水點桃花歷史與工藝探究

徐家星

摘要水點桃花工藝是景德鎮(zhèn)在建國以后為偉人設(shè)計的一款特殊工藝陶瓷，以其胎質(zhì)潔白細(xì)膩，釉水光潔瑩潤呈奶白色，粉彩桃花肆意灑脫為特點深受偉人的喜愛和群眾的歡迎。水點桃花也是在特殊歷史時期景德鎮(zhèn)陶瓷工藝以及粉彩工藝的一種創(chuàng)新和升級，工藝流程較傳統(tǒng)粉彩工藝有所改進(jìn)，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)是專供瓷器，也將景德鎮(zhèn)的陶瓷工藝提到了新的階段。特別是圖案畫面的含義與象征也改變了景德鎮(zhèn)粉彩工藝的目標(biāo)和受眾，以其特殊的效果提高了景德鎮(zhèn)在瓷器手工業(yè)城市中的地位。

關(guān)鍵詞 ?國瓷；粉彩；7501瓷；花鳥

1水點桃花的歷史

1975年正是處于“文革”的末期，中共中央辦公室主任汪東興向江西景德鎮(zhèn)國家用瓷辦公室下達(dá)了一項絕密文件，期間要求以景德鎮(zhèn)乃至中國最好的原材料，不惜一切代價制作一批體現(xiàn)世界一流水平的特殊瓷器。正是因為任務(wù)的特殊性，將1975年下發(fā)的這項工程以7501命名，這也是我們后來稱作7501瓷的原因。

這項工程后來經(jīng)過參與工作者的解密和經(jīng)歷，才知道是為了毛主席日常使用方便而精心制作的陶瓷，所提出的要求自然也是非常高的，不僅要在質(zhì)量上保證是景德鎮(zhèn)乃至中國最好的陶瓷工藝體現(xiàn)，也要在外觀上體現(xiàn)時代特色和主席的審美情懷，甚至要求在瓷器全部制作完畢后不允許有仿制作品，還要將殘次品和瑕疵品全部銷毀，最重要的是要在3個月時間內(nèi)完成任務(wù)。

時間緊、任務(wù)重，據(jù)當(dāng)年的7501工程項目總負(fù)責(zé)人、輕工部陶瓷研究所副所長楊火印同志回憶，為什么在景德鎮(zhèn)輕工業(yè)部陶研所設(shè)計制作7501瓷器。第一，輕工業(yè)部陶研所的技術(shù)在新中國成立以后一直是領(lǐng)先的，并且有先進(jìn)的瓷用原料的科學(xué)生產(chǎn)體系，在審美上也承載著瓷都的千年文化傳承。第二，在新中國成立以后，陶研所就恢復(fù)和發(fā)展了許多因為戰(zhàn)爭失傳或者瀕臨失傳的陶瓷品種和陶瓷工藝。第三，在日用陶瓷的品種上也積累了豐富的經(jīng)驗，非常適合制作關(guān)于實用型瓷器的標(biāo)準(zhǔn)。第四，陶研所在建國后經(jīng)常收到高檔用瓷的訂單，對于產(chǎn)品把控和創(chuàng)作也有相關(guān)經(jīng)驗，有了這些經(jīng)驗使得該所能夠獨立面對和解決相關(guān)問題。

基于楊老的回憶和時代背景分析，景德鎮(zhèn)是有著得天獨厚的資源優(yōu)勢，并且在新中國建立初期對于手工行業(yè)的扶持也使得原本頹廢的景德鎮(zhèn)為之一振，并且建立了“十大瓷廠”用以振興陶瓷產(chǎn)業(yè)。在制作工藝上也明顯比同時期的手工業(yè)陶瓷城市有更精準(zhǔn)和完備的設(shè)施，這一點毋庸置疑是建立在千年陶瓷文化傳承上的，更重要的是制作瓷器的手工業(yè)者被國家安排到公營企業(yè)、單位以及科研院所，極大地發(fā)揮了他們的主觀能動性以及創(chuàng)造力?；诜N種考慮，國家選擇了在景德鎮(zhèn)制作這批特殊的瓷器。

