駝奶粉為何“價”更高

文/吳晴 國家公共營養(yǎng)師

要價高，或許與營養(yǎng)無關(guān)

和我們熟悉的牛奶粉、羊奶粉原理一致，駝奶粉是從駝峰奶中提取出來的奶粉。與市場上常見的牛奶相比，駱駝奶產(chǎn)量較小，且駱駝具有很強的地域性，無法在全國范圍內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)殖，因此也給消費者留下“物以稀為貴”的印象。

曾有記者以消費者的身份咨詢了某駱駝奶粉店鋪的銷售人員，該銷售人員介紹稱，駱駝奶含有極高的營養(yǎng)價值，鐵含量是牛奶的10 倍，蛋白和鈣含量高于牛奶，不含過敏原，維生素C的含量也是牛奶的數(shù)倍之多。同時，它產(chǎn)量低、采集和保存難度大，因此駝乳要比牛羊乳價格更高。

奶粉，各有優(yōu)勢

高蛋白。駝奶粉與牛奶粉一樣，富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體健康所必需的營養(yǎng)素之一，能夠幫助維持身體的新陳代謝功能。駝奶粉每100克中含約3～4克的蛋白質(zhì)。

低脂肪，駝奶粉相對于其他兩種奶粉來說，脂肪含量較低。同時，駝奶中的脂肪酸含量也更加健康，能夠幫助降低膽固醇水平。

富含維生素和礦物質(zhì)，駝奶粉富含多種維生素和礦物質(zhì)，包括維生素C、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣和磷等。駝奶粉的維生素C 含量比牛奶更高，有更好的抗氧化和抗衰老作用。

易吸收，駝奶中的脂肪球和蛋白質(zhì)分子較小，可以更容易被人體吸收，這使得駝奶粉成為一種營養(yǎng)豐富的食品。對于年齡較大或者身體虛弱的人而言，是一種非常好的營養(yǎng)補充品。

可見駝奶粉具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富和易吸收等特點，特別是對于身體虛弱、免疫力下降或者胃腸不適的人來說，駝奶粉可以提供豐富的營養(yǎng)，強身健體。然而，不同種類奶粉的營養(yǎng)成分存在一定的差異，也有著各自的優(yōu)勢，因此并不代表駝奶粉可以“包治百病”。

駝奶沒有那么神

除了宣稱高營養(yǎng)價值，不少商家還熱衷于神化駱駝奶具有“抗癌、助睡眠、調(diào)腸胃、降三高……”的功效，事實是什么呢？有研究顯示，無論是牛奶還是駱駝奶，都能顯著降低空腹胰島素水平和糖化血紅蛋白水平，改善胰島素抵抗，但沒有特別明顯的差異。積極的治療加合理飲食才是對抗“三高”的關(guān)鍵。

最后提醒大家，無論是什么奶，只要根據(jù)個人口感和身體狀況選擇即可，盡量選擇品質(zhì)保證的正規(guī)渠道購買，并注意保存方式和保質(zhì)期。