氮肥調(diào)控對(duì)稻茬晚播小麥產(chǎn)量、品質(zhì)及氮素利用的影響

王 慧,劉大同,朱冬梅,張 曉,李東升,高致富,高德榮

(江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)江中下游小麥生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江蘇揚(yáng)州 225007)

小麥作為我國(guó)重要的糧食作物,其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)對(duì)確保我國(guó)糧食安全具有重要意義。近年來,由于天氣、品種、前茬水稻種植方式改變和收獲期推遲等諸多原因,長(zhǎng)江中下游麥區(qū)稻茬小麥播期不斷推遲,晚播面積逐年增加,嚴(yán)重限制其產(chǎn)量提升[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì),自2012年以來,江蘇省晚播小麥比例均在40%以上,其中2016年該省秋播期間遭遇罕見的連陰雨,晚播小麥面積144.8×104hm2,占小麥總播面積的59.6%。小麥播期推遲后,冬前光照時(shí)數(shù)減少,有效積溫不足,出苗遲緩、整齊度差;幼苗質(zhì)量差,根系發(fā)育不良,分蘗少發(fā)甚至無分蘗發(fā)生;冬前生長(zhǎng)量不足,難以形成壯苗安全越冬;返青后生育進(jìn)程加快,成穗率降低,有效穗數(shù)不足且穗型小;生育期縮短,養(yǎng)分吸收能力降低,后期物質(zhì)積累嚴(yán)重不足,穗粒數(shù)和粒重顯著下降,導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)[2-4]。王龍俊等[5]指出,與適期播種相比,稻茬小麥每晚播5 d減產(chǎn)可達(dá)7%～10%。小麥播期推遲已成為限制稻茬小麥增產(chǎn)的主要原因之一。

稻茬小麥晚播后苗情較弱,植株對(duì)土壤氮和肥料氮的吸收利用能力顯著下降,表現(xiàn)在晚播不僅影響小麥分蘗發(fā)生,降低分蘗成穗率,同時(shí)會(huì)降低植株地上部氮素積累量,限制小麥產(chǎn)量潛力的提升[6]。提高播種密度一定程度上可以彌補(bǔ)晚播小麥因播期推遲導(dǎo)致的分蘗成穗數(shù)的減少[7-8]。適宜的種植密度有利于構(gòu)建合理的群體結(jié)構(gòu),提高葉面積指數(shù),增強(qiáng)群體的光合性能[9],但盲目增大密度易造成晚播小麥群體結(jié)構(gòu)不合理,加劇植株間肥水競(jìng)爭(zhēng),導(dǎo)致個(gè)體發(fā)育不良,加大后期倒伏和病害等風(fēng)險(xiǎn)[10]。在晚播適宜密度條件下,合理的氮肥調(diào)控對(duì)改善群體結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)量水平尤為重要[11-12]。前人研究認(rèn)為,增施氮肥一定程度上可提高小麥氮素積累量,但減緩植株?duì)I養(yǎng)器官花前積累的氮素在花后向籽粒中的轉(zhuǎn)運(yùn),降低氮肥偏生產(chǎn)力[13-14]。在合理控制密度和氮肥施用量條件下,調(diào)節(jié)氮肥運(yùn)籌是提高氮肥利用率、實(shí)現(xiàn)稻茬晚播小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。

