陳之秀
在朱啟臻的新著《后院——發(fā)展什么樣的農(nóng)業(yè)》這本書里,談到了農(nóng)耕文化、院落和村落經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民怎樣才能增收致富以及什么是“新型農(nóng)民”等問(wèn)題,記者閱讀后,始終有一個(gè)問(wèn)題在耳邊縈繞,那就是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化主體是誰(shuí)?為此,就相關(guān)問(wèn)題對(duì)朱啟臻進(jìn)行了專訪,受到了許多啟迪,收獲滿滿。
農(nóng)耕文化都包括哪些方面?
作為“三農(nóng)”問(wèn)題專家,朱啟臻對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化如數(shù)家珍。他說(shuō):“農(nóng)耕文化包括傳統(tǒng)耕作文化、農(nóng)業(yè)景觀文化和農(nóng)產(chǎn)品文化等。傳統(tǒng)耕作文化包括耕作制度(包括兼作、套種、輪作)、傳統(tǒng)農(nóng)具、地方品種與地方知識(shí)、農(nóng)耕信仰等。農(nóng)業(yè)景觀文化包括田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)景觀、梯田景觀、農(nóng)業(yè)勞作景觀、賞花文化(如桃文化)、采摘文化等。農(nóng)產(chǎn)品文化包括果實(shí)(食用價(jià)值、觀賞價(jià)值、寓意文化)、農(nóng)產(chǎn)品加工(如面食文化、茶文化、酒文化)、手藝(如生產(chǎn)類鄉(xiāng)村手藝、生活類鄉(xiāng)村手藝)等。其中,生活類手藝文化包括地方特色食品制作、土法制糖、手織布、編織、服飾、印染、刺繡、陶器、建筑裝飾和木板年畫、首飾、剪紙、民間玩具、彩塑、面塑、木雕、糕點(diǎn)模子、風(fēng)箏、燈彩、皮影、木偶頭雕刻、面具以及繡花球、刺繡香荷包、刺繡服裝和鞋帽等?!?/p>
最適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式是什么?
通過(guò)調(diào)研,朱啟臻發(fā)現(xiàn),家庭農(nóng)場(chǎng)和鄉(xiāng)村社區(qū)合作組織是最適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本組織形式。因?yàn)椋彝樯鐣?huì)的細(xì)胞,正好契合了農(nóng)業(yè)的生命性、周期性、季節(jié)性等特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)與農(nóng)戶家庭特點(diǎn)高度吻合。第一,家庭成員在農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程中可以做到人適其事、事得其人,各盡所能;第二,家庭成員勞動(dòng)不需要監(jiān)督;第三,勞動(dòng)時(shí)間得到充分利用;第四,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)在家庭中積累和傳遞;第五,農(nóng)民的積極性、創(chuàng)造性、主動(dòng)性和責(zé)任感,只有在家庭經(jīng)營(yíng)環(huán)境下才能保持持久的生命力。
朱啟臻表示,農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)是最適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)形式,但是農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)遇到了很多問(wèn)題,未來(lái)的發(fā)展方向是家庭農(nóng)場(chǎng)。家庭農(nóng)場(chǎng)要符合三個(gè)條件:一是以家庭勞動(dòng)力為主,區(qū)別于雇工農(nóng)場(chǎng);二是有一定規(guī)模,區(qū)別于小農(nóng)戶;三是收入較高,不用外出打工,區(qū)別于兼業(yè)農(nóng)民。家庭農(nóng)場(chǎng)有一個(gè)重要特征,就是穩(wěn)定性,可以在代際之間傳承,為農(nóng)業(yè)后繼者培育提供前提。辦家庭農(nóng)場(chǎng)有很多好處,如就地、就近實(shí)現(xiàn)充分就業(yè),便于照料老人和孩子,可有效遏制鄉(xiāng)村衰敗,激活農(nóng)民對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的需求等。家庭農(nóng)場(chǎng)可以把因時(shí)制宜、因地制宜、因物制宜做到細(xì)微處,也為保護(hù)耕地,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供了最現(xiàn)實(shí)的條件。
朱啟臻提到,農(nóng)業(yè)組織很多,與農(nóng)戶的關(guān)系也很復(fù)雜,如“公司+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等,都是曾經(jīng)流行和推廣的組織結(jié)合的形式,但在這些組織形式中,農(nóng)民作為弱勢(shì)群體被邊緣化,處于被動(dòng)服從和受支配的地位。而只有以農(nóng)民為主體的農(nóng)業(yè)組織,才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的利益。在家庭農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)上形成的農(nóng)民合作社,使農(nóng)民合作社獲得微觀活力。朱啟臻認(rèn)為,農(nóng)民合作組織應(yīng)該以鄉(xiāng)村社區(qū)為基本單位,這是由中國(guó)傳統(tǒng)文化與當(dāng)前行政管理體制決定的。傳統(tǒng)村落是熟人社會(huì)共同體,有共同的生產(chǎn)與生活資源,容易形成共同的利益紐帶,具有天然的信任與監(jiān)督機(jī)制,容易形成合作關(guān)系。未來(lái)的合作社應(yīng)該是面向全體村民開放的合作組織,是體現(xiàn)雙層經(jīng)營(yíng)新內(nèi)涵的重要實(shí)現(xiàn)形式。獨(dú)立于鄉(xiāng)村社區(qū)之外的農(nóng)民合作社,很難融入傳統(tǒng)文化體系,也難以適應(yīng)當(dāng)前的行政管理體制。
農(nóng)民怎樣做才能增收致富?
