畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場選址常見問題探討

廖興國　陳強(qiáng)

摘要 本文介紹了畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場選址出現(xiàn)的常見問題，以期為進(jìn)一步提高科學(xué)選址、規(guī)章制度完善、管理工作規(guī)范等各項管理工作提供幫助。

關(guān)鍵詞 畜禽養(yǎng)殖場；建設(shè)；選址；布局

中圖分類號 X713? ?文獻(xiàn)標(biāo)識號 A

文章編號 1007-7731（2023）08-0108-04

近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大力優(yōu)化和養(yǎng)殖方式的不斷演進(jìn)，畜牧業(yè)由過去的“小、散、亂”養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；B(yǎng)殖場快速發(fā)展，但是一些規(guī)模較大的養(yǎng)殖場在選址和建設(shè)中存在著不利于養(yǎng)殖場健康發(fā)展的各種問題[1]。比如，施工選址是否合理，將直接影響到養(yǎng)殖場今后養(yǎng)殖工作的難度，也關(guān)系到養(yǎng)殖場的生產(chǎn)管理。選址的科學(xué)性和合理性是建設(shè)生產(chǎn)的基本要求，也是育種工作成功的關(guān)鍵。

1 畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)選址

1.1 社會條件

建設(shè)動物養(yǎng)殖場的選址必須遵循國家的有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，且必須滿足《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物防疫條件審查辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。距飲用水源頭、動物宰殺加工場地、動物工廠和動物商品集貿(mào)市場約500 m；距種畜禽場1 km以上；距動物診療場地200 m以上；與動物農(nóng)場（繁殖群落）之間的相距不低于500 m[2-3]；距動物隔離區(qū)域和無害化處置場地約3 000 m左右。

養(yǎng)殖場的主要建筑應(yīng)選在工人生活區(qū)、科研區(qū)等工業(yè)地方的下風(fēng)處，且地勢低于周圍人口聚集地段，并且避開附近居住地區(qū)的主要生活排污口，也不應(yīng)位于化工廠、屠宰站、皮革廠等有污染危險企業(yè)的下風(fēng)處以及周圍。在選定地址時，不僅要考慮到交通的方便性，而且應(yīng)在農(nóng)莊與主要交通線之間保證合理的間距。一般農(nóng)莊的距離規(guī)劃為應(yīng)距國道、鐵路500 m以上，距省道300 m以上，距縣道50 m以上。

1.2 自然條件

農(nóng)場的建設(shè)應(yīng)選擇地勢高燥、通風(fēng)良好、背風(fēng)向陽的平坦地帶，需要一定的自然坡度，但坡度不能太大。站點不能選擇高低洼帶，必須具有自然排水功能可以保持干燥、防止積水，以免引起滋生蚊子和流行病。最好選擇有天然屏障的地方，如四周環(huán)山、水壑等，有天然生物安全屏障，但應(yīng)與水源地、旅游區(qū)等有一定的安全距離[4]。供水方面，必須保證供水充足且衛(wèi)生。在選用地下水為主要水源時，要做好相應(yīng)的調(diào)查研究，包括檢查當(dāng)?shù)赜袩o因為環(huán)境問題而發(fā)生的一些地區(qū)性疾病。土質(zhì)方面，要做到透水通氣性好、吸水性較弱和隔熱性好，質(zhì)量均勻，抗壓性較好的地方。

2 養(yǎng)殖場選址常見問題

規(guī)模養(yǎng)殖戶的選擇與建立應(yīng)考慮疫病預(yù)防、保護(hù)、地方土地利用規(guī)劃等方面進(jìn)行，但在農(nóng)村，小規(guī)模養(yǎng)殖戶主要利用耕地進(jìn)行自建，有的還通過在自家房子的上累加樓層進(jìn)行養(yǎng)殖，盡管在當(dāng)下減少了建場投入，但因為對有關(guān)政策和規(guī)定不了解或執(zhí)行不到位，項目建成后會出現(xiàn)不少問題，包括項目選址用地不符合國家環(huán)境保護(hù)規(guī)定，土地不符合建設(shè)使用要求，違法侵占基本農(nóng)田或占用生態(tài)不能逾越的紅線地帶，或者項目選址不符合國家《動物防疫條件審查辦法》和各地養(yǎng)殖禁（限）制養(yǎng)殖區(qū)劃定的要求，再者是項目選址地未經(jīng)國家有關(guān)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，難以確定此地是否符合國家的有關(guān)要求[5]。

