淮安市水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化“四分”初探

○江蘇省淮安市農(nóng)機(jī)推廣站 司明寶 何政道 石玨杰 翟明生

江蘇省漣水縣農(nóng)機(jī)推廣站 徐勤堅(jiān)

為進(jìn)一步謀劃好淮安市“十四五”特色農(nóng)機(jī)化工作，淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化開(kāi)展“分區(qū)域、分產(chǎn)業(yè)、分品種、分環(huán)節(jié)”研究，取得了一定成效。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

淮安的水產(chǎn)養(yǎng)殖主要品種有四大家魚(yú)、小龍蝦、螃蟹、對(duì)蝦等，近年來(lái)淮安市著力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)、宜機(jī)化池塘改造，加大漁業(yè)新品種、新裝備、新技術(shù)、新模式推廣。2021年，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積165萬(wàn)畝，其中以蝦蟹為主的特種綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)49 萬(wàn)畝。水產(chǎn)品總產(chǎn)量29.4 萬(wàn)噸，排名全省第一。河蟹養(yǎng)殖面積29萬(wàn)畝，產(chǎn)值20 億元；小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)128 萬(wàn)畝，其中108.5 萬(wàn)畝為稻蝦輪作、稻蝦共生綜合種養(yǎng)模式，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值115 億元。

1．水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展情況。截止2021年底，全市擁有投飼機(jī)械69212 臺(tái)套，水質(zhì)調(diào)控設(shè)備55073 臺(tái)套，清淤設(shè)備1645 臺(tái)套，捕撈設(shè)備883 臺(tái)套。2021年底全市池塘養(yǎng)殖機(jī)械化水平達(dá)68.94%。

池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)主要是機(jī)械化清淤、養(yǎng)殖管理、捕撈、運(yùn)輸。目前，淮安市池塘養(yǎng)殖管理中的投喂、增氧、水草收割、清淤環(huán)節(jié)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，捕撈環(huán)節(jié)暫沒(méi)有先進(jìn)適用的機(jī)械設(shè)備投入使用，池塘噴藥治病和智能化科學(xué)投飼、增氧機(jī)械是當(dāng)前養(yǎng)殖戶(hù)急需解決的問(wèn)題。

2．水產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)路線

（1）稻蝦（小龍蝦）共生。

（2）稻蝦（小龍蝦）輪作。

筑埂→進(jìn)排水→投放蝦苗→鉺料投喂→水質(zhì)管理→病害防治→成蝦捕撈→施肥→旋田→機(jī)插秧苗→大田管理→機(jī)械化收割

（3）藕蝦（小龍蝦）共作。進(jìn)排水→施肥→旋田→種藕→投放蝦苗→鉺料投喂→水質(zhì)管理→病蟲(chóng)害防治→成蝦捕撈→藕采收

（4）蝦蟹池塘養(yǎng)殖。清淤→進(jìn)排水→幼苗投放→養(yǎng)殖管理（增氧、投飼、水質(zhì)檢測(cè)、水草管護(hù)、水體循環(huán)、水體消殺、尾水處理等）→捕撈→運(yùn)輸

（5）淡水魚(yú)池塘機(jī)械化養(yǎng)殖。清淤→進(jìn)排水→幼苗投放→養(yǎng)殖管理（增氧、投飼、水質(zhì)檢測(cè)、水體循環(huán)、魚(yú)病防治、水體消殺、尾水處理等）→捕撈→運(yùn)輸

（6）淡水魚(yú)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖。清淤→幼苗投放→養(yǎng)殖管理（增氧、投飼、智能化水質(zhì)檢測(cè)、水體循環(huán)、水體消殺、集排污、尾水處理等）→捕撈→運(yùn)輸

（7）工廠化循環(huán)水機(jī)械化養(yǎng)殖。

二、短板弱項(xiàng)與需要提升環(huán)節(jié)分析

表1 淮安市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（2021年）

表2 淮安市水產(chǎn)養(yǎng)殖主要品種生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化水平分析

