豫北優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色高效簡化生產(chǎn)技術(shù)集成與推廣

邢帥軍

豫北地區(qū)位于河南省黃河以北，包括安陽市、濮陽市、新鄉(xiāng)市、焦作市、鶴壁市、濟(jì)源市六市的32個(gè)縣（市、區(qū)），含豫北平原、豫北山區(qū)兩個(gè)亞區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明， 年平均氣溫14℃，年平均降雨量600 mm左右，小麥抽穗后降雨量相對較少，光照充足，土、肥、水以及氣候條件非常適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥（黃河故道沙地除外），被劃定為優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植適宜區(qū)。豫北地區(qū)小麥常年種植面積113.33萬hm2左右，其中，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植面積21.33萬hm2。

豫北地區(qū)小麥的豐產(chǎn)豐收對河南的糧食供需平衡和糧食安全具有十分重要的作用。但是，豫北地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、產(chǎn)量多而不優(yōu)、抗御風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)、現(xiàn)代化水平不高、品牌眾多雜而不亮、結(jié)構(gòu)性矛盾突出、投入產(chǎn)出比不高、缺乏市場競爭力等突出問題。同時(shí)在優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)過程中存在耕地污染嚴(yán)重、盲目施肥打藥、重復(fù)投入多、生產(chǎn)成本上升、產(chǎn)品質(zhì)量下降、新品種新技術(shù)更新?lián)Q代慢等問題，影響了該地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)水平的快速提高。為推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向好發(fā)展，政府部門緊緊圍繞農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效這一核心，實(shí)施高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，通過政策引導(dǎo)、市場調(diào)節(jié)、企業(yè)帶動(dòng)、技術(shù)推廣等舉措，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，積極推進(jìn)小麥綠色富硒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、高效生產(chǎn)和簡化生產(chǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)種植結(jié)構(gòu)從普通小麥向?qū)Ｓ?、綠色、高效小麥轉(zhuǎn)變。

本項(xiàng)目以優(yōu)質(zhì)化、專用化、多樣化的市場需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色簡化高效生產(chǎn)技術(shù)為載體，按照穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效、節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)的綠色發(fā)展目標(biāo)，通過專用小麥品種篩選、綠色簡化高效生產(chǎn)技術(shù)集成體系的示范推廣，實(shí)現(xiàn)專種、專收、專儲(chǔ)、專用。同時(shí)，創(chuàng)新實(shí)施了“企業(yè)+科研+推廣”三位一體的良種聯(lián)合攻關(guān)機(jī)制，形成了“標(biāo)準(zhǔn)化示范基地+企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化推廣模式，以全面推進(jìn)以優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)品為核心，以綠色高效簡化生產(chǎn)體系為支撐，以基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以訂單回收為紐帶，搭建“營銷宣傳+產(chǎn)品銷售”一體化平臺(tái)，打造線上線下雙重銷售模式，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后聯(lián)合，建立產(chǎn)供銷聯(lián)合體，對豫北區(qū)域小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用。

一、技術(shù)體系構(gòu)成

（一）綠色富硒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

在項(xiàng)目推廣區(qū)通過綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的運(yùn)用，結(jié)合開展富硒生產(chǎn)研究，創(chuàng)新形成了小麥綠色富硒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

1.綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。第一，選擇綠色生產(chǎn)區(qū)域。選擇小麥的最佳適宜區(qū)，要求生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，遠(yuǎn)離工礦區(qū)、公路和鐵路干線，環(huán)境無污染。第二，制定綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。嚴(yán)格規(guī)定體系中肥料和農(nóng)藥的選擇。所用的肥料應(yīng)符合《綠色食品? ?肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394—2021）的規(guī)定。在農(nóng)藥的選擇和使用上，應(yīng)符合《綠色食品? ?農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）的要求。第三，建立全程質(zhì)量管控體系。通過制定不同生長期的質(zhì)量管控措施，進(jìn)行小麥綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)專種、專收、專儲(chǔ)、專用，穩(wěn)步發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，不斷優(yōu)化提升品質(zhì)。同時(shí)建立完善的綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)檔案，并妥善保存，以供查閱，保存記錄 2 年以上。