2水點桃花的特色與粉彩歷史

水點桃花雖然是在七十年代新設(shè)計的“紅色官窯”產(chǎn)品，但從工藝角度出發(fā)還是有傳統(tǒng)粉彩的工底。粉彩屬于釉上彩范疇，在康熙時期出現(xiàn)端倪，僅作為花卉中的點綴作用，很少作為畫面的主體來凸顯粉彩油潤光澤、立體突出的質(zhì)感，其實康熙初期流行的五彩瓷器，粉彩因為有部分原料需要從國外進(jìn)口，因此也有文獻(xiàn)將粉彩稱作為“洋彩”。不論它的命名正確與否，它都是在中國本土化的進(jìn)程中發(fā)揮了舉足輕重的作用。

康熙時期的粉彩顏色比較渾濁，顏色的過渡和漸變性不強，尤其是彩料選擇用平涂和填充的方式，雖然有立體凸出的效果，但整體紋飾和造型略顯呆板，還是借用了五彩的構(gòu)圖方式和繪畫技巧，因為在初期階段，大部分作品都是作為皇室御用的專有品。不過隨著海外貿(mào)易的發(fā)展，現(xiàn)在的考古調(diào)查研究中也在其它國家發(fā)現(xiàn)了大量的康熙時期的粉彩人物和花卉陶瓷，或許是基于有國外原料和繪畫背景的需求，在康熙初期粉彩已經(jīng)開始中國化。

粉彩到了清代雍正時期工藝逐漸成熟，已經(jīng)能夠單獨構(gòu)成畫面整體，材料的運用是構(gòu)成雍正粉彩杰出的重要原因。雍正粉彩產(chǎn)品在坯釉的制作上特別精細(xì)，通常淘洗得很干凈，較少有鐵點和大顆粒雜質(zhì)的出現(xiàn)。畫面題材也更加豐富，從人物到花鳥都有各自的特色，花鳥多以惲南田花鳥作為粉本臨摹。花鳥畫的應(yīng)用與雍正本人有密不可分的聯(lián)系，眾所周知，雍正皇帝是一個文化程度修養(yǎng)極高的皇帝，他在還是雍親王期間就結(jié)交大量儒生、和尚道士，他們互相探討文學(xué)話題，能夠在古典文學(xué)上尤其是以傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的古代繪畫、瓷器、金銀器上都有極高的藝術(shù)修養(yǎng)和藝術(shù)評價。到了雍正在位期間，他任用唐英為督陶官對于原有的陶瓷體系有極大的提升，還復(fù)古了一大批古代遺失的陶瓷品種，特別是繼承和創(chuàng)新像粉彩這種既有傳統(tǒng)繪畫基礎(chǔ)，又有代表性圖案的杰出品種。

粉彩至乾隆時期已經(jīng)形成大宗，是當(dāng)時官府和民間共同推崇的重要陶瓷產(chǎn)品，甚至出現(xiàn)了一系列民窯仿官窯的陶瓷作品，這都無形為粉彩提供了強有力的推廣。粉彩不僅取代五彩成為陶瓷銷售的主流產(chǎn)品，還能和其他釉上、釉下彩工藝結(jié)合，是中國瓷器史上濃墨重彩的一筆，以其特有的玻璃白打底，將顏料充分地融合其中用畫筆進(jìn)行洗染，能夠彰顯花瓣暈染、柔和的真實效果。

進(jìn)入晚清民國時期，粉彩工藝逐漸衰退，受到國外市場的打壓和國內(nèi)工商業(yè)不振的影響，所使用的瓷土和釉水出現(xiàn)粗糙和渾濁的現(xiàn)象。在民國時期有出現(xiàn)過像劉雨岑前輩這樣的杰出創(chuàng)作者，在使用原料方面精工細(xì)作，體現(xiàn)出獨立思考的個性文人化傾向。尤其在解放后取得了全國工業(yè)的進(jìn)步，對于國內(nèi)資源的開發(fā)也得到良好的利用，這是水點桃花的制瓷發(fā)展背景。

