家庭智慧廚房系統(tǒng)的趨勢(shì)研究①基金項(xiàng)目： 江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目《中國(guó)家庭智慧廚房系統(tǒng)的創(chuàng)新研究》（2018SJA0354）階段性研究成果。

張 頁(yè)（南京藝術(shù)學(xué)院 工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇 南京 210013）

隨著人工智能與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多的智能產(chǎn)品進(jìn)入百姓的日常生活。目前智能家電大多還停留在輸入命令進(jìn)行操作的層面，雖然增添了如語(yǔ)音控制等新功能，但基本模式依然是靠人去觸發(fā)下一步的操作。在人們希望下一代家電產(chǎn)品能夠更加便利操作的背景下，智慧廚房概念便在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來，整合各類智能家電，結(jié)合終端設(shè)備接入互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行操控安排，在任何條件下都能為家庭成員提供更舒適、方便、安全的就餐體驗(yàn)，并讓智慧廚房系統(tǒng)學(xué)習(xí)用戶的使用習(xí)慣并提前作好預(yù)判，為人們帶來更加便捷的生活環(huán)境。

一、對(duì)中國(guó)家庭智慧廚房系統(tǒng)的審視

在我國(guó)，家庭廚房一直是人們生活的重心之一，尤以城市家庭廚房較為典型。根據(jù)不同的功能，筆者將城市住宅廚房籠統(tǒng)分為三大類：基本型、多功能型和服務(wù)型。基本型廚房的空間布局較為簡(jiǎn)單，由農(nóng)村廚房大灶演化而來，北方地區(qū)盛行炕連灶、南方地區(qū)通用磚砌灶，直至用上煤炭后方以煤球爐為主要爐具，一口大缸（儲(chǔ)水）、一張操作桌、一個(gè)碗柜和垃圾桶即構(gòu)成了簡(jiǎn)易的廚房樣式?；拘蛷N房作為滿足人們最基礎(chǔ)生活條件的配套存在，功能單一、衛(wèi)生與安全存有隱患，再加上住房緊張、經(jīng)濟(jì)條件的限制和對(duì)未來廚房認(rèn)識(shí)的局限是基本型廚房的特點(diǎn)（圖1）。20世紀(jì)70 年代末隨著改革開放，城市居民住房條件得到了相應(yīng)的改善，廚房功能也逐漸發(fā)生變化，同時(shí)根據(jù)不同的房屋結(jié)構(gòu)拓展出H、U、L、I 型的廚房布局。廚房除了配備基本灶具、有冷熱水的盥洗池，還出現(xiàn)了很多廚房配套電器。功能型廚房的一大特點(diǎn)是新科技與新技術(shù)的大量投入，人們逐步習(xí)慣智能電器帶來的便利生活（圖2）。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,人類開發(fā)利用的資源種類不斷增加,廚房出現(xiàn)了第三種形態(tài)——服務(wù)型廚房。生活環(huán)境與現(xiàn)代職業(yè)變化使人們開始意識(shí)到廚房不止包含了烹飪這單一功能，廚房作為家庭生活中必不可少的空間，它還應(yīng)該兼顧家庭成員個(gè)性化的需求，如：基礎(chǔ)病患者和健康家庭成員在日常飲食上的區(qū)別，家人因?yàn)椴煌纳钆c工作時(shí)段導(dǎo)致食物需要留存與保溫等。服務(wù)型廚房的特點(diǎn)就在于它除了滿足基本的烹飪要求以外，還能更好地滿足各人不同的要求（圖3）。

圖1 基本型廚房

圖2 多功能型廚房

圖3 服務(wù)型廚房

如今，各大龍頭企業(yè)傾力打造“萬(wàn)物互聯(lián)”已成發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)家電智能化聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)的要求也在不斷提高。廚房的概念從一個(gè)固定空間，拓展出新的使用場(chǎng)景和功能，在“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下，廚房的設(shè)計(jì)已經(jīng)不局限在產(chǎn)品外觀、材料、結(jié)構(gòu)、功能等具體的范疇，廚房系統(tǒng)的創(chuàng)新呈現(xiàn)出現(xiàn)代人對(duì)美學(xué)生活品質(zhì)的追求。

