黃雅鳳 王月勇 陳巖 朱芳 王濤
農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全檢測是一項保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和維護消費者健康的重要手段。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測情況分析研判,對進一步制訂科學(xué)、合理的檢測計劃,保障消費者“舌尖上的安全”有著重要的意義。本文從檢測時間、對象、參數(shù)和關(guān)鍵要素等方面對安陽市2021年農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作情況進行了分析研判,在此基礎(chǔ)上,對如何進一步科學(xué)、準(zhǔn)確地制訂和執(zhí)行檢測計劃提出了建議意見,確保為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全提供有效的技術(shù)支撐。
一、安陽市2021年農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測情況與分析
(一)總體檢測情況
2021年,安陽市農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測每個季度開展1次,檢測范圍為全市主要種植基地的蔬菜、水果和食用菌,全年檢測樣品382個,采用氣相色譜儀對甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六、三氯殺螨醇、丙溴磷、殺螟硫磷、伏殺硫磷、敵敵畏、辛硫磷、二嗪磷、亞胺硫磷、馬拉硫磷、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯等32項農(nóng)藥殘留參數(shù)進行定量檢測(見表1),按照國家標(biāo)準(zhǔn)判定,檢測合格率為100%,無農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。
(二)農(nóng)藥殘留檢出情況
2021年,安陽市農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測中,雖然沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象,但有毒死蜱、三氯殺螨醇、腐霉利、百菌清、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、異菌脲、氯氰菊酯9種農(nóng)藥檢出。
1.不同縣、區(qū)檢出情況。全市共抽檢樣品382個,檢出農(nóng)藥殘留檢出的樣品36個,檢出率9.4%。各個縣區(qū)抽檢的樣品均有農(nóng)藥殘留,且呈現(xiàn)抽樣數(shù)量多,檢出農(nóng)藥殘留數(shù)量多的趨勢(見表2、圖1)。
2. 不同時間檢出情況。采樣時間分別為3月、6月、9月和12月,其中9月為露天種植,其他時間均為設(shè)施種植,共檢出9種農(nóng)藥殘留。夏秋兩季的抽檢樣品農(nóng)藥殘留檢出率低于冬春兩季的抽檢樣品,9月抽取的露天種植作物農(nóng)藥殘留檢出率為0(見圖2)。
3. 不同農(nóng)藥檢出情況。對甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六等32項農(nóng)藥進行殘留檢測,腐霉利、聯(lián)苯菊酯等9種廣譜、低毒農(nóng)藥有檢出(見下頁圖3)。
4. 不同作物檢出農(nóng)藥殘留情況。在茄果類、葉菜類蔬菜和漿果類、仁果類、瓜類等水果上有農(nóng)藥殘留檢出。其中,茄果類、葉菜類蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率大于其他類蔬菜及作物(見圖4)。
(三)實地調(diào)查基地用藥風(fēng)險
總體上看,2021年全市農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測沒有農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象,但通過在基地的調(diào)查詢問和匯總檢測情況,發(fā)現(xiàn)在當(dāng)前的種植生產(chǎn)管理中,農(nóng)藥使用非常廣泛,在各地區(qū)、各基地、各種類作物上都有檢出。
結(jié)合對基地用藥情況的了解,還存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)風(fēng)險,比如:生產(chǎn)過程存在農(nóng)藥疊加使用、不明成分使用或未按照農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定使用,對銷售及使用農(nóng)藥監(jiān)督指導(dǎo)存在管理漏洞,監(jiān)管部門未能真實、具體掌握生產(chǎn)過程中用藥情況,生產(chǎn)基地農(nóng)藥使用檢測風(fēng)險評估及防控未形成整體機制和體系等。
二、檢測中發(fā)現(xiàn)和存在的問題
2021年,安陽市農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測中存在以下8個方面的問題:一是溫室、大棚等設(shè)施種植作物農(nóng)藥殘留檢出率大于露地種植作物農(nóng)藥殘留檢出率;二是茄果類、葉類、瓜菜類蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率大于水果類、食用菌類農(nóng)藥殘留檢出率;三是缺少芹菜、豇豆、韭菜等蔬菜農(nóng)藥殘留情況的重點監(jiān)控;四是缺少對常用農(nóng)藥、常檢出農(nóng)藥、常檢出蔬菜、常檢出基地等要素的連續(xù)監(jiān)控;五是缺少日常檢測的風(fēng)險評估和分析;六是檢測工作中的質(zhì)量監(jiān)督力度不夠;七是農(nóng)藥使用廣泛;八是在其他抽樣渠道或檢測部門的抽樣檢測中發(fā)現(xiàn)有檢出或超標(biāo)現(xiàn)象,如河南省農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))質(zhì)量安全年度農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測,省、市級市場監(jiān)管部門的抽樣檢測等。
