習(xí)酒《君品公約》，長(zhǎng)期主義背后的精神力量

鄭欒

君子有終生之憂，無(wú)一朝之患也。

在成立70周年、銷售額突破200億元兩個(gè)里程碑事件后，習(xí)酒集團(tuán)又完成一項(xiàng)吸引全行業(yè)目光的大動(dòng)作。3月30日，習(xí)酒集團(tuán)對(duì)外發(fā)布《君品公約》，邀請(qǐng)知名學(xué)者王立群、酈波、張頤武以及貴州省作協(xié)主席歐陽(yáng)黔森，坐而論君子之道，集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹帶領(lǐng)習(xí)酒全體員工舉起拳頭莊嚴(yán)宣誓，鏗鏘有力。

“……同心同德，不忘初心。醬魂常在，君品永存。”

當(dāng)習(xí)酒集團(tuán)登上高峰，取得輝煌的成績(jī)時(shí)，習(xí)酒人沒(méi)有自滿與炫耀，而是深刻回顧70年來(lái)的篳路藍(lán)縷，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以此作為新征程上的精神力量。200億元，不是習(xí)酒的終點(diǎn)，而是新的起點(diǎn)。

《君品公約》全文共64字，它不僅是習(xí)酒人70年來(lái)總結(jié)出的生存之道、敬畏之心，也是醬酒行業(yè)乃至白酒行業(yè)第一個(gè)公約。它對(duì)習(xí)酒集團(tuán)，對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展，都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

自然的考驗(yàn)，亦是自然的饋贈(zèng)

愛(ài)我習(xí)酒，東方文明。敬畏天地，崇道務(wù)本?！浴毒饭s》

《君品公約》的前16個(gè)字，深切表現(xiàn)了君子文化與酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

酒，是中國(guó)歷史中傳承最久的文化之一。河南省賈湖遺址中出土的文物可以證實(shí)，約9 000年前，我們的先祖已經(jīng)會(huì)用骨笛奏樂(lè)，以稻米和蜂蜜釀酒。

幾千年滄海桑田，中國(guó)這一東方文明的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)領(lǐng)域，酒文化的影響無(wú)處不在，它已經(jīng)成為中國(guó)人的文化底色。漢末建安年間，一統(tǒng)北方后的曹操在《短歌行》中吟唱：“何以解憂，唯有杜康?！崩畎讋t在自己的天命之年豪放慨嘆：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁。”

酒文化與君子文化，自春秋戰(zhàn)國(guó)就已經(jīng)緊密連接。在此次發(fā)布會(huì)上，南京師范大學(xué)文學(xué)院教授酈波對(duì)“君子”提出自己的見(jiàn)解?！熬印倍衷缭凇对?shī)經(jīng)》已有出現(xiàn)，某種程度上說(shuō)，“君子”這兩個(gè)字是中國(guó)酒文化的源頭。

釀好中國(guó)酒，就是在傳承中華文化，傳承東方文明。這不僅是習(xí)酒人的使命，也應(yīng)該成為中國(guó)白酒從業(yè)者的使命。

敬畏天地，崇道務(wù)本，是對(duì)習(xí)酒鎮(zhèn)自然環(huán)境的最好注解。

“巍巍大婁山，離天三尺三。人過(guò)要低頭，馬過(guò)要落鞍?！眮?lái)到習(xí)水，看到習(xí)酒所處的環(huán)境，便能理解何為“敬畏天地，崇道務(wù)本”。高聳的群山環(huán)繞著這片河谷，地形崎嶇，土壤貧瘠。習(xí)酒創(chuàng)業(yè)初期，就連糧食和酒曲都要靠人力背到廠房中。

上世紀(jì)90年代，為了方便交通，習(xí)酒廠在附近修建過(guò)直升飛機(jī)停機(jī)坪，開(kāi)發(fā)了一條從貴陽(yáng)到習(xí)水的航線。

