光倒刺夏季養(yǎng)殖管理技術(shù)

方園 張樂樂 溫旭 曾慶祥1 張家海 劉德亭 劉斌

摘要：從池塘條件、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂、病害防治、日常管理等方面介紹了光倒刺鲃夏季養(yǎng)殖管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：光倒刺鲃；池塘養(yǎng)殖；夏季管理

中圖分類號：S964.3? ????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C

基金項(xiàng)目：《刺鲃健康高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范推廣》，贛市科發(fā)［2021］45號。

作者簡介：方園（1991-），水產(chǎn)師，主要從事特色水產(chǎn)繁養(yǎng)技術(shù)研究。

*通訊作者：劉斌（1978-），高級工程師，主要從事特種水產(chǎn)良種繁育和生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)研究。

光倒刺鲃（Spinibarbus hollandi）屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、倒刺鲃屬（Mastacembelus armatus），俗稱：軍魚、光魚、陽娟，身體呈紡錘形，須2對，鱗片較大可食用，主要分布在我國長江以南各大水系［1］。該魚具有食性雜、生長快、病害少等特點(diǎn)，現(xiàn)已成為南方各地開發(fā)養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)魚之一。贛州市畜牧水產(chǎn)研究所近年來對光倒刺鲃的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了探索，尤其在夏季管理技術(shù)方面。夏季水溫較高，魚類新陳代謝加快，水質(zhì)容易惡化，病蟲害增多，養(yǎng)殖風(fēng)險較大。通過科學(xué)的養(yǎng)殖管理，可有效防控養(yǎng)殖風(fēng)險，降低疾病發(fā)生率，減少藥物使用，降低養(yǎng)殖成本、提升產(chǎn)品品質(zhì)。

1 池塘條件

1.1 池塘選擇

要求環(huán)境安靜、交通便利、水源充足、水質(zhì)良好，池塘環(huán)境條件符合《綠色食品? 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T 391-2021），四周無大型樹木遮擋。養(yǎng)殖池塘擇黏性底質(zhì)者略帶砂礫底質(zhì)但保水性能較好的土池，池塘規(guī)整，東西向、長方形，長寬比5：1～3：1，面積2335～6670m2，池深2.0～2.5m，水深1.5～2.0m，池塘底部淤泥或砂礫厚度≤15cm。進(jìn)出水口分別在養(yǎng)殖池塘的兩端，對角線設(shè)置。進(jìn)水口位于養(yǎng)殖池池堤的頂端、出水口位于養(yǎng)殖池另一端的池底，池底由進(jìn)水口向出水口方向傾斜，坡度為5%。在進(jìn)出水口設(shè)置過濾罩等防逃設(shè)施。

1.2 放養(yǎng)條件

在入夏前放養(yǎng)光倒刺鲃魚種，要求體型規(guī)整、健康有活力，每667m2池塘放養(yǎng)尾規(guī)格為25～50g/尾的魚種1500～2000尾，同時搭配規(guī)格為25g/尾的鰱和鳙各50尾，規(guī)格為20g/尾的鯽200尾。

1.3 池底改良

入夏后水溫逐漸上升，隨著光倒刺鲃攝食量的增大，餌料殘渣及魚的排泄物迅速積累，池塘底泥中病原體不斷滋生。每10d左右，使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽、有機(jī)酸等進(jìn)行全池潑灑。

1.4 設(shè)備添置

初夏光倒刺鲃進(jìn)入快速生長期，對水中溶氧的需求增大，加之夏季易出現(xiàn)雷雨天氣，養(yǎng)殖風(fēng)險也隨之增大，每個池塘增加一臺備用增氧設(shè)備，有條件的養(yǎng)殖場可配備一臺發(fā)電機(jī)。入夏后，延長增氧設(shè)備的運(yùn)行時間，將開機(jī)時間設(shè)置在00：00～01：00，關(guān)機(jī)時間調(diào)整至06：00～07：00。