三、市級風(fēng)險監(jiān)測計劃制訂建議和意見
(一)檢測區(qū)域與檢測時間
安陽市各縣(市、區(qū))生產(chǎn)基地的蔬菜、水果和食用菌。對需要重點關(guān)注的取樣地區(qū)、作物品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和上年抽檢發(fā)現(xiàn)的問題品種等加大抽檢力度,有針對性地對綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品增加抽檢比例和數(shù)量。檢測時間應(yīng)安排在3月、6月、9月和11月進行。
(二)檢測品種和數(shù)量
蔬菜類檢測的樣品應(yīng)是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)即將收獲上市或已經(jīng)收獲的蔬菜。涉及茄果類(如西紅柿、青椒、尖椒等)、葉菜類(如大白菜、小白菜、油菜等)、瓜類(如黃瓜、西葫蘆等)、根莖類(如洋蔥、土豆等)、其他類(如香菜等)等產(chǎn)品。芹菜、韭菜、豇豆這三種蔬菜每次必須檢測。
水果檢測樣品為當(dāng)季已成熟或已上市的果品。包括仁果類(如桃等)、核果類(如蘋果、梨等)、瓜果類(如甜瓜等)、漿果類(如草莓等)及其他小型水果(如山楂等)等。
食用菌檢測樣品為香菇、杏鮑菇、平菇、雙孢菇、黑木耳等鮮品。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,全國農(nóng)產(chǎn)品定量檢測每千人達到1.5批次”的總體要求,全年市級檢測樣品數(shù)量≥600個。
四、檢測項目和檢測依據(jù)
檢測農(nóng)藥殘留參數(shù)達到40個,其中,腐霉利、聯(lián)苯菊酯、三氯殺螨醇等農(nóng)藥,要有針對性地開展專項檢測(見表3)。
五、抽樣方法和要求
按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》(NY/T 789 —2004)的規(guī)定執(zhí)行,實行隨機抽樣、合理布置檢測點位。
每次檢測任務(wù)開始前,由農(nóng)產(chǎn)品檢測單位隨機抽取待檢測樣品。抽樣單位不得對同一被檢單位連續(xù)抽樣;對檢測有超標(biāo)情況的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,下次檢測時需繼續(xù)抽檢。要結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地生產(chǎn)檔案的用藥記錄開展用藥情況調(diào)查,并在抽樣單中做好相關(guān)記錄。
六、結(jié)果判定依據(jù)和原則
定量檢測按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)進行判定,所檢測項目全部合格者,判定
為該產(chǎn)品所檢項目符合《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)的要求,即檢測的項目符合國家關(guān)于食品中農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定,有任何一項指標(biāo)不符合《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763—2021,即判為該產(chǎn)品不合格。
七、相關(guān)注意事項
(一)嚴格檢測工作要求
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》(農(nóng)業(yè)部令2012年第7號)的有關(guān)規(guī)定是檢測工作的依據(jù)準(zhǔn)則,在抽樣和檢測中要按照要求科學(xué)、公正完成各個環(huán)節(jié),確保檢測結(jié)果科學(xué)規(guī)范、真實有效。
(二)加強檢測質(zhì)量管理
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中,要做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溶液,統(tǒng)一判定原則,統(tǒng)一檢測方法,檢測過程要做試劑空白和加標(biāo)回收率,規(guī)范檢測措施和監(jiān)督。
(三 )確認不合格樣品
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中對存疑或者檢出超標(biāo)的樣品,要對留樣進行重復(fù)檢測或者用質(zhì)譜法再次檢測,保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確。
(四)及時研判檢測結(jié)果
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門應(yīng)聯(lián)合有關(guān)部門,對不合格或者高風(fēng)險、農(nóng)藥殘留檢出多的樣品及時進行科學(xué)研判和評估,認真查找分析原因,及時開展監(jiān)督檢查和樣品抽檢,突出風(fēng)險防控,強化研判預(yù)警,對違法違規(guī)行為做到依法查處。
(責(zé)任編輯? ?程麗紅)