農(nóng)業(yè)觀光園景觀規(guī)劃設(shè)計探討

◇詹景強

最近幾年來，我國在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、提高農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、促進農(nóng)民增收等方面發(fā)布了許多政策和措施，促使農(nóng)村的面貌發(fā)生了巨大的變化，這些變化催生出了一個新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，也就是觀光農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)也叫旅游農(nóng)業(yè)或休閑農(nóng)業(yè)，是指依托現(xiàn)有或待開發(fā)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村資源，按照現(xiàn)代旅游業(yè)的經(jīng)營規(guī)律和構(gòu)成要素，對其進行改造、配套、組裝和深度開發(fā)，創(chuàng)造出可經(jīng)營的、具有農(nóng)業(yè)（農(nóng)村） 特色和功能的旅游資源及產(chǎn)品，形成第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相融合、生產(chǎn)和消費相統(tǒng)一的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

一、農(nóng)業(yè)觀光園景觀規(guī)劃設(shè)計當(dāng)前面臨的問題

近些年來，全國各地都在積極建設(shè)各種規(guī)模、不同主題的農(nóng)業(yè)觀光園。這些項目因氣候、地域、文化的不同呈現(xiàn)出濃厚的地域特色，受到了一大批城市居民的喜愛。他們紛紛利用假期和周末時間到農(nóng)村游覽娛樂。

觀光農(nóng)業(yè)是一個新出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在景觀規(guī)劃設(shè)計上，和我們所熟知的公園有較大的區(qū)別。作為設(shè)計者，需要深入分析農(nóng)業(yè)觀光園的性質(zhì)和特點，研究農(nóng)業(yè)觀光園內(nèi)的造景元素、未來在觀光園內(nèi)活動人群的特征以及和農(nóng)業(yè)觀光園相配套的其他服務(wù)設(shè)施等內(nèi)容，讓規(guī)劃方案貼合農(nóng)村實際，展現(xiàn)地域特色，達到“一村一景、一縣一特色”的效果。

二、農(nóng)業(yè)觀光園景觀規(guī)劃設(shè)計方法

農(nóng)業(yè)觀光園要以“農(nóng)業(yè)特色”為主體，避免做成公園，和城市里的公園進行同質(zhì)化競爭。農(nóng)業(yè)觀光園之所以能被稱為觀光園，是因為其以農(nóng)業(yè)景觀來吸引游客，游客前來欣賞的是淳樸的農(nóng)業(yè)風(fēng)光，因此在設(shè)計上不能舍本逐末，把場地營造為一個公園，這就失去了農(nóng)業(yè)的淳樸和原生態(tài)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)觀光園“四不像”。從投資的規(guī)模上來說，農(nóng)業(yè)觀光園建設(shè)的資金投入也無法和市政建設(shè)資金投入相媲美，因此從設(shè)計理念上就要走另一條賽道，借用田園風(fēng)光來吸引游客，避免將其營造成公園。

（一） 做減法設(shè)計， 避免喧賓奪主

設(shè)計師在設(shè)計農(nóng)業(yè)觀光園項目的時候，應(yīng)該盡量保留農(nóng)業(yè)景觀的原貌，在原貌的基礎(chǔ)上只做必要的觀光通道，設(shè)置必要的休息平臺和設(shè)施，建造必要的觀景點和景觀小品，摒棄公園中常見的大草坪、綠化隔離帶之類的景觀營造手法。

公園中之所以營造大草坪，是因為在藝術(shù)造型上公園應(yīng)該營造疏密有致的景觀空間，有密林也有草坪，給觀光者帶來不同的空間體驗。在公園四周設(shè)置綠化隔離帶的主要原因是公園一般會處在市區(qū)繁華的地帶，周邊會有嘈雜的人聲、車聲，也會有污染嚴重的空氣，而綠化隔離帶會將這些噪聲隔離到公園之外，將污染的空氣進行過濾，進而在公園內(nèi)營造出一個低噪聲、空氣清新的休閑空間。但這些在農(nóng)業(yè)觀光園的設(shè)計中就無需考慮，農(nóng)業(yè)觀光園的位置就在廣袤的田野，不需要專門建設(shè)大草坪、綠化隔離帶。