晚播小麥降低氮肥基施比例能有效控制高峰苗,改善群體質(zhì)量,提高成穗率[15]。在控制氮肥施用量條件下,適當(dāng)提高追肥比例有利于增加小麥花后營(yíng)養(yǎng)器官氮素轉(zhuǎn)運(yùn)量,促進(jìn)籽粒對(duì)氮素的利用和積累,提高晚播小麥氮肥利用效率,并且促進(jìn)小麥開花后光合產(chǎn)物的合成與積累,為籽粒灌漿充實(shí)和粒重提升提供物質(zhì)基礎(chǔ)[16]。楊 勇等[17]也認(rèn)為,在適宜密度基礎(chǔ)上提高晚播小麥中、后期施氮比例有利于增加籽粒產(chǎn)量。也有學(xué)者提出,氮肥追施時(shí)期影響?zhàn)B分從植株向籽粒的運(yùn)輸和轉(zhuǎn)移,對(duì)小麥產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量、加工品質(zhì)等有顯著影響[18]。前人在晚播小麥對(duì)種植密度和施氮量的響應(yīng)方面已有較多研究,但在適度提高密度條件下氮肥施用量及運(yùn)籌對(duì)稻茬晚播小麥的氮素吸收利用及產(chǎn)量和品質(zhì)的綜合調(diào)控效應(yīng)尚未明確。因此,本研究以揚(yáng)麥25為材料,分析不同施氮量及氮肥運(yùn)籌下晚播小麥氮素吸收動(dòng)態(tài)、肥料利用效率、產(chǎn)量和品質(zhì)等的差異,探究稻茬晚播小麥適宜的氮肥管理技術(shù)及其調(diào)控機(jī)制,以期為稻茬晚播小麥高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)點(diǎn)概況

試驗(yàn)于2019-2021年在江蘇里下河地區(qū)農(nóng)科所萬?；?33°09′E,119°98′N)進(jìn)行,前茬為水稻,土質(zhì)為沙壤土。2019年秋播土壤有機(jī)質(zhì)含量21.53 g·kg-1,全氮含量1.366 g·kg-1,全磷含量0.358 g·kg-1,速效氮含量73.88 mg·kg-1,速效磷含量17.5 mg·kg-1,速效鉀含量78.4 mg·kg-1。2020年秋播土壤有機(jī)質(zhì)含量19.07 g·kg-1,全氮含量1.135 g·kg-1,全磷含量0.461 g·kg-1,速效氮含量65.34 mg·kg-1,速效磷含量18.2 mg·kg-1,速效鉀含量81.5 mg·kg-1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試小麥品種為揚(yáng)麥25,采用三因素裂區(qū)設(shè)計(jì)。主區(qū)設(shè)11月1日(適播)和11月25日(晚播)2個(gè)播期,基本苗分別為240×104和375×104株·hm-2;施氮量為裂區(qū),設(shè)210和270 kg·hm-2兩個(gè)水平;氮肥運(yùn)籌為小裂區(qū),設(shè)基肥∶平衡肥∶拔節(jié)肥比例分別為70%∶10%∶20%、50%∶10%∶40%和30%∶30%∶40%(簡(jiǎn)記為7∶1∶2、5∶1∶4和3∶3∶4,下同)。每個(gè)處理重復(fù)3次?；视诓シN前施用,平衡肥于3葉1心時(shí)施用,拔節(jié)肥于葉齡余數(shù)2.5時(shí)施用;N∶P∶K肥施用比例為1∶0.5∶0.5,P、K肥全部基施。另設(shè)不施氮空白對(duì)照,以計(jì)算氮效率。小麥機(jī)械條播,行距27 cm,小區(qū)面積6.67 m2。3葉期人工定苗。其他栽培措施同大田生產(chǎn)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 植株氮含量測(cè)定及相關(guān)指標(biāo)計(jì)算

于分蘗期、拔節(jié)期、開花期、成熟期分別在每個(gè)小區(qū)取樣20株,按不同器官分樣,105 ℃殺青60 min后80 ℃烘干至恒重,粉碎后采用半微量凱氏定氮法測(cè)定氮含量。氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率、氮素生理效率、氮素表觀利用率的計(jì)算采用霍中洋[19]和石 玉等[20]的方法。

氮肥表觀利用率=(施肥處理氮素吸收量-不施肥處理氮素吸收量)/施氮量×100%;

氮肥偏生產(chǎn)力=施肥處理籽粒產(chǎn)量/施氮量;

氮素農(nóng)學(xué)效率=(施肥處理籽粒產(chǎn)量-不施肥處理籽粒產(chǎn)量)/施氮量;

