“五位一體”鑄造百億家禽全產(chǎn)業(yè)鏈

文│余斌（安徽省寧國市畜牧獸醫(yī)局）

寧國市位于皖東南，是安徽省重點養(yǎng)禽區(qū)域，2022年家禽飼養(yǎng)量4500萬羽，出欄4000萬羽。近年來，寧國市聚焦畜牧業(yè)發(fā)展難點和關鍵點，圍繞省委、省政府“兩強一增” （科技強農(nóng)、機械強農(nóng)、促進農(nóng)民增收）總要求，在“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮銷售”的基礎上， 按照“生產(chǎn)高效、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全和管理先進”要求，積極做好家禽全產(chǎn)業(yè)鏈建設，從家禽育種、養(yǎng)殖、屠宰、飼料加工、熟食加工、糞污資源化利用等方面延鏈、補鏈、強鏈，傾力打造安徽省家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范區(qū)，2022年寧國市汪溪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園獲得安徽省第五批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園稱號。寧國市初步形成以安徽順安、寧國思瑪特、寧國云燕、寧國海大生物、安徽司爾特等為龍頭的“思（司）順大紫”特色家禽轉(zhuǎn)型升級發(fā)展模式。

一、強種業(yè)，打造肉種雞養(yǎng)殖示范基地

為解決817雜交肉雞生產(chǎn)門檻低、易操作、投入少、受益高而導致苗雞、雞肉品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。2019年通過招商，引進北京華都峪口禽業(yè)有限責任公司在寧成立寧國思瑪特禽業(yè)有限公司，投資建設50萬套WOD168父母代種禽及孵化基地，總投資額2.1億元，占地325畝，一期25萬套全面建成投產(chǎn)，年產(chǎn)5000萬只優(yōu)質(zhì)雞苗。沃德168是北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司、中國農(nóng)業(yè)大學、思瑪特食品（北京）有限公司通過產(chǎn)學研聯(lián)合攻關，巧妙利用了蛋雞、肉雞、黃雞的20個純系素材，融合使用了三類育種技術精華，培育出了具有自主知識產(chǎn)權的國審肉雞品種。具有品種純正、肉質(zhì)鮮美、無抗養(yǎng)殖、成活率高、成本低廉、公母分飼的六大特點，解決禽業(yè)發(fā)展的“缺芯”問題。2023年將啟動二期建設，建成后可提供1億羽優(yōu)質(zhì)沃德168苗禽，基本滿足寧國及周邊小型優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖需求。

二、強基礎設施改造升級，建商品肉雞標準化基地

標準化養(yǎng)殖場是發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)是必不可少的重要基礎，按照國務院辦公廳《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（國辦發(fā)［2020］31號）、省政府辦公廳《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》（皖政辦［2018］35號）要求，制定出臺了《寧國市關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，將家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級作為實施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進群眾增收致富的重要抓手，提出實施畜牧業(yè)“五大提升行動、構建五大體系”，進一步夯實畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，通過提升一批養(yǎng)殖場設施設備水平，基本達到養(yǎng)殖自動化、糞便資源化利用。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)安徽順安農(nóng)業(yè)發(fā)展股份公司帶頭示范建成全封閉禽舍系統(tǒng)、自動控溫凈化通風系統(tǒng)、自動喂料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、自動糞污清理系統(tǒng)、管理與監(jiān)控七大系統(tǒng)的5個標準化養(yǎng)殖示范基地?；\養(yǎng)改造升級，降低了發(fā)病率，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約了土地和人力，養(yǎng)殖場實現(xiàn)了機械化、智能化和數(shù)字化，每只雞比平養(yǎng)降低藥品費0.6元以上，提高飼料報酬10%，減少了50%用工，節(jié)約50%占地。全市規(guī)模養(yǎng)禽場由2018年468家下降到210家，家禽出欄數(shù)量由2400萬羽提升到3800萬羽，畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖比重已達到95%。

三、強飼料科技， 建飼料加工基地

家禽業(yè)是關系食品安全的健康產(chǎn)業(yè)，也是影響國民生存質(zhì)量的根基產(chǎn)業(yè)，飼料質(zhì)量關系養(yǎng)殖效益和食品安全。由于國內(nèi)國際糧食貿(mào)易變化、飼養(yǎng)家禽品種和養(yǎng)殖方式變化，原有的順安飼料廠已無法滿足家禽業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需求，2021年通過招商引進海大集團與順安成立寧國海大生物科技有限公司，依靠海大集團原材料全球采購、博士科研團隊科學配方，生產(chǎn)符合寧國市家禽養(yǎng)殖需求的優(yōu)質(zhì)飼料，飼料的質(zhì)量穩(wěn)定，轉(zhuǎn)化率提高，飼料罐車運輸減少人力搬運和包裝袋使用，養(yǎng)殖戶使用更方便安全，每噸飼料還下降了200元成本，提高了禽肉品質(zhì)和安全。

