“盱眙龍蝦”品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

張 勇/江蘇省盱眙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

“一蝦先行、諸業(yè)并進(jìn)”，江蘇省盱眙縣83.5萬(wàn)畝養(yǎng)蝦面積中，“蝦稻共生”占66.5萬(wàn)畝；龍蝦年產(chǎn)量14萬(wàn)噸，年交易量17萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)191億元，占全省龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的三分之一，引領(lǐng)全國(guó)超4000億元大市場(chǎng)。作為龍蝦產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者，盱眙縣通過(guò)20多年的品牌鑄造、接續(xù)創(chuàng)新，把“盱眙龍蝦”打造成國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，品牌價(jià)值高達(dá)306.5億元，連續(xù)7年位居中國(guó)地標(biāo)水產(chǎn)類區(qū)域公用品牌第一名，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0萬(wàn)人就業(yè)，成為盱眙高質(zhì)量發(fā)展的“金字招牌”。

龍蝦產(chǎn)業(yè)“金子招牌”拉動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)發(fā)展成效明顯

盱眙龍蝦成為城市發(fā)展名片。盱眙和龍蝦的深度綁定，得益于盱眙的資源稟賦，通過(guò)接續(xù)發(fā)力，久久為功，一躍成為聞名遐邇的“龍蝦之都”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為“一蝦先行、諸業(yè)并進(jìn)”的全產(chǎn)業(yè)鏈，有效推動(dòng)了盱眙經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展，提到龍蝦想起盱眙，提到盱眙想起龍蝦，形成“培育一個(gè)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的局面。

盱眙龍蝦成為富民增收“引擎”。龍蝦產(chǎn)業(yè)覆蓋科技研發(fā)、種苗繁育、池塘養(yǎng)殖、稻蝦養(yǎng)殖、藕（蓮）蝦養(yǎng)殖、販運(yùn)、燒制、調(diào)料、稻蝦米、技術(shù)培訓(xùn)、品牌包裝、電商、市場(chǎng)交易、冷鏈物流、精深加工、中央廚房預(yù)制菜、文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等諸多領(lǐng)域。全縣龍蝦養(yǎng)殖戶數(shù)達(dá)4464戶，稻蝦綜合種養(yǎng)較常規(guī)稻麥畝均凈增收2600元左右，從事龍蝦一二三產(chǎn)相關(guān)人員近20萬(wàn)人，涌現(xiàn)出一批百萬(wàn)、千萬(wàn)“富裕戶”。

盱眙龍蝦成為鄉(xiāng)村振興樣板。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的融合發(fā)展，形成比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈，探索出鄉(xiāng)村振興的新樣板。一是成功創(chuàng)成省和國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2018年?duì)巹?chuàng)了省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2022年?duì)巹?chuàng)了國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，按照“一帶兩核三區(qū)”模式進(jìn)行規(guī)劃，涉及6個(gè)鎮(zhèn)街31個(gè)村32.9萬(wàn)畝。通過(guò)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)有效推動(dòng)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術(shù)、稻蝦精深加工、生產(chǎn)生態(tài)條件改善、社會(huì)化服務(wù)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面發(fā)展；二是成功獲批全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目，扶持了祥源農(nóng)業(yè)、泗州城等一批本土企業(yè)；三是成功獲批省級(jí)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。2023年推動(dòng)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)分別建設(shè)馬壩舊街、黃花塘蘆溝等小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地，吸引和凝聚各類人才和資本；四是按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求，推行稻蝦綜合種養(yǎng)模式，圍繞生產(chǎn)、生活、生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展理念，保障人與自然和諧共生的高效協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“減肥減藥、生態(tài)循環(huán)”目標(biāo)。

以“二次創(chuàng)業(yè)”為驅(qū)動(dòng)聚力打造富民強(qiáng)縣新標(biāo)桿

盱眙將以龍蝦產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)、以“二次創(chuàng)業(yè)”為驅(qū)動(dòng)、以實(shí)體運(yùn)行為支撐，聚力打造產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新樣板、富民強(qiáng)縣新標(biāo)桿。

聚焦規(guī)?；?，增強(qiáng)龍蝦品牌支撐力。建立盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推廣“稻蝦共生”綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大、質(zhì)效快速提升。依托新成立的“三院一中心”等產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，快速突破種苗選育、精深加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展“核心”和競(jìng)爭(zhēng)制勝“密碼”。

聚焦產(chǎn)業(yè)化，增強(qiáng)龍蝦品牌競(jìng)爭(zhēng)力。拓展運(yùn)營(yíng)全球龍蝦交易中心，讓盱眙龍蝦“買全國(guó)、賣全國(guó)”。全面加強(qiáng)與阿里等行業(yè)龍頭合作，全力培育精深加工企業(yè)，打造龍蝦預(yù)制菜等一批高附加值產(chǎn)品。支持盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo)， 到“十四五”末龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超400億元。

