土雞放養(yǎng)的管理要點(diǎn)

廖鳳先

（鳳陽(yáng)縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽滁州 233100）

土雞也被稱(chēng)為笨雞、草雞，是國(guó)內(nèi)地方品種的統(tǒng)稱(chēng)。土雞一般散養(yǎng)在家前院后，規(guī)?；a(chǎn)主要放養(yǎng)在林間、果園、山坡、草場(chǎng)等地。在土雞放養(yǎng)的過(guò)程中，以采食百草和昆蟲(chóng)為主，由于土雞的運(yùn)動(dòng)量大，食譜豐富，土雞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富多種微量元素，而且雞肉風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。土雞蛋口感香甜、無(wú)污染，是名副其實(shí)的“綠色”放心產(chǎn)品。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展市場(chǎng)對(duì)土雞的需求量越來(lái)越大，土雞養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，本文就放養(yǎng)土雞的管理要點(diǎn)及疫病防控進(jìn)行探討。

1 土雞放養(yǎng)場(chǎng)地選擇與建設(shè)

1.1 場(chǎng)地選擇

所選養(yǎng)殖場(chǎng)地勢(shì)高燥、向陽(yáng)背風(fēng)，地面開(kāi)闊平整稍有坡度，坡度以3°～5°為宜，以便排水。圈舍地面地勢(shì)要稍高于棚外周?chē)牡貏?shì)，有利于棚內(nèi)地面干燥。養(yǎng)殖場(chǎng)附近要保持安靜，避免出現(xiàn)較大噪音，配備好養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，電力供應(yīng)充裕。選擇場(chǎng)址還要考慮水質(zhì)水源、交通和電力、周?chē)浇欠裼形廴镜纫蛩亍Ｍ瑫r(shí)兼顧處理糞污、污水和廢棄物的條件與能力。

1.2 育雛舍建設(shè)

為保證雛雞的健康生長(zhǎng)，在建設(shè)時(shí)要充分考慮育雛舍的通風(fēng)以及保濕情況，在此基礎(chǔ)上還要保證供暖，可以通過(guò)安裝保溫傘等保溫設(shè)施，解決保溫供暖問(wèn)題。在建造育雛舍的過(guò)程當(dāng)中，要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模以及相應(yīng)數(shù)量，配備適量的籠具以及飲食設(shè)備，為保證育雛舍清潔，可以選擇輕鋼結(jié)構(gòu)，舍內(nèi)地面硬化，既要控制建設(shè)成本，又要保證育雛舍質(zhì)量。

1.3 雞舍建設(shè)

生產(chǎn)設(shè)施的質(zhì)量直接影響雞群的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。在建設(shè)雞舍的過(guò)程中，必須結(jié)合土雞的生活習(xí)性特點(diǎn)，從場(chǎng)址選擇、雞舍建筑、設(shè)備與用具、場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生防疫設(shè)施等方面進(jìn)行綜合考慮，盡量做到完善合理。不僅要考慮通風(fēng)、光照等因素，還要考慮飼養(yǎng)操作方便。既要考慮保溫防寒，又要考慮防暑降溫。可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定雞舍面積，每棟雞舍以800～1000 羽為宜，方便進(jìn)行衛(wèi)生防疫管理。雞舍內(nèi)墻壁以淺色為主，在雞舍與放養(yǎng)場(chǎng)之間要搭建通道，方便土雞前往放養(yǎng)場(chǎng)地。根據(jù)土雞數(shù)量，配備相應(yīng)的自動(dòng)料線和自動(dòng)飲水器等設(shè)備，提高養(yǎng)殖效率。

1.4 放養(yǎng)場(chǎng)地建設(shè)

放養(yǎng)場(chǎng)的建設(shè)要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定場(chǎng)地面積，一般情況下放養(yǎng)場(chǎng)地面積要超過(guò)雞舍面積的10 倍，放養(yǎng)場(chǎng)地附近要有潔凈充足的水源，取用方便。為保證土雞能夠健康生長(zhǎng)，放養(yǎng)場(chǎng)地環(huán)境要清潔，地面開(kāi)闊整齊平坦而稍有坡度，以避免寄生蟲(chóng)和昆蟲(chóng)的危害。有條件的建設(shè)圍欄，防止豬獾、黃鼠狼等野生動(dòng)物侵襲。