水點桃花的坯土取自江西撫州地區(qū)的滑石子。撫州古稱“臨川”，是江西省轄地級市，位于景德鎮(zhèn)的正南方，中間間隔上饒、鷹潭。在地理位置上為什么要選擇撫州地區(qū)的滑石子也就是我們常說的高嶺土呢？其實在景德鎮(zhèn)古代就有開采高嶺土，換句話說，景德鎮(zhèn)本身就是一個資源聚集性城市，在宋代開采瓷石燒制享譽古今的青白瓷，因為隨著開采力度的加大，使得浮梁縣（宋代景德鎮(zhèn)的轄屬）周邊的瓷石礦坑如三寶、小南河、進(jìn)坑等已經(jīng)開采殆盡。聰明的景德鎮(zhèn)人開始物色新的瓷土配方，將高嶺地區(qū)的瓷土配合瓷石使用，創(chuàng)造性地發(fā)明了“二元配方”，于是將這種潔白細(xì)膩的土稱之為“高嶺土”。撫州地區(qū)的礦脈仍然屬于高嶺土范疇，從化學(xué)角度來說，撫州滑石子主要由高嶺石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脫石以及石英、長石等礦物組成，呈潔白細(xì)膩、松軟土狀，具有良好的可塑性和耐火性等理化性質(zhì)，化學(xué)組成式為2SiO2·Al2O3·2H2O，其理論化學(xué)組成為46.54%的SiO2、39.5%的Al2O3、13.96%的H2O。正是因為其中充足且耐高溫的三氧化二鋁的作用，使景德鎮(zhèn)的陶瓷以及這批優(yōu)質(zhì)滑石子能夠在高溫中蛻變成堅固耐用、質(zhì)地輕盈、坯體細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)瓷器。將原料經(jīng)過球磨機60～66個小時的磨制，然后經(jīng)過篩選，再通過三次除鐵，一方面是將原料更加細(xì)化，使其容易分離出雜質(zhì)，同樣也增加了原料的可塑性。因此我們所需拉坯、利坯的泥料都是經(jīng)過種種復(fù)雜的工序，更不要說特殊的7501瓷，其磨制工藝更加精細(xì)，純凈度更高，才能出現(xiàn)透亮如玉一般的效果。

在釉水方面，考慮到7501瓷有釉上、釉下兩種，要能體現(xiàn)釉水透亮的同時，還要以此為基礎(chǔ)在與水點桃花的搭配中突出紅顏料的特點，無論是釉上還是釉下白瓷坯始終是不二之選。所以綜合考慮采用的釉水也是景德鎮(zhèn)新燒的高檔白釉品種，即長石-滑石質(zhì)釉，就是我們現(xiàn)在常說的“高白釉”，其配方為：長石55%、石英15%、硅酸鋯4%、燒滑石10%、球土3%、高嶺土4%、方解石7%、氧化鋅2%。燒成溫度低于1 250 ℃，燒成周期為8小時，在長石釉中加入滑石，可提高釉在燒成中開始熔融的溫度，增加釉的白度，比景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)石灰釉白而晶瑩，故稱高白釉。高白釉質(zhì)地潔白素潤，釉水在正常光線下呈奶白色，不刺眼也不含鉛，將有毒、有害元素降到幾乎為0的狀態(tài)，達(dá)到了產(chǎn)品的審美與實用相統(tǒng)一。

這批特殊的瓷器自1975年5月25日初燒出第一窯，直至1975年8月31日共燒22窯，制出14 103件瓷器，合格率為30%左右，實際成品為4 200件，后來這些精美的瓷器放在了北京的豐澤園、湖南的滴水洞、江西的“828工程”，還有相當(dāng)一部分?jǐn)?shù)量保存在原陶研所，改革開放后將剩余的瓷器分發(fā)給在所的員工以作紀(jì)念。