1．按養(yǎng)殖品種生產(chǎn)模式分析。

（1）稻蝦共生、稻蝦輪作模式。目前水稻生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，挖溝筑埂、清淤、進(jìn)排水、投飼、增氧、水體消殺環(huán)節(jié)在市場(chǎng)上已經(jīng)有成熟的裝備，且性?xún)r(jià)比較高；水質(zhì)檢測(cè)目前以便攜式水質(zhì)檢測(cè)儀為主，但檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性、可靠性有待提高；稻蝦共生無(wú)需尾水處理環(huán)節(jié)，稻蝦輪作模式中的尾水處理，仍是薄弱環(huán)節(jié)；捕撈環(huán)節(jié)目前仍是人工地籠捕撈為主，缺少先進(jìn)合適的機(jī)械使用。

（2）藕蝦共生模式。蓮藕播種移栽仍是以人工為主，缺少先進(jìn)適用的機(jī)械可使用；小龍蝦養(yǎng)殖、水質(zhì)檢測(cè)、捕撈環(huán)節(jié)等情況與稻蝦共生、稻蝦輪作模式相同。

（3）蝦蟹池塘養(yǎng)殖模式。尾水處理屬于弱項(xiàng)短板環(huán)節(jié)，其它同上。

（4）魚(yú)池塘機(jī)械化養(yǎng)殖模式。尾水處理環(huán)節(jié)，目前大多養(yǎng)殖戶(hù)采用水泵進(jìn)排水的換水方式來(lái)優(yōu)化水體，污水只是排到了其它的河溝，沒(méi)有嚴(yán)格意義的機(jī)械化尾水處理環(huán)節(jié)，屬于弱項(xiàng)短板環(huán)節(jié)；捕撈環(huán)節(jié)仍是以人工捕魚(yú)網(wǎng)捕撈為主，多數(shù)使用過(guò)吸魚(yú)機(jī)的養(yǎng)殖戶(hù)反應(yīng)吸魚(yú)機(jī)會(huì)損傷魚(yú)體，影響?hù)~(yú)的銷(xiāo)售，多數(shù)棄用，沒(méi)有更先進(jìn)合適的機(jī)械使用。其它同上。

（5）工程化、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式。挖溝筑埂、清淤、進(jìn)排水、投飼、增氧、水質(zhì)檢測(cè)、水體消殺、尾水處理等環(huán)節(jié)市場(chǎng)有成熟的裝備，但因其價(jià)格高、投入成本大等因素，推廣普及較難；捕撈環(huán)節(jié)以采用“起網(wǎng)機(jī)+人工模式”等半機(jī)械化方式。

2．按環(huán)節(jié)分析。

（1）清淤環(huán)節(jié)?；窗彩兴a(chǎn)養(yǎng)殖清淤環(huán)節(jié)機(jī)械化水平為100%。在用清淤機(jī)械主要是泥漿泵和挖掘機(jī)，除稻蝦輪作無(wú)需挖溝清淤外，其他水產(chǎn)養(yǎng)殖模式清淤周期為3—5年。

（2）投飼環(huán)節(jié)?；窗彩兴a(chǎn)養(yǎng)殖投飼環(huán)節(jié)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。各種水產(chǎn)養(yǎng)殖模式下機(jī)械化投飼年產(chǎn)量為18.27萬(wàn)噸，其中藕蝦共生、稻蝦共生養(yǎng)殖中投飼機(jī)械化水平仍有較大提升空間。在用投飼設(shè)備有固定式投餌機(jī)、風(fēng)送式投鉺機(jī)（正壓、負(fù)壓）、投飼船和無(wú)人機(jī)，以固定式投餌且“老破舊”居多，更新?lián)Q代步伐較慢，軌道式、倉(cāng)儲(chǔ)式、智能化多功能投飼設(shè)備應(yīng)用較少。

