伊犁雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

劉保君，納進(jìn)程，古麗娜·艾山，耿明陽(yáng)，艾合坦木·吐達(dá)洪，扎依達(dá)·夏木西丁，張啟帆

(1.新疆伊犁州畜牧總站，伊犁哈薩克自治州 835000 ；2.伊犁州察布查爾縣綽霍爾鎮(zhèn)布占村個(gè)體戶(hù)，伊犁哈薩克自治州 835000)

伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及市場(chǎng)需求的不斷變化，作為一種傳統(tǒng)行業(yè)的土雞得到了快速的發(fā)展，它既滿(mǎn)足了綠色食品的需要，又受到了廣大消費(fèi)者的歡迎，有著很好的發(fā)展前景，而且它還是一種投入較小、收益較高、非常值得推廣的綠色養(yǎng)殖技術(shù)。

伊犁雞是我國(guó)伊犁州特有的肉蛋兩用的地方雞種，機(jī)警性高、善于飛行、自由采食、抗病耐寒、抱巢率高，對(duì)伊犁當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。由于伊犁雞的飼養(yǎng)成本很低（80%飼養(yǎng)昆蟲(chóng)、青草和草籽等，20%的人工飼養(yǎng)糧食等），因此，伊犁雞的肉蛋口感鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

1“烏孫山”草雞在伊犁地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r與問(wèn)題

伊犁河谷的農(nóng)牧民，從很早起，就一直在放牧養(yǎng)雞，放養(yǎng)伊犁雞。但是，目前還面臨著如下問(wèn)題：過(guò)去牧民飼養(yǎng)的草雞，傳統(tǒng)上都是用母雞抱巢的方法，在育雛過(guò)程中基本上不打疫苗，因此，雛雞的存活率非常低（根據(jù)本人在新源縣那拉提牧區(qū)調(diào)查，僅有30%左右）。由于草雞傳統(tǒng)的孵育方法，導(dǎo)致草雞的幼苗很少，牧戶(hù)很難獲得幼苗。牧戶(hù)飼養(yǎng)的草雞、草蛋基本僅夠自家食用，即使有部分牧戶(hù)飼養(yǎng)的草雞、草蛋還有剩余，但由于銷(xiāo)路不暢，難以變現(xiàn)，商品化率很低。

2 伊犁雞孵卵育雛法

伊犁雞疫苗接種方案

2.1 孵育計(jì)劃

伊犁雞種蛋的照蛋、滅菌、清潔和孵出過(guò)程，參照商業(yè)雞種孵出過(guò)程，并參照T/YQ5-2019 種蛋孵出技術(shù)規(guī)范。

2.2 雞群飼養(yǎng)計(jì)劃

在進(jìn)入育雛室之前的準(zhǔn)備和管理：在接雛之前，要對(duì)育雛室進(jìn)行消毒，并且要把育雛需要的設(shè)備、用品都準(zhǔn)備好，當(dāng)雛雞破殼之后，要在24 小時(shí)之內(nèi)把雞苗送到育雛室，孵化廳中的雛雞停留環(huán)境的溫度和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，運(yùn)輸車(chē)中的溫度應(yīng)該盡可能的保持一致（維持在21℃～26℃）。育雛階段的飼喂、溫度、濕度、光照管理：伊犁雞育雛階段的飼喂及溫度、濕度、通風(fēng)、光照控制等步驟參考《商業(yè)肉雞育雛期飼養(yǎng)管理技術(shù)》中所描述的步驟。

在實(shí)踐中，伊犁雞幼苗在育成期的第一天，其體溫必須保持在33℃～35℃之間。與普通肉雞相比，肉雞幼苗的溫度較高約2℃，對(duì)相對(duì)濕度的要求較低約10%。因?yàn)橐晾绲摹盀鯇O山”野雞有強(qiáng)烈的好斗心理，經(jīng)常會(huì)互相啄食對(duì)方的肛門(mén)和羽毛，所以從6 個(gè)月大的時(shí)候，就應(yīng)該把育雛室里的光線(xiàn)從40 勒克斯降低到15 勒克斯～10勒克斯，持續(xù)10 天左右，然后再過(guò)3～5 天，才會(huì)恢復(fù)到40 勒克斯。在飼養(yǎng)1～10 日期間，每天有24 小時(shí)的光照，10 日后到飼養(yǎng)結(jié)束 （35～40 天齡），每天有16 小時(shí)的光照。除了對(duì)光的強(qiáng)度和時(shí)間進(jìn)行控制之外，還需要在雛雞舍中，在雛雞雞頭的水平處，懸掛一條紅色的較厚的塑料帶，以雞苗能夠啄到為標(biāo)準(zhǔn)，而且，隨著雞苗的成長(zhǎng)，還需要不斷地調(diào)整其高度，以每5 平方米掛一條為合適的密度。伊犁雞在育雛時(shí)，不能過(guò)密，因?yàn)檫^(guò)密容易出現(xiàn)啄肛和啄羽的情況。0～2 周內(nèi)不超過(guò)20 個(gè)/平方米，3～4 周內(nèi)不超過(guò)15 個(gè)/平方米，如此可使啄食現(xiàn)象大為減少。防治：伊犁雞在孵化過(guò)程中，很容易從網(wǎng)窩中飛出，吃雞糞便的情況比較嚴(yán)重。對(duì)其有較強(qiáng)的致病性，2 周齡和4 周齡時(shí)可進(jìn)行一次腸球蟲(chóng)接種。調(diào)整均勻度：伊犁雞天生好斗，很容易造成均勻度差異，若不進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，很可能會(huì)造成嚴(yán)重的二次分化，從而增加淘汰率。所以，在大約10 天的時(shí)候，就應(yīng)該把幼鳥(niǎo)從幼鳥(niǎo)中挑選出來(lái)，并隔離飼養(yǎng)。經(jīng)過(guò)10～15 天的隔離，待幼雞的生長(zhǎng)速度與群體相當(dāng)后，才能進(jìn)入群體。