2.1 選址不當(dāng)

由于大規(guī)模養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)方式要求大批的飼草、喂料，而同樣有大批的畜品種要運(yùn)出，導(dǎo)致不少投資者在選擇上盲目尋求交通運(yùn)輸?shù)谋憬荩雎粤送顿Y選擇中應(yīng)重視的其他問題。

2.2 管理混亂

在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場中，管理人員大都借助于在實踐中摸索的經(jīng)驗進(jìn)行管理，管理技術(shù)較為落后。大多工作人員的文化水平不高，規(guī)模化養(yǎng)殖方面的知識和技術(shù)有限，對品種改良、疫情防控等方面的認(rèn)識不足。此外，養(yǎng)殖場內(nèi)未建立完整的規(guī)章制度，離規(guī)范化養(yǎng)殖存在一定的距離。

2.3 忽視環(huán)保問題

畜禽生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水會經(jīng)由大氣、泥土、水源進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，不僅會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害，也造成家畜生長效能降低，死亡率增加，最終效益大幅度下降[6]。家畜對自然環(huán)境的危害，大部分來源于家畜排泄物和生產(chǎn)廢水，其次為工業(yè)廢物，在某些地方的家畜糞便和養(yǎng)殖廢水超出了地區(qū)的天然消費(fèi)量。

2.4 對場內(nèi)外綠化重視程度不夠

如果在養(yǎng)殖場內(nèi)不加以綠化，將會使場內(nèi)的超臨界二氧化碳和氨氣增加，從而增加了工作人員和動物的患病概率。場內(nèi)種植的大量綠植、花卉通過光合作用吸收大量二氧化碳，而且許多植物還能吸收養(yǎng)殖場中的氨，使養(yǎng)殖場污染空氣得到凈化，既改善了場內(nèi)衛(wèi)生，也保護(hù)了環(huán)境。在養(yǎng)殖場周圍種植綠植，可以形成場內(nèi)的有效隔離帶，場區(qū)間種植隔離樹木，可以防止人畜的任意往來，也減少了病菌的傳播途徑。同時，種植綠色植物可以凈化空氣中的一些病菌，有效地防止病菌的傳播，減少疾病傳播的機(jī)會，對疾病的預(yù)防和控制有著積極的作用。在規(guī)模養(yǎng)殖場中，大量的機(jī)械設(shè)備雖然大大提高了工作效率，降低了成本，但同時也帶來了一定的噪音污染。通過植物產(chǎn)生反射和吸收噪音的功能減弱噪音，能夠有效降低噪聲的危害，保障家畜安全繁殖。

2.5 資金投入少

在養(yǎng)殖場建設(shè)前期，多數(shù)的養(yǎng)殖場、戶預(yù)算過大，一次性投入巨大，在圈舍建設(shè)尤其是設(shè)備上投入了大量的資金，但未做好資金預(yù)算，導(dǎo)致后期大量的場房閑置及可流動資金缺乏。有的養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)沒有資金購買畜禽的情況，從而錯過了養(yǎng)殖的最佳收益期。受到此方面的影響，小規(guī)模養(yǎng)殖場更新?lián)Q代的頻率很高，無法維持畜牧產(chǎn)品市場的穩(wěn)定性。

3 場內(nèi)規(guī)劃布局

養(yǎng)殖場前期的總體規(guī)劃與合理布局關(guān)乎著經(jīng)濟(jì)效益與公共衛(wèi)生安全，是養(yǎng)殖場建立的重要依據(jù)，需要精心設(shè)計、合理設(shè)計，如此可以確保養(yǎng)殖戶的健康可持續(xù)生長，降低后期生產(chǎn)投入，以最大程度地降低生產(chǎn)成本和提高效率。

3.1 總體規(guī)劃和布局原則

要把農(nóng)場建設(shè)與因地制宜結(jié)合起來，實現(xiàn)因地制宜的科學(xué)建設(shè)。一是便于疫病防控和公共衛(wèi)生安全；二是便于飼養(yǎng)過程的管理，有利于周圍環(huán)境的保護(hù)；三是有利于未來的發(fā)展，建筑和場地的各個方面都要緊湊整潔，留有余地。

