探究稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢及綜合配套技術(shù)

奚德發(fā)

（無為市泥汊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽 無為 238331）

水稻是無為市重要的糧食作物，同時也是帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的重要經(jīng)濟(jì)作物。近年來，無為市委、市政府堅持生態(tài)、綠色發(fā)展理念，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)，稻蝦綜合種養(yǎng)面積不斷擴(kuò)大。稻蝦共作種養(yǎng)模式，不僅改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境、提高了稻米質(zhì)量，而且讓農(nóng)民的錢袋子鼓了起來，開啟了鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。稻蝦共作模式下，配套技術(shù)應(yīng)用是否科學(xué)，直接影響著種養(yǎng)效果及效益，因此，為保證稻蝦共作模式下水稻和小龍蝦的產(chǎn)量及效益，掌握稻蝦共作種養(yǎng)模式綜合配套技術(shù)要點(diǎn)具有重要的現(xiàn)實意義。

1 稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢分析

稻蝦共作種養(yǎng)模式是一種生態(tài)化、立體化、高效化的種植養(yǎng)殖相結(jié)合的模式，可實現(xiàn)一水兩用，一田雙收，具有突出的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益，具體優(yōu)勢如下：

1.1 生態(tài)效益顯著

稻蝦共作種養(yǎng)模式下，利用淺水環(huán)境養(yǎng)殖小龍蝦，為其提供良好的棲息環(huán)境，提高稻田利用率。同時，小龍蝦在生長時可覓食稻田內(nèi)的水生生物、雜草，預(yù)防水稻病蟲草害的發(fā)生。龍蝦排出的糞便，能夠為水稻生長提供重要的肥料，減少資源浪費(fèi)。稻蝦共作模式下，要求減少對農(nóng)藥、化肥的使用，營造利于水稻和小龍蝦共生的環(huán)境，可極大地減輕環(huán)境污染，因此具備顯著的生態(tài)效益。

1.2 經(jīng)濟(jì)效益顯著

稻蝦共作種養(yǎng)模式下，可實現(xiàn)一田雙用，在收獲一季水稻的同時收獲大量龍蝦，達(dá)到一田雙收的目的。而且在稻蝦共作種養(yǎng)模式下，所收獲的稻米無污染，品質(zhì)更佳，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，稻田內(nèi)養(yǎng)殖的小龍蝦市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的小龍蝦。試驗表明，稻蝦共作模式下平均每667 m2稻田所產(chǎn)的稻米和小龍蝦效益超過2600元，這極大地提升了經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民增收致富奠定了有利的基礎(chǔ)[1]。

1.3 社會效益顯著

稻蝦共作種養(yǎng)模式是一種新型立體化、生態(tài)化種養(yǎng)結(jié)合模式，非常符合新時期所提出的農(nóng)業(yè)綠色化、科學(xué)化發(fā)展理念，所收獲的稻米、小龍蝦等產(chǎn)品符合市場高品質(zhì)需求。不僅如此，稻蝦共作實現(xiàn)了對稻田資源的最大化利用，解決了土地資源矛盾，極大地拓展了小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展空間，能夠更好地發(fā)揮出稻田增產(chǎn)增效的潛力，為廣大農(nóng)戶開辟了致富新路徑。未來稻蝦共作種養(yǎng)模式將會成為水稻種植業(yè)、龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的重要模式之一，這賦予了其廣闊的發(fā)展前景以及突出的社會效益。

2 稻蝦共作種養(yǎng)模式綜合配套技術(shù)要點(diǎn)探討

2.1 稻田選擇

2.1.1 水源

稻蝦共作種養(yǎng)模式對水源有著較高的要求，所以在種養(yǎng)前要認(rèn)真做好水源選擇及檢測工作，優(yōu)選靠近水源且水質(zhì)良好的稻田種植水稻、養(yǎng)殖小龍蝦，要確保水源無污染，盡可能遠(yuǎn)離制藥廠、化工廠等重大污染源。做好進(jìn)排水系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計工作，確保進(jìn)水渠和排水渠要相互獨(dú)立，便于進(jìn)水排水作業(yè)。

2.1.2 土質(zhì)

稻蝦共作時，對土質(zhì)亦有一定的要求，農(nóng)戶要優(yōu)選壤土進(jìn)行稻蝦共作，黏土亦可，但禁止選用砂土，砂土不具備良好的保水保肥能力，水稻種植后成活率低、長勢差，并且田埂、蝦溝極易坍塌，影響小龍蝦生長甚至?xí)?dǎo)致其死亡。

2.1.3 面積

稻蝦共作時，為便于管理，要合理控制稻田面積。一般情況下，單田面積應(yīng)控制在20～50畝，以長方形為宜。要確保稻田平整度，同一田塊高差應(yīng)控制在15 cm以內(nèi)。每個稻蝦共作區(qū)面積建議超過500畝[2]。

