青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀分析及對策建議

朱吉明 吳丹 王繪華 李成 戴勤珍

（1 上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201700；2上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，上海 201709）

改革開放以來，上海市青浦區(qū)發(fā)揮資源優(yōu)勢，因勢利導(dǎo)發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷近40 年的發(fā)展，草莓產(chǎn)業(yè)已成為青浦區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的“亮點”，成為了青浦區(qū)具有區(qū)域特色的高效經(jīng)濟(jì)作物和特色農(nóng)業(yè)的“一張靚麗名片”。近年來，青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展穩(wěn)定、成效突出，但是在草莓品種結(jié)構(gòu)、育苗技術(shù)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化水平等方面仍存在一定問題。為此，筆者結(jié)合從事草莓生產(chǎn)的多年工作經(jīng)歷，在總結(jié)分析青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，針對青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，提出了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，以期為青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

青浦區(qū)是上海郊區(qū)栽培草莓較早、種植面積較大的地區(qū)。20世紀(jì)80年代初，青浦區(qū)開始引進(jìn)草莓試種，之后隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，草莓產(chǎn)業(yè)在青浦區(qū)有了較快發(fā)展。近年來，青浦區(qū)草莓種植面積一直穩(wěn)定在433.3～466.7 hm2，占全市草莓種植總面積的30%左右。總結(jié)起來，青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4 個主要時期。

1.1 引種試驗階段（1983 年—1985 年）

20世紀(jì)80年代初，趙屯鎮(zhèn)從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)了6棵“寶交早生”開始進(jìn)行草莓試種，翌年繼續(xù)試種0.13 hm2，第3 年草莓試種面積增加至2.67 hm2，當(dāng)年平均每667 m2產(chǎn)值為720 元，比同期種植的小麥（每667 m2產(chǎn)值150 元）顯著增收。

1.2 示范推廣階段（1986 年—1993 年）

在當(dāng)時以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植為農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來源的青浦區(qū)，草莓的試種成功大大激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情，引起了各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，為此，青浦區(qū)加大了草莓種植的示范推廣力度。1986年青浦區(qū)草莓種植面積達(dá)31.80 hm2，其中，趙屯鎮(zhèn)草莓種植面積為31.50 hm2、朱家角鎮(zhèn)草莓種植面積為0.30 hm2。1993 年，青浦區(qū)草莓種植面積達(dá)30.00 hm2，主栽品種為‘寶交早生’，種植方式為露地栽培。

1.3 穩(wěn)步上升階段（1994 年—2002 年）

在政府推動、示范帶動和市場拉動的共同作用下，此時期青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢，尤其是進(jìn)入21 世紀(jì)以后，青浦區(qū)草莓種植面積達(dá)666.67 hm2以上，并于2002 年達(dá)到最高，草莓種植面積為1 039.20 hm2，栽種品種從露地栽培品種‘寶交早生’更新為大棚栽培品種‘豐香’‘女峰’，種植方式從露天栽培更新為竹架中小環(huán)棚栽培。同時，此時期青浦區(qū)示范推廣了大棚草莓+間（套）后茬作物（番茄、玉米等）等6種高效栽培模式，并形成了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收提供了新技術(shù)、新途徑。

1.4 平穩(wěn)發(fā)展階段（2003 年—2022 年）

2003 年之后，青浦區(qū)草莓種植面積開始下降，2010 年種植面積為666.67 hm2，2019 年種植面積僅為358.00 hm2，近幾年種植面積有所回升，并趨于平穩(wěn)，栽培品種以‘紅顏’‘章姬’為主，種植方式全部采用大棚促成栽培。

2 青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 草莓種植面積平穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)區(qū)域性明顯