2 水質(zhì)調(diào)控

夏季陽光強(qiáng)烈，池塘表層水溫會超過30℃，為保證光倒刺鲃?wù)ＩL，需不定期加注新水，確保池塘高水位狀態(tài)，并保持水質(zhì)清新。

2.1 加、換水

選擇20：00點(diǎn)后加、換水，水流量以12小時內(nèi)，能更換池塘水體總量的1/5左右為佳。光倒刺鲃生性活潑，喜在水質(zhì)清新的流水中生長［2］，有條件的地區(qū)，建議使用溪流水或者山泉水，水流量保持在4m3/h以上，進(jìn)行微流水養(yǎng)殖，效果更佳［3］。

2.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

夏季水質(zhì)調(diào)節(jié)易出現(xiàn)水質(zhì)偏肥、藍(lán)藻爆發(fā)等現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)倒藻的極端情況。

水質(zhì)偏肥的處理方法：①直接進(jìn)行換水處理，每次換水量為池塘總水量的1/3～1/2，一周換水2次；②每10d使用微生物制劑如EM菌進(jìn)行調(diào)控。

藍(lán)藻爆發(fā)的處理方法：①在池塘藍(lán)藻覆蓋密集的下風(fēng)處，用硫酸銅0.5g/m3進(jìn)行集中潑灑，灑范圍不超過池塘總面積的1/10，當(dāng)天停止進(jìn)水、投喂，晚上提前開啟增氧機(jī)；②第二天進(jìn)行換水處理。

倒藻的處理方法：①全天開啟增氧機(jī)；②加入新水；③紅糖、芽孢桿菌和小球藻種化水后進(jìn)行全池潑灑，每立方米水體用紅糖4～5g、芽孢桿菌0.5～1g、小球藻種2～3g［4］。

3 飼料投喂

選擇光倒刺鲃專用配合飼料或粗蛋白含量32%以上的膨化飼料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078-2017）。不同于其他常見養(yǎng)殖魚類，光倒刺鲃的快速生長期并不在最炎熱的盛夏，而是在水溫18～25℃時的春夏及夏秋之交，進(jìn)去盛夏后，投飼工作需進(jìn)行以下調(diào)整。

3.1 降低投餌頻率和投餌量

投餌頻率由5月份每天三次降至每天兩次，日投餌率由5～6%［5］降至2～2.5%，投餌時間選擇在每天的8：00～9：00和16：30～17：30，進(jìn)入9月后，再逐漸提高投餌頻率和日投餌量。

3.2 調(diào)整投喂比例

在光倒刺鲃快速生長期時，一天投喂三次，每次投喂量相同，即投喂比例為1∶1∶1。進(jìn)入盛夏，每天投喂兩次，上午投喂量約占全天投喂總量的65～70%。

3.3 適當(dāng)降低飼料蛋白

在光倒刺鲃快速生長期時，選擇粗蛋白含量在35%以上的飼料，并且不定期添加浮萍等植物性餌料。進(jìn)入盛夏，逐步使用粗蛋白含量32%的飼料。

4 病害防治

光倒刺鲃病害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。光倒刺鲃夏季常見的疾病主要是貓頭鳋病和腸炎病。

4.1 錨頭鳋病的防治

4.1.1 癥狀

病魚體表有肉眼可見的寄生蟲體。初期病魚表現(xiàn)為狂躁不安，有跳躍現(xiàn)象；后期病魚身體瘦弱，反應(yīng)遲鈍，離群獨(dú)游，身體兩側(cè)常伴有紅點(diǎn)及擦傷，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

4.1.2 預(yù)防

①魚種下塘前，用生石灰徹底清塘消毒，池塘留水20～30cm，每667m2水面用生石灰125～150kg，化水后全池潑灑；②魚種放養(yǎng)時用高錳酸鉀液浸浴，用量為20～30 mg／L［6］，時間10～15 min。