2.1.4 基礎(chǔ)設(shè)施

為滿足稻蝦共作需求，要合理規(guī)劃設(shè)計水、電、路等配套設(shè)施，保證排灌方便，電力充足，道路通暢。

2.2 田間工程

2.2.1 挖溝

蝦溝和田埂的距離控制在1 m左右。要控制好蝦溝寬度及深度，建議寬度3.5 m、深度1.3 m，坡比控制為1∶1，溝占比不超過10%。蝦溝最好開成“回”字型，在田塊一側(cè)預(yù)留5 m的機(jī)耕路，便于機(jī)械通過。若稻田面積超過50畝，應(yīng)在稻田中央位置再挖掘“十”字形田間溝，寬度和深度分別為1.5 m和0.7 m。

2.2.2 筑埂

挖掘蝦溝時，挖出的泥土不可浪費(fèi)，可用于加固、加高、加寬田埂。加固田埂時，要夯實泥土，避免后期出現(xiàn)滲水以及塌陷的現(xiàn)象?？刂坪锰锕「叨?，一般高度超過稻田1 m，田埂頂寬2.5 m，坡比為1∶1.5。稻田和蝦溝之間要筑內(nèi)埂，高度為0.35 m，寬度為0.45 m。

2.2.3 設(shè)置防逃設(shè)施

稻田內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦，為避免小龍蝦逃跑，要重視對防逃設(shè)施的設(shè)置。稻田的進(jìn)水口、排水口，均要設(shè)置防逃網(wǎng)。合理選用防逃網(wǎng)材料，田埂處的防逃網(wǎng)建議選用20目網(wǎng)片，進(jìn)排水口的防逃網(wǎng)建議選用60目長型網(wǎng)袋?？刂坪梅捞泳W(wǎng)的高度，以55 cm為宜，底部15 cm埋入土壤中，接頭位置保證嚴(yán)密，不可出現(xiàn)縫隙，四角設(shè)置成弧形。

2.2.4 設(shè)置進(jìn)排水設(shè)施

稻田兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)水口和排水口。稻田一端田埂上設(shè)置進(jìn)水渠道，并設(shè)置80目長型網(wǎng)袋實現(xiàn)對水的過濾，避免敵害生物進(jìn)入稻田內(nèi)。在稻田另一端蝦溝最低位置設(shè)置排水口，并設(shè)置60目長型網(wǎng)袋過濾，防止排水時小龍蝦逃跑。定期做好進(jìn)水口及排水口的清理工作，確保水灌得進(jìn)、排得出。

2.3 苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.3.1 清整消毒

蝦苗放養(yǎng)前，需做好蝦溝清理工作，將浮土去除，并修正溝壁。新改造的稻田，應(yīng)重點(diǎn)做好消毒工作，消毒時將生石灰撒施在蝦溝內(nèi)即可，一般每667 m2稻田用生石灰120 kg左右，確保將稻田內(nèi)的致病菌以及敵害生物全部殺滅。若稻田留有親蝦，建議每667 m2用23 kg茶粕消毒，避免對親蝦造成危害。

2.3.2 施肥

首次進(jìn)行稻蝦共作的稻田，要做好施肥工作，肥料需使用經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵的畜禽糞肥，控制好施肥量，一般每667 m2稻田使用400 kg左右，利用旋耕機(jī)將肥料旋耕至稻田土壤10 cm以下即可。針對已經(jīng)稻蝦共作多年的稻田，稻田內(nèi)有較多的小龍蝦、稻草，稻草腐爛以及小龍蝦所排泄的糞便可作為有機(jī)肥使用，所以無需施肥[3]。

2.3.3 注水

稻田施肥后1周，需進(jìn)行注水作業(yè)。要控制好注水量，建議前期注水量控制在15 cm左右，促進(jìn)水草成活和生長，后期結(jié)合水草的高度靈活調(diào)整注水量，一般在50～60 cm。

2.3.4 種草

稻田種草時，首先要合理確定水草品種和種植時間。目前無為市稻蝦共作時常用的水草為伊樂藻，建議在每年的1月至次年2月底種植。其次要采用適宜的種植方法。水草種植時應(yīng)遵循分批次、先深后淺的原則和要求，建議分兩次移栽，一般先栽蝦溝，等到蝦溝內(nèi)的長勢較好后再加水淹沒大田，栽種大田。蝦溝內(nèi)的水草株距控制為2 m左右，呈棋盤狀分布。大田內(nèi)的水草株行距為3 m×6 m，呈條狀分布。將水草平鋪在稻田底部，中間蓋上適當(dāng)厚度的泥土。有條件的還可將水花生、茭白等植物種植在蝦溝內(nèi)，供小龍蝦覓食、遮陰。