氮素生理效率=(施肥處理籽粒產(chǎn)量-不施肥處理籽粒產(chǎn)量)/(施肥處理氮吸收量-不施肥處理氮吸收量)。

1.3.2 產(chǎn)量及其構(gòu)成因素測(cè)定

成熟期每個(gè)小區(qū)選取2個(gè)1 m行長(zhǎng)測(cè)穗數(shù)(穗粒數(shù)大于5);連續(xù)取20穗,測(cè)穗粒數(shù),重復(fù)2次;測(cè)定水分后,按13%水分計(jì)算千粒重。按小區(qū)機(jī)械收割,自然晾曬,測(cè)定產(chǎn)量,重復(fù)3次。

1.3.3 籽粒品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

蛋白質(zhì)含量采用近紅外儀按照AACC39-10測(cè)定。濕面筋含量利用面筋洗滌儀按照AACC38-12測(cè)定。沉降值釆用SDS常量法測(cè)定。硬度采用JYDB100X40硬度儀測(cè)定。籽粒容重采用上海東方衡器有限公司生產(chǎn)的HGT-1000型容重儀測(cè)定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2003建立數(shù)據(jù)庫(kù),用SPSS 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算、統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 施氮量和運(yùn)籌比例對(duì)晚播小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成的影響

晚播條件下雖然增加了基本苗,但小麥產(chǎn)量仍較適播下降, 2019-2020和2020-2021年平均減產(chǎn)幅度分別為8.95%和8.29%,其中氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2和5∶1∶4的產(chǎn)量下降顯著,而運(yùn)籌比例3∶3∶4的產(chǎn)量下降不顯著(表1)。

表1 施氮量、氮肥運(yùn)籌對(duì)晚播小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成的影響

相同播期、氮肥運(yùn)籌下,增加施氮量后小麥產(chǎn)量降低,適播條件下減產(chǎn)主要是因?yàn)樘镩g倒伏,說明增加施氮量加大了小麥倒伏風(fēng)險(xiǎn),不利于產(chǎn)量形成。從產(chǎn)量三因素來看,施氮量增加后,穗數(shù)有所增加,穗粒數(shù)也總體表現(xiàn)增加,但二者變化均不顯著;千粒重則均呈下降趨勢(shì),其中2019-2020年下降顯著。

適播條件下,兩種施氮量處理中均以氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4的產(chǎn)量最高,氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2的產(chǎn)量最低;晚播條件下,除2019-2020年施氮量210 kg·hm-2下氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4的產(chǎn)量略低于氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4外,均以氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4的產(chǎn)量最高,且兩年的平均產(chǎn)量比氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和7∶1∶2分別高3.11%和8.94%,與氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2差異顯著。相同播期、施氮量條件下,氮肥運(yùn)籌比例間穗數(shù)表現(xiàn)為7∶1∶2>5∶1∶4>3∶3∶4,但差異均不顯著;隨基肥比例的下降,穗粒數(shù)與千粒重均呈增加趨勢(shì)。

總體來看,晚播條件下施氮210 kg·hm-2、氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4時(shí)小麥能獲得較高的穗粒數(shù)和千粒重,產(chǎn)量水平較高。

2.2 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)各生育階段氮素吸收量的影響

相同播期下不同氮肥組合間小麥氮素吸收存在差異(表2)。兩個(gè)年度中,在相同播期、相同氮肥運(yùn)籌比例下,增加施氮量后,小麥各階段氮素積累量均提高。在出苗至分蘗期,氮肥運(yùn)籌比例間氮素積累量表現(xiàn)為7∶1∶2>5∶1∶4>3∶3∶4,其中氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2和3∶3∶4間差異顯著;在拔節(jié)至開花期,適播與晚播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和3∶3∶4均顯著高于7∶1∶2,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和3∶3∶4間差異不顯著;在開花至成熟期,適播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4的氮素積累量高于7∶1∶2和3∶3∶4,與氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2差異均達(dá)顯著水平,而晚播條件下,氮素積累量表現(xiàn)為7∶1∶2<5∶1∶4<3∶3∶4,氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4和7∶1∶2差異顯著。