由表1可知，在2018 年—2022 年期間，青浦區(qū)草莓種植面積為358.00～488.00 hm2，每667 m2產(chǎn)量為1 398～1 756 kg，年總產(chǎn)量為7 847～12 856 t。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢來看，今后青浦區(qū)草莓種植面積預(yù)計穩(wěn)定在466.70 hm2左右。究其原因，上海市每年對青浦區(qū)的“米袋子”“菜籃子”有最低保有量的要求，對綠化造林也有相應(yīng)的約束性指標(biāo)，且目前青浦區(qū)草莓種植人員絕大部分年齡偏大、文化程度偏低，再加上城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，故青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的局限性。但是，草莓是一種種植效益較高的經(jīng)濟(jì)作物，市場消費需求大，而青浦區(qū)具有良好的種植技術(shù)基礎(chǔ)和市場影響力，故從總體來看，青浦區(qū)草莓種植面積在較長一段時間內(nèi)會趨于穩(wěn)定。目前，青浦區(qū)草莓種植區(qū)域主要集中在白鶴鎮(zhèn)，草莓種植面積約占青浦區(qū)草莓種植總面積的85%；香花橋街道、朱家角鎮(zhèn)、練塘鎮(zhèn)等地的草莓種植面積合計占青浦區(qū)草莓種植總面積的15%左右，區(qū)域優(yōu)勢十分明顯。

表1 青浦區(qū)2018 年—2022 年草莓種植面積及產(chǎn)量情況

2.2 技術(shù)集成推廣應(yīng)用，技術(shù)支撐能力有保障

近年來，青浦區(qū)草莓種植形成了以‘紅顏’‘章姬’為主，‘越秀’‘寧豐’‘白雪公主’等為輔的品種結(jié)構(gòu)。在關(guān)鍵技術(shù)上，重點推廣應(yīng)用了采用脫毒苗培育壯苗、太陽能高溫悶棚（以緩解土壤連作障礙）、蜜蜂輔助授粉、病蟲害綜合防治和全程綠色防控技術(shù)、大棚溫度（濕度）綜合調(diào)控、水肥一體化技術(shù)、有機(jī)肥和生物菌肥替代化肥、草莓多種新型栽培模式等各項技術(shù)，并形成了一套完整的技術(shù)體系，為穩(wěn)定草莓生產(chǎn)、提升經(jīng)濟(jì)效益提供了技術(shù)支撐。

2.3 開展產(chǎn)品安全監(jiān)管，推動草莓產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

近年來，青浦區(qū)建立健全了市、區(qū)、鎮(zhèn)三級安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮了上海市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息直報系統(tǒng)（簡稱“神農(nóng)口袋”）的監(jiān)管效能，實現(xiàn)了“來源可查，去向可追，責(zé)任可究”的監(jiān)管“一張網(wǎng)”。同時，青浦區(qū)聚焦農(nóng)業(yè)特色，提出了“一粒米、一棵菜、一枚果、一條魚”的特色產(chǎn)業(yè)方針，制定了綠色食品認(rèn)證5 年目標(biāo)（2018 年—2022 年），針對通過綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證（認(rèn)定）并獲得證書的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，出臺了相關(guān)獎補政策，促進(jìn)了青浦區(qū)草莓綠色認(rèn)證面積的逐年提升。據(jù)統(tǒng)計，青浦區(qū)草莓綠色認(rèn)證面積從2018 年的34.30 hm2（占當(dāng)年青浦區(qū)草莓種植總面積的7%）上升至2022 年的185.40 hm2（占當(dāng)年青浦區(qū)草莓種植總面積的39.9%），見圖1。同時，2018 年青浦區(qū)的“白鶴草莓”通過了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。這些均有力地推動了青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

2.4 適度規(guī)模化種植，提高草莓生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益

近年來，青浦區(qū)草莓規(guī)?；N植程度（每戶種植面積≥1.33 hm2）越來越高，有力推動了產(chǎn)品認(rèn)證，促進(jìn)了草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售，以及草莓采摘、農(nóng)家樂等休閑旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2018年—2019年青浦區(qū)草莓規(guī)模經(jīng)營單位有52家，合計草莓種植面積為175.30 hm2，占當(dāng)年青浦區(qū)草莓種植總面積的47.6%；2022 年—2023 年青浦區(qū)草莓規(guī)模經(jīng)營單位有62家，合計草莓種植面積為279.60 hm2，占當(dāng)年青浦區(qū)草莓種植總面積的81.7%，見圖2。目前，青浦區(qū)草莓種植面積超過3.33 hm2的基地有33 個，合計草莓種植面積為323.60 hm2，占青浦區(qū)草莓種植總面積的69.7%。