3.2 功能區(qū)規(guī)劃

生活區(qū)一般分為餐廳、寢室、辦公區(qū)、財務(wù)室等，這是場內(nèi)人員日常生活的主要區(qū)域，通常在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向處單獨設(shè)置。管理區(qū)有獸室、消毒間、飼料處理間、庫房、汽車維修車間、藥房、變配電間、鍋艙、水泵房等。以上與日常生產(chǎn)管理有關(guān)，所以該小區(qū)宜與生產(chǎn)區(qū)相鄰使用。產(chǎn)地養(yǎng)殖場核心區(qū)應(yīng)根據(jù)不同畜禽的養(yǎng)殖情況以及用途、類型和發(fā)展階段，確定畜舍的位置。如果飼養(yǎng)種家畜，種畜的幼畜生長基地要建在對疫情防控相對安全的區(qū)域，要求上風(fēng)向，并且做到外來人員禁止入內(nèi)。隔離區(qū)則位于工作區(qū)的下風(fēng)向上和地形最低點處。農(nóng)場應(yīng)建有1個隔離室，可以將健康的畜禽與病畜分開，并建立雨污分離設(shè)施。其中，糞便、污水集中處理池是疾病防控和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重點之一。

3.3 場內(nèi)建筑排列布局

為避免飼料與糞便的搬運(yùn)相距較遠(yuǎn)，造成看管與工作麻煩，建筑物長度一般不宜超過50 m。野外路面顏色應(yīng)按照不同路面寬度和硬化的功能而確定，使用起來更加合理。污道、凈道分離，勿交叉運(yùn)行。給排水系統(tǒng)包括雨雪排放裝置和污水排放裝置，以分隔雨污。園林綠化設(shè)施對養(yǎng)殖場內(nèi)的場區(qū)空氣和小氣候效果的影響較大，可選擇的主要有防雨林、遮陽綠化、隔離林帶、道路綠化等。場地建設(shè)時還應(yīng)做好以下幾點：一是場區(qū)出入口處應(yīng)設(shè)置與門等寬的滅菌水池，且滅菌劑必須經(jīng)常調(diào)換，提高其對細(xì)菌的消殺性；二是把生產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)的辦公區(qū)分離，并設(shè)置隔離區(qū)；三是在產(chǎn)品的出口建立消毒室，并在各生產(chǎn)用房出口建立滅菌池。

3.4 場內(nèi)建筑位置布局

谷倉應(yīng)選擇東西向，朝南，保證冬暖夏涼。根據(jù)生產(chǎn)函數(shù)，畜舍與飼料庫、畜舍和排泄物處理池彼此連接；考慮畜舍的采光、通氣、防疫、防火以及占地面積，畜舍間的空隙高度應(yīng)為2～3倍正常的畜舍高度，以便滿足后期多種養(yǎng)殖需求。按照國家防疫規(guī)定，優(yōu)先種幼畜，然后才是產(chǎn)地畜禽，最后是病畜和糞污處置池在地形最低點處和最下風(fēng)向。

4 養(yǎng)殖場建設(shè)建議

4.1 做好監(jiān)管，加大扶持力度

養(yǎng)殖業(yè)要做好優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)是未來趨勢。畜牧業(yè)與民生緊密聯(lián)系，是人類生存繁衍和身心健康的重要保障，是日常生活的必備?；诖?，職能部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，與金融部門聯(lián)商聯(lián)動，幫助農(nóng)戶在籌措資金等方面制定惠農(nóng)政策，比如給予低息或者貼息等政策。當(dāng)然，做好這些的前提是政府部門要做好監(jiān)督管理工作，不僅要到養(yǎng)殖場、到戶，還要到老百姓。只有對養(yǎng)殖、糞污處理進(jìn)行不定期的監(jiān)督檢查，才能不斷促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