表2 晚播小麥不同肥料處理對(duì)植株氮素吸收量的影響

2.3 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)晚播小麥氮肥利用效率影響

在相同播期、相同氮肥運(yùn)籌比例下,增加施氮量后,小麥氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率、氮素生理效率及氮素表觀利用率均下降,其中氮肥偏生產(chǎn)力和氮素生理效率變化均顯著(表3)。適播條件下氮肥運(yùn)籌比例為5∶1∶4時(shí)小麥具有較高的氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率及表觀利用率;晚播條件下氮肥運(yùn)籌比例為3∶3∶4時(shí)小麥氮肥農(nóng)學(xué)效率和表觀利用率最高,與氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2差異均顯著。

表3 晚播小麥不同肥料處理對(duì)氮肥利用效率的影響

2.4 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)晚播小麥籽粒品質(zhì)影響

在相同播期、相同氮肥運(yùn)籌比例下,施氮量增加后,小麥籽粒蛋白質(zhì)和濕面筋含量均有所增加,2019-2021年變化不顯著,2020-2021年晚播條件下變化均達(dá)顯著水平(表4)。相同施氮量下,隨著氮肥后移,蛋白質(zhì)和濕面筋含量呈增加趨勢(shì)。其中,適播及晚播條件下施氮量為210 kg·hm-2時(shí)氮肥運(yùn)籌比例 3∶3∶4的兩個(gè)品質(zhì)指標(biāo)均顯著高于運(yùn)籌比例7∶1∶2;在施氮量為210 kg·hm-2時(shí),除2020-2021年氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和3∶3∶4的濕面筋含量顯著高于7∶1∶2外,晚播條件下三個(gè)氮肥運(yùn)籌比例間兩個(gè)品質(zhì)指標(biāo)差異均不顯著。不同處理間籽粒容重、硬度無顯著差異。

表4 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)晚播小麥蛋白質(zhì)、濕面筋、硬度等的影響(2019-2020)

3 討論與小結(jié)

3.1 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)稻茬晚播小麥氮素吸收和利用的調(diào)控

氮肥的合理施用有利于提高晚播小麥對(duì)氮素的積累和轉(zhuǎn)運(yùn),促進(jìn)植株對(duì)氮肥的吸收與利用。關(guān)于適期播種小麥,研究表明,小麥氮素積累量隨生育進(jìn)程逐漸增加,積累高峰期在拔節(jié)至開花期,可占總量50%以上[21];增加施氮量可提高植株氮素積累總量,但顯著降低轉(zhuǎn)運(yùn)效率及其對(duì)籽粒氮素的貢獻(xiàn)率,導(dǎo)致氮素吸收效率和氮素利用效率下降[22-23];控制氮肥用量同時(shí)適當(dāng)提高追肥比例,有利于在滿足開花后光合器官氮素需求的同時(shí)把更多氮素分配到籽粒和根系中,避免植株早衰的同時(shí)盡可能提高籽粒氮素積累[20]。晚播小麥氮素的積累與分配也受施氮量和氮肥運(yùn)籌的顯著影響。石祖梁等[24]研究認(rèn)為,晚播小麥出苗遲緩,苗期生長(zhǎng)速度慢,對(duì)氮素的吸收利用率低,基施過多氮肥易促使土壤氮素濃度過高而大量損失,適當(dāng)減少氮肥基施比例,增加中后期施氮量,有利于提高肥料利用率。劉阿康等[25]指出,隨播期推遲,小麥植株的氮素積累量呈下降趨勢(shì),苗期適當(dāng)補(bǔ)施氮肥可促進(jìn)小麥冬前及返青期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),顯著提高多穗型品種氮素籽粒生產(chǎn)效率和氮素收獲指數(shù),促進(jìn)小麥對(duì)氮素的吸收和積累。在本試驗(yàn)中,不同播期小麥的吸氮高峰均在拔節(jié)至開花期,在270 kg·hm-2施氮量條件下植株氮素積累總量均呈高于210 kg·hm-2施氮量的趨勢(shì)。在不同氮肥運(yùn)籌下,氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2與5∶1∶4和3∶3∶4相比雖然提高小麥出苗至分蘗期吸氮量,但降低植株拔節(jié)至成熟期吸氮量,不利于小麥后期氮素轉(zhuǎn)運(yùn)和積累。在適播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4的開花后吸氮量和吸氮總量均高于氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2和3∶3∶4;在晚播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和3∶3∶4均促進(jìn)了小麥分蘗至成熟期植株吸氮量,其中氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4的兩年度分蘗至拔節(jié)和開花至成熟的吸氮量均最高,且植株吸氮總量也呈最高水平。