四、強禽產(chǎn)品加工熟制，打造雞肉食品加工示范基地

畜禽養(yǎng)殖業(yè)疫病多，糞污處理難，環(huán)境壓力大，養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)不交稅，是許多地方政府領導不愿意發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。為解決從農(nóng)場到餐桌“最后一公里”，寧國市瞄準長三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大市場，2016年12月引進上海紫燕集團在寧國投資建設紫燕華東鹵制熟食品加工中心，新成立的安徽云燕食品有限公司2020年5月投產(chǎn)，年消化順安公司3000萬羽規(guī)格肉雞并與順安公司結成戰(zhàn)略伙伴，當年產(chǎn)值10億，稅收4千萬元，2022年紫燕集團已成功登陸A股市場，隨著二期和三期項目實施，寧國云燕食品將會每年就地加工優(yōu)質(zhì)WOD168肉雞5000萬羽，更多健康、美味、安全的“紫燕百味雞”走進千家萬戶的餐桌，項目全面達產(chǎn)后，預計年銷售收入72億元，實現(xiàn)稅收4.5億元，回饋了地方發(fā)展。同時紫燕對食品安全要求倒逼養(yǎng)殖場規(guī)范用藥和科學養(yǎng)殖，從而促進養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型升級，為穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)雞來源入股投資寧國思瑪特禽業(yè)。在發(fā)展標準養(yǎng)殖的基礎上，堅持以禽產(chǎn)品加工為重點，打造從農(nóng)場到餐桌一體化發(fā)展家禽全產(chǎn)業(yè)鏈，通過產(chǎn)業(yè)鏈招商，寧國已成為杭州吳山烤禽、杭州展安、窯雞等企業(yè)WOD168冰鮮雞華東供應基地，更多的深加工基地將遷入寧國。

五、強糞污資源化利用，打造畜禽糞污生產(chǎn)有機肥基地

家禽養(yǎng)殖糞污處理社會關注度高，直接影響農(nóng)村人居環(huán)境整治和動物疫病，依靠本地土地資源無法消化。積極引進鼓勵現(xiàn)有化肥、生物有機肥廠參與糞污處理，鼓勵大型養(yǎng)殖企業(yè)寧國市順安公司收購宣州區(qū)南陽有機肥廠，自行商品化解決養(yǎng)殖廢棄物處理；引導上市公司安徽司爾特肥業(yè)參與家禽糞污處理，2019年8月開始建設寧國市畜禽養(yǎng)殖糞便集中處理中心，利用長江面源污染治理、有機肥補貼和結合秸稈利用項目支持糞便集中處理中心建設和畜禽糞污處理，目前中心有糞污收集轉(zhuǎn)運車2臺、糞便收集轉(zhuǎn)運箱15個、流化床發(fā)酵塔1座和8個糞污發(fā)酵罐，日處理鮮糞150噸，與80多戶肉雞規(guī)模場簽訂了畜禽糞便集中處理協(xié)議，實現(xiàn)糞污機械收集、密閉運輸、工廠化生物發(fā)酵、商品化銷售，探索出社會化專業(yè)處理的糞污處理模式，每年處理雞糞5萬多噸，生產(chǎn)3萬噸優(yōu)商品有機肥，利用公司化肥銷售網(wǎng)絡把商品有機肥銷往全國各地。

六、強一體化服務，促全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級從招商、項目立項落地、建設，養(yǎng)殖場改造升級，養(yǎng)殖過程、屠宰加工熟制每一環(huán)節(jié)畜牧部門都提供全程服務，重點項目由市政府分管領導和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一把手親自調(diào)度。近年來，市委主要領導多次接待產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)老總，共商在寧投資項目，形成了領導變了支持家禽全產(chǎn)業(yè)鏈不變的氛圍；2021年11月舉辦中國小白雞高峰論壇，2022年9月市委市政府邀請北京華都峪口禽業(yè)、上海紫燕食品、思瑪特（北京）食品、廣東海大集團、司爾特、順安參加百億家禽全產(chǎn)業(yè)鏈鏈長工作座談會，企業(yè)老總與市主要領導共商產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。主動對接科研院校和國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系全面研究和解決肉雞產(chǎn)業(yè)中的技術問題，為科技強禽做好服務。

堅持財政資金撬動引導效應，近兩年兌現(xiàn)籠養(yǎng)改造和中小規(guī)模場糞污資源化改造資金2000多萬元，帶動社會資本近1個億投入家禽轉(zhuǎn)型升級和畜禽糞污資源化利用，2019年以來寧國市共實施籠養(yǎng)改造近81戶， 12個養(yǎng)禽場獲寧國市生態(tài)美麗牧場稱號，3個養(yǎng)禽場獲得供港資格，16個場創(chuàng)建成獸用抗菌藥使用減量化行動示范場。

堅持服務產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)克服新冠肺炎疫情影響，2020年新冠肺炎疫情期間，積極協(xié)調(diào)保險公司理賠肉雞價格指數(shù)和家禽養(yǎng)殖保險400多萬元，有力提升養(yǎng)殖主體抵御市場和突發(fā)疫情的能力，積極爭取順安公司屠宰場正月初六開工，有力地支持家禽養(yǎng)殖企業(yè)渡過難關和支持了紫燕的禽產(chǎn)品采購。