農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測存在的問題及對策

吳巍

（安徽省安慶市迎江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 安慶 246000）

從現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售方面來進(jìn)行分析，如果想要進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效益，為社會(huì)群眾提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，則需要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系展開相應(yīng)的優(yōu)化工作，確保農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中可以接受到嚴(yán)格且全面的檢測，進(jìn)而帶動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展。然而國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作起步較晚，存在許多的缺陷，需要專業(yè)工作者對其進(jìn)行一定的優(yōu)化與完善。

1 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在的問題分析

1.1 質(zhì)量檢測部門不夠重視，存在檢測不嚴(yán)格的情況

我國許多地區(qū)在推進(jìn)現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作時(shí)，能夠在前期采摘環(huán)節(jié)與后期的加工環(huán)節(jié)完全依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。但是受到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有季節(jié)性特征的影響，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品無法長時(shí)間貯存，因此需要二次加工，從而延長農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，確保農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸與存儲(chǔ)的過程中不容易損壞，規(guī)避因農(nóng)產(chǎn)品腐爛而帶來的變質(zhì)以及有害物質(zhì)超標(biāo)等情況。但是在二次加工方面，許多地區(qū)會(huì)選擇不同加工廠進(jìn)行二次加工，一方面，若加工廠無法完全保證二次加工的實(shí)際質(zhì)量，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全方面的問題。另一方面，部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工廠，為了能夠延長農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高運(yùn)輸成效，會(huì)選擇使用不符合國家生產(chǎn)規(guī)范的藥物浸泡農(nóng)產(chǎn)品，利用這種方式來提升農(nóng)作物的新鮮程度。而從整體上來進(jìn)行分析，國內(nèi)許多農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道缺乏完善的管理制度，違規(guī)銷售、隨意擺攤等情況屢禁不止，無法完全保證農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)質(zhì)量。同時(shí)國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要集中在農(nóng)村地區(qū)，多數(shù)農(nóng)村地區(qū)沒有完善的生產(chǎn)設(shè)備與檢測設(shè)備，從而無法對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行全方位檢測。質(zhì)量檢測部門沒有充分重視這方面的工作，從而降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的實(shí)際成效。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)相對落后

在推進(jìn)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作時(shí)，如果想要提高最終的質(zhì)量安全檢測成效，則需要有完善的檢測設(shè)備以及先進(jìn)的質(zhì)量檢測技術(shù)進(jìn)行配合，從而在根源上保證質(zhì)量檢測工作的實(shí)際成效。然而農(nóng)村地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作者整體工作能力較弱，專業(yè)水平較低，質(zhì)量檢測技術(shù)相對落后，使得實(shí)際的檢測成效無法達(dá)到要求。而農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題一旦出現(xiàn)，則會(huì)直接威脅到消費(fèi)者的身體健康安全。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測存在追溯方面的缺陷

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的推進(jìn)過程中，如果存在前期信息收集不完善的情況，就會(huì)直接影響到后續(xù)質(zhì)量檢測工作的實(shí)際展開與推進(jìn)成效。如果農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中，存在整體采樣信息無法記錄在案或者數(shù)據(jù)不完善情況，會(huì)導(dǎo)致檢驗(yàn)工作者無法整合前期的數(shù)據(jù)來進(jìn)行完善的評估篩查工作。部分質(zhì)量檢測單位對終端采樣信息沒有進(jìn)行登記，而當(dāng)前采樣區(qū)域?qū)嶋H采樣工作較為密集，則會(huì)導(dǎo)致原始數(shù)據(jù)無法追溯。根據(jù)現(xiàn)階段國內(nèi)已有的各項(xiàng)質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)與要求來進(jìn)行分析，缺乏完整的原始追溯數(shù)據(jù)，則會(huì)使得專業(yè)質(zhì)量檢測工作者無法規(guī)范并完善各類檢測報(bào)告內(nèi)容與初始檢測記錄[1]。

許多農(nóng)產(chǎn)品在出現(xiàn)質(zhì)量安全檢測問題后，無法從數(shù)據(jù)庫中找到最初的檢測數(shù)據(jù)，從而無法全面推斷出現(xiàn)質(zhì)量問題的環(huán)節(jié)，直接降低了實(shí)際的質(zhì)量檢測工作成效。部分地區(qū)也忽視了不合格數(shù)據(jù)的作用，認(rèn)為這種數(shù)據(jù)沒有參考價(jià)值與留存意義。而在實(shí)際的檢測工作推進(jìn)方面，不合格數(shù)據(jù)也具備非常重要的參考意義，有助于專業(yè)工作者和檢測人員尋找出當(dāng)前問題的所在，以此來進(jìn)行更加有效的質(zhì)量檢查與處理。