2.富硒生產(chǎn)技術(shù)。硒具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高機(jī)體免疫力等多種生物學(xué)功能。通過試驗(yàn)示范，小麥采用葉面噴施外源硒生產(chǎn)富硒小麥?zhǔn)潜容^經(jīng)濟(jì)高效的途徑，對開發(fā)生態(tài)高值功能小麥產(chǎn)品和改善傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)意義重大，具備極大的市場前景和開發(fā)價(jià)值。試驗(yàn)證明，在土壤符合綠色指標(biāo)的前提下，隨著噴施次數(shù)和施用量的增加，小麥籽粒硒含量也隨之增加。葉面噴施3次適量的外源硒獲得的籽粒硒含量最高。葉面噴施適量的外源硒，可以達(dá)到小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，所生產(chǎn)的富硒小麥籽粒容重、蛋白質(zhì)、濕面筋、穩(wěn)定時(shí)間等主要指標(biāo)符合《優(yōu)質(zhì)小麥? ?強(qiáng)筋小麥》（GB/T 17892—1999）中二級(jí)強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)指標(biāo)。同時(shí)，在一定條件下，硒可抑制小麥對汞、鎘、砷的吸收，也能拮抗鉛、鉻等重金屬元素。

（二） 高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

在項(xiàng)目推廣區(qū)通過精量播種、精準(zhǔn)施肥、病蟲草害精準(zhǔn)防控以提高生產(chǎn)效率，達(dá)到小麥高效生產(chǎn)的目的。

1.精量播種提高生產(chǎn)效率。俗話說“七分種三分管”，小麥要高產(chǎn)，播種是基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。技術(shù)要點(diǎn)包括：第一，培肥地力。施足底肥，使用配方肥（N-P-K配方比為20-20-5）或使用小麥專用復(fù)合微生物肥，每667 m2一次掩底施肥40～50 kg。第二，選用良種。選用豐產(chǎn)潛力大、適播期長、穩(wěn)產(chǎn)性好的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋半冬性小麥品種。第三，適期播種。該地區(qū)半冬性品種播期應(yīng)掌握在10月10—15日，不能過早和過晚；第四，控制播種量。一般每667 m2用種量為10～12.5 kg，每667 m2基本苗控制在15萬～20萬株，播期延誤或整地質(zhì)量差的地塊應(yīng)適當(dāng)加大播量。第五，培育壯苗。播后最好鎮(zhèn)壓，做到隨播隨鎮(zhèn)壓，要掌握鎮(zhèn)壓力度，減少墑情散失，促進(jìn)麥苗生長，培育冬前壯苗。

2.精準(zhǔn)施肥提高生產(chǎn)效率。第一，精準(zhǔn)施肥。針對小麥需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料利用率，結(jié)合土壤化驗(yàn)結(jié)果，本項(xiàng)目采用N：P：K=20：20：5復(fù)合肥或采用小麥專用復(fù)合微生物肥，達(dá)到了提質(zhì)、節(jié)肥、增效的目的。第二，改善提高施肥技術(shù)。同時(shí)選用緩控釋肥、生物有機(jī)肥等新型高效肥料，以提高肥料利用效率和節(jié)約人工成本。第三，高效施肥。推介使用種肥一體化、水肥一體化、機(jī)械施肥等新型施肥技術(shù)，3月20日左右即小麥拔節(jié)中后期進(jìn)行追肥，氮肥中基肥和追肥的比例控制在5：5。試驗(yàn)示范表明，此項(xiàng)技術(shù)可增加小麥產(chǎn)量15%

左右。

3.病蟲草害精準(zhǔn)防控提高生產(chǎn)效率。通過對病蟲草害準(zhǔn)確及時(shí)監(jiān)測預(yù)報(bào)，精準(zhǔn)施藥、適當(dāng)提高防治指標(biāo)、適期用藥等，降低了用藥次數(shù)。試驗(yàn)示范表明，通過運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)，項(xiàng)目推廣區(qū)主要病蟲害的防治效果為94.59%，農(nóng)藥施用量降低15%，防治用水量減少90%，防治成本降低20%。施藥由傳統(tǒng)的5～6次降低為3次，農(nóng)藥施用量大大減少了。

（三）簡化生產(chǎn)

通過運(yùn)用小麥減蒸控灌、減少物化投入、簡化管理措施等，達(dá)到科學(xué)精準(zhǔn)管理，增加種植效益、實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)節(jié)本增效的目的。

