邢帥軍
豫北地區(qū)位于河南省黃河以北,包括安陽市、濮陽市、新鄉(xiāng)市、焦作市、鶴壁市、濟源市六市的32個縣(市、區(qū)),含豫北平原、豫北山區(qū)兩個亞區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶大陸性季風氣候,四季分明, 年平均氣溫14℃,年平均降雨量600 mm左右,小麥抽穗后降雨量相對較少,光照充足,土、肥、水以及氣候條件非常適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)強筋小麥(黃河故道沙地除外),被劃定為優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植適宜區(qū)。豫北地區(qū)小麥常年種植面積113.33萬hm2左右,其中,優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植面積21.33萬hm2。
豫北地區(qū)小麥的豐產(chǎn)豐收對河南的糧食供需平衡和糧食安全具有十分重要的作用。但是,豫北地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在產(chǎn)業(yè)大而不強、產(chǎn)量多而不優(yōu)、抗御風險能力不強、現(xiàn)代化水平不高、品牌眾多雜而不亮、結(jié)構(gòu)性矛盾突出、投入產(chǎn)出比不高、缺乏市場競爭力等突出問題。同時在優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)過程中存在耕地污染嚴重、盲目施肥打藥、重復(fù)投入多、生產(chǎn)成本上升、產(chǎn)品質(zhì)量下降、新品種新技術(shù)更新?lián)Q代慢等問題,影響了該地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)水平的快速提高。為推進小麥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向好發(fā)展,政府部門緊緊圍繞農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效這一核心,實施高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,通過政策引導、市場調(diào)節(jié)、企業(yè)帶動、技術(shù)推廣等舉措,大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥,積極推進小麥綠色富硒標準化生產(chǎn)、高效生產(chǎn)和簡化生產(chǎn),逐步實現(xiàn)種植結(jié)構(gòu)從普通小麥向?qū)S?、綠色、高效小麥轉(zhuǎn)變。
本項目以優(yōu)質(zhì)化、專用化、多樣化的市場需求為導向,以優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色簡化高效生產(chǎn)技術(shù)為載體,按照穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效、節(jié)約資源、保護生態(tài)的綠色發(fā)展目標,通過專用小麥品種篩選、綠色簡化高效生產(chǎn)技術(shù)集成體系的示范推廣,實現(xiàn)專種、專收、專儲、專用。同時,創(chuàng)新實施了“企業(yè)+科研+推廣”三位一體的良種聯(lián)合攻關(guān)機制,形成了“標準化示范基地+企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化推廣模式,以全面推進以優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)品為核心,以綠色高效簡化生產(chǎn)體系為支撐,以基地建設(shè)為基礎(chǔ),以訂單回收為紐帶,搭建“營銷宣傳+產(chǎn)品銷售”一體化平臺,打造線上線下雙重銷售模式,加強產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后聯(lián)合,建立產(chǎn)供銷聯(lián)合體,對豫北區(qū)域小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的指導作用。
一、技術(shù)體系構(gòu)成
(一)綠色富硒標準化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
在項目推廣區(qū)通過綠色標準化生產(chǎn)體系的運用,結(jié)合開展富硒生產(chǎn)研究,創(chuàng)新形成了小麥綠色富硒標準化生產(chǎn)技術(shù)。