然而天無(wú)絕人之路。這片不適合農(nóng)耕的土地，正因?yàn)橛辛顺嗨?，有了濕熱的氣候，才成為中?guó)醬酒最好的產(chǎn)地。赤水河谷出產(chǎn)的紅纓子高粱，也是醬酒重要的風(fēng)味來(lái)源。這是自然的規(guī)律，也是自然的饋贈(zèng)。隔河而望的習(xí)酒和郎酒，加上上游不遠(yuǎn)的茅臺(tái)，幾乎構(gòu)建起醬酒的半壁江山。

環(huán)境的艱難，愈發(fā)凸顯出習(xí)酒人的堅(jiān)忍。崇道務(wù)本，便是尊重自然規(guī)律，遵守道德規(guī)范，堅(jiān)守本心，認(rèn)真釀好每一瓶習(xí)酒。200億元，不是習(xí)酒的終點(diǎn)，而是起點(diǎn)。

尊重商業(yè)規(guī)律，尊重商業(yè)文明

銘記先賢，心懷感恩。明德至善，敬商愛(ài)人?！浴毒饭s》

1962年9月，當(dāng)曾前德帶著肖明清、蔡世昌兩人來(lái)到位于黃荊坪的郎廟酒廠舊址時(shí)，看到的是一片殘?jiān)珨啾?。酒廠已經(jīng)廢置3年之久，他們手中僅有20元來(lái)讓酒廠恢復(fù)生產(chǎn)。

就是在這樣的條件下，三個(gè)人在附近百姓的無(wú)私幫助下，肩挑背扛，墊換基石，蓋房頂，泥墻壁，挖地灶，整地坪，將車間修整一新。為了釀酒，曾前德背起背簍，去十多公里外的回龍糧站買回糧食，再到四川去購(gòu)買曲藥。

到了1976年，為了尋求發(fā)展，習(xí)酒希望開(kāi)發(fā)醬香型的新產(chǎn)品，但當(dāng)時(shí)的習(xí)酒廠并沒(méi)有相關(guān)技術(shù)人才。為了學(xué)習(xí)醬香型白酒的工藝，廠方派人沿赤水河而上的山村小路，凌晨徒步100多里路，到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)釀造工藝，再坐順河而下的小木船返回酒廠。

為了提高產(chǎn)品品質(zhì)，習(xí)酒的技術(shù)人員曾四處取經(jīng)，直至整整6年后的1982年，習(xí)酒的醬香產(chǎn)品方才成功立項(xiàng)。

張德芹曾在習(xí)酒創(chuàng)立70周年慶祝大會(huì)上講到：“縱然酒瓶不語(yǔ)、窖池?zé)o字，但衣衫襤褸、汗流浹背的場(chǎng)景依稀可見(jiàn)。此時(shí)此刻，我們深切懷念鄒定謙、曾前德、蔡世昌、肖登坤、肖明清、陳星國(guó)等老一批開(kāi)基立業(yè)、開(kāi)疆拓土、開(kāi)拓創(chuàng)新的習(xí)酒先輩們?！?/p>

天行健，君子以自強(qiáng)不息。一代代習(xí)酒人自強(qiáng)不息的樸素情感傳承至今，才形成君品文化的基礎(chǔ)。

習(xí)酒坐落的黃金坪，最早便是川鹽入黔的貨物集散地之一。鼎盛時(shí)期，這里百舸爭(zhēng)流，滿載著鹽、酒和其他日用品的貨船漂流于赤水河上?？梢哉f(shuō)，習(xí)酒承襲的釀酒古法，始于美酒河，興于商業(yè)文化。這也是習(xí)酒集團(tuán)提出“敬商愛(ài)人”的根源。

尊敬經(jīng)銷商，信賴經(jīng)銷商，回報(bào)經(jīng)銷商，服務(wù)經(jīng)銷商，這是習(xí)酒在“敬商愛(ài)人”的語(yǔ)境中提出的目標(biāo)。后來(lái)，習(xí)酒又將“商”的概念擴(kuò)大的所有合作伙伴。

