安義瓦灰雞：綠色名片 地標(biāo)產(chǎn)品

文/劉華星（本刊記者）

“武距文冠五色翎，一聲蹄散滿天星?！睅浊陙?lái)，雞伴隨著中華民族“日出而作，日入而息”的傳統(tǒng)習(xí)俗，司晨守夜，寒暑往來(lái)，樂(lè)此不疲。雞這種守時(shí)報(bào)曉的美德，贏得了人們的贊譽(yù)。我國(guó)國(guó)土遼闊，雞的品種眾多，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的雞也不在少數(shù)。安義縣地處亞熱帶氣候區(qū)，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，光照充足；土壤類型大多為紅壤土，植被生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，適合各類植物生長(zhǎng)；雨量充沛，水源豐富，潦河兩分支貫穿境內(nèi)，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境孕育了具有特殊品質(zhì)的“安義瓦灰雞”。

因?yàn)閧xn}是[0,1]區(qū)間中的序列,因此關(guān)于度量ρπ必有收斂子列。設(shè)此序列中的所有收斂子列收斂點(diǎn)的下確界為δ。

雞中珍品

安義瓦灰雞是在當(dāng)?shù)仉u種中長(zhǎng)期自然選育而成獨(dú)具地方特色的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，羽毛呈灰色，同時(shí)有灰（毛）腳、灰喙的特征。體形較小，羽毛光亮、緊貼身軀，外形美觀，體態(tài)良好，是集營(yíng)養(yǎng)、食療、藥用、保健為一體的肉藥型家禽。該品種適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強(qiáng)，尤其適宜棚舍散養(yǎng)于果、林、草地，喜食青草、昆蟲(chóng)等食物，是生產(chǎn)綠色保健食品的絕佳原料。瓦灰雞除了其獨(dú)具一格的灰色羽毛之外，最具特色的就是它們特殊的藥用價(jià)值，對(duì)治療中暑、傷寒、小兒驚風(fēng)和婦女習(xí)慣性流產(chǎn)具有特殊功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，為雞中珍品。

地標(biāo)產(chǎn)品

安義瓦灰雞是《中國(guó)畜禽遺傳資源志》載錄的107 個(gè)地方雞種中唯一一個(gè)灰羽雞種。 2009年，安義瓦灰雞被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國(guó)家畜禽遺傳資源名錄，成為全國(guó)唯一一個(gè)進(jìn)入該名錄的灰羽雞種。2013 年，安義瓦灰雞獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為安義縣龍津鎮(zhèn)、鼎湖鎮(zhèn)、萬(wàn)埠鎮(zhèn)、石鼻鎮(zhèn)、東陽(yáng)鎮(zhèn)、長(zhǎng)埠鎮(zhèn)、黃洲鎮(zhèn)、喬樂(lè)鄉(xiāng)、長(zhǎng)均鄉(xiāng)、新民鄉(xiāng)、國(guó)營(yíng)萬(wàn)埠綜合墾殖場(chǎng)等11 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場(chǎng)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°28′08″～115°44′57″，北緯28°33′24″～29°00′16″。2015 年，安義瓦灰雞又獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為全市唯一一個(gè)獲得“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證”和“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”這兩塊“國(guó)字號(hào)”招牌的畜禽品種。2017 年，安義瓦灰雞走進(jìn)中央電視臺(tái)，成為全縣唯一一個(gè)登上央視的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。安義瓦灰雞已成為安義縣乃至整個(gè)南昌市的一個(gè)區(qū)域公用品牌、一塊農(nóng)字號(hào)金字招牌。

（2）減少各河流氮營(yíng)養(yǎng)鹽輸入對(duì)浮游植物生長(zhǎng)、總磷和溶解氧幾乎沒(méi)有影響，僅對(duì)總氮、硝酸鹽氮、氨氮和濃度產(chǎn)生影響；而減少各河流磷營(yíng)養(yǎng)鹽輸入?yún)s可以減小葉綠素a、總磷硝酸鹽氮和氨氮的濃度水平，降低水體富營(yíng)養(yǎng)化程度。

綠色食品

安義瓦灰雞一般采用放養(yǎng)或者散養(yǎng)的方式進(jìn)行飼養(yǎng)。放養(yǎng)常選擇將幼雞放養(yǎng)于林下或者果園，讓其在這些環(huán)境中有充分的活動(dòng)空間并自由覓食，這樣自由生長(zhǎng)的機(jī)體更健康，肉質(zhì)更鮮美，獲得廣大消費(fèi)者的青睞。在散養(yǎng)條件下，幼雞在野外生長(zhǎng)，主要靠覓食野外的青草、草籽、昆蟲(chóng)等，適當(dāng)補(bǔ)喂些自產(chǎn)的稻谷、皮糠等，無(wú)污染、無(wú)藥殘。散養(yǎng)的幼雞僅靠自行覓食天然食物往往難以吃飽，加上慣行走、善打斗等生長(zhǎng)習(xí)性會(huì)不停地消耗較多能量，使得幼雞處于緩慢、自然生長(zhǎng)的狀態(tài)，所以幼雞到成熟需要一二年的時(shí)間。飼養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，積累的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就多，所以，安義瓦灰雞是難得的營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品。

桌上上品

正如民諺所言：“清補(bǔ)勝甲魚(yú)，藥用賽烏雞，養(yǎng)顏似珍珠?！卑擦x瓦灰雞營(yíng)養(yǎng)豐富，膽固醇含量低，有補(bǔ)肝腎、益氣血、退虛熱、調(diào)經(jīng)帶之功效。據(jù)民國(guó)二十五年（1936 年）《安義縣志》記載：“瓦灰雞卵肉二用，皮薄肉嫩味美”。安義瓦灰雞先天的“味美”稟賦和后天的林下散養(yǎng)，造就了體內(nèi)谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、維生素、礦物質(zhì)等鮮味物質(zhì)含量豐富，脂肪含量較少的特點(diǎn)。

安義瓦灰雞是安義縣的地方特色品種，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，已成為安義縣的一張名片。經(jīng)過(guò)近20 年的發(fā)展，安義瓦灰雞逐漸成為安義縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的主要途徑之一。