（3）水質(zhì)調(diào)控環(huán)節(jié)?；窗彩兴|(zhì)調(diào)控環(huán)節(jié)主要包括增氧、水質(zhì)監(jiān)控、水體循環(huán)、水草疏割、池塘防治病害等環(huán)節(jié)，已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。在用機(jī)械有增氧機(jī)、割草機(jī)和水質(zhì)監(jiān)測(cè)、水質(zhì)檢測(cè)儀、水體消毒、溶氧監(jiān)測(cè)儀等設(shè)備，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)所增氧機(jī)以葉輪式、水車(chē)式為主，曝氣增氧、推水機(jī)等應(yīng)用相對(duì)較少；溶氧監(jiān)測(cè)設(shè)備、水質(zhì)監(jiān)測(cè)和檢測(cè)設(shè)備多是便攜式，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性不穩(wěn)定、有偏差，多功能智能化在線水質(zhì)監(jiān)測(cè)檢測(cè)裝備、物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)使用較少；尾水過(guò)濾凈化系統(tǒng)只有在工程化、工廠化池塘養(yǎng)殖中有所應(yīng)用，其他水產(chǎn)養(yǎng)殖中基本尚未被應(yīng)用。

（4）起捕環(huán)節(jié)?；窗彩兴a(chǎn)養(yǎng)殖中起捕是水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化中的薄弱環(huán)節(jié)。小龍蝦、對(duì)蝦、螃蟹等養(yǎng)殖中，起捕主要依靠地籠和人工撿拾，無(wú)合適農(nóng)機(jī)裝備可用；在魚(yú)池塘養(yǎng)殖中，僅部分養(yǎng)殖場(chǎng)所使用起網(wǎng)機(jī)。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平提升措施

淮安市水產(chǎn)養(yǎng)殖正進(jìn)入高效智能機(jī)械化主導(dǎo)的新階段。為進(jìn)一步做大做強(qiáng)全市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，延長(zhǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈、補(bǔ)齊發(fā)展短板，保障優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品有效供給，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，從四個(gè)“端”謀劃落實(shí)好水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展路徑。

1）從保障端，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和工作推進(jìn)機(jī)制，加大政策扶持力度，依托設(shè)在金湖縣的江蘇省漁業(yè)機(jī)械工程技術(shù)創(chuàng)新中心，以金湖、洪澤、盱眙、淮安區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，抓好魚(yú)蝦蟹池塘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極推進(jìn)池塘養(yǎng)殖、稻蝦養(yǎng)殖等宜機(jī)化改造、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，漁業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展，漁機(jī)系列產(chǎn)品形成產(chǎn)業(yè)集聚。

2）從供給端，完善協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，加大引進(jìn)、研發(fā)、改進(jìn)力度；積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研推用深度融合；積極開(kāi)展餌料智能化科學(xué)投喂、水體智能化組合增氧、捕撈、活體運(yùn)輸、水質(zhì)監(jiān)控和尾水處理等環(huán)節(jié)智能化、機(jī)械化、物聯(lián)網(wǎng)等多功能組合應(yīng)用技術(shù)研究、試驗(yàn)、示范，加快形成符合本地實(shí)際的水產(chǎn)機(jī)械化養(yǎng)殖模式，著力解決“好機(jī)沒(méi)用好”的問(wèn)題。

3）從推廣端，加強(qiáng)先進(jìn)池塘養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備的推廣培訓(xùn)力度，開(kāi)展數(shù)字漁業(yè)裝備試驗(yàn)示范，倡導(dǎo)和建立池塘健康養(yǎng)殖機(jī)械化新模式。開(kāi)展人才技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)本土人才、鄉(xiāng)土人才“能干愿留”，著力解決“有機(jī)不會(huì)用”“有機(jī)不能用”問(wèn)題。

4）從需求端，研究確定重點(diǎn)環(huán)節(jié)主攻方向，推動(dòng)裝備升級(jí)，加快信息化、數(shù)字化、智能化、綠色化技術(shù)在推進(jìn)漁業(yè)機(jī)械化發(fā)展過(guò)程中的應(yīng)用，積極推廣新型、智能、綠色、高效漁業(yè)機(jī)械裝備，推動(dòng)漁業(yè)機(jī)械裝備提檔升級(jí)，著力解決“無(wú)機(jī)可用”問(wèn)題。