在醬酒熱發(fā)酵幾年之后，高端醬酒已經(jīng)是商務(wù)宴請(qǐng)中不可或缺的產(chǎn)品。

隨著時(shí)代洪流的滾滾向前，“商”的含義也與時(shí)俱進(jìn)。習(xí)酒的經(jīng)銷商是“商”，高端醬酒的主要消費(fèi)群體企業(yè)家也是“商”。再往前一步，習(xí)酒的“敬商”，不只是尊重經(jīng)銷商，尊重消費(fèi)者，更是尊重商業(yè)規(guī)律和商業(yè)文明。

中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展邁入新階段，“商”的地位日益重要，“商”的力量日趨強(qiáng)大。如何發(fā)揮企業(yè)和企業(yè)家的能動(dòng)性，讓“商”更好地推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步，習(xí)酒的“敬商愛(ài)人”給出了答案。

從不妥協(xié)，質(zhì)量是習(xí)酒的生命力

秉持古法，工料嚴(yán)純。醉心于酒，勇攀至臻?！浴毒饭s》

如果說(shuō)《君品公約》的前幾句體現(xiàn)的都是精神力量，那么關(guān)于工藝和質(zhì)量的部分，則是不折不扣的鐵律。這是習(xí)酒能穿越驚濤駭浪，行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根本。

1988年，習(xí)酒形成年產(chǎn)濃香、醬香雙3 000噸規(guī)模，醬香型習(xí)酒獲得國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)、國(guó)家優(yōu)質(zhì)名酒等榮譽(yù)稱號(hào)，習(xí)酒的產(chǎn)品暢銷西南乃至全國(guó)。這是習(xí)酒的第一個(gè)巔峰。如今習(xí)酒的大單品窖藏1988，就是為了紀(jì)念那輝煌的一年而命名。

然而，在此后的幾年中，習(xí)酒陷入了低谷。張德芹回憶，那時(shí)廠里的員工僅能領(lǐng)到40%的工資，嚴(yán)重時(shí)甚至一分錢都發(fā)不出來(lái)。但生產(chǎn)人員仍然堅(jiān)守崗位，從家里背著糧食到酒廠烤酒。如此艱苦的境況下，當(dāng)年習(xí)酒的質(zhì)量仍然是有口皆碑。

在習(xí)酒加入茅臺(tái)集團(tuán)、經(jīng)營(yíng)狀況有所改善后，工藝與質(zhì)量更成為習(xí)酒觸底反彈的核心力量。習(xí)酒提出了“四服從”質(zhì)量觀，即“產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量”?？梢哉f(shuō)，在企業(yè)的發(fā)展中，質(zhì)量被提到了最崇高的地位。

2013年，習(xí)酒就組建了面積超過(guò)1 000平方米的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并在2015年通過(guò)了中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)的評(píng)審，獲認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)。

2018年開(kāi)始，習(xí)酒設(shè)立“首席質(zhì)量官”，實(shí)行質(zhì)量“一票否決制”，產(chǎn)品出廠的嚴(yán)苛程度再上一層臺(tái)階。對(duì)質(zhì)量的不懈追求，讓習(xí)酒成為行業(yè)內(nèi)唯一一家連續(xù)三年問(wèn)鼎省級(jí)、國(guó)家級(jí)、國(guó)際類質(zhì)量獎(jiǎng)的企業(yè)。

在工藝上，習(xí)酒從不自滿，哪里有好的工藝，就去哪里學(xué)習(xí)。最初向?qū)Π兜睦删茖W(xué)習(xí)醬香工藝，到后來(lái)向茅臺(tái)學(xué)習(xí)，不斷完善。即使在最艱苦的歲月里，習(xí)酒也沒(méi)有放棄對(duì)工藝的追求。

近十年來(lái)，習(xí)酒開(kāi)展各類創(chuàng)新項(xiàng)目200余項(xiàng)，榮獲中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、行業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、貴州省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)。近三年，習(xí)酒累計(jì)投入科研經(jīng)費(fèi)超2億元，研發(fā)投入持續(xù)增長(zhǎng)。