1.觀念變化引發(fā)廚房系統(tǒng)的革新

對(duì)于中國(guó)老百姓而言，“食”有二層含義：一指可以吃的食物，二指怎么吃的方法。食物是人類最基本的生存需求，有了食物怎么吃便是廚房系統(tǒng)的基本屬性。中國(guó)社會(huì)由小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)發(fā)展而來，男性構(gòu)成主要的生產(chǎn)力群體，約新石器晚期形成了以父系為主的生命、財(cái)產(chǎn)及權(quán)益?zhèn)鞒械募彝ソY(jié)構(gòu)體系，“中國(guó)傳統(tǒng)文化最重要的社會(huì)根基，是以血緣關(guān)系為紐帶的宗法制度，它在很大程度上決定了中國(guó)的社會(huì)政治結(jié)構(gòu)及其意識(shí)形態(tài)”。[1]由于幾千年來男人是家庭經(jīng)濟(jì)支柱，傳承下來的習(xí)慣大都是母親洗衣做飯帶孩子，而母親又是世界上最無私的人，對(duì)廚房的空間、設(shè)備、操作方便與否沒有多少要求，只求家人能吃飽吃好便心滿意足，母親的菜是每個(gè)人抹不去的童年記憶。到了近代社會(huì)，一個(gè)明顯的特征是婦女參加工作，有了經(jīng)濟(jì)收入，在人格上與男人平等，大家長(zhǎng)式的家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生了由大到小的變化，今天的家庭普遍以夫妻為單元構(gòu)成原生家庭，子女結(jié)婚大都會(huì)有獨(dú)立的住宅，與父母形成新型的聯(lián)系形式。年輕人與父母輩對(duì)“食”的態(tài)度和需求是存在著明顯差異的，年輕人大都活動(dòng)在職場(chǎng)，在“食”上需要縮短操作時(shí)間、優(yōu)化使用流程，讓做飯不再成為負(fù)擔(dān)便成為剛需；老年人因?yàn)轶w力下降，也需要簡(jiǎn)便的烹飪方式。因此，智能化電器越發(fā)受歡迎就不足為奇了，這是建立在中國(guó)人自己飲食文化及生活方式上的廚房變革。“人類為了生存，必須進(jìn)行衣食住行等基本活動(dòng)，人類在這些基本的社會(huì)活動(dòng)中，改進(jìn)工藝、提高生活質(zhì)量、改善生存方式，不斷創(chuàng)造著新生活，這就是人的設(shè)計(jì)行為?！盵2]1

2.傳統(tǒng)飲食方式的延續(xù)與改良并舉

兩千多年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載了中國(guó)人“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”[3]的飲食結(jié)構(gòu)并一直延續(xù)至今。原始初民的飲食與動(dòng)物沒有多少區(qū)別，直到人類發(fā)現(xiàn)了火的用處，人們利用牛皮、竹子、石板盛食物放在火堆上進(jìn)行加熱，進(jìn)入定居生活后，在房屋中心位置圍著火堆砌一圈臺(tái)階形成火塘，形成了最早的廚房雛形?；鹛恋某霈F(xiàn)是人類走向文明很重要的一步，火塘就此成為家的中心，無形間也影響著人們的生活，這些活動(dòng)構(gòu)成了人類初期的造物行為。夏商周時(shí)期禮制盛行，青銅制作的烹飪器、食具、酒具成為身份等級(jí)的象征。封建社會(huì)時(shí)期，出自皇家的宮廷御膳和來自民間的地方菜肴構(gòu)成了完整的中國(guó)飲食文化,成為生活形態(tài)的重要組成部分。