1.小麥減蒸控灌技術(shù)。第一，節(jié)水灌溉。要在拔節(jié)至孕穗期、揚(yáng)花至灌漿早期兩個(gè)水分最敏感的時(shí)期灌水，小麥越冬期、返青期、起身期及灌漿后期為水分不敏感的生育期，控制灌溉，能不澆就不澆，減少灌溉水的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)降低灌溉用水量而維持冬小麥產(chǎn)量的目標(biāo)。第二，降低植株蒸騰。積極選用節(jié)水型小麥品種，通過合理灌溉，提高冬前有效分蘗，減少小麥春季無效分蘗，加速分蘗兩極分化，有效減少小麥植株蒸騰耗水。第三，減少地表蒸發(fā)量。通過寬幅勻播技術(shù)的運(yùn)用，增加植株間的密度，減少間隙度，提高和植株冠層覆蓋度，有效地減少地表蒸發(fā)量。第四，采用節(jié)水保墑耕作技術(shù)。采用小麥節(jié)水保墑灌溉技術(shù)，同時(shí)結(jié)合播種前深翻或深松及適當(dāng)輪耕，達(dá)到節(jié)水保墑的目的。試驗(yàn)示范表明，小麥減蒸控灌技術(shù)的應(yīng)用比傳統(tǒng)小麥生產(chǎn)節(jié)省灌溉水10％～30％，節(jié)肥15%，并維持穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)水、增效。

2.減少物化投入。第一，通過農(nóng)業(yè)管理措施的綜合運(yùn)用，減少肥料、水分和地力的消耗，提高肥料、水分利用率，降低成本。第二，通過對病蟲草害的統(tǒng)防統(tǒng)治，降低農(nóng)藥的施用次數(shù)和施用量，提高利用率，簡化措施，降低成本。第三，科學(xué)運(yùn)用田間管理措施，簡化不必要的措施，綜合減少物化投入和勞務(wù)投入。如秸稈還田、隔年深耕、施用配方肥、綠色防控、全程機(jī)械化等措施的合理運(yùn)用，可減少用工，降低投入。

3.簡化管理措施。通過科學(xué)診斷，提高管理效率，減少不必要的管理措施。同時(shí)，不能因循守舊，按部就班地開展管理，要因時(shí)、因地、因苗開展管理，最終實(shí)現(xiàn)輕簡化管理。

二、效益產(chǎn)出

（一）經(jīng)濟(jì)效益

通過豫北優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色高效簡化技術(shù)集成創(chuàng)新與示范推廣，建立了完善的技術(shù)體系，建成了優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色生產(chǎn)試驗(yàn)區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范區(qū)等技術(shù)研究推廣示范基地。截至2022年3月，豫北優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色高效簡化生產(chǎn)技術(shù)體系示范與推廣面積達(dá)8.4萬hm2，小麥平均每667 m2增產(chǎn)44.9 kg，每667 m2新增純收益147.77元，示范地總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)18 618.65萬元。

（二）社會(huì)效益

1.提高了豫北區(qū)域優(yōu)質(zhì)專用小麥綜合生產(chǎn)能力，并達(dá)到綠色簡化高效的生產(chǎn)目的，滿足了市場需求，提高了市場競爭優(yōu)勢，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦←湲a(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

2.通過綠色高效簡化技術(shù)體系的研究和推廣，一批優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)等得到快速推廣，進(jìn)一步提高豫北專用小麥的生產(chǎn)能力，滿足了市場多樣化、專用化的需求。

3.創(chuàng)新了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供模板，對當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用。

（三）生態(tài)效益

項(xiàng)目的實(shí)施，顯著改善了推廣區(qū)域的生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了資源高效利用。通過對化肥和農(nóng)藥的減量使用，緩解了化肥農(nóng)藥帶來的土壤肥力退化現(xiàn)象，降低了對土壤和地下水的污染；通過小麥減蒸控灌、簡化管理等技術(shù)的實(shí)施，減少了水的浪費(fèi)，節(jié)約了水資源；通過小麥綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、富硒生產(chǎn)技術(shù)的推廣，有效提升了食品安全和品質(zhì)，并促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的良好發(fā)展，生態(tài)效益明顯。

（責(zé)任編輯? ?劉素芳）