2 土雞選擇

2.1 親本選擇

根據(jù)雞的外貌特征、生理特征和生產(chǎn)性能記錄等進(jìn)行選擇。公雞選擇體型較大、肌肉豐滿、肉質(zhì)滑嫩、味道鮮美。羽毛以快羽最佳，豐滿有光澤。雞冠發(fā)育較早，顏色鮮紅。具有耐粗飼、野外覓食能力強(qiáng)。母雞選擇體型中等、有一定的載肉量、肉質(zhì)鮮嫩、骨細(xì)、皮脆味鮮、產(chǎn)蛋率高、蛋重較大，適合于野外放養(yǎng)。羽毛以快羽最佳，緊貼體軀。性成熟早，雞冠發(fā)達(dá)，顏色以鮮紅為主，也可以是烏冠。

2.2 土雞繁育

放養(yǎng)土雞要合理控制飼養(yǎng)密度，注重土雞發(fā)育狀況，及時(shí)調(diào)整雞群更換飼料，適時(shí)增加光照時(shí)間，產(chǎn)蛋箱科學(xué)合理的放置及公母混群飼養(yǎng)比例。土雞自然交配要注意公母比例為1∶10 才能獲得較高的受精率，公雞過(guò)多時(shí)，會(huì)產(chǎn)生斗架爭(zhēng)配干擾種蛋的受精率；母雞過(guò)多時(shí)，公雞負(fù)擔(dān)過(guò)大影響公雞精液質(zhì)量受精率也不高。

2.3 引進(jìn)雞苗

除了自繁自養(yǎng)以外，引進(jìn)雞苗選擇有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》、沒(méi)發(fā)生嚴(yán)重疫情、信譽(yù)度高的種雞場(chǎng)。通過(guò)觀察外表形態(tài)來(lái)選擇健康雞苗，可采用“一看二聽(tīng)三摸”的方法。一看雞苗的精神狀態(tài)，羽毛整潔有光澤，眼睛明亮有神，肛門(mén)周?chē)蓛簦毧沼狭己貌患t腫。二聽(tīng)雞苗叫聲，健康雞苗叫聲響亮而清脆。三摸是將雞苗抓握手中，觸摸骨架發(fā)育狀態(tài)，腹部大小及松軟程度，健康雞苗較重，手感飽滿、有彈性、掙扎有力。

3 土雞飼養(yǎng)管理

3.1 雛雞飼養(yǎng)管理

由于雛雞的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能沒(méi)有健全，對(duì)環(huán)境溫度的變化十分敏感。為保證雛雞健康生長(zhǎng)，第1 周室內(nèi)溫度控制在33℃～34℃左右，每周降低3℃，育雛舍溫度降至20℃即可。喂料應(yīng)做到少喂勤填，1～2 周每天喂5～6 次，3～4 周每天喂4～5次，5 周以后每天喂3～4 次。雛雞開(kāi)食飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化，常用的有碎玉米屑、小米、碎米等。1～3 天后改為配合日糧。

3.2 育成雞飼養(yǎng)管理

育成時(shí)期管理的好壞直接決定了土雞在性成熟后的產(chǎn)蛋能力以及重用價(jià)值。根據(jù)土雞發(fā)育的特點(diǎn)分為育成前期和育成后期。育成前期的重點(diǎn)在于控制體重增加過(guò)快，提高整齊度。育成后期管理的重點(diǎn)在于控制光照時(shí)間和飼料營(yíng)養(yǎng)，限制飼養(yǎng)防止體重超標(biāo)。

4 小結(jié)

總而言之，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于雞肉品種風(fēng)味提出了更高的要求，而土雞肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)逐年攀升的趨勢(shì)，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，飼養(yǎng)人員要不斷優(yōu)化放養(yǎng)技術(shù)，做好場(chǎng)地建設(shè)、雞苗選擇、飼養(yǎng)管理以及衛(wèi)生防疫等工作，保證土雞健康生長(zhǎng)，為促進(jìn)土雞養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。土雞的規(guī)?；B(yǎng)殖是農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)之路，可助力鄉(xiāng)村振興。