“生活方式”是以社會(huì)人為研究對(duì)象的多層次綜合性理論概念,探討關(guān)于人的生存、發(fā)展活動(dòng)方式與總體系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式，同時(shí)也是一定社會(huì)歷史條件下，形成的人類生活活動(dòng)形式的總和。[2]2國(guó)人從老祖宗傳承下來喜吃蒸煮的食物，如蒸包子、蒸蛋羹、清蒸魚等，而智能蒸箱的出現(xiàn)，一下子改變了蒸煮質(zhì)量，以國(guó)產(chǎn)“方太”品牌的電蒸箱為例，其蒸煮功能不僅可以滿足中國(guó)家庭的一般需求，同時(shí)解決了汽鍋水回淌問題，使食物口感更好，省時(shí)、省力、沒有很復(fù)雜的操作，且安全衛(wèi)生。另外，面包機(jī)、咖啡機(jī)等西方飲食電器紛紛登陸家庭廚房，適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的豆?jié){機(jī)、煮茶器等也成為廚房的新成員。還有食材清洗機(jī)，高效去除蔬菜、瓜果表面的殘留農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)，幫助家人應(yīng)對(duì)空氣污染、農(nóng)藥污染，真正實(shí)現(xiàn)吃得健康、用得安全這一理念。

3.科技帶動(dòng)設(shè)計(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

各種類型智能廚具的出現(xiàn)，適應(yīng)著現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏，滿足人們?cè)陲嬍成献非蠼】敌l(wèi)生、節(jié)時(shí)省力、個(gè)性與創(chuàng)新并舉的詩(shī)意生活?！吨袊?guó)制造2025》自發(fā)布以來，智能制造就成為中國(guó)制造業(yè)一個(gè)主要的方向。從工業(yè)1.0 時(shí)代至工業(yè)4.0 時(shí)代，從傳統(tǒng)制造到智能制造，每一次工業(yè)革命都驅(qū)動(dòng)了技術(shù)的極大進(jìn)步，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算人工智能等新一代技術(shù)不斷更迭發(fā)展，3D 打印技術(shù)、無人機(jī)技術(shù)、精準(zhǔn)定位等前沿技術(shù)與數(shù)字技術(shù)結(jié)合，逐步實(shí)現(xiàn)了人—信息—終端的有機(jī)結(jié)合（圖4）。由目前各大廠商大力發(fā)展的目標(biāo)可以看出，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)為代表的新產(chǎn)業(yè)和新業(yè)態(tài)正在逐漸主導(dǎo)世界的產(chǎn)業(yè)體系，并積極參與到人們的生活中。智慧生活在智能技術(shù)升級(jí)，以及生活服務(wù)體驗(yàn)的提高與改善方面隨處可見。

圖4 從傳統(tǒng)制造到智能制造

“在高科技的今天，人工智能已成為創(chuàng)新設(shè)計(jì)的基本材料。”[4]雖然市場(chǎng)上出現(xiàn)了一部分可以聯(lián)動(dòng)操控的電器，但廚房中因?yàn)檎`操作或暫時(shí)性遺忘而造成的危險(xiǎn)時(shí)有發(fā)生，此時(shí)智慧廚房?jī)?yōu)勢(shì)就顯現(xiàn)出來了，因此智慧廚房將是今后廚房發(fā)展的必然趨勢(shì)。它以家庭為主要服務(wù)對(duì)象，以綠色低碳、網(wǎng)絡(luò)智能、共創(chuàng)分享為設(shè)計(jì)特征，集高新科技、文化藝術(shù)、個(gè)性化服務(wù)于一體，安全衛(wèi)生、老少皆方便操作為目的，共享智慧生活質(zhì)量（圖5）。但智慧廚房不是一味追求空間大、裝修豪華、電器高檔，而是能根據(jù)目前的條件找到最適合自己家庭的模式，適應(yīng)人們飲食習(xí)慣、給烹飪減負(fù)、讓家電更安全的智能化，讓更多高新技術(shù)帶動(dòng)下的智能電器融入生活的方方面面。

