智慧大米
——走出互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)新“稻”路

湖南金之香米業(yè)有限公司 王敏

湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息中心 劉陽

益陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 石玉

素有“八百里洞庭美如畫”、“中國稻蝦米之鄉(xiāng)”、“中國好糧油”行動示范縣之稱的南縣，水草豐美、野鳥翩躚，“蛙聲喧夏夜，魚影動荷塘”，極具原生態(tài)的環(huán)境特質(zhì)。為了讓消費者吃上放心的稻蝦米，南縣通過可追溯系統(tǒng)實現(xiàn)稻蝦米質(zhì)量管控，打造了綠色、有機、安全、有標準、可溯源的地標品牌——南縣稻蝦米，走出一條全產(chǎn)業(yè)鏈互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)新“稻”路。

一、做法與技術

湖南金之香米業(yè)有限公司（以下簡稱“公司”）是集種植、烘干、倉儲等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。公司擁有10萬噸高標準稻谷倉儲能力、日產(chǎn)1000噸全自動化低溫烘干設備、年產(chǎn)30萬噸全自動化智能控制大米生產(chǎn)線、4條物流專干線，一次可備貨2000噸。公司堅持“市場主導、因地制宜、稻蝦并重、綠色發(fā)展”的原則，秉持“打造綠色精品，服務全民健康”的理念，所生產(chǎn)的產(chǎn)品從田間到餐桌粒粒臻選、層層把關。

1.軟件系統(tǒng)建設 公司利用綠源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)防偽、溯源、大數(shù)據(jù)分析等功能，同時在種養(yǎng)基地、加工場所安裝直播攝像機，可實時查看生產(chǎn)基地和加工作業(yè)的情況。物聯(lián)網(wǎng)設備精準采集企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中土壤濕度、風速、土地肥沃情況、水質(zhì)元素含量、重金屬含量等數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)控制并規(guī)避生產(chǎn)、加工中的風險，并為智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展收集基礎數(shù)據(jù)，大大提高了企業(yè)的工作效率，節(jié)約了人力成本。此外，綠源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)為每包南縣稻蝦米制作自己唯一的“身份證”（二維碼），完整地記錄了這包大米的品種、產(chǎn)地、種植、收割、加工、倉儲、質(zhì)檢等全部信息，消費者只要掃描產(chǎn)品二維碼，就能快速地查看大米整個生產(chǎn)過程的詳細信息。公司自主開發(fā)了綠源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源微信小程序，消費者可通過小程序隨時隨地跟蹤生產(chǎn)過程，通過基地視頻、實時采集的種植環(huán)境數(shù)據(jù)，了解洞庭魚米之鄉(xiāng)的土壤溫度、空氣濕度、光照情況、稻谷的長勢，了解生產(chǎn)全過程，真正做到全程掌控、提前預定。質(zhì)量溯源系統(tǒng)讓消費者買得放心、吃得安心，展示了綠色、有機、安全的良好品牌形象。

2.生產(chǎn)技術創(chuàng)新 公司大米加工采用先進的15道精米工藝，全程封閉式智能藍光篩選、殺菌，保證每粒稻蝦米的天然營養(yǎng)，精米加工數(shù)據(jù)、實時防偽數(shù)據(jù)傳至溯源云。政府可通過監(jiān)測中心隨時對企業(yè)的實況進行遠程安全監(jiān)督，從而提高了企業(yè)的安全生產(chǎn)水平與產(chǎn)品的公信力。

3.運營模式創(chuàng)新 公司采取建設種植示范基地、強化科技創(chuàng)新、完善助農(nóng)服務體系等措施，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，發(fā)展訂單糧食生產(chǎn)?；匾缘疚r種養(yǎng)為基礎，以訂單收購為紐帶，將稻蝦種養(yǎng)、收購加工、銷售有機地結合在一起，帶動農(nóng)民增收，加快農(nóng)戶致富。2019年，公司完成了131.2公頃稻蝦特色產(chǎn)業(yè)園建設，該園區(qū)同年6月通過了中國海關出口食品原料種植場備案，2020年發(fā)展訂單基地種植面積超過6667公頃，訂單收購優(yōu)質(zhì)稻谷56459噸，向訂單農(nóng)戶支付收購款超2.15億元。