圖2 青浦區(qū)2018 年—2022 年草莓規(guī)模經(jīng)營情況

2.5 營銷手段多樣化，線上線下融合發(fā)展

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、快遞等產(chǎn)業(yè)的迅速興起，青浦區(qū)草莓的銷售模式發(fā)生了較大變化，從過去的攤販銷售、“馬路經(jīng)濟(jì)”、市場批發(fā)，發(fā)展為現(xiàn)在的市場批發(fā)、線下采摘及田頭直銷、休閑觀光、門店銷售（配送）、線上微商和電商平臺等相結(jié)合。其中，采摘及田頭直銷占青浦區(qū)草莓銷售總量的1 0%～15%，批發(fā)市場銷售占青浦區(qū)草莓銷售總量的30%～35%，門店銷售（配送）占青浦區(qū)草莓銷售總量的2 5%～3 0%，線上銷售占青浦區(qū)草莓銷售總量的20%～25%。

2.6 拓展產(chǎn)業(yè)新空間，延伸草莓產(chǎn)業(yè)鏈

青浦區(qū)堅持“以莓為媒”的理念，已連續(xù)12 年舉辦上海青浦白鶴草莓文化節(jié)，通過媒體宣傳、廣告宣傳、草莓文化展示、品牌營銷等形式，擴(kuò)大了青浦草莓的影響力，推動了青浦草莓由應(yīng)時鮮果供應(yīng)和采摘體驗游，向“農(nóng)文景旅深度融合”轉(zhuǎn)變，提高了“趙屯橋”“草莓姑娘”等品牌的知名度，著力將品牌優(yōu)勢、資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

3 青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

3.1 種植品種相對單一，品種更新?lián)Q代慢

目前，青浦區(qū)草莓種植品種以‘紅顏’為主（占比達(dá)90%以上），品種單一，且種植年限已超過15年，存在種性退化、易感病害、產(chǎn)量和品質(zhì)下降等問題，種植風(fēng)險逐年擴(kuò)大，但目前草莓新品種更新速度較慢，沒有優(yōu)良品種替代。

3.2 育苗方式落后，脫毒苗推廣體系建設(shè)不完善

青浦區(qū)絕大多數(shù)草莓生產(chǎn)經(jīng)營主體沿用傳統(tǒng)的育苗方式，自繁自用生產(chǎn)苗，且均為露地繁育。但生產(chǎn)苗在定植后緩苗期長、成活率低，在育苗期間常遇連續(xù)高溫、臺風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣，炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，死苗率達(dá)30%～40%，嚴(yán)重年份甚至高達(dá)60%～70%。因此，種苗問題已成為制約青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸之一，亟待加強草莓三級育苗體系建設(shè)，促進(jìn)脫毒苗的推廣應(yīng)用。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患

近年來，雖然青浦區(qū)的草莓規(guī)模化經(jīng)營面積大幅提高，但是仍存在草莓從業(yè)人員年齡偏大、文化程度低，外來務(wù)農(nóng)人員數(shù)量多，規(guī)模經(jīng)營戶各自為政等問題，限制了草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提高。同時，草莓生產(chǎn)中的連作障礙問題日益突出，再加上種植戶在防治草莓“三病三蟲”等主要病蟲害時，大多憑種植經(jīng)驗，不按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程進(jìn)行操作，存在農(nóng)藥使用次數(shù)偏多、農(nóng)藥品種選擇單一、施藥時間間隔不符合要求等問題，給草莓產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了一定隱患。

3.4 草莓生產(chǎn)機(jī)械化水平低，制約產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展

草莓產(chǎn)業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)上采用的機(jī)械化作業(yè)只有機(jī)械耕翻、起壟，其余只能靠人工完成，而目前青浦區(qū)用工難、用工貴的問題日益突出。因此，草莓生產(chǎn)機(jī)械化水平低成為了制約青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要因素。

4 進(jìn)一步推進(jìn)青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和對策

4.1 強化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引領(lǐng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