圖5 廚房系統(tǒng)逐步發(fā)展完善

二、以技術(shù)為主導(dǎo)的未來家庭智慧廚房系統(tǒng)趨向

廚房系統(tǒng)從“傳統(tǒng)”到“智能”，并開始往“智慧”方向發(fā)展，需要兩個(gè)必然條件：一是人們思想觀念的轉(zhuǎn)變，包括年輕人、老年人追求健康、綠色、詩(shī)意的生活已成大眾共識(shí)，這已形成很好的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)；二是新科技的運(yùn)用已成常態(tài)，在智能終端、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的支持下，數(shù)字技術(shù)也將成為傳統(tǒng)家庭廚房轉(zhuǎn)型的重要支撐力量。

1.全屋智能聯(lián)動(dòng)多個(gè)場(chǎng)景

仔細(xì)觀察我們的日常生活，很少有行為是完全獨(dú)立的，比如當(dāng)我們要喝茶的時(shí)候需先燒水，看書時(shí)需要光的輔助，烹飪的時(shí)候更是需要很多前后連貫的步驟（圖6），如果家里有兒童，還需兼顧兒童的動(dòng)態(tài)，多場(chǎng)景串聯(lián)便成為一個(gè)提升生活體驗(yàn)的關(guān)鍵。三星2021 年產(chǎn)品發(fā)布會(huì)“better normal for all——迎接更美好的新常態(tài)”，提到了“新鏈接”的概念，新科技其實(shí)已經(jīng)圍繞在我們的生活周圍，三星冰箱的私人化定制除了面板材質(zhì)，內(nèi)部空間也可以根據(jù)需求排列不同的組合，一個(gè)壓縮機(jī)配一個(gè)冷凍冷藏單元的傳統(tǒng)冰箱結(jié)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)化出像樂高一樣自由搭配的模式，冷藏的溫度根據(jù)食物的不同可以自行識(shí)別，實(shí)現(xiàn)差異化升降，飲用水模塊應(yīng)對(duì)不同人員的喝水需求進(jìn)行調(diào)整。同樣提供多種功能的還有新研發(fā)的電視，新推出的電視可以從橫屏旋轉(zhuǎn)成縱屏，聯(lián)網(wǎng)可以投影任何素材，為房間提供更加私人化的展示，分屏功能開啟一個(gè)屏幕顯示多個(gè)窗口,實(shí)現(xiàn)“并行操作”（圖7）。人們下班堵車來不及準(zhǔn)備晚餐的時(shí)候，可以提前將命令發(fā)布給家庭智慧系統(tǒng)，多設(shè)備協(xié)同與冰箱共享食材信息，做到提前解凍預(yù)約烤箱等烹飪的前期準(zhǔn)備，智能 App 將個(gè)人運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)通過手機(jī)上傳電視和冰箱聯(lián)動(dòng)、溫控與照明設(shè)備與電視聯(lián)動(dòng)，人類行為活動(dòng)的軌跡將家庭中各類電器聯(lián)系在一張網(wǎng)狀體系下，手機(jī)通過人員的流動(dòng)又可以連接家庭、工作、外出等多個(gè)場(chǎng)景，讓人們?cè)诿β抵嘁材芸焖俸?jiǎn)便地享受健康、優(yōu)質(zhì)的生活樂趣。

圖6 人的行為之間相互聯(lián)系

圖7 三星2021發(fā)布會(huì)

