安義水果－櫻桃：顆如瓔珠別樣紅

文/劉華星（本刊記者）

“人間鮮花數(shù)牡丹，美味佳果堪櫻桃?！?和風(fēng)細(xì)雨，春和景明，經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休養(yǎng)生息和一個(gè)春天的精雕細(xì)琢，安義縣金果小鎮(zhèn)的櫻桃也漸漸成熟了。近年來(lái)，安義縣大力推廣種植櫻桃，將產(chǎn)業(yè)與品牌相結(jié)合，助力鄉(xiāng)村更好發(fā)展。

櫻桃有機(jī)質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，市場(chǎng)前景非常廣闊。但俗話(huà)說(shuō)“櫻桃好吃樹(shù)難栽”，可見(jiàn)櫻桃樹(shù)是一種很嬌氣的樹(shù)種。我國(guó)栽培的甜櫻桃主要為歐美品種，歐洲甜櫻桃一般需在7.2攝氏度以下低溫900 ～1400 小時(shí)方可完成冬季休眠，所以這個(gè)品種的櫻桃在我國(guó)北方地區(qū)能夠較好生長(zhǎng)，而在南方地區(qū)的大面積栽培卻受到了很大的限制。因此，我國(guó)南方地區(qū)仍以中國(guó)櫻桃為主栽品種。中國(guó)櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多不足。而中國(guó)櫻桃優(yōu)良品種——黑珍珠，則能夠成功地彌補(bǔ)這些缺點(diǎn)。

安義縣金果小鎮(zhèn)擁有南昌市規(guī)模最大的櫻桃種植園區(qū)，其櫻桃種系是重慶市巴南區(qū)科技人員從1990 年的本地櫻桃中，經(jīng)過(guò)多年選育而成的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種櫻桃。園區(qū)花費(fèi)較大的人力物力成本建成了三百畝櫻桃大棚，并培育出了較為優(yōu)越的大櫻桃品種。經(jīng)過(guò)工作人員的精心培育，園區(qū)的櫻桃具有顆粒大、紫紅色、甜度高、不裂果、商品性好等特點(diǎn)。

金果小鎮(zhèn)櫻桃種植園區(qū)的櫻桃4 月中下旬成熟，果實(shí)中等大，乳頭形，平均單果重3.5 ～4 克，大果可重達(dá)6 克。果皮厚，耐貯運(yùn)性能好。櫻桃需冷量極短，大約200 小時(shí)?；ɡ贋樽霞t色，花冠白色，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)性極好，嫁接苗苗圃?xún)?nèi)就能形成花芽。栽后第二年100%植株掛果，最高株產(chǎn)可超2 千克，第四年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)可達(dá)1000 千克。

金果小鎮(zhèn)櫻桃種植園區(qū)的櫻桃初熟時(shí)果皮鮮紅色，全熟時(shí)果皮紫紅烏亮，所以這種烏皮櫻桃也被人們叫做“黑珍珠櫻桃”。果肉淡黃色，可溶性固形物占比17% ～22%，離核，肉質(zhì)細(xì)嫩，爽口化渣，味特甜，有香氣，品質(zhì)極上等，是中國(guó)櫻桃中品質(zhì)最佳的品種之一，廣受人們喜愛(ài)。

櫻桃作為一種老少皆宜的水果，從古至今都處于不俗地位。唐代杰出詩(shī)人杜牧就有專(zhuān)門(mén)對(duì)櫻桃的詩(shī)句描寫(xiě)：“新果真瓊液，人應(yīng)宴紫蘭。圓疑竊龍頷，色已奪雞冠?！苯鸸℃?zhèn)的黑珍珠櫻桃已然成熟，紅果掛滿(mǎn)枝頭，園區(qū)飄滿(mǎn)果香，等待著給人們送去美味甘甜。