2.3.5 解毒

蝦苗投放前3天，需做好稻田解毒工作。要合理選用解毒劑，如石灰、JCT481-2013建筑消石灰等，將稻田內(nèi)的農(nóng)藥、殺蟲劑、重金屬殘留、水體殘留毒素充分消除降解掉，更好地保證苗種成活率。

2.4 苗種放養(yǎng)

2.4.1 放養(yǎng)模式

首先，親蝦投放時間為6月底-7月初，控制好投放量、規(guī)格以及比例，建議每667 m2稻田在蝦溝內(nèi)放養(yǎng)親蝦22 kg左右。親蝦規(guī)格為35 g，雌蝦和雄蝦的比例為2∶1，已進(jìn)行稻蝦共作的稻田每間隔3年每667 m2投放親蝦5 kg。其次，蝦苗投放時間為每年9月-10月，建議每667 m2投放蝦苗20 kg，規(guī)格為2.5 cm，次年4月-5月再繼續(xù)投放適量蝦苗，后期實行輪捕輪放，每捕撈小龍蝦5 kg需補(bǔ)投蝦苗1 kg[2]。

2.4.2 苗種放養(yǎng)要求

首先，要控制蝦苗質(zhì)量，確保所放養(yǎng)的蝦苗具有頑強(qiáng)的生命力、光潔的體表、健全的肢體，健壯，無病無傷。其次，要控制放養(yǎng)時間，蝦苗要盡可能早投放。從正規(guī)的苗種場購買親蝦、蝦苗，然后采用半干半水的方法進(jìn)行運(yùn)輸。運(yùn)輸至現(xiàn)場后選擇晴天早晨、傍晚以及陰天等時間段投放，避開高溫時間段。再次，要做好試水工作，確保水質(zhì)安全的情況下再投放蝦苗。試水時，可將適量稻田水盛入容器內(nèi)，然后放入蝦苗飼養(yǎng)24小時，若依然正常則可投放。最后，做好防應(yīng)激工作，投放蝦苗之前可用適量維生素C或應(yīng)激靈潑灑稻田，可降低蝦苗應(yīng)激反應(yīng)，保證蝦苗投放成活率。

2.5 苗種放養(yǎng)后管理

2.5.1 餌料投喂

餌料投喂前，要認(rèn)真做好餌料選擇工作，目前常用的餌料包括餅粕、黃豆、玉米、南瓜等，有條件的可投喂小龍蝦專用配合料。建議投喂配合料+農(nóng)副飼料，確保飼料豐富性和營養(yǎng)均衡性。要合理控制餌料投喂量，每日投喂量應(yīng)控制在存塘蝦重量的3%～5%，上午8:00～9:00投喂一次，投喂30%，下午5:00～6:00再投喂一次，投喂剩余的70%。應(yīng)密切留意小龍蝦覓食狀況，若當(dāng)天投喂的餌料被快速吃完，則代表餌料不足，此時要適當(dāng)增加投喂量。相反的，若發(fā)現(xiàn)有剩餌，則代表餌料過多，要適當(dāng)減少投喂量。水溫降低至12℃以下時暫停投喂，次年水溫上升至16℃以上以后再繼續(xù)投喂[4]。

2.5.2 水位調(diào)控

要結(jié)合季節(jié)性因素合理調(diào)控稻田蝦溝水位。越冬之前，即10月-11月將稻田蝦溝的水位調(diào)整至35 cm，12月-翌年2月將稻田蝦溝水位調(diào)整至60 cm，3月將稻田蝦溝水位調(diào)整至30 cm，4月后將稻田蝦溝水位調(diào)整至60 cm左右。

2.5.3 病敵害防治

首先，要重視對敵害的清除。稻蝦共作時，要提高敵害防范意識，重點(diǎn)做好徹底除野、加水過濾、驅(qū)趕水鳥等工作。放蝦苗前使用茶粕徹底除野，進(jìn)水口需設(shè)置60目網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物進(jìn)入。日常工作時要及時驅(qū)趕水鳥，避免對小龍蝦造成危害。其次，重視對蝦病的防治。稻蝦共作時，若發(fā)生病害會對小龍蝦產(chǎn)生極大的影響，所以要提高蝦病防治意識，遵循預(yù)防為主、治療為輔的原則及要求，落實病害防治工作，綜合應(yīng)用生物、物理、化學(xué)等技術(shù)，提高防治效果。目前，稻蝦共作時常見的病害主要有水霉病等，水霉病的病菌為水霉菌，癥狀表現(xiàn)為病蝦非常消瘦，缺乏活性，焦躁，不愿意進(jìn)食，嚴(yán)重的會死亡。防治蝦水霉病時，要定期用生石灰融水潑灑稻田消毒；捕撈蝦時應(yīng)盡可能避免造成蝦損傷；重視對敵害生物、寄生蟲的清除，防止水霉菌入侵；發(fā)生水霉病后，可在稻田內(nèi)噴灑克霉靈治療。

