難忘的土炕

作者簡介：嚴(yán)俊峰，先后擔(dān)任報(bào)社副總編輯、融媒體中心副主任等職務(wù)?，F(xiàn)供職于西安局集團(tuán)公司。作品散見于《中國鐵路文藝》《人民鐵道》《當(dāng)代陜西》《文學(xué)陜軍》《陜西作家搖籃》《三秦散文家》等報(bào)刊。

在昔日的渭北旱塬，人們離不開休養(yǎng)生息的所在——地坑莊子，同樣也離不開睡覺兼顧取暖的土炕。20世紀(jì)六七十年代以前出生于北方農(nóng)村的人，多半都呱呱墜落于土炕，生長于土炕。在我兒時(shí)的記憶里，土炕不僅僅是躺臥睡覺取暖之地，更是體悟生活滋味、涵養(yǎng)殷殷親情之所。

一

故鄉(xiāng)的土炕，看起來就是一個(gè)泥土砌筑的臺(tái)子，顯得簡陋而土氣，但建造工藝絕不比制作一張席夢思床容易。因其費(fèi)時(shí)費(fèi)工、工藝復(fù)雜，故鄉(xiāng)人將修筑土炕叫作“盤炕”，既取其壘、砌之意，也道出了筑砌的不易。盤炕先要準(zhǔn)備好土坯（故鄉(xiāng)人叫作胡基）和泥坯，土坯用來砌筑炕的基礎(chǔ)和支柱，泥坯用來鋪炕面。

小時(shí)候常?？吹酱笕藗冎谱魍僚鳎湓牧暇褪歉┦凹词堑狞S土。提上一桶草木灰，扛上專用的模具和石錘，找一塊土質(zhì)優(yōu)良、干濕適當(dāng)?shù)牡貕K挖開，把土搗碎攪勻，就可以開始制作土坯了。將模具放于一塊夯打平實(shí)的地面，最好是一塊平整的石板上，抓一把草木灰均勻拋撒于模具之內(nèi)，防止土與模具粘連，然后鏟兩三鐵锨黃土倒入，用腳踩實(shí)，提起平底石錘用力夯錘幾下，然后打開模具木栓，雙手輕輕搭住土坯一邊，快速搬起，輕拿輕放于地上，一塊土坯就做成了。這個(gè)過程用時(shí)也就四五分鐘，一個(gè)上午就會(huì)壘起一堵錯(cuò)落有致的土坯墻，等著風(fēng)吹日曬數(shù)日，這些土坯就會(huì)變成一塊塊堅(jiān)硬結(jié)實(shí)的建材了。

制作炕面的泥坯要麻煩一些，原料除了優(yōu)質(zhì)的黃土，還要備有一兩寸長的麥草，將這些原料按照一定的比例加水和成泥漿，并赤足立于其中用力踩踏，直到泥漿變得黏稠而筋道。做泥坯同樣需要模具，只是比土坯模具大一些。將和好的泥漿倒入模具，一點(diǎn)點(diǎn)弄?jiǎng)蚺蓪?shí)，用抹子抹平，取下模具即可。泥坯是不能當(dāng)下搬起的，要等干到一定程度才能搬動(dòng)。

等到土坯和泥坯干透之后，就可以盤炕了。一般土炕都砌筑在緊靠窯洞山墻的地方，如果兼做做飯的灶窯時(shí)，還要與灶臺(tái)相連。盤炕先要準(zhǔn)備好鍘碎的麥草、干凈的黃土和水，并將其和成起黏結(jié)作用的黃泥。

伯父是盤炕的把式，只見他手持瓦刀和抹子，不一會(huì)兒就砌好了炕基，然后將土坯一一豎著排列于炕基之上，底下再用和好的黃泥固定。在我眼里看著像迷宮一樣的排列，其實(shí)都是土炕的煙火通道，并連著灶臺(tái)與煙囪。之后在立好的土坯上蓋上泥坯，并將兩者用黃泥黏結(jié)固定，再在上面鋪上一層薄薄的細(xì)黃泥并抹平，這樣炕面就做好了。炕邊與墻相接的地方，要特別用黃泥精心細(xì)抹，直到?jīng)]有任何縫隙。如果做不嚴(yán)實(shí)，燒炕時(shí)煙火就會(huì)從縫隙里跑出來。一般土炕靠外的一側(cè)用磚石壘砌，炕沿處安置石條或木條。小時(shí)候，常常看到一些人家的炕沿烏黑發(fā)亮，這是經(jīng)年累月摩擦的結(jié)果。

