山西蠶業(yè)發(fā)展回顧與創(chuàng)新發(fā)展建議

靳月琴 劉 力 沈 琦 張改萍 姚武軍 蘆 成

(1.山西省蠶業(yè)科學研究院,山西運城 044000;2.陽城縣蠶桑服務中心,山西陽城 048100)

山西地處黃土高原東部,黃河流域中游,相傳“后稷教民稼穡于稷山,嫘祖教民養(yǎng)蠶于夏縣”,是中華農耕文明的發(fā)源地之一,也是中國蠶絲業(yè)的發(fā)祥地之一。山西栽桑養(yǎng)蠶的歷史悠久,蠶桑產業(yè)為山西傳統(tǒng)特色農業(yè)產業(yè),對促進山西近代及現(xiàn)代農村農業(yè)多種經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展發(fā)揮了重要作用,近年來在蠶桑主產區(qū)對于助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興以及推動地方經(jīng)濟的發(fā)展也起到了積極的推動作用。本文從山西蠶桑的發(fā)展歷史入手,回顧總結山西蠶業(yè)的發(fā)展歷程與產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,分析制約產業(yè)發(fā)展的瓶頸問題,并就今后山西蠶桑產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提出建議。

1 山西蠶業(yè)的歷史概況

山西特殊的地理氣候特點,適合各種特色農作物的生長,同時也適合發(fā)展蠶桑業(yè)。據(jù)專家考證,早在商周時期山西沁水南陽一帶的養(yǎng)蠶業(yè)已成規(guī)模,西周時期山西蠶業(yè)已很普遍,以至隋唐時期山西的栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢已成為當?shù)厝嗣裰匾慕?jīng)濟來源[1]。明代山西的長治、晉城曾經(jīng)是中國北方著名的蠶桑之鄉(xiāng),其生產的“潞綢、澤帛”,燦若彩虹,暢銷國內外,享有“南淞江,北潞安,衣天下”的歷史佳話。明末清初受戰(zhàn)亂以及災年影響,蠶繭產量下降,蠶業(yè)加工遭到破壞,以至清代末期山西蠶業(yè)陷入低谷。民國時期,山西的蠶桑和絲綢業(yè)較清末有了一定的發(fā)展,1917年山西成立了水利、植樹、養(yǎng)蠶、禁煙、天足、禁賭、剪發(fā)等6政考核處,把養(yǎng)蠶列到第三位,省里設置了蠶桑總局,各縣成立蠶桑分局,專門負責蠶桑生產的組織管理和技術指導,在46個重點縣設立了女子蠶桑傳習所,專門負責技術人員的培訓,同時引進了湖桑、魯桑等桑品種及日本的桑蠶品種進行飼養(yǎng)[1]?？箲?zhàn)時期,山西的蠶業(yè)生產受到災難性打擊。新中國成立后,山西蠶業(yè)重現(xiàn)生機,尤其是改革開放以來,山西蠶業(yè)快速發(fā)展,產業(yè)體系逐步完善,產業(yè)布局更趨合理,產業(yè)效益不斷提高,“八五”期末,全省桑園面積曾達到1.43萬hm2(21.45萬畝),蠶繭產量5 358 t?！熬盼濉敝痢笆濉逼陂g,受亞洲金融危機影響,國內繭絲綢生產嚴重滑坡,加之多年的蠶繭價格大戰(zhàn),嚴重挫傷了蠶農種桑養(yǎng)蠶的積極性,甚至出現(xiàn)棄桑、毀桑、刨桑、有桑不養(yǎng)蠶的現(xiàn)象,山西蠶業(yè)出現(xiàn)較大起伏。期間,國家出臺了相應的政策支持蠶桑生產,山西省財政也拿出專項資金支持蠶桑生產,在主產區(qū)開展“優(yōu)質豐產示范桑園建設”,有效提高了蠶桑新品種、新技術的普及和應用,穩(wěn)定了山西蠶業(yè)生產的局面?！笆晃濉睍r期商務部、財政部啟動“東桑西移”工程建設,山西爭取到項目資金400萬元,重點扶持陽城、垣曲基地縣,同時轉變思路,調整布局,提出“鞏固老蠶區(qū),發(fā)展新蠶區(qū),開展綜合利用,提升產業(yè)效益”新的發(fā)展思路,山西桑園面積保持穩(wěn)定,蠶業(yè)生產穩(wěn)步推進,產業(yè)效益穩(wěn)步提升,“陽城蠶繭”被國家質檢總局2006年192號文公告為地理標志保護產品?！笆濉币詠?山西省依托國家蠶桑產業(yè)技術體系運城綜合試驗站,蠶桑科研和生產得到了有力的提升和發(fā)展;“十三五”國家持續(xù)加大對“三農”的支持力度,山西省委省政府緊緊圍繞“農業(yè)增效、農民增收和農村發(fā)展”這一中心,不斷優(yōu)化農業(yè)結構,持續(xù)加大農業(yè)投入,建立健全政策支撐、科技支撐、人才支撐、服務支撐體系,著力發(fā)展優(yōu)質、高產、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代農業(yè),山西蠶桑產業(yè)取得了飛速發(fā)展。