小麥生育中后期氮素吸收轉(zhuǎn)運(yùn)和積累量是提高小麥產(chǎn)量和氮效率的重要因素[26]。沈?qū)W善等[27]認(rèn)為,晚播小麥植株氮素積累量、營(yíng)養(yǎng)器官氮素轉(zhuǎn)運(yùn)對(duì)籽粒氮素貢獻(xiàn)率以及植株的氮素收獲指數(shù)和氮素吸收效率均高于適播小麥,但降低氮素利用效率和籽粒產(chǎn)量。吳光磊等[16]指出,施氮量一致的條件下提高追氮比例,可顯著增加氮肥吸收利用率;在氮肥運(yùn)籌一致的條件下,降低施氮量有利于提高氮肥吸收利用率和氮肥偏生產(chǎn)力。本研究結(jié)果表明,增加施氮量后,小麥的氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率、氮素生理效率和氮素表觀利用率均呈下降趨勢(shì),這與寧東峰等[28]的研究結(jié)果一致。在晚播210 kg·hm-2施氮量條件下,增加追肥比例有利于提高氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率和氮素表觀利用率,但降低氮素生理效率,其中氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4在兩個(gè)年度均表現(xiàn)出最高的氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率和氮肥表觀利用率,與氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4差異未達(dá)顯著水平,但均顯著高于氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2。

3.2 施氮量與運(yùn)籌比例對(duì)稻茬晚播小麥產(chǎn)量的調(diào)控

晚播小麥冬前光照和積溫不足,植株生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,導(dǎo)致冬前苗小苗弱,影響群體質(zhì)量,不利于產(chǎn)量提升[29]。播期推遲后,小麥產(chǎn)生育期推遲,縮短了植株幼穗分化時(shí)間,導(dǎo)致不孕小穗、小花數(shù)顯著增加,降低穗粒數(shù)[30];相同密度下隨著播期的推遲,小麥的穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重和產(chǎn)量均明顯下降[31];晚播小麥分蘗減少,分蘗成穗率降低,穗數(shù)顯著下降,但穗粒數(shù)呈增加趨勢(shì),千粒重?zé)o顯著差異[32];稻茬晚播小麥穗數(shù)和千粒重與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān),穗粒數(shù)與產(chǎn)量相關(guān)性未達(dá)顯著水平,表明穗數(shù)和千粒重是晚播小麥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵[33]。本研究結(jié)果表明,小麥播期推遲近1個(gè)月時(shí),增加基本苗后,產(chǎn)量仍下降,兩個(gè)年度產(chǎn)量較適播小麥分別下降8.95%、8.29%。

喬玉強(qiáng)等[34]研究表明,晚播條件下提高密度有利于協(xié)調(diào)小麥群體質(zhì)量和個(gè)體性狀不足之間的矛盾,籽粒產(chǎn)量和氮肥利用率均高于低密度處理,其中基本苗在450×104株·hm-2時(shí)產(chǎn)量達(dá)到峰值;張耀蘭等[35]也指出,淮北地區(qū)375萬～450萬株·hm-2密度有利于實(shí)現(xiàn)超晚播(較適播期推遲1個(gè)月左右)小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì);而邵慶勤等[31]研究認(rèn)為,沿淮地區(qū)小麥播期推遲10 d后最適密度為450×104株·hm-2,播期推遲20 d后適宜密度為600×104株·hm-2。本試驗(yàn)條件下,晚播小麥密度與前人研究結(jié)果仍有一定差距,晚播小麥的適宜密度可能需要繼續(xù)提高,尚有待進(jìn)一步研究。

