舌尖上的槐花飯

李世杰

又是一年槐花飄香的季節(jié)，又到了吃槐花飯的時(shí)候。

老家的后院里有棵槐花樹，每到四月中下旬，一嘟嚕一嘟嚕潔白的槐花便綴滿枝頭。它們你挨著我，我擠著你，垂在綠葉間，在陽光的照耀下，顯得格外誘人。

近看，槐花似一群形影不離、張著雪翅的蝴蝶，亮晶晶的翅膀上微微染著幾抹淡淡的青綠；遠(yuǎn)看，槐花如一串串水晶葡萄，令人垂涎欲滴。微風(fēng)吹過，空氣中散發(fā)著淡淡的槐花香。

做槐花飯也有講究，方式很多，我們一般是蒸著吃?；被m然花期不算短，但吃槐花的最佳時(shí)間只有一個(gè)星期。所以摘槐花時(shí)，得把握好時(shí)間，必須在它們似開未開時(shí)摘。這時(shí)的槐花不老不嫩，口感最好。

每到吃槐花飯的時(shí)節(jié)，爺爺扛著梯子，我挎著竹籃，我們爺孫倆就會(huì)一起來到后院摘槐花。

爺爺站在梯子上，把槐花從樹枝上輕輕捋下，放入竹籃中。我在樹下指著槐花對(duì)爺爺喊：“爺爺，您手邊這一嘟嚕好，您頭上那一嘟嚕也好。”

“好哩！”爺爺一邊回應(yīng)，一邊摘下我指的那幾串槐花。不一會(huì)兒，爺爺就摘滿了一籃。

回到家，我們就開始做槐花飯。奶奶先把槐花放入盆中，挑出花中的葉、梗，然后把槐花淘洗干凈，放進(jìn)竹筐里，瀝干水分，灑上豆油，再加入面粉，攪拌均勻。

接著就開始蒸嘍！往鍋中放入籠布，將拌好的槐花均勻地鋪在上面，蒸半個(gè)小時(shí)。當(dāng)鍋中升起白霧時(shí)，一股香氣飄出。聞著那香氣，我的口水都快流出來了：“奶奶，槐花蒸好了沒有？”

“再等一會(huì)兒，小饞貓?！蹦棠绦χ卮?。

我在鍋邊著急地來回踱步。

終于，在奶奶說了一句“可以吃了，起鍋”后，槐花蒸好了。她掀開鍋蓋，往槐花上撒了一些調(diào)味品，并在鍋中來回?cái)嚢?。之后她把蒸好的槐花盛出，放入盆中，晾涼后再加入麻油、蒜泥?/p>

我早已等不及了，拿起小碗站在奶奶旁邊。奶奶給我盛了滿滿一碗槐花飯。我拿起勺子，大口大口地往嘴里扒著，軟糯香甜，真好吃。爺爺摸著我的頭，笑著說：“這可是純天然、無公害的哦！多吃點(diǎn)兒，長得高。”不一會(huì)兒，我就吃了兩碗槐花飯，肚子圓鼓鼓的。爺爺奶奶在一旁看著，臉上洋溢著幸福的笑容。

又是一年槐花飄香的季節(jié)！時(shí)間在變，不變的是槐花飯的味道，不變的是爺爺奶奶對(duì)我的愛……