2.3 伊犁雞群免疫接種方案

科學(xué)的飼養(yǎng)是保證飼養(yǎng)活動(dòng)順利進(jìn)行的重要一環(huán)，飼養(yǎng)過(guò)程中是否有足夠的免疫能力則是決定飼養(yǎng)成功與否的重要因素。筆者在多年的養(yǎng)雞工作中，總結(jié)出了一系列行之有效的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)。伊犁雞的免疫程序見(jiàn)表。

3 經(jīng)濟(jì)效果分析

針對(duì)伊犁州察布查爾縣綽霍爾鄉(xiāng)布占村佛尕善沙棘生態(tài)上雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社飼養(yǎng)伊犁雞進(jìn)行效益分析，其收益主要來(lái)源于肉雞的種苗出售、草雞的回收出售等。收入和支出（例如2020年）：購(gòu)買(mǎi)種蛋2 元/枚，代孵費(fèi)0.65 元/枚，孵化失敗損失率50%，育雛死亡損失率10%，育雛期間飼料費(fèi)4.2 元/只，育雛人工費(fèi)4 元/只，育雛期間防疫費(fèi)1 元/只，雞苗運(yùn)輸費(fèi)（將雞苗送到農(nóng)戶(hù)家中）0.6 元/只，35～40 天齡雞苗售價(jià)17.50 元/只。每只草雞回收費(fèi)60 元，每只（包括加工費(fèi)）7元，每只（伊寧市）配送費(fèi)7 元，每只（外縣鄉(xiāng)村）加配送費(fèi)6 元，每只草雞售價(jià)100 元。

35～40 天齡的小雞，繁殖成本是（2+0.65）×0.5×0.9+4.2+4+1+0.6=15.7 元/只。

賣(mài)雞苗的利潤(rùn)是：17.50-15.7=1.8 元/只。

伊犁州察布查爾縣綽霍爾鄉(xiāng)布占村佛尕善沙棘生態(tài)上雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社2020 年實(shí)現(xiàn)了伊犁雞苗32000 只的銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了總收入57600 元的純利潤(rùn)。合作社對(duì)伊犁雞的收購(gòu)、屠宰和銷(xiāo)售，每只收購(gòu)價(jià)格60 元，加工費(fèi)每只7 元，檢疫消殺運(yùn)輸每只6 元，屠宰費(fèi)每只7 元（其他6 元）這三個(gè)項(xiàng)目的費(fèi)用加起來(lái)是7+7+6=20 元/只。賣(mài)一只草雞可以獲得100-60-20=20 元的利潤(rùn)。佛尕善沙棘生態(tài)上雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社在2020 年實(shí)現(xiàn)了6000 只“烏孫山”土雞的回收和銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了收入120000 元。全年利潤(rùn)總額為177600 元。

2020 年，伊犁州畜牧科研所將伊犁雞苗32000 多只出售給察布查爾縣和新源縣450 多戶(hù)牧民，每頭17.5 元。每戶(hù)50～100 只，當(dāng)年草雞在草地上生活5～6 月，存活率為10%左右。在11月銷(xiāo)售的時(shí)候，這些公雞的體重可以達(dá)到2 千克左右，而母雞的體重可以達(dá)到1.8 千克左右。在這段時(shí)間里，牧民們需要為每只雞補(bǔ)充玉米和小麥等糧食4 千克左右，以2.5 千克的價(jià)格來(lái)計(jì)算，每只雞的飼料費(fèi)用在10 千克左右。一些牧民在當(dāng)年選擇了以30 元/千克的價(jià)格將全部成年雞以30 元/千克的價(jià)格賣(mài)掉，每個(gè)農(nóng)戶(hù)以75 只雞賣(mài)掉，扣除雞苗、飼料等費(fèi)用，凈賺1860 元。有一些牧民在這一年里賣(mài)掉了公雞，為他們帶來(lái)了1031 元的收益。第二年三月份，母雞開(kāi)始產(chǎn)蛋，在七月份被淘汰，這段時(shí)間里，母雞的產(chǎn)蛋數(shù)量大約是60 個(gè)，價(jià)格是1 元/個(gè)，淘汰的母雞的價(jià)格是30 元/千克，從當(dāng)年的十一月到第二年七月份，每只雞大約消耗了6 千克的飼料，再加上當(dāng)年消耗的4 千克的飼料，總共消耗了10 千克，折合成飼料成本大約是25 元/只?？鄢N雞、飼料等費(fèi)用后，賣(mài)掉被淘汰的母雞及草蛋，凈賺2347.5元。這兩個(gè)項(xiàng)目的總利潤(rùn)為3378.5 元。