2 山西蠶業(yè)的發(fā)展成就

2.1 蠶、桑種業(yè)發(fā)展方面

山西特殊的地理和氣候特點非常適合桑樹的生長,位于我國黃土高原格魯桑區(qū)。據(jù)2022年山西省桑樹種質資源普查最新統(tǒng)計結果,目前全省保有桑樹資源367份。山西省蠶業(yè)科學研究院建有山西省蠶種質資源保護與創(chuàng)新利用技術開發(fā)實驗室,收集保存蠶種質資源90余份,并建立了規(guī)范化的山西省蠶桑種質資源平臺。先后選育出晉選1—10號桑品種,晉選1號、6號、7號通過北方蠶業(yè)科研協(xié)作區(qū)桑樹品種審定,晉桑一號通過山西省農作物品種審定委員會審定。引進推廣了農桑系列、強桑一號、桂桑系列以及果桑系列等20多個優(yōu)良桑品種,實現(xiàn)了山西省桑樹良種化;先后選育成七字號、晉蠶一號、晉蠶二號、晉蠶三號4對優(yōu)良蠶品種,引進推廣菁松×皓月、871×872、873×874、渭春×豫華、野三元、華康三號、蘇豪×鐘曄等優(yōu)良家蠶品種,實現(xiàn)了山西蠶區(qū)桑蠶品種的更新?lián)Q代,蠶種銷往省內外,且出口俄羅斯?！皶x蠶一號”的選育獲山西省科技進步二等獎,“新蠶品種871×872引進推廣”項目榮獲省百項重大技術攻關二等獎,“強健性多絲量‘野三元’蠶品種推廣”榮獲山西省農村技術承包個人一等獎。此外,山西省蠶業(yè)科學研究院在夏縣收集的地方土蠶種極具保護和開發(fā)研究價值,是家蠶起源于黃河中下游地區(qū)的最重要的生物證據(jù)之一。

2.2 蠶桑技術標準應用方面

為推進蠶桑產業(yè)標準化生產、規(guī)?；?jīng)營,山西蠶?？萍脊ぷ髡邆兿群笃鸩?、制定、出臺了“豐產桑園栽培管理技術規(guī)范”“蠶種催青技術規(guī)范”“小蠶共育技術規(guī)范”“方格蔟上蔟營繭技術規(guī)范”“桑蠶絲繭育大蠶養(yǎng)蠶技術規(guī)范”“桑蠶一代雜交種制種技術規(guī)程”“桑蠶消毒防病技術規(guī)程”“桑葉茶加工技術規(guī)程”“果桑栽培技術規(guī)程”“斜面菌種培育桑蠶蛹蟲草技術規(guī)程”“家蠶人工飼料技術規(guī)程”等技術規(guī)程。這些蠶桑技術規(guī)程的制定實施,對規(guī)范全省桑園管理、桑蠶飼養(yǎng)、蠶種生產及蠶桑副產品加工與技術操作,提高桑葉產量與質量,提高蠶種質量以及桑蠶多元化利用,促進地方經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。特別是“果桑栽培技術規(guī)程”,成為山西省2021—2022年山西省農業(yè)農村區(qū)域主推技術,并獲得2022年山西省第一屆標準化創(chuàng)新貢獻獎三等獎[2]。