2.5.4 重視巡田檢查

要提高巡田意識，重點(diǎn)檢查蝦溝，若發(fā)現(xiàn)有坍塌等現(xiàn)象要及時處理。清晨重點(diǎn)檢查是否有殘留的餌料，結(jié)合檢查情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。中午做好水溫以及pH值的檢測工作，確保適宜。傍晚檢查進(jìn)食和活動情況，要定期檢查防逃設(shè)施，并做好維修加固工作，防止小龍蝦逃跑。還要檢查稻田及田埂是否有漏水現(xiàn)象，如果有要及時修復(fù)。

2.6 水稻栽培管理

2.6.1 栽培準(zhǔn)備

水稻栽培前，應(yīng)做好選種工作，優(yōu)選生育期在135天左右的水稻品種，及早插秧收割讓茬，以便延長稻田內(nèi)小龍蝦的生長期。還要做好稻田整理工作。重點(diǎn)對首次進(jìn)行稻蝦共作的稻田進(jìn)行整理，插秧前1周每667 m2施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥400 kg，稻蝦共作一年以上的稻田無需施肥。

2.6.2 秧苗移栽

秧苗移栽時間為6月，移栽時采用“寬窄行、邊行加密”法，株距為18 cm，每壟兩行之間的行距為20 cm，壟距為40 cm，每667 m2移栽13000穴左右。秧苗移栽返青后5天，將小龍蝦引入大田內(nèi)養(yǎng)殖即可。

2.6.3 水稻管理

首先，要控制好水位。插秧時水位控制在2.5 cm，插秧后注水至5 cm，促進(jìn)秧苗返青；秧苗返青后讓水位自然落干至3 cm，提高水溫、泥溫，促進(jìn)分蘗；分蘗結(jié)束后適當(dāng)排水烤田2天，水稻葉片顏色變?yōu)辄S綠色時注水至5 cm；幼穗分化初期水位增至20 cm；水稻收割前1周排凈積水曬田。其次，做好用藥管理工作。稻蝦共作時若水稻出現(xiàn)病蟲害，要科學(xué)選用農(nóng)藥，優(yōu)選綠色生物農(nóng)藥，如：井岡霉素適用于稻曲病及紋枯病的防治，三環(huán)唑適用于稻瘟病的防治，禁用有機(jī)磷、菊酯類農(nóng)藥。要合理控制用藥量、時間、方法、濃度，同時噴藥時要盡量不噴入水中，噴藥后還要及時換水，防止對小龍蝦產(chǎn)生毒害。最后，做好施肥管理工作。稻蝦共作時為促進(jìn)水稻生長，要結(jié)合水稻長勢靈活施肥，正確選用肥料，禁用碳銨等對小龍蝦有害的化肥，小龍蝦脫殼期禁用化肥。肥料以腐熟有機(jī)肥為主，化肥為輔，控制施肥量，不可濫用，滿足水稻生長需求即可。

2.6.4 水稻收割

水稻收割前1周，需排凈稻田內(nèi)的水，晾田，便于收割作業(yè)。收割水稻后做好秸稈粉碎還田工作，控制好留茬高度，以35 cm左右為宜。秸稈粉碎還田后注水15 cm，并種植水草。

2.7 成蝦捕撈和親蝦留存

2.7.1 成蝦捕撈

第一季捕撈時間為4月-6月，第二季捕撈時間為7月-8月。捕撈時建議使用3 cm網(wǎng)眼的地籠，每間隔3天移動一下地籠，提高捕撈效果。

2.7.2 親蝦留存

成蝦捕撈后期，要留下適量品質(zhì)較好的親蝦用于繁殖，親蝦存田量為每667 m2蝦溝大于15 kg。

3 結(jié)語

綜上所述，稻蝦共作種養(yǎng)模式是無為市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的重要體現(xiàn)，是推動農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的重要舉措。新時期，要充分意識到稻蝦共作種養(yǎng)模式的巨大優(yōu)勢，加大對稻蝦共作種養(yǎng)模式的宣傳推廣力度，完善稻蝦共作管理措施，掌握稻蝦共作種養(yǎng)模式綜合配套技術(shù)要點(diǎn)，實現(xiàn)水稻和小龍蝦和諧共生，達(dá)到稻蝦共作雙贏的目的，提升稻田整體生產(chǎn)效益，帶動農(nóng)民增收致富，助力無為市農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展及鄉(xiāng)村振興發(fā)展。