椿芽香如故

楊亞爽

“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽?！蹦莻€(gè)風(fēng)和日麗的春日，康有為漫步山野，暫且忘卻了政治上的紛紛擾擾，望著溪頭那片香椿樹林出神。彼時(shí)，夕陽斜照，但見枝頭暗紅色嫩芽綻放，似花非花，幽香隨風(fēng)而至，不禁興起，誦出《詠香椿》的詩(shī)句來。兩句吟罷，先生咂咂嘴巴，似乎在回味椿芽余香，于是，佳句又至：“長(zhǎng)春不老漢王愿，食之競(jìng)月香齒頰。”試想，能夠讓齒頰留香月余，那該是一種怎樣的香??！

此時(shí)正是香椿上市的季節(jié)。再詠《詠香椿》，如今椿芽香如故。

家鄉(xiāng)地處豫東平原，沙潁河流域中下游，縣城外環(huán)，沙潁河岸邊有上千公頃沙、粘土混合土質(zhì)地塊，最適宜香椿樹生長(zhǎng)，自古就有“谷雨前椿芽鮮香脆嫩、清香撲鼻，食之提神明目”之說。也許是當(dāng)下氣溫升高，清明前，香椿芽即已上市。那天下鄉(xiāng)路過沙河岸邊的一個(gè)集鎮(zhèn)，見街道邊上席地?cái)[放著幾把新鮮的椿芽，那細(xì)嫩的牙尖兒似乎還粘著露水，用手一觸，方知并非晨露。問價(jià)錢，蹲在地上髭須濃密的老者連忙站起，甩了手里的煙頭，鞋底狠地一碾，大聲道：“絕對(duì)頭茬兒椿芽，十塊錢一斤，不還價(jià)?！蔽倚睦矬@呼，怎么這個(gè)價(jià)！擱往年，像這樣長(zhǎng)幾寸、短四指的嫩頭兒，至少要50元一斤呢?；氐杰嚿希乙贿厯崤谎?，一邊想，這4斤鮮物，老兩口天不明就得準(zhǔn)備，一個(gè)個(gè)摘了，捆扎，拿到集市上來，得費(fèi)多少工夫啊！不禁唏噓。再想，多年前爺爺也是這般，新鮮的椿芽都是拿去賣了錢，末茬兒老硬的留下來自家吃。

椿芽上市，一天一個(gè)價(jià)。往年都是城里比鄉(xiāng)下貴得多。如今到城里一問，價(jià)格下跌不少。商家悠悠地嘆道：“香椿出不去了?！蔽液鋈幻靼?，往年本地香椿被大量收購(gòu)、裝車，沿京廣線運(yùn)往北京、上海等地，價(jià)格越抬越高，有幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些年香椿種植已成支柱產(chǎn)業(yè)之一。今年運(yùn)不出去，價(jià)格哪里還能上去？但陽光總在風(fēng)雨后，相信明年一定會(huì)好起來！

清明節(jié)回老家，駐足在老院子，心里念著香椿樹。小時(shí)候院門前有幾棵大的香椿樹，每年都能采摘供全家人食用，后來因房屋拆遷，椿樹被砍掉了，回憶至此，我不經(jīng)又是一番唏噓。

香椿芽還曾被作為貢品受皇家青睞，實(shí)則是春天到來第一縷清香給人舌尖的美妙享受：新鮮、清香、脆嫩，何況還有補(bǔ)腎壯陽、行氣理血健胃的藥用功效。我試過幾種做法，水焯了涼拌豆腐、涼拌蒜苔，或與雞蛋同炒，皆美味。

我想著，退休后就移居鄉(xiāng)下老家，置一片閑地，種幾棵香椿，年年的春天就多了一個(gè)期盼。自己吃是樂，分享的“眾樂樂”更幸福，清明季，朋友會(huì)不經(jīng)意收到一快遞，拆開來見一手札，上面是王羲之行書字體：“奉香椿三百芽，谷雨未至，未可多得?！?/p>