盤土炕時(shí)，火道煙路是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，考驗(yàn)著工匠的技能，好把式盤的炕既節(jié)約柴火又滿炕暖和，炕面不裂縫，炕邊不漏煙。雖然盤炕時(shí)沒有設(shè)計(jì)圖，但盤炕把式大都憑長期積累的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)使用簡單的熱力學(xué)原理，能使柴火燃燒后的能量在炕里充分循環(huán)利用。

炕盤好以后，在使用之前還有一道程序叫出水，就是在盤好的土炕上鋪上一寸厚的碎麥草，上邊扣一只瓷碗，用猛火燒熱土炕，只見炕面上騰起一縷縷水蒸氣。等到炕上不再有水汽時(shí)，揭起扣在麥草上的瓷碗，碗內(nèi)有水流出，說明土炕水已出盡，盤好的炕就可以使用了。

土炕除了留有燒炕的炕洞門，還在炕基處留有一個(gè)倉室，用以置放細(xì)碎的柴火以及人們的鞋子。

二

昔日故鄉(xiāng)的冬日，多雪而寒冷。生活的貧瘠，取暖的不易，更加顯出土炕的重要。小時(shí)候到了冬季，每到下午我都會(huì)看到母親燒炕的情景。燒炕的柴火多是一些莊稼秸稈，既不能放得太多也不能放得太少，多了造成浪費(fèi)，還容易把炕燒得太熱，有時(shí)還會(huì)燙傷人甚至引起火災(zāi)，太少則炕熱不起來。那時(shí)候，一般人家炕面上就鋪一張竹席，沒有褥子，炕燒不熱，人躺在上面更加冰涼。為了保持炕溫，燒完炕之后還要在炕洞里的火上覆蓋一層柴草碎末，讓其在慢慢的燃燒中保持炕溫。

到了三九天，尤其是冰天雪地之時(shí)，地里沒啥活可干，人們也很少到室外活動(dòng)，熱熱的炕頭就成了人們最貪戀的地方。記得小時(shí)候，每當(dāng)雪被四野、滴水成冰之時(shí)，我們一幫兄弟姐妹就一窩蜂地鉆到炕上，蓋著被子，腳抵著腳圍坐在一起，中間放一個(gè)堆滿玉米棒子的簸箕或篩子，邊玩邊幫家里剝玉米，不一會(huì)兒炕頭就堆滿了玉米芯子。不剝玉米時(shí)，大家就聚在一起打撲克牌、玩翻交交（一種用線繩變換各種圖案的游戲），或聽老人講故事。男人們多聚集在生產(chǎn)隊(duì)飼養(yǎng)室的熱炕上，聊天打牌下象棋，玩得不亦樂乎，連吃飯都要家里小孩或媳婦多次催叫；女人們則輪流聚在各家炕頭，一邊干著納鞋底、織毛衣、縫補(bǔ)衣物的女工活，一邊家長里短地拉著家常，到了該做飯的時(shí)候，便一哄而散，各自回家忙活一家老小的晌午飯去了。

到了夏日，不管外面多么驕陽似火、酷熱難耐，人待在土炕上，絲毫也感覺不到酷熱的侵襲。窯洞冬暖夏涼的特性，使得身下的竹制炕席宛若涼席般涼爽。小時(shí)候，每當(dāng)和小伙伴們瘋跑到中午，熱得滿頭大汗時(shí)，便跑回家躺在炕席上，頓覺渾身涼爽舒坦，不一會(huì)兒汗就消了，人也逐漸進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。

