒一樣。

油茶尺蠖綜合防治措施如下：秋冬季節(jié)結(jié)合復(fù)墾挖蛹，進(jìn)而將其殺滅；對(duì)4～6齡的幼蟲(chóng)可進(jìn)行人工捕捉；噴施蘇云金桿菌、苦參堿等生物菌劑，可誘殺幼蟲(chóng)；使用化學(xué)藥劑防治時(shí)，可噴施20%殺滅菊酯5000倍液、90%敵百蟲(chóng)晶體1200倍液，每間隔1周?chē)娝?次，連續(xù)噴藥2～3次[3]。

1.6.4 油茶金龜子

油茶金龜子是江州瑤族鄉(xiāng)油茶種植中的多發(fā)蟲(chóng)害，其會(huì)對(duì)油茶的嫩芽、葉片造成較大的危害。油茶金龜子幼蟲(chóng)可在土壤內(nèi)越冬，次年溫濕度適宜后快速繁殖生長(zhǎng)；幼蟲(chóng)可啃食地下腐殖質(zhì)、根系，成蟲(chóng)在傍晚出土取食。受害的油茶嫩葉、花芽出現(xiàn)不規(guī)則缺刻、孔洞，嚴(yán)重阻礙植株生長(zhǎng)。

油茶金龜子綜合防治措施如下：越冬前深翻土壤晾曬，殺滅土壤中的幼蟲(chóng)；利用其趨光性，在茶園內(nèi)設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈或太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，可起到不錯(cuò)的誘殺效果；在茶園行間放置糖醋液，可殺滅成蟲(chóng)；茶園內(nèi)放養(yǎng)雞、鴨，可捕食幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)；藥劑防治時(shí)，可將75%辛硫磷乳油1000倍液、25%敵百蟲(chóng)1000倍液灌根或噴施，每間隔1周用藥1次，連續(xù)用藥2～3次。

1.7 果實(shí)采收處理

油茶果實(shí)成熟后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采摘作業(yè)。要控制好采收時(shí)間，一般在5%茶果微裂，種子呈深棕色、色澤度高時(shí)采摘為宜。采收時(shí)應(yīng)避免對(duì)花蕾、枝條造成損壞，避免影響次年生產(chǎn)。采摘后的果實(shí)，應(yīng)堆放在干燥、陰涼、通風(fēng)環(huán)境下，厚度應(yīng)小于10 cm，每間隔6小時(shí)翻動(dòng)1次，加快水分、熱量的散發(fā)，避免霉變。堆放72小時(shí)后，應(yīng)及時(shí)曬脫粒，將雜物去除，曬干后入庫(kù)待榨[4]。

2 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景探討

油茶全身都是寶，其果皮是提制栲膠的重要原料；油茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料；油茶籽可榨油食用，亦可作為潤(rùn)滑油、防銹油應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域。可見(jiàn)油茶的價(jià)值突出，主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：首先，環(huán)保價(jià)值。油茶樹(shù)具備較強(qiáng)的抗污染能力，尤其是對(duì)二氧化硫等污染氣體的抗性較強(qiáng)，并且可吸收大量的氯氣。其次，藥用價(jià)值。油茶樹(shù)根具有清熱解毒、活血散瘀的功效，被廣泛應(yīng)用于咽喉炎等疾病的治療中，油茶籽餅可治療皮膚瘙癢。再次，經(jīng)濟(jì)價(jià)值。油茶木、油茶籽、油茶油等在化工、食品、飼料、輕工領(lǐng)域均有著廣泛的應(yīng)用，這賦予了其較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。最后，食用價(jià)值。茶油富含不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因而深受市場(chǎng)歡迎。油茶突出的經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、藥用、食用價(jià)值，賦予了油茶產(chǎn)業(yè)有利的發(fā)展前景。

廣西是油茶主產(chǎn)區(qū)之一，油茶林面積為51.3333萬(wàn)hm2左右，在全國(guó)排名第三，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的10.68%左右。廣西茶油行業(yè)有著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)資料顯示，廣西現(xiàn)有茶油加工企業(yè)70多家，設(shè)備生產(chǎn)能力超過(guò)8萬(wàn)噸油/年，精煉油生產(chǎn)能力超過(guò)3萬(wàn)噸，其中具有一定規(guī)模、設(shè)備較為先進(jìn)的油茶加工企業(yè)10家。油茶加工已具備一定基礎(chǔ)，油茶加工產(chǎn)品正逐步從單一的茶油向精煉油、化妝品基礎(chǔ)油及茶粕綜合加工等精深加工方向拓展[5]。目前，廣西油茶加工能力也已初具規(guī)模，打造品牌已成為業(yè)界共識(shí)。

鳳山縣江州瑤族鄉(xiāng)有著悠久的油茶種植歷史，油茶種植是一項(xiàng)投資少、收益大的項(xiàng)目，在鄉(xiāng)村振興中起到了重要的推動(dòng)作用。近年來(lái)，政府部門(mén)高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了在政策、技術(shù)、資金等方面的扶持力度，鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶(hù)投身于油茶種植中，推動(dòng)茶油產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)國(guó)家林業(yè)和草原局規(guī)劃：力爭(zhēng)到2025年，全國(guó)油茶種植面積在600萬(wàn)hm2以上，茶油產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)t，油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到4000億元。為加快實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，江州瑤族鄉(xiāng)應(yīng)以實(shí)施油茶質(zhì)量提升工程為重點(diǎn)，以科技創(chuàng)新為支撐，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管和品牌建設(shè)，優(yōu)化油茶生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷增加油茶林面積和產(chǎn)量，不斷完善暢通融資渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，助推江州瑤族鄉(xiāng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將江州瑤族鄉(xiāng)油茶產(chǎn)業(yè)打造成為生態(tài)與經(jīng)濟(jì)、興林與富民共贏的成功典范，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，江州瑤族鄉(xiāng)有著悠久的油茶種植歷史，油茶種植是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。為保證江州瑤族鄉(xiāng)油茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，要規(guī)范應(yīng)用油茶種植技術(shù)，掌握油茶種植技術(shù)要點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，提高油茶產(chǎn)量和質(zhì)量，提升經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，促進(jìn)江州瑤族鄉(xiāng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。