牛羊肉毒梭菌感染的臨床癥狀及防治措施

袁春英

（山東省成武縣畜牧服務中心 山東菏澤 274200）

牛羊肉毒梭菌感染是畜牧業(yè)中一種常見而危險的疾病，對養(yǎng)殖效益和食品安全產(chǎn)生嚴重影響。肉毒梭菌是一種厭氧性、芽孢形成的革蘭氏陽性桿菌，可產(chǎn)生高毒力的肉毒素。這種毒素具有神經(jīng)毒性，會導致動物肌肉癱瘓、呼吸困難等癥狀，嚴重時甚至可引發(fā)死亡。由于肉毒梭菌在自然環(huán)境中廣泛分布，牛羊感染風險較高。因此，全面了解牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)、診斷方法以及防治措施，對于減輕疾病對畜牧業(yè)的危害具有重要意義。本綜述將從多個方面對牛羊肉毒梭菌感染進行分析，包括疾病的概述、臨床表現(xiàn)、診斷方法以及防治措施。文章旨在為牧場管理者和獸醫(yī)人員提供有針對性的指導和建議。

1 牛羊肉毒梭菌感染的流行病學

牛羊肉毒梭菌感染在全球范圍內(nèi)廣泛分布，對畜牧業(yè)造成嚴重損失。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，不同地區(qū)和國家的牛羊肉毒梭菌感染發(fā)生率存在差異。在歐洲地區(qū)，某些國家的牛羊肉毒梭菌感染發(fā)生率可達2%至8%。而在北美地區(qū)，部分地區(qū)的感染率甚至高達10%。在亞洲地區(qū)，特別是中國，近年來報告的牛羊肉毒梭菌感染病例逐年上升，其中部分地區(qū)的感染率已達5%[1]。其次，環(huán)境因素對肉毒梭菌感染的流行具有重要影響。研究表明，肉毒梭菌在土壤、水源以及動物尸體等環(huán)境中普遍存在。濕度較高、溫度適中的環(huán)境有利于肉毒梭菌的生長和繁殖[2]。此外，肉毒梭菌在不同類型的飼料中亦可檢出，如青貯飼料、玉米秸稈等。當牛羊食用這些被污染的飼料時，就有可能發(fā)生肉毒梭菌感染。由于肉毒梭菌感染病例往往具有較高的致死率，動物死亡后，若不及時處理尸體，將會加大肉毒梭菌在環(huán)境中的傳播。

2 牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)及生理變化

2.1 臨床表現(xiàn)

牛羊肉毒梭菌感染的臨床表現(xiàn)受多種因素影響，常見癥狀包括：①發(fā)病速度，通常在24～72 小時內(nèi)；②肌肉癱瘓，影響后肢至前肢，波及全身肌肉；③咀嚼和吞咽困難，部分動物還有流口水、舌癱癥狀；④呼吸困難，影響呼吸肌時可能致死；⑤較高致死率，通常為40%～60%，部分地區(qū)和養(yǎng)殖場可達80%。未及時識別并采取治療措施將增加死亡風險。

2.2 感染后生理變化

牛羊肉毒梭菌感染后，動物體內(nèi)會發(fā)生一系列生理變化。主要包括以下幾點：①肌肉變化。肉毒梭菌感染會引起肌肉癱瘓，導致肌肉變得松弛、無力。此外，肌肉組織的代謝也會發(fā)生改變，從而導致肌肉萎縮；②神經(jīng)變化。肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素可影響神經(jīng)末梢的釋放和傳導，導致神經(jīng)變化。這些變化可能會影響動物的行動能力、消化能力以及呼吸能力；③消化變化。肉毒梭菌感染可導致消化系統(tǒng)的變化，包括腸道松弛、胃腸動力減弱等。此外，消化道的微生物群落可能會發(fā)生改變，從而導致食物消化吸收能力的下降；④免疫變化。肉毒梭菌感染可導致動物免疫系統(tǒng)的變化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，動物的免疫細胞數(shù)量和活性可能會下降，從而使其更容易感染其他疾病；⑤代謝變化。肉毒梭菌感染可導致動物代謝系統(tǒng)的變化。一些研究表明，肉毒梭菌感染后，動物的能量消耗可能會降低，從而導致體重下降和肌肉萎縮等癥狀。

3 牛羊肉毒梭菌感染的診斷方法

3.1 病史采集和臨床檢查

病史采集是診斷牛羊肉毒梭菌感染的第一步。獸醫(yī)會詢問畜主關于患畜的病史、病癥發(fā)作時間、病情發(fā)展過程等情況。其中，攝入含有肉毒梭菌的飼料是診斷的關鍵因素之一。病史采集應詳細、全面，以排除其它疾病。肉毒梭菌感染后，牛羊神經(jīng)系統(tǒng)會受到影響，因此神經(jīng)系統(tǒng)檢查是重要的診斷方法。獸醫(yī)可檢查病牛羊的咀嚼肌、面部肌肉、肢體肌肉的張力、活動度、反射等來評估神經(jīng)系統(tǒng)的損傷程度。其次，肌電圖檢查是評估患者神經(jīng)肌肉功能的常用方法。肉毒梭菌毒素能夠阻止神經(jīng)沖動的傳遞，導致神經(jīng)肌肉功能異常。肌電圖檢查可評估肌肉電位異常，有助于診斷肉毒梭菌感染。通過皮膚試驗，獸醫(yī)注射肉毒梭菌毒素并觀察動物反應，若出現(xiàn)相關皮膚反應，可能存在感染。