全設(shè)備的互聯(lián)操控全屋生態(tài)結(jié)構(gòu)，將傳統(tǒng)家庭中按照房間為分割單位的方式進(jìn)行了整合，未來家庭中的廚房不一定只局限在一個(gè)廚房空間內(nèi)，可以出現(xiàn)在臥室一角、客廳中央、書房的書桌上，根據(jù)用戶的需要配備不同的功能，甚至是可以帶出門的廚房。同時(shí)，除了智能化的食品儲(chǔ)存和管理，廚房還可以兼顧其他家庭活動(dòng)，在廚房準(zhǔn)備晚餐的時(shí)候透過智能分屏看顧在其他房間學(xué)習(xí)、玩耍的孩子，在回家之前提前開啟空調(diào)恒溫，同時(shí)烤箱進(jìn)行預(yù)熱、冷凍食物化凍等功能，使以往大量需要等待的時(shí)間通過系統(tǒng)操控縮減，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景無縫串聯(lián)的未來生活，智慧廚房還將配備多種安全保障措施，如智能煙霧報(bào)警、二次排煙、空氣檢測(cè)等等，保障人們的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

2.無感化操作

智能家居從2000 年發(fā)展至今經(jīng)歷了四個(gè)階段，分別是2000 年前后的1.0 雛形階段，最顯著的呈現(xiàn)形式是家電、窗簾、車庫(kù)門等家庭用電設(shè)備的自動(dòng)管理，通過接收指令給出反饋來減少用戶的勞動(dòng)量。2006 年前后2.0 初級(jí)階段為單品聯(lián)網(wǎng)控制的階段，智能家居單品問世、比如智能開關(guān)、智能插座、門鎖等，但單品之間彼此孤立不能相互連接通信。2012 年智能家居進(jìn)入3.0 物聯(lián)網(wǎng)階段，利用網(wǎng)絡(luò)通信等技術(shù)，將智能控制、信息交流及消費(fèi)服務(wù)等功能的家庭設(shè)施與住宅環(huán)境有機(jī)結(jié)合，萬(wàn)物互聯(lián)構(gòu)建空間智能化的時(shí)代開始發(fā)展。從2020 年開始，5G 的普及讓智能家居迎來了AIOT 時(shí)代（人工智能物聯(lián)網(wǎng)）——AI（人工智能）+IOT（物聯(lián)網(wǎng)），智能家居與人工智能結(jié)合，自主感知需求提供智能化的服務(wù)，根據(jù)客戶需求定制的全屋智能家居系統(tǒng)可以感知用戶在家中的即時(shí)性需求，并提供服務(wù)。

智能家居從1.0 雛形階段邁入4.0AIOT 的智慧階段，技術(shù)的參與度也在不斷提升等級(jí)，人工智能讀懂人類的需求不僅要能聽懂人的聲音，也需要“察言觀色”，通過表情與手勢(shì)識(shí)別、眼動(dòng)跟蹤等技術(shù)完成情緒感知。日本著名產(chǎn)品設(shè)計(jì)師深澤直人是無感化操作的倡導(dǎo)者和領(lǐng)銜人物，他一直提倡物品在使用的時(shí)候不需要經(jīng)過學(xué)習(xí)，就應(yīng)該能被順利使用。在5G 時(shí)代到來以后，無感化操作在電子領(lǐng)域?qū)⑹艿街匾?，華為在2020 年開發(fā)者大會(huì)期間提出了多模態(tài) AI 應(yīng)用開發(fā)技術(shù)，提出將不同平臺(tái)的各類設(shè)備通過家庭終端整合在一起，協(xié)同獨(dú)立設(shè)備之間的共同協(xié)作能力，比如視頻通話的時(shí)候多屏自動(dòng)轉(zhuǎn)化，手機(jī)可以作為TV 的虛擬鍵盤，設(shè)備捕捉用戶進(jìn)入睡眠，自動(dòng)暫停TV 視頻的播放，調(diào)節(jié)環(huán)境溫度。云米的超級(jí)開關(guān)可以語(yǔ)音控制全屋智能設(shè)備，說句話就能關(guān)閉房間燈光，簡(jiǎn)單方便。