1.綠色標準化生產(chǎn)。第一,選擇綠色生產(chǎn)區(qū)域。選擇小麥的最佳適宜區(qū),要求生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,遠離工礦區(qū)、公路和鐵路干線,環(huán)境無污染。第二,制定綠色標準化生產(chǎn)體系。嚴格規(guī)定體系中肥料和農(nóng)藥的選擇。所用的肥料應(yīng)符合《綠色食品? ?肥料使用準則》(NY/T 394—2021)的規(guī)定。在農(nóng)藥的選擇和使用上,應(yīng)符合《綠色食品? ?農(nóng)藥使用準則》(NY/T393—2020)的要求。第三,建立全程質(zhì)量管控體系。通過制定不同生長期的質(zhì)量管控措施,進行小麥綠色標準化生產(chǎn),實現(xiàn)專種、專收、專儲、專用,穩(wěn)步發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥,不斷優(yōu)化提升品質(zhì)。同時建立完善的綠色標準化生產(chǎn)檔案,并妥善保存,以供查閱,保存記錄 2 年以上。
2.富硒生產(chǎn)技術(shù)。硒具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高機體免疫力等多種生物學功能。通過試驗示范,小麥采用葉面噴施外源硒生產(chǎn)富硒小麥是比較經(jīng)濟高效的途徑,對開發(fā)生態(tài)高值功能小麥產(chǎn)品和改善傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)意義重大,具備極大的市場前景和開發(fā)價值。試驗證明,在土壤符合綠色指標的前提下,隨著噴施次數(shù)和施用量的增加,小麥籽粒硒含量也隨之增加。葉面噴施3次適量的外源硒獲得的籽粒硒含量最高。葉面噴施適量的外源硒,可以達到小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的,所生產(chǎn)的富硒小麥籽粒容重、蛋白質(zhì)、濕面筋、穩(wěn)定時間等主要指標符合《優(yōu)質(zhì)小麥? ?強筋小麥》(GB/T 17892—1999)中二級強筋小麥的品質(zhì)指標。同時,在一定條件下,硒可抑制小麥對汞、鎘、砷的吸收,也能拮抗鉛、鉻等重金屬元素。
(二) 高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
在項目推廣區(qū)通過精量播種、精準施肥、病蟲草害精準防控以提高生產(chǎn)效率,達到小麥高效生產(chǎn)的目的。
1.精量播種提高生產(chǎn)效率。俗話說“七分種三分管”,小麥要高產(chǎn),播種是基礎(chǔ),是關(guān)鍵。技術(shù)要點包括:第一,培肥地力。施足底肥,使用配方肥(N-P-K配方比為20-20-5)或使用小麥專用復(fù)合微生物肥,每667 m2一次掩底施肥40~50 kg。第二,選用良種。選用豐產(chǎn)潛力大、適播期長、穩(wěn)產(chǎn)性好的優(yōu)質(zhì)強筋半冬性小麥品種。第三,適期播種。該地區(qū)半冬性品種播期應(yīng)掌握在10月10—15日,不能過早和過晚;第四,控制播種量。一般每667 m2用種量為10~12.5 kg,每667 m2基本苗控制在15萬~20萬株,播期延誤或整地質(zhì)量差的地塊應(yīng)適當加大播量。第五,培育壯苗。播后最好鎮(zhèn)壓,做到隨播隨鎮(zhèn)壓,要掌握鎮(zhèn)壓力度,減少墑情散失,促進麥苗生長,培育冬前壯苗。
2.精準施肥提高生產(chǎn)效率。第一,精準施肥。針對小麥需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料利用率,結(jié)合土壤化驗結(jié)果,本項目采用N:P:K=20:20:5復(fù)合肥或采用小麥專用復(fù)合微生物肥,達到了提質(zhì)、節(jié)肥、增效的目的。第二,改善提高施肥技術(shù)。同時選用緩控釋肥、生物有機肥等新型高效肥料,以提高肥料利用效率和節(jié)約人工成本。第三,高效施肥。推介使用種肥一體化、水肥一體化、機械施肥等新型施肥技術(shù),3月20日左右即小麥拔節(jié)中后期進行追肥,氮肥中基肥和追肥的比例控制在5:5。試驗示范表明,此項技術(shù)可增加小麥產(chǎn)量15%
左右。
3.病蟲草害精準防控提高生產(chǎn)效率。通過對病蟲草害準確及時監(jiān)測預(yù)報,精準施藥、適當提高防治指標、適期用藥等,降低了用藥次數(shù)。試驗示范表明,通過運用此項技術(shù),項目推廣區(qū)主要病蟲害的防治效果為94.59%,農(nóng)藥施用量降低15%,防治用水量減少90%,防治成本降低20%。施藥由傳統(tǒng)的5~6次降低為3次,農(nóng)藥施用量大大減少了。