4.1.3 治療

①全池潑灑90 %晶體敵百蟲，用量為0.2～ 0.5 mg/L ［7］；②用含量為6%的伊維菌素2000 mL，殺滅蟲卵孵出的幼蟲［8］。

4.2 腸炎病的防治

4.2.1 癥狀

①病魚肛門紅腫、充血；②輕壓腹部有血或黃色黏液外流；③解剖檢查，腸壁充血，有腹水；④食欲減退，離群獨(dú)游，游動緩慢，嚴(yán)重時會引起死亡。

4.2.2 預(yù)防

①投喂優(yōu)質(zhì)飼料；②在調(diào)整飼料投喂時要循序漸進(jìn)，逐步取代；③生石灰水按20g/m3的用量全池潑灑，每15天一次［9］。

4.2.3 治療

每千克魚體重用氟苯尼考粉10～20mg，化水后拌入飼料，連續(xù)內(nèi)服5～7d。

5 日常管理

夏季天氣多變，需加強(qiáng)巡塘工作，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，做好“五防”工作。

5.1 防逃

光倒刺鲃擅長跳躍，水位不宜過高，池塘最高水位距離塘堤高度應(yīng)大于50cm，并在進(jìn)水口處設(shè)置過濾罩，防止其逃逸。

5.2 防缺氧

出現(xiàn)雷雨天氣時，應(yīng)減少或停止飼料投喂，及時檢查電路和增氧設(shè)備，確保線路通暢和設(shè)備正常運(yùn)行，若在午后出現(xiàn)雷暴雨，當(dāng)天晚上巡塘?xí)r需提前2h左右開啟增氧設(shè)備，防止出現(xiàn)泛塘情況。

5.3 防天敵

一是及時驅(qū)趕水鳥；二是在水源入口設(shè)置攔網(wǎng)，防止鱷雀鱔、鱤魚等敵害生物侵入池塘。

5.4 防污水

防止因下雨導(dǎo)致混有泥漿、垃圾、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)的污水進(jìn)入養(yǎng)殖池塘，避免其對養(yǎng)殖水體和魚類造成污染及損傷。

5.5 防損傷

光倒刺鲃性在水溫高時，應(yīng)激反應(yīng)較為明顯，夏季盡量減少拉網(wǎng)分塘、捕撈銷售等操作，在捕撈前一至兩天，通過在飼料中添加維生素C或免疫多糖進(jìn)行投喂，提高魚體免疫力和抗應(yīng)激能力，以減少應(yīng)激給魚類帶來的傷害［10］，若發(fā)生機(jī)械損傷，及時進(jìn)行消毒處理。

6 經(jīng)濟(jì)效益

光倒刺鲃商品魚成魚上市銷售規(guī)格為650g／尾以上。春季每666.7m2放養(yǎng)規(guī)格為25～50g/尾的光倒刺鲃魚種1500尾，經(jīng)18個月飼養(yǎng)體重可達(dá)650g／尾以上，部分個體體重達(dá)900g以上。按平均規(guī)格700g／尾，魚種成活率90%計算，每666.7m2可產(chǎn)光倒刺鲃商品魚945kg。按商品魚平均售價32元/kg計算，總收入為30240元。魚種費(fèi)、飼料費(fèi)、池塘租金、人工費(fèi)、水電藥物費(fèi)等生產(chǎn)投入共計23120元，每666.7m2純利潤可達(dá)7120元（詳見表1）。

7 展望

光倒刺鲃抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，在全國大部分地區(qū)都可以進(jìn)行養(yǎng)殖，其市場價格一直比較堅挺且穩(wěn)中上升，與傳統(tǒng)“四大家魚”相比，具有更高的經(jīng)濟(jì)價值，開發(fā)前景更為廣闊。光倒刺鲃作為一個新興的特色養(yǎng)殖品種，池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著，在提升產(chǎn)業(yè)效益的同時也豐富了名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。在國家大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的時代背景下，光倒刺鲃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合休閑漁業(yè)，推動相關(guān)的鄉(xiāng)村旅游、餐飲、垂釣等行業(yè)進(jìn)行多元化融合，為鄉(xiāng)村振興提供了新途徑，具有非常廣闊的推廣前景。

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