芥菜、包包青菜品種適應性試驗

何遠寬，閔家媛，周 娟，王悅悅，鄧祿生，王 春，薛 梅，諶 忠，白永生，馬 杰

（畢節(jié)市農業(yè)科學研究所，貴州畢節(jié) 551700）

0 引言

芥菜（Brassica juncea）是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，是中國重要的蔬菜產(chǎn)品，尤其在腌制蔬菜中有著重要的地位，無論在南方還是北方，都是人們餐桌上不可缺少的蔬菜[1]。芥菜具有重要的營養(yǎng)價值和保健作用。芥菜營養(yǎng)豐富，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和類胡蘿卜素以及各種多糖等營養(yǎng)成分[2]；芥菜還具有預防便秘、解毒消腫、抗感染以及促進傷口愈合的功效[3]?！鞍嗖恕笔侨~用芥菜（Brassica juncea Coss.var.foliosa）的一種，僅在貴州、四川等地有所分布，因其成熟葉柄及薹折斷后有類似乳汁狀的液體流出而得名[4]，在黔西北一帶，老百姓因該品種基部明顯凸起又稱之為“奶奶青菜”。

黔西北地區(qū)海拔高，氣候涼，降雨充沛，日照充足，非常適合冷涼蔬菜種植，十分有利于包包青菜生長，畢節(jié)包包青菜為貴州省主要產(chǎn)區(qū)之一，當前市場對這類蔬菜的需求極大、前景極佳，但貴州省包包青菜尚未形成產(chǎn)業(yè)，供需矛盾仍然很突出。黔西北地區(qū)歷來有種植包包青菜歷史，所流傳下來的栽培習慣使絕大部分農民長期自種、自選、自留包包青菜品種以及混雜的衍生品種，且連作現(xiàn)象十分普遍，加上不注重品種的提純復壯，造成包包青菜品種嚴重混雜與退化，其產(chǎn)品參差不齊，商品性差，嚴重影響包包青菜的產(chǎn)量及品質。另一方面，自留種與黔西北十里不同天的氣候環(huán)境造就了包包青菜在不同環(huán)境下?lián)碛胁煌膬?yōu)良特性，如何將多個優(yōu)良的特性聚合起來，打造高產(chǎn)、優(yōu)質、高抗的優(yōu)良品種，進而對黔西北地方包包青菜進行種質資源創(chuàng)新與品種選育已迫在眉睫。目前，對芥菜或葉用芥菜的營養(yǎng)品質有一定的研究，但關于“包包青菜”栽培技術的研究還鮮有報道。本研究通過包包青菜適應性栽培試驗，通過田間觀察記載，測量其生長習性，通過測定其營養(yǎng)物質含量、產(chǎn)量等指標，評價出營養(yǎng)價值較高、產(chǎn)量較好的“包包青菜”品種，用來今后大面積種植提供理論依據(jù)。本試驗的實施將填補該項研究工作的空白，為貴州省地方包包青菜大面積種植奠定了有效的工作基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為畢節(jié)市德溝村農家收集的地方品種包包青菜（天X2018-1）自留種，對照品種為本地青菜。

1.2 試驗設計

本試驗在畢節(jié)市5個生態(tài)區(qū)進行，分別于2020年和2021年在畢節(jié)市七星關區(qū)朱昌泰豐園（I）、威寧縣草海鎮(zhèn)（II）、黔西縣泰豐園（Ⅲ）、七星關區(qū)朱昌羊叉路（Ⅳ）及七星關德溝村（Ⅴ）5個地點實施。完全隨機區(qū)組排列。3次重復，小區(qū)面積90 m2，采用1.5 m包溝起畦，株行距60 m，每穴種1株。每廂栽2行。晚秋正季栽培可采用穴盤、營養(yǎng)缽育苗，每穴/缽放種子3～4粒，覆蓋2～3 cm營養(yǎng)土。定植保苗1 800～2 200株/667m2。

不同栽培密度處理試驗：小區(qū)設計為箱面1.5 m，溝0.5 m，長度為4 m，栽培密度分別為M130 cm×30 cm、M240 cm×40 cm、M350 cm×50 cm、M460 cm×60 cm、M570 cm×70 cm。觀察包包青菜生長情況，及時記錄各個時期生長勢，由于包包青菜的采收主要采取摘外部葉為鮮食部分，采收時分多次采收，記錄各時期的采收產(chǎn)量。

1.3 產(chǎn)量測定

由于包包青菜的采收主要采摘外部葉為鮮食部分，采收時分多次采收，記錄各時期的采收產(chǎn)量。

2 結果與分析

2.1 品種比較試驗

2020年，不同區(qū)域對包包青菜產(chǎn)量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產(chǎn)量在Ⅴ地區(qū)產(chǎn)量最高，顯著高于其他各試驗地I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗點均與對照有顯著差異，都比對照的產(chǎn)量高，包包青菜折合平均產(chǎn)量為5 166.56 kg/667m2，對照本地青菜產(chǎn)量4 643.06 kg/667m2，增產(chǎn)11.27%（見表1）。表現(xiàn)穩(wěn)定，適應性較好。

表1 “包包青菜”田間生產(chǎn)試驗產(chǎn)量結果

2.2 品種適應性試驗

2021年，不同區(qū)域對包包青菜產(chǎn)量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產(chǎn)量在Ⅴ地區(qū)產(chǎn)量最高，顯著高于其他各試驗地，I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗點均與對照有顯著差異，都比對照的產(chǎn)量高，包包青菜折合平均產(chǎn)量為5 104.86 kg/667m2，對照本地青菜產(chǎn)量4 631.12 kg/667m2，包包青菜較對照增產(chǎn)10.23%（見表2），表現(xiàn)穩(wěn)定，適應性較好。品質外觀佳，豐產(chǎn)穩(wěn)定，可以推廣種植。

表2 “包包青菜”田間生產(chǎn)試驗產(chǎn)量結果

2.3 栽培密度試驗

通過開展不同栽培密度處理，從表3可以看出，在栽培處理M3時產(chǎn)量最高，產(chǎn)3 524.18 kg/667m2，其次M4，栽培密度過大、過密，均降低產(chǎn)量。

表3 不同栽培密度對產(chǎn)量的影響（設施種植）

2.4 抗病性

包包青菜抗性強，在人工適應性鑒定試驗中，表現(xiàn)較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強。

2.5 熟性

綜合田間鑒定、品比試驗，多點試驗，包包青菜早熟性強，比本地青菜提早5～7天，適宜于保護地早熟栽培。

2.6 特征特性

早熟性強，株型緊湊，農藝性狀優(yōu)良。從育苗至采收需60天，第一次采收，第二次采收，第三次采收，單株平均葉片產(chǎn)量0.169 kg，口感好，豐產(chǎn)性強，平均采收鮮葉2 500 kg以上。

3 結論

結果表明：包包青菜抗性強，在人工適應性鑒定試驗中，表現(xiàn)較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強。包包青菜產(chǎn)量均在5 000 kg/667m2以上，比對照本地青菜增產(chǎn)10%以上。栽培密度在50 cm×50 cm，產(chǎn)量最高。綜合田間鑒定、品比試驗，多點試驗，包包青菜適應性強，品質外觀佳，豐產(chǎn)穩(wěn)定，可以推廣種植。