劉茂桃 石群 羅安龍 楊俊
凱里生姜種植歷史悠久,是當地人民群眾長期自留優(yōu)選的地方優(yōu)良品種,2020年4月獲得國家農業(yè)農村部頒發(fā)的農產品地理標志登記證書(AG103054)。產品根莖淡黃色,芽淡紅色,節(jié)間矮縮,肉質致密,味辣,品質佳,適于鮮食、制干等。每667平方米產量2000~3000千克。栽種區(qū)通常選擇海拔600~900米區(qū)域內。凱里生姜水分含量≥85%,蛋白質含量≥1.7克/100克,脂肪≤0.45克/100克,碳水化合物≤9克/100克,膳食纖維≤1.9克/100克,粗纖維≤0.95克/100克,灰分≤1.1克/100克,維生素C含量≥6毫克/100克,鈣含量≥13毫克/100克,鎂含量≥20毫克/100克。該品種抗病、抗旱,適于山區(qū)種植。為了穩(wěn)定凱里生姜質量,創(chuàng)建凱里生姜品牌,規(guī)范凱里生姜標準化生產,特編制該栽培技術。
1 產地環(huán)境
1.1 環(huán)境選擇
選擇土壤疏松,排灌方便,遠離污染,交通順暢。
1.2 氣候條件
種植地無霜期291天以上,年均氣溫15.5℃,積溫2581℃~3295℃,年降雨量1148毫米,年日照時數1200小時以上。符合NY/T 391《綠色食品產地環(huán)境質量》要求。
1.3 土壤條件
種植地以砂壤土和壤土為宜,土壤有機質含量達2%~4%,土壤pH值5.0~7.0。產地環(huán)境應符合NY/T? 391要求。
2 品種選擇
選擇經過系統(tǒng)選育、姜塊肥大飽滿、皮色光亮、肉質新鮮、無病蟲害和無機械損傷等優(yōu)質、抗病、無檢疫性病蟲害姜塊。種子純度>95%、凈度>95、發(fā)芽率>95,種子質量符合GB? 16715.3規(guī)定。
3 種子處理
3.1 曬種
播種前,選晴天,將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬1~2天,晚上收進屋內。
3.2 浸種消毒
采用中生菌素、井岡霉素、春雷中生、高錳酸鉀、枯草芽孢桿菌和熒光假單胞菌劑等藥劑浸種20~30分鐘,待晾干后催芽。
3.3 催芽
將浸種消毒好的姜種置于22℃~25℃條件下催芽,待姜芽生長至0.5~1厘米時,按姜芽大小分批播種。
4 整地施肥
凱里生姜全生育期對氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)的吸收比例為1∶0.5∶2。一般每667平方米施用優(yōu)質腐熟有機肥2000~3000千克,選用高濃度硫酸鉀型三元復合肥每667平方米施用50~80千克。符合NY? 525有機肥料,NY/T? 394? ?綠色食品? ?肥料使用準則。
5 播種
5.1 播種時間
一般為3月中旬至4月下旬,4月上旬前種植,氣溫低,必須實施地膜覆蓋種植,起到保溫保濕,避免姜種凍爛。
5.2 種植密度
播種實行條播,行距35~40厘米,株距26~30厘米,溝深約10~20厘米,每畝用種300~400千克。
6 田間管理
6.1 水分管理
播種后澆足底水,保證苗齊苗壯,收獲前3天澆最后一次水,整個生長期間遇澇排,遇旱灌,保持土壤相對濕度75%~80%。
6.2 施肥管理
6.2.1 基肥:每畝施農家肥1000~1500千克。NY? 525有機肥料。
6.2.2 追肥:苗高30厘米左右,植株1~2個分枝時,進行第一次追肥,稱“壯苗肥”,每畝施復合肥5~10千克,結合打藥;“三股杈”后,第二次追肥,每畝可施復合肥5~10千克,結合打藥;植株6~8個分枝時,正值根莖膨大期進行第三次追肥。每畝可追復合肥10~15千克。符合NY/T? 394? ?綠色食品? ?肥料使用準則。
6.3 中耕除草
植株封壟前進行中耕劃鋤,防除雜草。
7 病蟲害防治
7.1 防治原則
堅持“預防為主,綜合防治”原則,優(yōu)先采用農業(yè)、生物、物理防治措施,以化學防治輔。嚴禁使用國家禁限用農藥。符合NY/T? ?393? ?綠色食品? ?農藥使用準則。
7.1.1 農業(yè)防治:選用健康無病的姜種。
7.1.2 合理輪作:與水稻、十字花科、禾本科、豆科作物進行2~3年輪作。結合中耕除草,清潔田園,降低病蟲源數量。
7.2 藥劑防治
7.2.1 炭疽?。哼x用25%嘧菌酯懸浮劑30克對水50~60千克或用64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。
7.2.2 姜瘟?。嚎蛇x用57.6%氫氧化銅可濕性粉劑400~600倍液250~500毫升或用3%中生菌素可濕性粉劑800倍藥液噴淋或灌根,或5%漂白粉3000~4000倍液等進行灌根,每穴灌0.5~1升。
7.2.3 姜螟:用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽5%1000~1500倍液,或每畝用15%茚蟲威懸浮劑20毫升對水50~60千克,或用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5000倍液噴霧防治。
7.2.4 小地老虎:糖、醋、白酒、水和90%敵百蟲晶體按6∶3∶1∶10∶1誘殺成蟲;或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500~2000倍液噴殺幼蟲。
8 采收
凱里生姜不耐寒,通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收獲前3~4天澆水。收后自莖稈基部削去地上莖(保留2~3厘米莖茬),不需進行晾曬。按NY/T? 655要求及時采收。
9 運輸貯存
9.1 運輸條件
運輸時做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷,運輸工具要清潔、無污染,運輸中要注意防凍、防曬、防雨淋和通風換氣。產品貯藏運輸執(zhí)行NY/T? 1056綠色食品貯藏運輸準則。
9.2 貯存
在陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的條件下,按品種、規(guī)格分別貯藏,防日曬、雨淋、凍害、病蟲害危害、機械損傷及有毒物質的污染。利用井窖貯藏生姜,適宜的貯藏溫度為11℃~13℃,空氣相對濕度90%。符合NY/T? 1056? 綠色食品? 貯藏運輸準則。
參考文獻
GB? 15063? 復混肥料(復合肥料)
GB/T? 30383-2013生姜
GB/Z? 26584-2013生姜生產技術規(guī)范
NY? 525? 有機肥料
NY? 884? 生物有機肥
NY/T? 391? 綠色食品? 產地環(huán)境質量標準
NY/T? 393? 綠色食品? 農藥使用準則
NY/T? 394? 綠色食品? 肥料使用準則
NY/T? 798? 復合微生物肥料
NY/T? 1056? 綠色食品? 貯藏運輸準則