4.2 合理規(guī)劃，科學(xué)建場

首先，畜禽養(yǎng)殖場的建設(shè)用地要符合當(dāng)?shù)卣耐恋匾?guī)劃和利用，不得占用農(nóng)用地、基本農(nóng)田等非建設(shè)用地。畜禽養(yǎng)殖場的建設(shè)用地應(yīng)由相關(guān)職能部門確認(rèn)，以顯示土地類型，避免不必要的問題，所以家畜養(yǎng)殖戶的選擇應(yīng)該是避開荒山、荒坡、荒地等居民區(qū)的首選。在生態(tài)環(huán)保的大形勢下，在選址養(yǎng)殖場時應(yīng)統(tǒng)籌考慮環(huán)境的條件，既要確保選定的場地不會對周圍環(huán)境造成污染和破壞，又要確保周圍環(huán)境不會對農(nóng)場的正常工作造成影響。因此，在選址上，決不能在水源地周圍興建，更不可在容易遭受洪澇災(zāi)害的地方興建。同時，養(yǎng)殖戶也要咨詢專家學(xué)者意見，對周圍環(huán)境承載力和土壤吸納程度做出科學(xué)合理的判斷，以確保配套用地面積能夠達(dá)到對養(yǎng)殖場糞污的吸納。

4.3 強(qiáng)化制度建設(shè)，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)

在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)中，標(biāo)準(zhǔn)化管理在養(yǎng)殖場建設(shè)過程中尤為重要。相關(guān)職能部門要做好農(nóng)場主要負(fù)責(zé)人的制度學(xué)習(xí)。首先，要定期開展畜牧業(yè)新技術(shù)和規(guī)范化、科學(xué)化管理的培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的認(rèn)識和責(zé)任。其次，建立當(dāng)?shù)氐男竽琉B(yǎng)殖培訓(xùn)中心，開展集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)理論知識和開展實踐指導(dǎo)，完成考核后方可進(jìn)行下步工作，另一方面提高養(yǎng)殖場的水平和技能，一方面也可讓養(yǎng)殖場提升質(zhì)量，促進(jìn)效益。

有關(guān)單位主要負(fù)責(zé)為養(yǎng)殖場、戶進(jìn)行養(yǎng)殖領(lǐng)域最新科學(xué)技術(shù)的培養(yǎng)，包括沼氣治污技術(shù)、發(fā)酵床技術(shù)、墊料技術(shù)等，以降低養(yǎng)殖場對周邊環(huán)境造成污染。在建立之初，職能部門必須要搞好政策引導(dǎo)工作，推廣種養(yǎng)緊密結(jié)合，變肥為寶，以推進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，從源頭上解決對自然環(huán)境的空氣污染，從而達(dá)到綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。此外，各地要及時總結(jié)自身實際，走出適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場建設(shè)的經(jīng)驗和技術(shù)，不斷推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)和創(chuàng)新?？稍谑小⒖h、鄉(xiāng)開展動物防疫法宣傳活動，向廣大畜牧從業(yè)人員通報法律法規(guī)、政策、制度、管理要求等有關(guān)事項。依法履行的義務(wù)，遵守法律規(guī)范、條件和政策進(jìn)行監(jiān)督管理。

5 小結(jié)

建立規(guī)范的牲畜養(yǎng)殖場，不僅是現(xiàn)代畜牧業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，是農(nóng)村信息化建設(shè)的必然趨勢，也是振興農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵領(lǐng)域。要把握環(huán)境與經(jīng)濟(jì)2個底線，以規(guī)模養(yǎng)殖為橋梁，拉動高效安全畜牧業(yè)。只有對畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合法、合理、科學(xué)的規(guī)劃和利用，畜牧業(yè)才有可能健康、持續(xù)地發(fā)展。當(dāng)前，在畜禽規(guī)模養(yǎng)殖戶的建設(shè)中還面臨著不少的新問題，需要地方政府部門和社會各界繼續(xù)深入研究，找到問題、解決問題，以期進(jìn)一步加強(qiáng)對畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的建設(shè)。同時，各地應(yīng)針對自身實際，選用科學(xué)合理的飼養(yǎng)模式和畜牧管理方法，遵循科學(xué)合理工程設(shè)計、科學(xué)合理防治、依規(guī)做事、穩(wěn)中求進(jìn)的原則，推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

6 參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）

作者簡介 廖興國（1983—），男，貴州安順人，畜牧師，從事基層畜牧推廣工作。

收稿日期 2022-11-20