1.4 許多地區(qū)沒有發(fā)揮檢測結(jié)果的實(shí)際推進(jìn)作用

從現(xiàn)階段國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實(shí)際成果來進(jìn)行分析，許多地區(qū)并沒有對檢測結(jié)果進(jìn)行合理應(yīng)用，檢測成效較差。因此，相關(guān)質(zhì)量檢測工作者在日常工作開展與推進(jìn)過程中，需要不斷更新思想，提升檢測的主動(dòng)程度，相關(guān)人員不但需要對正在進(jìn)行銷售的樣品展開檢測工作，還需要對各類處在生長過程中的農(nóng)作物展開質(zhì)量檢測工作，跟進(jìn)不同加工生產(chǎn)階段的質(zhì)量檢測實(shí)際狀況。運(yùn)用現(xiàn)代化的檢測技術(shù)，掌握農(nóng)作物不同生長階段的質(zhì)量變化情況，客觀分析農(nóng)藥殘留的實(shí)際狀況，進(jìn)一步優(yōu)化質(zhì)量檢測管控成效。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測存在問題的解決對策分析

2.1 提高基層工作者對于檢測工作的積極性

推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作時(shí)，相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)管理人員應(yīng)當(dāng)從檢測工作者的思想意識(shí)方面出發(fā)，對工作者的檢測積極性進(jìn)行促進(jìn)，從而進(jìn)一步提升檢測工作的整體成效。基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作者在日常工作的展開過程中，需要充分重視現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的工作內(nèi)容，充分履行自身職能與責(zé)任，提高自身監(jiān)管工作的實(shí)際展開成效。推進(jìn)這方面的工作時(shí)，相關(guān)檢測工作管理人員還需要充分重視檢測工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，全方位管控農(nóng)產(chǎn)品的最終質(zhì)量與二次加工質(zhì)量，在源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測成效能夠符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工行業(yè)進(jìn)行新型技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作，可以提升農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際質(zhì)量水平與保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠高質(zhì)量地展開以及推進(jìn)。檢測機(jī)構(gòu)的管理人員可以定期開展不同類別的技術(shù)抽檢工作，篩選出不符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測樣品，從而調(diào)動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作者的工作積極性以及主動(dòng)性，促使檢測機(jī)構(gòu)工作隊(duì)伍能夠保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，降低人員大幅度流動(dòng)情況的發(fā)生概率，進(jìn)而不斷優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測管控實(shí)際成效。此外，相關(guān)工作人員需要充分重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作，確保質(zhì)量安全檢測工作成效能夠達(dá)到國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而為政府頒布政策提供對應(yīng)參考內(nèi)容[2]。

2.2 提升檢測人員的工作水平

如果想要更進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的實(shí)際成效，就需要依照當(dāng)前已有的各類條件，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測人員的工作水平，充分發(fā)揮檢測人員的作用。首先需要根據(jù)當(dāng)前檢測人員的實(shí)際能力與工作成效，來進(jìn)行有針對性的系統(tǒng)化培訓(xùn)工作，從而提升最終的質(zhì)量安全檢測實(shí)際成效，確保檢測機(jī)構(gòu)的內(nèi)部管理機(jī)制充分運(yùn)轉(zhuǎn)，完善內(nèi)部人員的培訓(xùn)與考核機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)。

還可以對現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作在前期推進(jìn)與展開的過程中，應(yīng)當(dāng)充分應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對于檢測數(shù)據(jù)的快速傳輸作用，提升農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的效率與準(zhǔn)確性，全面記錄采樣與各方面檢測工作內(nèi)容的實(shí)質(zhì)信息，規(guī)范數(shù)據(jù)的管控工作，禁止其他人員對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行更改，利用這種方式優(yōu)化檢測數(shù)據(jù)管控成效。

完成這幾個(gè)方面的工作后，如果想要更進(jìn)一步地提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作成效，可以應(yīng)用流動(dòng)檢測技術(shù)，充分發(fā)揮檢測技術(shù)推進(jìn)成效?，F(xiàn)階段，國內(nèi)專業(yè)檢測工作者，在得到各方面的檢測數(shù)據(jù)后，能夠在半小時(shí)內(nèi)得到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實(shí)際結(jié)果，提高了工作推進(jìn)效率。這方面的工作內(nèi)容還可以帶動(dòng)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員進(jìn)一步優(yōu)化工作展開方式與推進(jìn)方式。從整體上來看，流動(dòng)檢測技術(shù)的應(yīng)用，逐漸成為了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的主要方式之一。

相關(guān)工作者還需要對各方面檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行應(yīng)用與分析。工作人員在推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作時(shí)，需要將工作的重點(diǎn)內(nèi)容放在檢測的開展方面，充分重視各方面數(shù)據(jù)的變化以及增減幅度，綜合分析符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)與不符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，慎重處理存在問題的農(nóng)產(chǎn)品，并對全流程工作內(nèi)容進(jìn)行完善的記錄。相關(guān)工作者在對系統(tǒng)所得出的數(shù)據(jù)展開現(xiàn)代化分析工作時(shí)，也可以更為直觀地了解到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際狀況，進(jìn)而更為有效地服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體，便于監(jiān)管部門做出相應(yīng)的優(yōu)化與完善工作[3]。