2.3 蠶桑新技術推廣應用方面

從20世紀70年代起,山西各地的蠶?？蒲腥藛T因地制宜研究、引進、推廣了“畝桑產繭200公斤”“千株桑萬根條,百斤繭”“省力化養(yǎng)蠶技術新體系”“小蠶智能化共育”“大蠶大棚軌道化飼養(yǎng)”“方格蔟自動化上蔟采繭”“桑園套種、桑園套養(yǎng)”“蠶桑多元化利用”等技術模式,尤其是“田栽坎,路栽邊,溪河路旁栽成線,荒坡墳坪栽成園”的地埂桑模式,成為全國推廣的典型經(jīng)驗[3]。晉東南蠶區(qū)獨創(chuàng)的桑樹管理“出扦法”,解決了北方無霜期較短、桑樹生長量較小的問題,秋季大蠶期用葉采用“一條兩剪”剪梢收獲法,省工省力效率高。再有,“蠶桑綜合豐產技術推廣”“晉蠶一號新品種推廣”“小蠶共育新技術推廣”“桑園豐產技術集團承包”“省力化養(yǎng)蠶新技術體系研究和推廣”“萬畝高效桑園集團承包”“蠶桑技術服務承包”“豐產桑園改造”“優(yōu)質新蠶品種推廣綜合配套技術”“養(yǎng)蠶新技術應用”“桑園規(guī)范化管理”“旱地密植快速豐產桑園技術推廣應用”“塑料大棚斜面立體養(yǎng)蠶新技術”“大棚養(yǎng)蠶技術”等一大批科研成果的推廣應用[4],大大降低了蠶農的栽桑養(yǎng)蠶成本,增加了收入,加快了科研成果轉化為生產力,促進了山西蠶業(yè)的產業(yè)化進程。

3 山西蠶業(yè)的發(fā)展動態(tài)

3.1 桑園面積減少,蠶繭生產呈下滑態(tài)勢

“十二五”以來,在國際繭絲綢市場大幅波動和全國主產省桑園面積不同程度萎縮的形勢下,山西的蠶桑產業(yè)發(fā)展也受到了嚴重的影響。從2015年底到2022年底,全省的桑園面積由1.067萬hm2(16萬畝)降到3 766.67 hm2(5.65萬畝),年發(fā)種量從6.70萬張降到4.14萬張,蠶繭產量由2 935 t降到1 795 t,蠶桑產業(yè)經(jīng)營及相關行業(yè)企業(yè)縮小到53家。

3.2 新品種、新技術得到廣泛推廣應用

“十二五”以來全省蠶桑品種實現(xiàn)了更新?lián)Q代,目前蠶區(qū)推廣應用的蠶品種為華康三號和蘇豪×鐘曄,桑樹品種主要為強桑一號、農桑系列和桂桑系列桑品種,小蠶智能化共育、大棚軌道化養(yǎng)蠶與消毒、方格蔟自動上蔟、自動化采繭、自動化機器烘繭、桑園微耕機、桑樹半自動化修剪機、新型電動消毒機以及無人機消毒等先進技術得到廣泛的推廣應用,全省優(yōu)良蠶種普及率達100%;目前推廣溫濕自控小蠶共育棚累計達到1 100棟,高標準小蠶共育點15個,小蠶共育普及率達80%以上;養(yǎng)蠶大棚累計達到5 000余棟;紙板方格蔟上蔟達到90%以上。

3.3 蠶桑多元化發(fā)展規(guī)模不斷壯大

山西蠶桑主產地陽城縣在“立桑為業(yè),多元發(fā)展”方面為全省樹立了典范,走在了蠶桑產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的前沿陣地。陽城不僅傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶繅絲產業(yè)鏈健全,能生產出6A級的生絲,而且蠶桑系列功能產品開發(fā)也做得有聲有色,生產的桑椹酒、桑葚飲料、桑葉茶、蠶絲被地方特色濃郁,其中皇城相府飲品有限公司生產加工的桑葚果汁系列飲料、葚天酒業(yè)有限公司加工生產的桑葚酒系列產品、山西晉岳公司生產的桑葉茶系列產品等受到社會各界的廣泛關注,而禹伽豪絲業(yè)有限公司的蠶桑研學館特色鮮明,從歷史文化、春蠶精神、科普研學、生態(tài)環(huán)保等方面挖掘和展示了蠶與桑的全方位價值。

3.4 蠶桑鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)發(fā)展勢頭良好

2022年4月山西省商務廳、省財政廳、省鄉(xiāng)村振興局聯(lián)合發(fā)布《山西省培育鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)工作實施方案》,力爭用兩年時間,培育100個鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)[5]。2022年8月陽城縣寺頭蠶桑鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目通過省商務廳組織的專家審核[6],陽城縣寺頭鄉(xiāng)根據(jù)《山西省促進專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展實施方案》的要求,大力實施陽城蠶桑八大工程20個項目,總投資9.41億元,實施時間為2022—2025年。其中,2023年開工的7個項目有晉桑農業(yè)科技有限公司數(shù)字蠶桑建設項目、山西風投公司蠶桑e鎮(zhèn)建設項目、晉岳文化旅游公司桑黃產業(yè)園建設項目、禹珈豪繅絲生產線提檔升級項目等,特別是蠶桑e鎮(zhèn)建設項目利用互聯(lián)網(wǎng)、電商平臺,通過抖音等小視頻,對外進行蠶桑產業(yè)宣傳及蠶桑多元化產品銷售,講好陽城蠶桑故事,擴大了當?shù)匦Q桑產業(yè)的影響力和知名度。