無感化操作介入生活，當(dāng)人躺下，AI 識(shí)別呼吸判定房間里的人準(zhǔn)備進(jìn)入睡眠，然后自動(dòng)替用戶關(guān)閉房間燈光。早晨識(shí)別人醒來的信號(hào)拉開窗簾連接其他二級(jí)、三級(jí)的命令，調(diào)整適合的光線。手勢(shì)捕捉操作、眼動(dòng)識(shí)別、紅外感應(yīng)這些多模態(tài)交互方式也可以作為無感化操作落地的技術(shù)支撐。目前智能設(shè)備發(fā)展迅速，但設(shè)備的操控還離不開命令式操作，自主學(xué)習(xí)與流暢的控制目前實(shí)現(xiàn)還有一定的距離，進(jìn)入無感化操作是實(shí)現(xiàn)智慧化家庭廚房的一種途徑，老年人不會(huì)為不懂得操作設(shè)備而吃不上飯，相信在不久的將來，這些問題都能解決。

三、以人為主導(dǎo)的未來家庭智慧廚房系統(tǒng)趨向

1.人性化在智慧場(chǎng)景中體現(xiàn)

家庭的組成形式與家庭內(nèi)部成員之間的變動(dòng)關(guān)系息息相關(guān)。在人生的某一階段，以兩人為核心的家庭會(huì)因?yàn)楹⒆拥慕瞪?，父母來幫扶而暫時(shí)擴(kuò)充至三代同堂，甚至四世同堂，這就形成了中國(guó)特色的家庭結(jié)構(gòu)，等孩子長(zhǎng)大，又回歸各自家庭。中國(guó)人是最恪守傳統(tǒng)文化的民族，逢年過節(jié)回到父母身邊吃團(tuán)圓飯是每個(gè)家庭非常重要的禮儀環(huán)節(jié)，廚房平時(shí)滿足 2—3 人的日常使用，但在某些時(shí)段要能滿足突然增加到 5—6人或更多人的餐飲需要，家庭成員的流動(dòng)、生活方式的變化使廚房的概念伴隨一個(gè)家庭的成長(zhǎng)從一個(gè)點(diǎn)擴(kuò)散成相互聯(lián)系的網(wǎng)絡(luò)。嬰幼兒在不同的階段要吃不同的輔食、年輕人營(yíng)養(yǎng)需求大、年紀(jì)大的人飲食偏清淡、有基礎(chǔ)病的家人需特別注意忌諱的食物。北方多爆炒，南方多燉煮，烹飪方式不同對(duì)廚房配置的要求也不一樣，如果一個(gè)家庭是由多民族構(gòu)成，甚至是中外聯(lián)姻，更要照顧到不同的飲食風(fēng)俗。我們伴隨年齡的增長(zhǎng)，飲食習(xí)慣可能會(huì)有變化，但是從小由父母?jìng)鞒叙B(yǎng)成的飲食結(jié)構(gòu)較難改變，這些人性化需求都是家庭智慧廚房系統(tǒng)發(fā)展的方向。

未來家庭廚房系統(tǒng)應(yīng)該能夠更好地處理不同的家庭模式帶來的復(fù)雜問題，使年輕人能夠在壓力社會(huì)提升生活的幸福值，同時(shí)解決年輕夫妻的生活變化問題，提供家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)時(shí)更寬松的操作權(quán)限，并保護(hù)家庭成員的隱私，通過多設(shè)備查看與協(xié)同操作，幫助人們預(yù)防因操作步驟和人員過多導(dǎo)致的廚房混亂，記錄下精彩的聚會(huì)瞬間；能夠改善階段性三代同堂所帶來的繁雜分歧和矛盾，通過技術(shù)識(shí)別并記錄不同人的生活習(xí)慣與健康狀況，并提供相應(yīng)的提醒與服務(wù)，體現(xiàn)科技服務(wù)生活的本質(zhì)。

2.個(gè)性化在智慧場(chǎng)景中體現(xiàn)