根據(jù)市、區(qū)農(nóng)業(yè)“三區(qū)劃定”規(guī)劃和《青浦區(qū)鄉(xiāng)村振興“十四五”規(guī)劃》，青浦區(qū)要強化目標(biāo)導(dǎo)向，加快建設(shè)特色草莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)和草莓綠色生產(chǎn)核心示范基地，形成一個集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色生產(chǎn)、休閑旅游、科普教育、田園社區(qū)等多種功能于一體的草莓綜合示范區(qū)。同時，持續(xù)辦好上海白鶴草莓文化節(jié)，深挖中國草莓之鄉(xiāng)和上海市非物質(zhì)文化（滬劇）傳承基地等白鶴當(dāng)?shù)靥厣幕?，將文化與歷史內(nèi)涵賦予草莓產(chǎn)業(yè)，通過“以莓為媒”，促使草莓產(chǎn)業(yè)與旅游休閑充分結(jié)合。此外，通過草莓展示展銷、農(nóng)超對接會、主題公園等宣傳推介活動，講好草莓故事，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擦亮青浦的“金名片”。

4.2 加快優(yōu)良新品種選育，優(yōu)化草莓品種結(jié)構(gòu)

發(fā)揮上海市高校、科研院所、農(nóng)技推廣部門、企業(yè)等的科技和資源優(yōu)勢，重點開展草莓新品種的研發(fā)、引進(jìn)及篩選，爭取早日篩選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、具有區(qū)域特色的白肉草莓品種和黃肉草莓品種，從而為青浦區(qū)草莓品種的多樣化和更新?lián)Q代做好準(zhǔn)備。

4.3 加強脫毒苗繁育體系建設(shè)，示范推廣草莓脫毒苗

針對目前‘紅顏’等主栽品種的品質(zhì)弱化、種性退化等問題，相關(guān)部門要依托上海市各科研院所和市（區(qū)）級各農(nóng)技部門，加快建立健全草莓種苗脫毒組培繁育技術(shù)體系，加強對草莓脫毒組培苗培育關(guān)鍵技術(shù)、病毒檢測技術(shù)、種苗質(zhì)量后續(xù)跟蹤評價等的研究和攻關(guān)，并抓好種苗市場監(jiān)管，建設(shè)一批草莓優(yōu)質(zhì)脫毒種苗應(yīng)用示范基地，從而為青浦區(qū)草莓生產(chǎn)提供品種純正、優(yōu)質(zhì)健壯的草莓脫毒種苗，進(jìn)而全面提升青浦區(qū)草莓脫毒種苗的供應(yīng)能力和推廣應(yīng)用能力。

4.4 實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

按照草莓綠色產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在青浦區(qū)開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)草莓生產(chǎn)經(jīng)營主體按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并提供產(chǎn)品綠色認(rèn)證的工作指導(dǎo)和服務(wù)。同時，建立健全草莓安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、質(zhì)量追溯體系，發(fā)揮“神農(nóng)口袋”平臺的監(jiān)管效能，加強對投入品、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測等的全程監(jiān)管，切實保障草莓產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.5 開展生產(chǎn)機(jī)械研發(fā)，提高草莓生產(chǎn)機(jī)械化水平

圍繞大棚草莓種植中育苗、開溝、作畦、施肥、起壟、移栽、節(jié)水灌溉、植保、采收等環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)配置和技術(shù)要求，加大對草莓生產(chǎn)專用機(jī)具的研發(fā)與生產(chǎn)。同時，可引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的草莓生產(chǎn)機(jī)械，并進(jìn)行吸收、利用和示范，以促進(jìn)草莓生產(chǎn)機(jī)械化水平的提高和草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.6 圍繞問題導(dǎo)向，建立健全草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)合作機(jī)制

要有效整合上海市科研院所和市（區(qū)）級各農(nóng)技部門的技術(shù)力量，針對目前青浦區(qū)草莓生產(chǎn)中存在的技術(shù)瓶頸和實際問題（如脫毒苗育苗體系、穴盤育苗、連作障礙、綠色防控等）開展技術(shù)合作和攻關(guān)，加強農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)、技術(shù)集成示范、技術(shù)推廣服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)等工作的統(tǒng)籌銜接，建立“發(fā)現(xiàn)問題-研究問題-集成應(yīng)用-解決問題-發(fā)現(xiàn)新問題”的協(xié)同合作機(jī)制，以期促進(jìn)青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。