前人研究還表明,晚播小麥增施氮肥能一定程度上提高穗數(shù),但效果不顯著,且對(duì)穗粒數(shù)和千粒重?zé)o明顯促進(jìn)效應(yīng);相同施氮量下,增加基肥比例可增加成穗數(shù),而氮肥適度后移可提升穗粒數(shù),但對(duì)千粒重?zé)o明顯影響[34]。在本研究中,適播和晚播條件下,高施氮量均導(dǎo)致小麥產(chǎn)量下降;氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2增加了基肥比例,雖然提高了小麥穗數(shù),但降低穗粒數(shù)和千粒重,產(chǎn)量低于氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4和3∶3∶4。在適播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4有利于協(xié)調(diào)小麥前期分蘗發(fā)生和后期籽粒發(fā)育氮素需求,產(chǎn)量水平最高;在晚播條件下,采用210 kg·hm-2施氮量和氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4,控制氮肥施用量的同時(shí)降低基肥比例,提高分蘗肥比例,雖然使穗數(shù)略有下降,但提高穗粒數(shù)和千粒重,產(chǎn)量最高,顯著高于氮肥運(yùn)籌比例7∶1∶2。劉阿康等[24]指出,晚播小麥增施苗肥一方面提高幼苗葉綠素含量和光合速率,促進(jìn)植株冬前干物質(zhì)積累;另一方面在春季返青時(shí)及時(shí)補(bǔ)充氮素營(yíng)養(yǎng),加快分蘗的發(fā)生,促進(jìn)小麥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的過渡。

關(guān)于播期對(duì)小麥籽粒品質(zhì)影響的研究結(jié)果尚不一致。范金平等[1]和楊浩等[36]認(rèn)為,隨著播期的推遲,小麥蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和沉降值等呈上升趨勢(shì);邵慶勤等[31]也認(rèn)為,播期推遲后,小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和沉淀值增加,但面團(tuán)形成時(shí)間及穩(wěn)定時(shí)間無顯著變化;劉瑩等[37]研究得出,播期對(duì)蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量無顯著影響,但播期過早或過晚均不利于小麥加工品質(zhì)的改善。合理的氮肥運(yùn)籌是實(shí)現(xiàn)晚播小麥穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施,增加施氮量或增加氮肥追施比例有利于改善晚播小麥籽粒品質(zhì),提高籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量[33]。本研究結(jié)果表明,晚播條件下,增加施氮量或增加追肥比例小麥籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量均呈上升趨勢(shì);在氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4下小麥籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量呈最高水平。

4 結(jié) 論

稻茬小麥晚播后適當(dāng)增加密度有利于避免穗數(shù)的顯著下降,降低減產(chǎn)幅度,與適播相比兩個(gè)年度平均減產(chǎn)幅度僅為8.62%;增加施氮量雖然一定程度上促進(jìn)植株各生育階段氮素吸收量,但降低氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率、氮素生理效率和氮素表觀利用率,且導(dǎo)致產(chǎn)量下降;增加追肥尤其是分蘗肥比例有利于促進(jìn)小麥拔節(jié)后氮素吸收利用,有利于提高氮肥偏生產(chǎn)力、氮素農(nóng)學(xué)效率和氮素表觀利用率,但降低氮素生理效率。晚播條件下增加氮肥用量或提高追肥比例也有利于提高籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量。在適播條件下,氮肥運(yùn)籌比例5∶1∶4有利于協(xié)調(diào)穗數(shù)和粒重的關(guān)系,產(chǎn)量水平最高;在晚播條件下,氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4降低基肥比例,提高分蘗肥比例,雖然穗數(shù)略有下降,但提高穗粒數(shù)和千粒重,有利于產(chǎn)量形成。綜上所述,本研究條件下晚播采用210 kg·hm-2施氮量、氮肥運(yùn)籌比例3∶3∶4最有利于促進(jìn)植株氮素吸收利用,提高氮肥利用效率,是實(shí)現(xiàn)稻茬晚播小麥產(chǎn)量穩(wěn)定和籽粒品質(zhì)改善的合理調(diào)控途徑。