俄式肉腸，一口下去滿滿都是肉

純?nèi)庾鱿隳c，全是真材實料

如果你去過俄羅斯，就會發(fā)現(xiàn)他們比較著名的食物之一就是“俄式大香腸”。一進(jìn)超市，琳瑯滿目的貨架上懸掛的和擺放的，80% 以上都是盧布腸。那我們在中國怎么能吃到正宗的盧布腸呢？來，跟著師姐買！

小時候吃過的香腸，總免不了有一股子淀粉味兒。而且無良商家為了讓你吃得香，會添加豬肉香精；為了顏色好看，添加大量亞硝酸鹽；為了保質(zhì)期長，添加防腐劑……但這個來自俄羅斯的大香腸卻是相當(dāng)硬核，隨便掰開一根，你就知道有多實在了。滿滿都是肉，肥瘦相間，紋理清晰。

除了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜侨?，俄羅斯出品的第二要素也不能少，一定要夠“大”，拿出來比一比，這根腸和小臂差不多長、差不多大。這樣的分量，難怪只要吃過，就會忍不住逢人必安利。

明明這么好吃的寶藏肉腸，那為什么感覺沒啥人知道呢？稍微懂點中俄貿(mào)易政策的就應(yīng)該知道，俄羅斯的加工肉制品是不允許隨便出口到中國的。也就是說，在淘寶上很難找到真正的俄羅斯肉腸。好在我們國內(nèi)的滄州海之巖有限公司為了讓中國人不用走出國門也能吃到正宗的俄羅斯食品，引進(jìn)俄式工藝技術(shù)，聘請俄羅斯專業(yè)的做肉師傅，以延續(xù)經(jīng)典俄式風(fēng)味。

制作俄羅斯肉腸，需要采用俄羅斯傳統(tǒng)腌肉料低溫腌制肉塊7 天，再鹵煮牛腱子、牛筋，以及大塊海參調(diào)整口味。區(qū)別于常規(guī)肉腸松散軟爛的口感，俄羅斯肉腸采用特殊的碎冰水工藝，根據(jù)熱脹冷縮原理，才會有這緊實彈牙的肉質(zhì)。

其中肉的原材料也相當(dāng)有保障，因為工廠合作的是超厲害的肉源供應(yīng)商——皓月肉業(yè)股份有限公司。自有牧場，肉源控制，肉源檢疫，全程冷鏈，做出來的肉腸甚至還達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)，家里老人小孩都能吃得放心。

用這樣的肉肉做成的烤腸，自然是肉絲根根分明，肉質(zhì)清晰飽滿，口感扎實得不像腸。

三種口味，誰吃誰愛上

這次的俄羅斯肉腸一共有三種口味，包含經(jīng)典維卡腸、牛筋腸和海參腸。

維卡腸的肉含量高達(dá)95%（雞肉70%+豬肉25%），是蘇聯(lián)時期流傳下來的經(jīng)典口味，不僅紋理清晰而且肥瘦可見，溢出來的都是肉啊，誰吃誰愛上！牛筋腸的肉含量為88%（牛筋含量40%+ 雞肉含量30%+ 豬肉含量10%+ 牛肉含量8%），肉質(zhì)細(xì)膩，牛筋口感Q 彈。對于肉食愛好者來說，每一口都無比滿足，真的好吃到?jīng)]朋友。海參腸的肉含量為79%（ 豬肉33%+ 海參30%+ 雞肉16%），創(chuàng)新的海參口味，掰開后就能看到海參肉。富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，既營養(yǎng)又美味。

要想大口吃肉就選經(jīng)典維卡腸，想要Q彈軟糯首選牛筋腸，喜歡鮮嫩大補(bǔ)的朋友直接買海參腸。

享用香腸，一定要切成1.5cm 的厚片，這樣的口感更為合適。用平底鍋中火煎3 分鐘，整個屋子就會立馬噴香。肉腸被烤得滋滋冒油，焦黃的外皮油光锃亮，咬上一口，焦脆的腸衣糅合著鮮香的肉質(zhì)在牙齒的積壓下爆開，外焦里嫩，肉汁也隨即“噗”的一聲爆出，瞬間充溢于唇齒之間，整個口腔中都彌漫著肉香。

維卡腸一根是400g，牛筋腸和海參腸一根是350g，有兩根裝和三根裝的，三種套餐可選，根據(jù)自己的喜好入手哦。師姐建議大家買三根裝的，加上贈品相當(dāng)于到手4 根，算下來一根腸不到30 元，比午餐肉劃算！