“不能拍蒜”的張小泉菜刀

2022年7月12日，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售后客服，得到的答復是“菜刀不能拍蒜”。王女士將經歷發(fā)到網上后引發(fā)網友熱議。很多網友表示，“不能拍蒜拍黃瓜”的菜刀還叫菜刀嗎？

7月15日晚，張小泉官方發(fā)文聲明致歉消費者，稱客服溝通方式不當，并贈送給消費者一把新的刀具。與此同時，張小泉負責人還從技術角度對拍蒜斷刀做出了解釋。7月18日晚，張小泉再度發(fā)聲，回應稱網傳視頻是很久以前的，且只是片段并非真實語義，從而導致誤解，由此引發(fā)不當言論，誠摯道歉。為了挽回事態(tài)，張小泉還發(fā)布了斷刀召集令，稱五年內斷刀，包括張小泉品牌及指定同行品牌，均可換新。

一個普通的消費者質量投訴，擴大并演變成了張小泉的質量和品牌危機。在陷入“拍蒜斷刀”風波后，張小泉2022年三季度凈利潤僅為674萬元，同比下降幅度超過60%，單季凈利潤創(chuàng)下2020年以來季度業(yè)績新低。另一方面，王麻子、十八子作等刀具品牌則連夜開直播“拍蒜”，狠狠“打臉”張小泉。

作為“刀剪第一股”，張小泉在經歷了400年傳承后顯現(xiàn)的問題不容忽視。如何平衡承載品牌技術沉淀的時間積累，以及消費者對百年老字號的品質和創(chuàng)新期待，將成為上市公司張小泉接下來要面對的考題。