（二） 考慮農(nóng)作物的生長周期， 做好地塊輪作景觀的營造

公園景觀規(guī)劃設(shè)計中，景觀植物經(jīng)常是一次種植、多年維護，因此在植物造景上需要考慮景觀植物的造型搭配、顏色搭配等。農(nóng)業(yè)觀光園的植物造景需要考慮的因素更為復(fù)雜，因為農(nóng)作物的主要功能就是生產(chǎn)糧食，設(shè)計師只能在保證糧食生產(chǎn)的前提下利用農(nóng)作物生長過程中所形成的景觀來營造農(nóng)業(yè)景觀，因此造景素材在一年之中會有幾次輪換。在設(shè)計農(nóng)作物景觀的過程中，要學(xué)習(xí)農(nóng)村土地的輪作知識，營造獨特的農(nóng)田四季景觀。

農(nóng)業(yè)觀光園的景觀主要是農(nóng)作物本身營造出來的景觀，從景觀的觀賞性上可分為觀花、觀葉、觀果、觀外形等。由于每個地區(qū)都有自己的傳統(tǒng)農(nóng)作物和經(jīng)濟作物，因此在進行景觀規(guī)劃設(shè)計時要因地制宜，利用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的作物進行造景，可以在適當(dāng)?shù)胤缴倭恳N合適的新品種進行景觀搭配，起到畫龍點睛的作用。

筆者近年來對華北地區(qū)常見的農(nóng)作物和經(jīng)濟作物進行觀賞性分類，找出這些農(nóng)作物的可觀賞元素進行匯總，詳情見表1、表2。

表1 華北地區(qū)主要農(nóng)作物可觀賞元素

表2 華北地區(qū)主要經(jīng)濟作物可觀賞元素

由于我國華北地區(qū)地形較為復(fù)雜，海拔較高，各個地方都有本地的優(yōu)勢品種，并且生長期和觀賞期會有所不同，在設(shè)計中要考慮每種作物的最佳觀賞時間。

（三） 考慮觀光人群的類型和需求

和其他公園景觀規(guī)劃設(shè)計一樣，可以把來農(nóng)業(yè)觀光園游覽的人群進行細分，并分析這些人群的具體需求。

第一類人群是老年人群。他們大多有過在農(nóng)村生活的經(jīng)歷，來到農(nóng)業(yè)觀光園是來緬懷自己曾經(jīng)歷過的歲月，因此，可以在觀光園里陳列一些當(dāng)年的老物件，或者在建設(shè)觀光園時，選擇在園外的建設(shè)用地上或者借助村內(nèi)某些建筑修建一個農(nóng)業(yè)文化展覽館之類的景點，和農(nóng)業(yè)觀光園景點相互呼應(yīng)，延長游客的游覽路線，增加游客的停留時間，創(chuàng)造更多的營收機會。

第二類是中年夫妻帶著孩子。他們利用各種節(jié)日和假期，或者在周末來到農(nóng)業(yè)觀光園進行教育式旅游觀光，也叫沉浸式教育。家長帶著孩子來到田間地頭，親身感受古人在詩篇里所描述的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的意境。針對這部分人群，在設(shè)計中應(yīng)該增添一些小知識銘牌，或者在觀光園中設(shè)置一些互動參與的設(shè)施，讓孩子親自動手參與農(nóng)作物的種植、養(yǎng)護、收割和采打。

第三類人群是城市里較為年輕的人群。他們喜歡追求新奇的事物，喜歡去一些知名度高的地方游玩，并且欣賞景觀的角度及體驗景觀的途徑和其他人群不同。針對這部分人群，需要營造一些較為奇特的景觀，比如稻田畫、荷花池、網(wǎng)紅橋、大風(fēng)車、用草扎出動物造型等。在觀光園中設(shè)計的觀景點應(yīng)高低錯落，可以修建較高的觀景平臺，從高處欣賞更為廣闊的田園風(fēng)光，進而使游客獲得在公園中無法體驗到的景觀感受。這些圖案可以是標(biāo)語口號，也可以是表現(xiàn)農(nóng)村新風(fēng)貌的圖案，也可以把當(dāng)?shù)氐臍v史底蘊用圖案的形式展現(xiàn)出來。