3.5 蠶桑文化得到保護傳承

2021年11月《農業(yè)農村部關于公布第六批中國重要農業(yè)文化遺產名單的通知》[7]中晉城市“陽城蠶桑文化系統(tǒng)”作為山西唯一一個項目成功入圍。在數(shù)千年的栽桑養(yǎng)蠶、絲織加工歷史長河中,陽城蠶桑形成了一套以陽城蠶桑為主的文化系統(tǒng)及技術體系,從利用當?shù)刭Y源修剪梯田地埂、栽植桑樹、利用山西獨特的出扦技術進行桑樹管理、養(yǎng)殖桑蠶,從蠶桑管理到病蟲害防治、從桑葉采收到貯藏無不體現(xiàn)出當?shù)厝嗣竦闹腔?總結出蠶種的制種、給桑、防病及禁忌等一系列培育方法,為山西乃至全國蠶桑產業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻。陽城縣緊緊依托“蠶桑之鄉(xiāng)”名片,廣泛開展招商引資推介活動,積極舉辦蠶桑文化節(jié)、桑果采摘節(jié)等各類展銷活動,多途徑提升陽城蠶桑產品的市場占有率和品牌效益。據(jù)悉,陽城縣目前已完成對禹珈豪蠶桑研學館的提升改造和寺頭鄉(xiāng)蠶桑主題公園建設。

4 山西蠶業(yè)發(fā)展瓶頸

4.1 蠶桑育種創(chuàng)新能力不足

山西省育種資源和育種材料深度利用不足,技術力量分散,利用方法、技術及利用模式落后,成果評價及轉化機制不完善;蠶桑產業(yè)規(guī)模小,蠶?？蒲腥藛T嚴重不足,研發(fā)能力弱,基礎設施薄弱,良種繁育風險大,機械化水平低。

4.2 規(guī)?；?jīng)營困難重重

在規(guī)模生產中存在桑園流轉困難、大棚設施用地難、養(yǎng)蠶大棚年久失修等問題,而且蠶桑在山西農業(yè)產業(yè)中的占比較小,長期以來山西作為能源工業(yè)基地“一煤獨大”,對農業(yè)產業(yè)投入力度不夠,各養(yǎng)蠶基地縣雖然也有扶持政策,但扶持政策滯后等問題亟待解決。

4.3 蠶桑從業(yè)人員老齡化

蠶桑產業(yè)特色優(yōu)勢突出,但從業(yè)人員老齡化,現(xiàn)有的從業(yè)人員大部分都是60—70歲老齡勞動力。近年來,隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的強力推進,農民增收渠道更加多元化,農村主要青壯年勞動力出外打工,導致了養(yǎng)蠶人員日趨老齡化。據(jù)陽城縣蠶桑服務中心2022年調查統(tǒng)計,目前陽城縣農村從事養(yǎng)蠶勞動的不足2萬人,僅占全縣31萬農業(yè)人口的6%,占農業(yè)從業(yè)人口的25%,蠶桑從業(yè)人員嚴重老齡化,蠶桑生產面臨勞動力匱乏的突出問題。

4.4 生產企業(yè)帶動乏力

目前全省蠶桑生產企業(yè)的生產規(guī)模不大,效益不高,品牌效應不夠強大。同時,“企業(yè)+基地+農戶”的利益聯(lián)結機制尚未完全建立,保護價收購、訂單生產未能真正建立,企業(yè)扶持基地、扶持蠶農的投入不足,無法為蠶桑基地發(fā)展起到強有力的帶動作用。

5 措施和建議

5.1 立足特色優(yōu)勢,加強種業(yè)創(chuàng)新

山西省蠶業(yè)科學研究院要抓住蠶、桑種質資源這個優(yōu)勢,做好現(xiàn)有資源的保護,積極申報“泗交山土種”國家蠶新資源。進一步加大引種力度,擴大保護規(guī)模,加強蠶桑種質資源保護和新品種選育,加強蠶桑新技術和蠶桑功能產品研發(fā)力度,充分利用轉隸山西農業(yè)大學后的發(fā)展機遇,加強與其他科研院所的交流合作,注重人才的引進和培養(yǎng),為蠶桑種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供人才和科技儲備。