聚焦特色化，增強(qiáng)龍蝦品牌引領(lǐng)力。發(fā)揮盱眙獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以龍蝦串聯(lián)“山水人文業(yè)”，辦好龍蝦節(jié)慶盛宴，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)接二連三，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)以龍蝦產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范縣。

六方面持續(xù)發(fā)力提升“盱眙龍蝦”品牌價(jià)值

圍繞產(chǎn)業(yè)振興，推動(dòng)盱眙龍蝦二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)新推動(dòng)一產(chǎn)向前延伸，二產(chǎn)向兩端延伸，三產(chǎn)向后延伸。一是通過(guò)龍蝦產(chǎn)業(yè)集群等政策支持做大做強(qiáng)龍蝦繁育、養(yǎng)殖、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、冷鏈、物流等產(chǎn)業(yè)鏈；二是以冷凍、調(diào)理、預(yù)制等產(chǎn)品為重點(diǎn)，加大新產(chǎn)品研發(fā)投入，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；三是統(tǒng)籌面向市場(chǎng)引導(dǎo)省市屬國(guó)有平臺(tái)公司參與盱眙龍蝦新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)加工，培育一批龍蝦產(chǎn)業(yè)上市公司。

圍繞人才振興，推動(dòng)科企雙向合作共贏。在全國(guó)率先選育出小龍蝦新品種等目標(biāo)，參照高淳河蟹科技創(chuàng)新平臺(tái)模式，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)建立省級(jí)小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究中心，圍繞小龍蝦選種、保種等研發(fā)環(huán)節(jié)，打造研究試驗(yàn)平臺(tái)；引入大型企業(yè)集團(tuán)成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院有限公司，圍繞養(yǎng)殖、加工、推廣等全鏈環(huán)節(jié)，打造成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。省級(jí)統(tǒng)籌，面向市場(chǎng)研究制定有力有效的人才政策措施，吸引優(yōu)秀的人才、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)與市場(chǎng)主體融為一體入股分紅，推動(dòng)盱眙龍蝦高質(zhì)高效發(fā)展。

圍繞文化振興，打好龍蝦文化特色牌。將“中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”和中國(guó)（盱眙）龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上升到市級(jí)層面來(lái)舉辦，甚至將來(lái)上升為省級(jí)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部或國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)某一個(gè)專項(xiàng)來(lái)舉辦，穩(wěn)固盱眙龍蝦行業(yè)前列地位，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)龍頭示范，把盱眙龍蝦牌打響，把盱眙特色經(jīng)濟(jì)做大做強(qiáng)。

圍繞生態(tài)振興，打造新時(shí)期數(shù)字龍蝦產(chǎn)業(yè)。省市級(jí)層面統(tǒng)籌，重點(diǎn)扶持一批龍蝦產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體，幫助盱眙積極打造數(shù)字龍蝦產(chǎn)業(yè)，做到精準(zhǔn)放苗投餌，實(shí)時(shí)開(kāi)展“四情”監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工數(shù)字化、經(jīng)營(yíng)流通數(shù)據(jù)化、質(zhì)量監(jiān)管精準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)信息可視化。推動(dòng)數(shù)字技術(shù)及裝備在小龍蝦生產(chǎn)、加工、銷售等方面的應(yīng)用，加強(qiáng)小龍蝦數(shù)字小鎮(zhèn)、數(shù)字園區(qū)和數(shù)字漁場(chǎng)建設(shè)，提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平。

實(shí)施規(guī)模種養(yǎng)拓面提質(zhì)行動(dòng)。首先，利用國(guó)家級(jí)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群資金和鄉(xiāng)村振興發(fā)展資金，在馬壩鎮(zhèn)舊街、黃花塘鎮(zhèn)蘆溝啟動(dòng)建設(shè)千畝稻蝦高標(biāo)準(zhǔn)核心示范基地各一個(gè)。其次，規(guī)劃在淮河鎮(zhèn)建設(shè)2萬(wàn)畝稻蝦綜合種養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)示范推廣區(qū)。再次，推動(dòng)稻（藕蓮芡）蝦綜合種養(yǎng)擴(kuò)面提質(zhì)增效。2022年全縣新增小龍蝦養(yǎng)殖面積7萬(wàn)畝，其中稻蝦綜合種養(yǎng)6萬(wàn)畝，藕蓮芡等宜養(yǎng)水面新增小龍蝦養(yǎng)殖1萬(wàn)畝。

實(shí)施龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)行動(dòng)。圍繞盱眙龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建并發(fā)布小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋。目前已制定標(biāo)準(zhǔn)體系清單對(duì)外發(fā)布。建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系示范基地。2022年，盱眙縣成功創(chuàng)建首批江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地，2023年將積極爭(zhēng)取申報(bào)國(guó)家級(jí)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系示范基地。□