筆者曾參與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)董琦教授團隊的一些鄉(xiāng)村服務(wù)項目，其中美麗鄉(xiāng)村項目里有一個較為典型的例子，即山西太原晉源區(qū)花塔村稻田畫項目。該村位于太原市西南，東距晉源區(qū)政府約1 千米，西南距著名的旅游景點晉祠約1.5 千米。

花塔村以寺而名，唐貞觀八年（公元634 年） 村中建寺及無垢凈光佛舍利塔。佛塔又稱華嚴塔，寺以塔名，而村以寺名。

晉祠大米有三千多年的栽培歷史，太原地區(qū)四季分明、溫度適宜，黑色弱堿性有機土壤及水溫恒定、富含多種微量元素的晉祠泉水為水稻的生長提供了優(yōu)質(zhì)條件，造就了晉祠大米的千年美譽，形成了地域特色品牌。

古老的歷史加上深厚的文化，結(jié)合常見的水稻，為景觀營造帶來了無限的可能?；ㄋ灏堰@些歷史傳說、名勝古跡進行圖案化，利用近幾年培育出來的彩色水稻在廣袤的稻田中“揮毫潑墨”，營造了“唐風(fēng)晉韻”稻田畫，在當(dāng)?shù)匾鹆溯^大的反響，各家新聞機構(gòu)和電視臺也紛紛報道。

還有一些比較特殊的旅游人群，就是外國游客。中國這個東方國度對他們充滿了吸引力，我國悠久的歷史、深厚的文化底蘊、新奇的農(nóng)村生活體驗讓他們流連忘返。這部分人群數(shù)量不多，但影響力較大，為他們提供良好的觀光體驗，有利于促進中國文化的對外傳播。

總之，在農(nóng)業(yè)觀光園景觀規(guī)劃設(shè)計中要針對不同的人群采取相應(yīng)的景觀設(shè)計手法，增強游客對場地的認同感。

（四） 建設(shè)配套的服務(wù)設(shè)施， 增強游客的體驗感

鄉(xiāng)村旅游是一類全流程服務(wù)，從游客踏上鄉(xiāng)村田園的那一刻起，要從食、住、游、購、娛等方面為游客提供全方位服務(wù)，可以對農(nóng)業(yè)觀光園內(nèi)生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品進行加工，形成便攜的商品進行售賣，也可以將其直接變成餐桌上的食品供游客品嘗。

在對農(nóng)業(yè)觀光園景觀進行規(guī)劃時，要把加工后的農(nóng)產(chǎn)品放在游客服務(wù)點的周圍，并在道路設(shè)計上讓游客能輕松走進這些“原料區(qū)”，親眼看到這些產(chǎn)品的“育苗—生長—成熟—采摘—加工”全流程。加工的過程也可以讓游客親身參與進來，進一步提高游客的體驗感、參與感，增強游客的認同感。

農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)周邊的其他服務(wù)設(shè)施也要和觀光園的景觀相互配合，其風(fēng)格、產(chǎn)品、主題、環(huán)境要統(tǒng)一起來，實現(xiàn)農(nóng)民增收，在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的同時響應(yīng)國家共同富裕的戰(zhàn)略方針。

三、結(jié)語

黨的二十大報告強調(diào)要“健全基本公共服務(wù)體系，提高公共服務(wù)水平，增強均衡性和可及性，扎實推進共同富?！?。而鄉(xiāng)村振興是實現(xiàn)共同富裕的必由之路。如何對鄉(xiāng)村的景觀資源進行挖掘整合并將其綜合利用起來，打造一個與城市環(huán)境不同的鄉(xiāng)村景觀，是景觀設(shè)計者在未來探索的一個重要方向。觀光農(nóng)業(yè)仿佛一個黏合劑，把農(nóng)村的各個元素進行整合統(tǒng)一，讓美麗鄉(xiāng)村成為一個可觀、可游、可娛、可宿的具象產(chǎn)品，吸引城市居民前來旅游和消費，反過來又促進鄉(xiāng)村景觀的及時優(yōu)化，提升了農(nóng)村的綠化率和美化程度。