“喝粥養(yǎng)胃”需因人而異

胃不舒服的時候，很多人都會勸上一句：喝點粥。但“喝粥養(yǎng)胃”需因人而異。

喝粥養(yǎng)胃分人

粥的優(yōu)勢：不必費力咀嚼，容易吸收消化，且大都清淡，對胃腸道的負擔比較小。粥的缺點：營養(yǎng)單一，升糖指數(shù)高，另外水太多，對胃酸分泌多、有反流現(xiàn)象的人不友好。

對于胃腸道功能較弱、胃酸分泌不足、消化吸收能力差的人來說，“喝粥養(yǎng)胃”可行。因為稀粥更容易消化，對胃腸道的負擔小，能讓胃腸道“緩一緩”。

不過粥的營養(yǎng)比較單一，最好不要煮白粥，可煮雞肉粥、牛肉粥，或搭配一些營養(yǎng)豐富又清爽的下粥菜。至于胃酸分泌特別多甚至有胃食管反流病的人群來說，“喝粥養(yǎng)胃”就不合適了。

這些“養(yǎng)胃食物”能不能養(yǎng)胃？

面條、面片：面條、面片中的堿可以中和胃酸，對胃酸多或者有反流病的人群來說，確實能緩解消化道不適。不過要是想“養(yǎng)胃”，最好吃清湯面條或面片，且應該煮到軟爛。

蘇打餅干：蘇打餅干添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。但市面上有些蘇打餅干，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。所以建議選擇蘇打餅干還是越“樸素”越好。

山藥：山藥富含多糖，而多糖對于胃黏膜有保護作用。如果要選擇富含多糖的山藥，最好選擇口感綿密、軟糯的“面山藥”。“脆山藥”多糖含量較少，效果就大打折扣了。

南瓜：南瓜富含碳水化合物、果膠等成分，同時含有豐富的膳食纖維，但非常容易消化，對胃有一定好處。

牛奶：牛奶營養(yǎng)豐富，容易吸收，其中全脂牛奶含有比例得當?shù)闹荆幸种莆杆岱置诘淖饔?，適合胃酸過多的人。不過，若是本身就有胃食管反流現(xiàn)象，大量的液體牛奶下肚，仍然可能加重胃食管反流。建議至少晚飯后避免飲用牛奶，飲用牛奶后短時間內也不要躺下。

豬肚：“豬肚養(yǎng)胃”的說法，可能源于很多人“吃啥補啥”的觀念。不過，豬肚作為動物內臟的一種，脂肪含量高，其實并沒有那么容易消化。它所含的嘌呤成分也比較高，高尿酸血癥和痛風患者應避免食用。

（據(jù)澎湃新聞6.20）