我們?cè)?jīng)在課題研究中提出家庭虛擬助手的概念，虛擬助手記錄和學(xué)習(xí)家庭成員的喜好，依附于智能冰箱和其他智能電器的操作系統(tǒng)，在備餐前對(duì)冰箱食材搭配和飲食禁忌提出規(guī)劃和提醒。隨著冷凍技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展，虛擬助手聯(lián)合各種在線平臺(tái)和集團(tuán)餐飲行業(yè)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)管理，加強(qiáng)與各種技術(shù)、服務(wù)提供商的合作，結(jié)合用戶喜好分析，快速地將新鮮綠色食品輸送至有不同需求的家庭。對(duì)于需要照顧的空巢老人，虛擬助手聯(lián)合社區(qū)與便民生活圈，結(jié)合各級(jí)商業(yè)體進(jìn)行物資的輸送，從而形成多業(yè)態(tài)協(xié)同的社區(qū)模式。可以說，未來智慧廚房系統(tǒng)是從宏觀的角度對(duì)環(huán)境保護(hù)問題進(jìn)行相應(yīng)的辨識(shí)，為用戶提供健康和可持續(xù)的生活，利用安全可靠的技術(shù)與措施，在保護(hù)用戶的個(gè)人信息和隱私權(quán)的前提下，創(chuàng)造更全面的生態(tài)系統(tǒng)。

未來廚房還是一個(gè)具有共同分享概念的智能系統(tǒng)，分享是當(dāng)今人們保持社會(huì)生活的一個(gè)主要途徑，我們還提出過一個(gè)設(shè)想：在烹飪制作的時(shí)候，家庭智能監(jiān)控?cái)z像頭和紅外感應(yīng)會(huì)分析人們的動(dòng)態(tài)、音量分貝和身體體溫，進(jìn)行智能測(cè)算，記錄工作時(shí)的關(guān)鍵時(shí)刻，在飯后的休閑時(shí)光中將這些時(shí)刻進(jìn)行智能快剪推送給用戶，用戶可以一鍵發(fā)送至社交媒體或者家庭分享群，讓家里的設(shè)備有效地服務(wù)于人。未來的智慧廚房系統(tǒng)可能會(huì)面向全球市場(chǎng)，為不同國(guó)家和地區(qū)的用戶提供適合本地食材和飲食文化的服務(wù)和產(chǎn)品，為世界范圍內(nèi)的用戶帶來更加多元化和個(gè)性化的生活體驗(yàn)；未來智慧廚房系統(tǒng)將形成一個(gè)多方合作、技術(shù)創(chuàng)新、注重可持續(xù)發(fā)展和隱私保護(hù)的智能生態(tài)模式，其目的是為人們提供更加高效、環(huán)保、便捷的服務(wù)。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著高科技、高信息時(shí)代的到來，在智能技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，智慧產(chǎn)業(yè)與智慧城市協(xié)同發(fā)展逐漸成為城市發(fā)展的一個(gè)重要模式，中國(guó)家庭廚房的變革經(jīng)歷了從農(nóng)耕時(shí)代的傳統(tǒng)基礎(chǔ)型廚房到工業(yè)時(shí)代的多功能型廚房，展望未來智慧型廚房的建設(shè)，需要結(jié)合多方的技術(shù)與資源。目前家庭智慧系統(tǒng)設(shè)計(jì)正經(jīng)歷著三個(gè)階段，早期的單品聯(lián)網(wǎng)控制，如今的多品智能聯(lián)動(dòng)，相信未來會(huì)有幫助人們更好生活的智能生活管家出現(xiàn)。設(shè)計(jì)是人類自古就有的一種行為，立足于人的生活方式演變，將科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，集科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新性、文化藝術(shù)的詩(shī)性表達(dá)、服務(wù)設(shè)計(jì)的人性化為一體。因此，廚房的概念在今天已經(jīng)不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪操作間，它已體現(xiàn)出我們健康、安全、詩(shī)意的生活。理想的前景是，尊重人與人之間的差異與喜好，傳統(tǒng)烹飪方法與現(xiàn)代烹飪手段共存共融，從而更加享受美好的生活。