二、經(jīng)驗與成效

1.經(jīng)濟效益 目前公司已在全國布局華南、華中、華東三大板塊為主銷區(qū)的營銷網(wǎng)絡，總銷售占比為65%，互聯(lián)網(wǎng)銷售占比5%。近3年來，公司整體經(jīng)營狀況良好，各項指標穩(wěn)步上升。

公司通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化建設，有效增強了市場化收儲條件下農(nóng)產(chǎn)品的議價能力，促進了糧食提質(zhì)進檔，通過市場帶動農(nóng)民增收，推動節(jié)糧減損，同時保障了優(yōu)質(zhì)糧食的有效供給。2018年通過訂單收購優(yōu)質(zhì)稻谷1.25萬噸，占應收購量的83%，向訂單農(nóng)戶支付1007.7萬元；2019年通過訂單收購優(yōu)質(zhì)稻谷3.13萬噸，占應收購量的90%，向訂單農(nóng)戶支付1.10億元；2020年通過訂單收購優(yōu)質(zhì)稻谷5.65萬噸，占應收購量的95%，向訂單農(nóng)戶支付2.15億元。

2.社會效益 公司通過產(chǎn)學研合作機制，加強校企戰(zhàn)略合作。與湖南省水稻研究所合作培育開發(fā)“南縣稻蝦米”新品，公司的科技創(chuàng)新能力不斷提高，2020年獲高新技術企業(yè)、科技型中小企業(yè)認定，申請專利10項，其中發(fā)明專利4項。另外，參與湖南農(nóng)業(yè)大學主持的稻田生態(tài)種養(yǎng)關鍵技術創(chuàng)新與應用項目，榮獲湖南省科學技術進步獎一等獎?！敖裰恪碑a(chǎn)品商標被認定為湖南省知名品牌、湖南省名牌產(chǎn)品。目前優(yōu)質(zhì)大米品種中已有8個綠色食品、1個有機產(chǎn)品，已形成“今知香新芙蓉”“今知香一見飄香”“今知香香米”“泰穗儂”“源源飄香”“今知香稻蝦米香米”“今知香小龍蝦香米”等系列品牌。2017年11月“今知香稻蝦米”榮獲首屆生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧鄉(xiāng)村互聯(lián)網(wǎng)大會特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎，2019年10月“南縣稻蝦米”榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會國際金獎。

公司按照一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展思路，有效帶動運輸業(yè)、服務業(yè)和旅游業(yè)的大力發(fā)展，每年可提供就業(yè)崗位2000余個，為南縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化做出應盡的貢獻。隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化的不斷推進，公司已建立農(nóng)民培訓中心，每年舉辦糧種繁育、富硒稻種植、水稻病蟲害防治等培訓班，確保新技術推廣應用到位。

3.生態(tài)效益 隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化技術的不斷深入應用，農(nóng)業(yè)自然資源得到合理的開發(fā)、利用和保護。公司通過物聯(lián)網(wǎng)設備、溯源平臺能夠了解企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，隨時管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并為智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展收集精確的基礎數(shù)據(jù)。開展精細化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，每年可減少化肥、農(nóng)藥投入80%以上，糧食產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率達到70%，農(nóng)民種糧收益提高20%以上；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)應用糧食加工監(jiān)測系統(tǒng)，有效節(jié)糧減損；同時，集成公司實用新型專利除塵箱和噪聲消音裝置，降低粉塵污染和噪聲污染；倉儲環(huán)節(jié)應用糧食倉儲監(jiān)測系統(tǒng)，采用“三低一防”儲糧方法，節(jié)約能耗，降低用藥，實現(xiàn)環(huán)保、綠色、安全儲糧，從而維護了生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

此外，公司還深入探索稻蝦養(yǎng)殖新模式，規(guī)范稻蝦種養(yǎng)體系。通過大力推進規(guī)?；藴驶?、品牌化和市場化建設，強化科技項目推廣，升級改造場地設備，提升米業(yè)產(chǎn)能與品牌質(zhì)量，創(chuàng)新推廣新技術，提升品牌形象，打造“南縣稻蝦米”的標桿產(chǎn)品，提高周邊農(nóng)戶稻蝦種養(yǎng)技術，輻射周邊優(yōu)質(zhì)稻訂單種植，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化、數(shù)字化發(fā)展。此外，公司還通過改變周邊村鎮(zhèn)居住環(huán)境，改善群眾生產(chǎn)、生活條件，大力維護生態(tài)與經(jīng)濟的平衡，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的大豐收，為當?shù)剜l(xiāng)村振興打下一定基礎。