5.2 立足文化傳承,加快科技創(chuàng)新

山西要利用好“嫘祖故里”這一特色名片,積極爭取國家蠶桑產業(yè)技術體系和各級部門的大力支持,加快山西省蠶業(yè)科學研究院——“嫘祖故里蠶科院”的現(xiàn)代化改造升級,走產業(yè)技術與文化發(fā)掘傳承融合創(chuàng)新之路,積極建設蠶業(yè)科技創(chuàng)新平臺,將科研工作與市場需求緊密對接,加大蠶桑產業(yè)鏈條提質增效研發(fā)力度,推動科研成果轉化。加快?？h合作,加快推進陽城蠶桑產業(yè)研究院的成立,立足陽城蠶桑產業(yè)、厚植為民服務情懷,做好新技術的應用與推廣,加強與企業(yè)的交流與合作,擴大現(xiàn)代蠶桑產業(yè)示范基地,把“陽城蠶?！边@個品牌繼續(xù)做大做強,為山西及華北地區(qū)現(xiàn)代蠶桑產業(yè)高質量發(fā)展做出新的更大貢獻。

5.3 立足蠶桑實際,深入調查研究

陽城縣要針對當前農村養(yǎng)蠶勞力短缺、蠶桑生產比較效益下降、龍頭企業(yè)帶動乏力、產品附加值低等問題,開展深入調研,聚焦建設全省“蠶桑專業(yè)鎮(zhèn)”,以“做精產業(yè)園引領蠶桑產業(yè)提質增效”為目標,對標國內先進縣市,借鑒廣西、四川、江蘇等地先進經(jīng)驗,結合本地實際,取長補短,確定陽城蠶桑今后的發(fā)展方向和路徑,全力構建“?！Q—繭—絲—綢—附屬產品”的全產業(yè)鏈模式。

5.4 立足產業(yè)發(fā)展,壯大龍頭企業(yè)

產業(yè)要發(fā)展,離不開龍頭企業(yè)的帶動,陽城縣要充分利用山西農業(yè)大學“特”“優(yōu)”農業(yè)高質量發(fā)展科技支撐工程平臺,做好重點培養(yǎng)壯大禹珈豪、晉岳、晉桑等蠶桑龍頭企業(yè),大力推廣高標準桑園建設、小蠶集中共育、工廠化大棚養(yǎng)蠶、方格蔟自動上蔟自動采繭等現(xiàn)代養(yǎng)蠶技術,以點帶面,以質取勝,做精產業(yè)園,走“專精特優(yōu)”規(guī)模發(fā)展之路,成為其他縣市可復制可借鑒可推廣的陽城模式。

5.5 立足品牌建設,擴大營銷渠道

充分抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇,建立“互聯(lián)網(wǎng)+旅游+特色產品+現(xiàn)場體驗式營銷”的現(xiàn)代化營銷新模式,利用陽城縣蠶桑鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目建設,通過文博會、桑果桑葉采摘節(jié)、蠶桑研學、蠶桑文創(chuàng)大賽以及蠶桑小視頻創(chuàng)作等線上、線下活動,推出系列特色產品,把蠶桑文化變身蠶桑品牌,拉動蠶桑經(jīng)濟,推進蠶業(yè)與生態(tài)、旅游、休閑、康養(yǎng)等產業(yè)深度融合,做全做強產業(yè)鏈文章,提升產業(yè)附加值和市場競爭力。

6 結束語

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是新時代“三農”工作的總抓手,發(fā)展現(xiàn)代蠶桑業(yè)也是實施鄉(xiāng)村振興產業(yè)發(fā)展的需要。今后山西蠶桑產業(yè)發(fā)展要以產業(yè)結構調整為途徑,以科技進步為支撐,以龍頭企業(yè)為帶動,以提質增效為目標,著力在提升機械化作業(yè)水平、提高種養(yǎng)效率和效益、加強加工產品品牌建設等方面下功夫,創(chuàng)新蠶業(yè)生產經(jīng)營模式,有效解決蠶業(yè)發(fā)展中的深層次矛盾和問題,向著國家蠶桑產業(yè)技術體系首席科學家代方銀教授2023年8月在山西調研時“開創(chuàng)復興時代大蠶桑,重回經(jīng)濟發(fā)展主賽道”主題報告提到的“三全、兩番、壹萬億”(“321 工程”,即:全產業(yè)鏈開發(fā)、全產物利用、全方位功能挖掘,在未來10—15年內全口徑總產值在“十三五”基礎上翻兩番,達到壹萬億元以上)的大產業(yè)目標而努力奮斗。