但習(xí)酒仍然保持著謙遜學(xué)習(xí)的姿態(tài)。2022年習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新大會(huì)上，張德芹誠(chéng)懇地說(shuō)，“希望各位科技工作者能把身邊優(yōu)秀的人才推薦到習(xí)酒公司。只要愿意來(lái)，習(xí)酒什么都可以給?！?/p>

這些話語(yǔ)，這些故事，就是對(duì)“醉心于酒，勇攀至臻”最好的詮釋。酒瓶不語(yǔ)，窖池?zé)o字，但品質(zhì)，會(huì)深深地刻在消費(fèi)者心中。

燭火雖微，卒能燎原

同心同德，不忘初心。醬魂常在，君品永存?！浴毒饭s》

習(xí)酒人的心中常懷感恩。在習(xí)酒發(fā)展的過(guò)程中，得到了太多不求回報(bào)的幫助。從1952年建廠時(shí)附近百姓義務(wù)勞作，到90年代自費(fèi)生產(chǎn)和推銷的員工，再到近20年來(lái)茅臺(tái)集團(tuán)的無(wú)私幫助，習(xí)酒人從未忘記。

“弘揚(yáng)君品文化，釀造生活之美”是習(xí)酒的使命，今天的習(xí)酒人也從不吝惜自己的善意。

2006年開(kāi)始，習(xí)酒聯(lián)合共青團(tuán)貴州省委、貴州省青少年發(fā)展基金會(huì)共同創(chuàng)辦了“習(xí)酒·我的大學(xué)”公益助學(xué)項(xiàng)目。項(xiàng)目足跡幾乎遍布全國(guó)，支出經(jīng)費(fèi)達(dá)1.2億元，資助近2萬(wàn)名高中應(yīng)屆畢業(yè)生圓夢(mèng)大學(xué)。2022年，習(xí)酒集團(tuán)又牽頭成立“習(xí)酒·吾老安康”慈善基金，目前已經(jīng)募集超過(guò)2 000萬(wàn)元，投入扶老助老的慈善事業(yè)。

在當(dāng)下的中國(guó)農(nóng)村，仍有近5億人。在生產(chǎn)資料高度集中于城市的背景下，農(nóng)村的老齡化、空心化現(xiàn)象觸目驚心，空巢老人和留守兒童，長(zhǎng)久以來(lái)沒(méi)有得到足夠的關(guān)注。

習(xí)酒牽頭所投入的這些公益項(xiàng)目，意義不僅僅在于幫助了多少人，更重要的是讓這些空巢老人和留守兒童被記起，被關(guān)注；感召更多有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，投入到慈善事業(yè)中。

無(wú)論是釀酒的匠心，還是慈善項(xiàng)目，最難能可貴的，是堅(jiān)持。

“醬魂常在，君品永存”。

《君品公約》的這兩句，代表了習(xí)酒集團(tuán)的決心——在今天和未來(lái)，無(wú)論醬酒是熱還是冷，是高端還是低價(jià)，習(xí)酒都會(huì)一如既往地保持對(duì)品質(zhì)的追求。

而在產(chǎn)品之外，習(xí)酒人也將一如既往地保持君子的品格，并且感召經(jīng)銷商，感召合作伙伴，感召消費(fèi)者和同行，努力約束自己，不忘初心，持續(xù)向善。

這樣的精神力量，在我們的傳統(tǒng)文化中，有過(guò)太多太多。曾子的“吾日三省吾身”，諸葛亮的“靜以修身，儉以養(yǎng)德”，《后漢書》中的“涓流雖寡，浸成江河，爝火雖微，卒能燎原”。然而時(shí)至今日，我們雖稱頌這些名句，卻鮮有人在生活中真正踐行。

《君品公約》的社會(huì)價(jià)值，不僅限于習(xí)酒集團(tuán)，它就像一盞燭火。燭火雖微，卒能燎原。希望《君品公約》的發(fā)布，能成為“君子商業(yè)”的開(kāi)始，能成就一個(gè)人人向上的“君品社會(huì)”。