2.3 建立起全面完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

依照現(xiàn)代化的前期統(tǒng)籌設(shè)計(jì)內(nèi)容，優(yōu)化資源的整合成效，建立起完善的運(yùn)行機(jī)制，相關(guān)工作者可以利用現(xiàn)代化的檢測技術(shù)，全方位配合對應(yīng)的檢測機(jī)構(gòu)，從而對各方面的檢測資源展開高質(zhì)量的分配工作，圍繞農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際質(zhì)量安全成效，來建立起對應(yīng)的防控機(jī)制以及檢測體系。由此相關(guān)工作者還可以對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)展開數(shù)據(jù)進(jìn)行定量分析，從而優(yōu)化綜合性檢測的實(shí)際成效，保證農(nóng)產(chǎn)品在完成生產(chǎn)以及二次加工后所具備的質(zhì)量安全成效，明確每一項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地。

完善且全面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作以及流動(dòng)檢測內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)交由各個(gè)基層單位之中的質(zhì)量檢測部門負(fù)責(zé)，運(yùn)用現(xiàn)代化的區(qū)域劃分方式與工作分配模式，來對管控區(qū)域內(nèi)部的各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、生產(chǎn)廠商以及農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域所售賣的農(nóng)產(chǎn)品展開質(zhì)量安全方面的檢測工作。在這一過程中，相關(guān)工作者還需要對農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的實(shí)際投入成效進(jìn)行檢測，明確當(dāng)前投資工作的效益與影響?，F(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等區(qū)域應(yīng)建立起良好且完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，從而形成全方面覆蓋的檢測網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可以更進(jìn)一步帶動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工工作[4]。

2.4 全方位優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測成效，提高檢測能力

推進(jìn)這方面的工作時(shí)，首先需要相關(guān)人員對檢測設(shè)備進(jìn)行更新，優(yōu)化傳統(tǒng)的檢測方式，改進(jìn)檢測條件，從而確保檢測工作能夠高質(zhì)量進(jìn)行。相關(guān)建設(shè)工作者需要從實(shí)際的檢測工作開展需求出發(fā)，明確各類儀器設(shè)備的主要特征，從而對檢測實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對應(yīng)的改建或者優(yōu)化工作，以此來促使檢測實(shí)驗(yàn)室可以不斷提升實(shí)際的檢測成效。而在優(yōu)化與完善檢測實(shí)際應(yīng)用成效，強(qiáng)化檢測條件的過程中，還需要對各方面檢測設(shè)施進(jìn)行對應(yīng)的升級(jí)工作，嚴(yán)格把控各類會(huì)影響到后期檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的變量。完成這方面的工作后，檢測機(jī)構(gòu)與負(fù)責(zé)方應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)階段所具備的各項(xiàng)檢測設(shè)備，來提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成效與檢測成效。如果當(dāng)前生產(chǎn)條件與經(jīng)濟(jì)條件允許，則可以配置檢測農(nóng)藥殘留量的農(nóng)產(chǎn)品檢測設(shè)備。相關(guān)人員還需要在日常工作開展過程中，充分重視對檢測人員的專業(yè)能力的培訓(xùn)工作，確保工作人員能夠具備較高的專業(yè)素養(yǎng)與工作能力。這方面的培訓(xùn)工作主要圍繞質(zhì)量檢測與管控、優(yōu)質(zhì)的檢測技術(shù)等方面，以此來全方位提高檢測工作者實(shí)際所具備的工作能力[5]。

2.5 對當(dāng)前檢測范圍進(jìn)行拓展

從現(xiàn)階段國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實(shí)際成效來看，許多農(nóng)產(chǎn)品依然存在較為明顯的農(nóng)藥殘留問題，因此相關(guān)工作者在日常工作的展開以及推進(jìn)過程中，需要根據(jù)自身所具備的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，主動(dòng)學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測知識(shí)與檢測技術(shù)，對生產(chǎn)力與市場發(fā)展進(jìn)行不斷促進(jìn)，建立起全方位的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制與檢測體系。相關(guān)工作者可以運(yùn)用現(xiàn)代化的檢測儀器，來對農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)域土壤內(nèi)部的水分、肥力以及氣候條件變化等展開全方位的管控工作，從而明確當(dāng)前階段農(nóng)產(chǎn)品的栽培情況，為之后的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作奠定良好基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

相關(guān)人員在開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作時(shí)，可以從增強(qiáng)基層工作者對于檢測工作的積極性，強(qiáng)化內(nèi)部體系建設(shè)，建立全面完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系等方面來推進(jìn)，不斷提高最終的開展成效。