(三)簡化生產(chǎn)
通過運用小麥減蒸控灌、減少物化投入、簡化管理措施等,達到科學精準管理,增加種植效益、實現(xiàn)小麥生產(chǎn)節(jié)本增效的目的。
1.小麥減蒸控灌技術(shù)。第一,節(jié)水灌溉。要在拔節(jié)至孕穗期、揚花至灌漿早期兩個水分最敏感的時期灌水,小麥越冬期、返青期、起身期及灌漿后期為水分不敏感的生育期,控制灌溉,能不澆就不澆,減少灌溉水的浪費,實現(xiàn)降低灌溉用水量而維持冬小麥產(chǎn)量的目標。第二,降低植株蒸騰。積極選用節(jié)水型小麥品種,通過合理灌溉,提高冬前有效分蘗,減少小麥春季無效分蘗,加速分蘗兩極分化,有效減少小麥植株蒸騰耗水。第三,減少地表蒸發(fā)量。通過寬幅勻播技術(shù)的運用,增加植株間的密度,減少間隙度,提高和植株冠層覆蓋度,有效地減少地表蒸發(fā)量。第四,采用節(jié)水保墑耕作技術(shù)。采用小麥節(jié)水保墑灌溉技術(shù),同時結(jié)合播種前深翻或深松及適當輪耕,達到節(jié)水保墑的目的。試驗示范表明,小麥減蒸控灌技術(shù)的應(yīng)用比傳統(tǒng)小麥生產(chǎn)節(jié)省灌溉水10%~30%,節(jié)肥15%,并維持穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)水、增效。
2.減少物化投入。第一,通過農(nóng)業(yè)管理措施的綜合運用,減少肥料、水分和地力的消耗,提高肥料、水分利用率,降低成本。第二,通過對病蟲草害的統(tǒng)防統(tǒng)治,降低農(nóng)藥的施用次數(shù)和施用量,提高利用率,簡化措施,降低成本。第三,科學運用田間管理措施,簡化不必要的措施,綜合減少物化投入和勞務(wù)投入。如秸稈還田、隔年深耕、施用配方肥、綠色防控、全程機械化等措施的合理運用,可減少用工,降低投入。
3.簡化管理措施。通過科學診斷,提高管理效率,減少不必要的管理措施。同時,不能因循守舊,按部就班地開展管理,要因時、因地、因苗開展管理,最終實現(xiàn)輕簡化管理。
二、效益產(chǎn)出
(一)經(jīng)濟效益
通過豫北優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色高效簡化技術(shù)集成創(chuàng)新與示范推廣,建立了完善的技術(shù)體系,建成了優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色生產(chǎn)試驗區(qū)、標準化生產(chǎn)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范區(qū)等技術(shù)研究推廣示范基地。截至2022年3月,豫北優(yōu)質(zhì)專用小麥綠色高效簡化生產(chǎn)技術(shù)體系示范與推廣面積達8.4萬hm2,小麥平均每667 m2增產(chǎn)44.9 kg,每667 m2新增純收益147.77元,示范地總經(jīng)濟效益達18 618.65萬元。
(二)社會效益
1.提高了豫北區(qū)域優(yōu)質(zhì)專用小麥綜合生產(chǎn)能力,并達到綠色簡化高效的生產(chǎn)目的,滿足了市場需求,提高了市場競爭優(yōu)勢,促進了當?shù)匦←湲a(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
2.通過綠色高效簡化技術(shù)體系的研究和推廣,一批優(yōu)良品種、先進技術(shù)等得到快速推廣,進一步提高豫北專用小麥的生產(chǎn)能力,滿足了市場多樣化、專用化的需求。
3.創(chuàng)新了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,為當?shù)貎?yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供模板,對當?shù)貎?yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的指導作用。
(三)生態(tài)效益
項目的實施,顯著改善了推廣區(qū)域的生產(chǎn)環(huán)境,實現(xiàn)了資源高效利用。通過對化肥和農(nóng)藥的減量使用,緩解了化肥農(nóng)藥帶來的土壤肥力退化現(xiàn)象,降低了對土壤和地下水的污染;通過小麥減蒸控灌、簡化管理等技術(shù)的實施,減少了水的浪費,節(jié)約了水資源;通過小麥綠色標準化生產(chǎn)、富硒生產(chǎn)技術(shù)的推廣,有效提升了食品安全和品質(zhì),并促進了當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的良好發(fā)展,生態(tài)效益明顯。
(責任編輯? ?劉素芳)