朱啟臻介紹,由于對(duì)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)認(rèn)識(shí)不清楚,很多農(nóng)民增收的措施聽起來(lái)似乎有道理,實(shí)際上不可行。比如,農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)具有“替代性”特點(diǎn),簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整就不能成為農(nóng)民增收的有效措施。很多人認(rèn)為,規(guī)??梢詫?shí)現(xiàn)增收,實(shí)際上規(guī)模越大風(fēng)險(xiǎn)越高,對(duì)農(nóng)業(yè)支持的依賴性越強(qiáng)。如果過(guò)分強(qiáng)調(diào)進(jìn)城務(wù)工為提高農(nóng)民收入的重要措施,將會(huì)帶來(lái)多方面的消極后果:一是年輕人遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村,使農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)后繼無(wú)人,鄉(xiāng)村衰敗;二是加速了鄉(xiāng)村的老齡化;三是導(dǎo)致普遍的兼業(yè)化,難以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。適度規(guī)模加政府的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼是種糧農(nóng)民增收的有效措施,對(duì)更多的農(nóng)戶發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和融合農(nóng)業(yè),是實(shí)現(xiàn)增收的重要渠道。
說(shuō)起“特色農(nóng)業(yè)”,朱啟臻認(rèn)為,很多人對(duì)特色農(nóng)業(yè)理解存在諸多誤區(qū),導(dǎo)致投資失敗。他介紹,特色農(nóng)業(yè)是指在特定地理環(huán)境下,憑借獨(dú)特資源條件所形成的具有獨(dú)特產(chǎn)品品質(zhì),以及特定消費(fèi)市場(chǎng)的特殊農(nóng)業(yè)類型。不可替代和復(fù)制是其重要特征之一。各地都有其特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品,如東北“三寶”(人參、貂皮、烏拉草),在大豆、大米、木耳、海參方面保持優(yōu)勢(shì);北京有門頭溝京白梨、房山磨盤柿子、大興西瓜;山東有煙臺(tái)蘋果、萊陽(yáng)梨、樂(lè)陵小棗、肥城桃子、濰坊蘿卜、章丘大蔥;內(nèi)蒙古有黃河鯉魚、王府肉蓯蓉;陜西蘋果;山西小米;河北滄州金絲小棗、趙州雪花梨、宣化葡萄、遷西板栗、深州蜜桃、館陶黃瓜;河南新鄭灰棗、洛陽(yáng)牡丹;浙江西湖龍井、金華佛手、紹興麻鴨;安徽祁門紅茶、太平猴魁、碭山酥梨、黃水獼猴桃;湖北武昌魚、秭歸橙子;湖南湘蓮、湘茶;貴州刺梨;云南山茶花、普洱茶、蒼山杜鵑花等。這些被稱為“土特產(chǎn)”的特色農(nóng)業(yè),是天時(shí)地利人和共同作用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)果,是長(zhǎng)期選擇的結(jié)果,形成了特定的生產(chǎn)方式,包含著豐富的地方經(jīng)驗(yàn),融入了特定的文化內(nèi)涵。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)要突出三個(gè)特色:第一,突出環(huán)境特色,發(fā)展有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品,把綠水青山變成金山銀山;第二,突出物種資源特色,從珍、野、稀、名、特物種資源中,發(fā)現(xiàn)可開發(fā)的農(nóng)業(yè)類型;第三,突出氣候特色和文化特色。不能一味強(qiáng)調(diào)“做大做強(qiáng)”,而要“少而精”、“精而強(qiáng)”。
發(fā)展融合農(nóng)業(yè)的理論依據(jù)是經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈理論、社會(huì)學(xué)的農(nóng)業(yè)多功能理論和心理學(xué)的消費(fèi)者需求理論。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)業(yè)的需求已經(jīng)從溫飽型轉(zhuǎn)變?yōu)樘嵘钯|(zhì)量,或者說(shuō),從滿足生理需求發(fā)展到滿足精神需求的階段。農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與安全,包括色香味在內(nèi)的特殊品質(zhì),多樣化的形態(tài)、品牌與文化等,均是精神需求的重要方面,而農(nóng)業(yè)的多功能性恰巧可以滿足人們不同層次的精神需求。要滿足消費(fèi)者多層次的需求,農(nóng)業(yè)就必須向融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展,深入挖掘農(nóng)業(yè)多種價(jià)值,可以為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合提供依據(jù)。
融合農(nóng)業(yè)作為農(nóng)民增收的農(nóng)業(yè),是要讓農(nóng)民獲得農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合收益。目前對(duì)融合農(nóng)業(yè)的理解存在諸多偏差,有些地方把獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售聯(lián)合起來(lái),把一個(gè)區(qū)域內(nèi)的一二三產(chǎn)業(yè)之間的對(duì)接稱為融合;有的認(rèn)為發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村旅游就是融合。這些做法,與融合農(nóng)業(yè)的本來(lái)含義相差甚遠(yuǎn)。融合農(nóng)業(yè)需要從兩個(gè)方面來(lái)理解,即融合什么和在哪里融合。前者是融合農(nóng)業(yè)的內(nèi)容,后者是融合農(nóng)業(yè)的主體。