3.2 實驗室診斷方法

1）細菌分離和培養(yǎng) 從疑似感染的組織或樣品中采集細菌。常見的樣品包括動物肌肉、血液、糞便等。將樣品在適當?shù)呐囵B(yǎng)基上進行培養(yǎng)，以促進肉毒梭菌的生長。肉毒梭菌需要富含蛋白質(zhì)的培養(yǎng)基來生長，在培養(yǎng)基上觀察生長情況。肉毒梭菌通常需要3～5 d才能在培養(yǎng)基上形成菌落。通過形態(tài)學特征、生理生化特性和分子生物學方法進行鑒定。肉毒梭菌的典型特征包括球形菌落、桿狀菌體、靜態(tài)厭氧生長、產(chǎn)生肉毒毒素等。

2）分子生物學檢測方法分子生物學檢測方法也被廣泛應用于牛羊肉毒梭菌感染的診斷中。這些方法可以在更短的時間內(nèi)提供高度敏感和特異的檢測結果。其中包括：①PCR 技術可以在幾小時內(nèi)擴增特定的DNA 序列，并通過凝膠電泳分析來檢測肉毒梭菌的存在；②實時熒光PCR 檢測。該技術將PCR 反應與實時熒光檢測相結合，可以在更短的時間內(nèi)提供結果；③基因芯片技術?；蛐酒且环N高通量的分子生物學檢測技術，可以同時檢測多個靶標DNA 序列。

3）毒素檢測方法肉毒梭菌的毒素檢測是診斷牛羊肉毒梭菌感染的關鍵步驟之一,其中包括：①ELISA 檢測。酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）是一種常用的毒素檢測方法，可以檢測血清中的肉毒梭菌毒素；②間接蛋白印跡（Western blot）。Western blot 是一種高效的蛋白質(zhì)檢測技術，可以檢測肉毒梭菌毒素的存在和類型。該技術具有高度的敏感性和特異性，可以檢測非常低濃度的肉毒梭菌毒素；③質(zhì)譜分析。質(zhì)譜分析是一種高精度的毒素檢測方法，可以檢測肉毒梭菌毒素的種類和數(shù)量。該技術可以對肉毒梭菌毒素進行定量分析，并可以檢測多種不同的毒素類型。

4 牛羊肉毒梭菌預防和治療措施

4.1 牛羊肉毒梭菌預防措施

1）疫苗預防疫苗接種是預防牛羊肉毒梭菌感染的有效手段之一。根據(jù)疫苗接種的研究和實踐經(jīng)驗，牛、羊通常在出生后數(shù)周至數(shù)月開始接種肉毒梭菌滅活疫苗，然后定期接種以保持免疫水平。一些研究表明，疫苗接種可以降低牛羊肉毒梭菌感染的發(fā)生率，并且可以減輕病例的癥狀[3]。在疫苗接種中，適當?shù)膭┝亢徒臃N方法對保證疫苗接種效果至關重要。對于牛、羊等家畜動物，疫苗接種應該由專業(yè)的獸醫(yī)進行，根據(jù)動物的年齡、性別、體重和免疫歷史等因素進行個體化的接種計劃和方案。因此，疫苗接種不是萬無一失的。在接種過程中，動物可能會出現(xiàn)不良反應，如發(fā)熱、食欲減退、疼痛和局部腫脹等。因此，在進行疫苗接種之前，應該對動物的健康狀況進行評估，并選擇適當?shù)囊呙绾徒臃N方法，以減少不良反應的發(fā)生。

2）環(huán)境衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理也是預防牛羊肉毒梭菌感染的重要措施之一，飼養(yǎng)場應保持清潔衛(wèi)生，定期清理糞便、廢料等，及時消毒滅菌，減少肉毒梭菌等病原菌的滋生和傳播。飼料應保持干燥，避免霉變和發(fā)酵，定期清理飼槽和喂食器具，并采用高質(zhì)量、無污染的飼料。定期對飼養(yǎng)場、運輸工具、器具和設備等進行消毒處理，可使用消毒劑如過氧化氫、次氯酸鈉等，以殺死可能存在的病原體[4]。最后保持飲用水源的干凈衛(wèi)生，防止水源受到污染，定期對水源進行檢測。

4.2 牛羊肉毒梭菌治療措施

牛羊肉毒梭菌感染的治療措施主要包括以下幾個方面[5]：①抗生素治療。在早期發(fā)現(xiàn)和診斷的情況下，可以使用抗生素進行治療，如青霉素、紅霉素等。但是，由于抗生素對于肉毒梭菌的治療效果較低，因此需要與其他治療方法結合使用；②藥物治療：對于患病牛羊靜脈注射40%烏洛托品或20%安鈉咖進行治療，起到強心解毒效果[6]。而對于重度患病的牛羊，治療措施包括洗胃、灌腸和服用大量速效鹽類瀉劑等。這些方法不僅能促進神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿，還能增強病牛的肌肉緊張性，從而提高治療效果[7]；③支持治療。對于重癥患者，需要進行支持治療，包括靜脈營養(yǎng)、呼吸支持、水電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)等；④手術治療。對于需要手術治療的情況，如病變部位的切除等，應盡早進行手術。

5 結論

牛羊肉毒梭菌感染是一種危害嚴重的畜牧業(yè)疾病，嚴重影響了牛羊的健康和生產(chǎn)，同時也對畜牧業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟損失通過本文的綜述，可以更加深入地了解牛羊肉毒梭菌感染的相關知識，以及其診斷、治療和預防措施。同時，也為畜牧業(yè)從業(yè)人員提供了一些參考和指導，以保障畜牧業(yè)生產(chǎn)的安全和穩(wěn)定。