垃圾食品擾亂睡眠

徐銳

當(dāng)人們?nèi)胨?，腦電活動(dòng)會(huì)減慢，清醒時(shí)占主導(dǎo)地位的高頻腦電波——貝塔波逐漸被名為德?tīng)査ǖ牡皖l腦電波所取代。

睡眠最深、最有助于恢復(fù)精力的階段是慢波睡眠（又稱(chēng)正相睡眠或非快眼動(dòng)睡眠），此階段德?tīng)査ㄋ急壤罡摺?/p>

該階段通常發(fā)生在前半夜，有助身體自我修復(fù)并鞏固記憶。

最新研究表明，如果想要維持好這個(gè)階段的睡眠，那么最好不要攝入高脂高糖飲食，因?yàn)楹笳邥?huì)擾亂深度睡眠期間的腦電活動(dòng)，降低睡眠質(zhì)量。相關(guān)研究5月28日發(fā)表于美國(guó)肥胖協(xié)會(huì)官方醫(yī)學(xué)雜志《肥胖》。

該研究中，瑞典烏普薩拉大學(xué)的喬納森·埃德納爾和同事在15名平均年齡為23歲的男性中測(cè)試了高脂高糖飲食對(duì)慢波睡眠的影響。

研究人員將受試者隨機(jī)分組，一部分維持一周的高脂高糖飲食，另一部分維持一周的低脂低糖飲食。

兩組受試者都必須在規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐，其中，高脂高糖組的菜單包括甜格蘭諾拉麥片、比薩、巧克力等。低脂低糖組則攝入不加糖的什錦早餐、三文魚(yú)和蔬菜等。雖然吃食不同，但兩組攝入的熱量相當(dāng)。

一周后，參與者戴著腦電圖帽在實(shí)驗(yàn)室睡了一晚，以記錄腦電活動(dòng)。休息幾周后，兩組交換飲食方式，并重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)室睡眠研究。

兩組受試者通常睡眠時(shí)間相同，并且都認(rèn)為睡眠質(zhì)量相同。然而，腦電圖記錄顯示，高脂高糖飲食組睡眠期間德?tīng)査p少、貝塔波增加，這擾亂了慢波睡眠。這表明參與者在這個(gè)階段的睡眠并不像他們以為的那樣寧?kù)o。

在收集了全部結(jié)果的14名男性中，有11人因?yàn)楦咧咛秋嬍吵霈F(xiàn)了上述情況。

喬納森·埃德納爾認(rèn)為，之所以出現(xiàn)上述狀況，可能是因?yàn)樘呛椭炯せ盍舜竽X通路，增加了人們清醒的感覺(jué)，目前還需要更多研究揭示上述現(xiàn)象背后的機(jī)制。他希望繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，看看這種變化是否也會(huì)發(fā)生在女性身上。

“我們不知道以這種方式擾亂慢波睡眠會(huì)帶來(lái)怎樣的長(zhǎng)期影響，但至少不良飲食通常會(huì)導(dǎo)致健康狀況惡化這一點(diǎn)是肯定的，部分原因可能正是它們對(duì)睡眠質(zhì)量產(chǎn)生了影響?！?喬納森·埃德納爾說(shuō)，自然狀態(tài)下，人們慢波睡眠量會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而減少，因此在老年人中，保持飲食健康以防止睡眠質(zhì)量進(jìn)一步下降尤為重要。

◎ 來(lái)源| 中國(guó)科學(xué)報(bào)