就融合農(nóng)業(yè)的內(nèi)容而言,主要是向兩個(gè)方向拓展:第一,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸。除了沿著傳統(tǒng)的生產(chǎn)、加工、銷售這一主鏈延伸維度,還有諸多支鏈或側(cè)鏈延伸方向,如鄉(xiāng)村手工業(yè)的發(fā)展。第二,發(fā)展農(nóng)業(yè)的多功能和橫向擴(kuò)展。前者從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)功能拓展到農(nóng)業(yè)生態(tài)、生活、景觀、休閑、度假、教育與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。后者是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村、文化和景觀等要素融合。有人提出莊園經(jīng)濟(jì)的概念、庭院經(jīng)濟(jì)觀念、文旅農(nóng)融合等,都是綜合利用農(nóng)業(yè)資源,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)與田園、鄉(xiāng)村、文化的高度融合,有效增加農(nóng)民收入。融合農(nóng)業(yè)的主體必須堅(jiān)持農(nóng)民主體地位,農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社,都是理想的融合產(chǎn)業(yè)主體。其他主體不具備實(shí)現(xiàn)融合的基本條件,難以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
什么是 “新型農(nóng)民”?
談到“新型農(nóng)民”這個(gè)話題時(shí),朱啟臻表示,新型農(nóng)民是以農(nóng)業(yè)為主要收入來(lái)源與高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,具備以下三個(gè)特征:第一,新型農(nóng)民是市場(chǎng)主體。他們生產(chǎn)的目的除滿足自己的消費(fèi)需要外,還要充分進(jìn)入市場(chǎng),為市場(chǎng)提供農(nóng)產(chǎn)品,并通過(guò)利用市場(chǎng)信息、提高產(chǎn)品質(zhì)量、調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、利用農(nóng)業(yè)的多功能性等滿足消費(fèi)者需求。第二,新型農(nóng)民具有高度的穩(wěn)定性。這里的穩(wěn)定性是指農(nóng)民作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的穩(wěn)定性,不僅自己把農(nóng)業(yè)作為事業(yè),而且培育自己的子女作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的后繼者,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的代際傳承。第三,實(shí)現(xiàn) “充分就業(yè)”。如創(chuàng)建種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng),解決勞動(dòng)時(shí)間不均衡的問(wèn)題;果農(nóng)、菜農(nóng)通過(guò)發(fā)展融合農(nóng)業(yè)或設(shè)施農(nóng)業(yè),實(shí)現(xiàn)充分就業(yè)。有了適度規(guī)模和充分就業(yè),就有了較高的收入,新型農(nóng)民應(yīng)該成為一個(gè)受人羨慕的職業(yè)。
新型農(nóng)民形成的理想載體是家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社。與其他農(nóng)業(yè)從業(yè)者相比,新型農(nóng)民不僅要有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng),其社會(huì)責(zé)任要求也不斷擴(kuò)大。突出表現(xiàn)有三方面:對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng);對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé),具有自覺保護(hù)耕地的意識(shí),并具有維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的知識(shí)和能力;對(duì)后代負(fù)責(zé),通過(guò)擁有一塊自己可以支配的土地,為培養(yǎng)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)后繼者提供條件和可能。
實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村的現(xiàn)代化必須從培養(yǎng)高素質(zhì)的農(nóng)民開始。因此,對(duì)新型農(nóng)民的教育培訓(xùn)是不可或缺的。在培訓(xùn)內(nèi)容上,要擯棄傳統(tǒng)的重技術(shù)、輕理念的做法,重點(diǎn)要放在技術(shù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng),重視理念教育以及農(nóng)業(yè)性質(zhì)的教育,如農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品銷售中的應(yīng)用、家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民組織建設(shè)、農(nóng)業(yè)特點(diǎn)與政府責(zé)任、農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等。在培訓(xùn)途徑和方法上,要擯棄傳統(tǒng)的重課堂講授、輕實(shí)踐、輕自學(xué)的觀念,通過(guò)參觀示范和彼此交流,咨詢服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)和新媒體的應(yīng)用等,提高培養(yǎng)效率。
最后,朱啟臻預(yù)言,隨著新型農(nóng)民社會(huì)責(zé)任的擴(kuò)大,其社會(huì)地位也會(huì)越來(lái)越高。未來(lái)的新型農(nóng)民一定會(huì)成為受社會(huì)尊敬和羨慕的職業(yè)。