土炕的作用不僅于此，它還是招待客人的場所。昔日，故鄉(xiāng)地坑莊子窯洞空間逼仄，沒有專門接待客人的地方，不管春夏秋冬，來了客人，都會(huì)招呼著往“炕上坐”。一般說事辦事的客人，都在炕沿上坐一會(huì)兒，喝口水就走了。家里來了親戚或貴客，則是要請到炕上坐的，并放上茶幾或木盤，沏好茶水，好一點(diǎn)的人家還會(huì)放些果品，主客圍坐一起，敘說一番想念之情、生活之變。到了飯點(diǎn)，也是將做好的飯菜端到炕上，大家盤腿而坐，碗碟叮當(dāng)，說說笑笑，一頓飯吃得熱乎而溫馨。

兒時(shí)春節(jié)拜年之時(shí)，母親領(lǐng)著我走親戚，每到一家不管待得時(shí)間長短、到?jīng)]到飯點(diǎn)，都要在親戚家的炕頭坐一會(huì)兒。主家有時(shí)會(huì)擺上酒菜予以招待，那些親切而溫馨的情景至今難忘。

三

生于土炕長于土炕，親人在炕頭不離不棄的陪伴，是我人生之初最溫馨的記憶。

每到夜晚，故鄉(xiāng)地坑莊子的一孔窯洞里，一片在窗臺(tái)上搖曳的煤油燈光，將母親的身影映射在窯洞的土墻上。母親靠窗而坐，手里常常捧著一本書，而我總是不停地鬧騰，母親就哄我，直到我躺進(jìn)熱乎乎的被窩里進(jìn)入夢鄉(xiāng)，母親才能專心地看一會(huì)兒書。這是我兩三歲時(shí)，母親留給我的模糊記憶。到了五六歲時(shí)，我整天和一幫小伙伴們在外面瘋跑，不是鉆澇池，就是爬樹，經(jīng)常惹事闖禍。每次母親都是隨手拿起立于門后的燒炕棍，在我的屁股上敲打幾下，往往是嚇唬多于懲罰。在我七歲多的時(shí)候，母親突然離開人世，土炕上再也沒有了母親的身影，沒有了母親的陪伴。但母親那熟悉的氣味、溫馨的氣氛，永遠(yuǎn)地留在土炕上，一直陪伴著我一次次進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

后來和祖母在一起的日子里，家里的炕頭上總放著一架紡車，祖母常常在晚上借著昏黃的煤油燈光，盤腿坐在炕上，將一根根棉條紡成細(xì)細(xì)的棉線。每每紡車轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，發(fā)出的“嗡嗡”之聲，如催眠曲般，讓我在熱乎乎的土炕上很快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。那時(shí)，祖母已經(jīng)年逾花甲，為了養(yǎng)育失去母愛的我，又擔(dān)起了一個(gè)母親的責(zé)任，整日忙碌不休。隨著年齡愈來愈大，祖母的手腳腫脹疼痛日甚一日，抽空就會(huì)在熱炕上躺一會(huì)兒，等疼痛緩解一些，再繼續(xù)忙碌。特別到了冬天，每到夜深人靜之時(shí)，從夢中醒來的我，常?？吹阶婺副徊⊥凑勰サ秒y以入眠，頭抵著雙手盤坐于炕頭。

有一年夏天，我在鄰村上初中時(shí)，周末回家翻越一處溝壑時(shí)，同行的同學(xué)用土塊招惹了路旁的一窩馬蜂，我來不及躲避，被馬蜂蜇得滿頭是包，還沒回到家，頭、臉就已經(jīng)腫得不成人樣，并且頭疼欲裂。那時(shí)也沒有什么藥物可治，祖母能想到的唯一辦法，就是讓我躺在燒得熱乎乎的土炕上，一邊用熱毛巾敷頭，一邊蓋上厚被子捂汗?；蛟S是一頭一頭的熱汗帶出了馬蜂的毒素，躺了一夜之后，我的頭也不那么疼了。在祖母的精心照料下，兩天之后，頭和臉的腫脹消退了，我又活蹦亂跳地去上學(xué)了。這件事使我對(duì)故鄉(xiāng)的土炕，更產(chǎn)生了一種神奇之感。

半個(gè)多世紀(jì)的歲月已經(jīng)過去，隨著故鄉(xiāng)的人們走出地坑莊子，住上寬敞明亮的樓房，用上席夢思和電褥子，土炕逐漸淡出了人們的生活。土炕以及與土炕有關(guān)的那些往事，將永遠(yuǎn)留在人們的記憶中。