春來飛絮“解熱毒”

萬曉青

蒲公英的藥用價值有哪些

蒲公英中含有三萜類、植物甾醇類、香豆素類、黃酮類、酚酸類、多糖類、胡蘿卜素類、脂肪酸類，以及氨基酸、蛋白質(zhì)等成分，此外還有膽堿、肌醇、果膠、多種維生素及礦物質(zhì)，具有廣泛的生物活性，可以起到一定的免疫調(diào)節(jié)、抑菌抗炎、保肝利膽、降脂降糖、抑殺幽門螺桿菌、保護胃黏膜等作用，可以用于慢性胃炎、乳癰、腸癰、瘡癤、目赤腫痛、喉痹等病癥的調(diào)理，以及急性膽囊炎、胰腺炎、盆腔炎、肺炎、泌尿系統(tǒng)感染等疾病的輔助治療。

在中醫(yī)臨床應(yīng)用方面，蒲公英屬于清熱解毒藥，應(yīng)用廣泛。

配伍金銀花、玄參、連翹、紫花地丁等：治療各類火熱毒瘀所致的癰瘍腫痛。

配伍冬瓜仁、蘆根、魚腥草等：治療肺癰咳吐黃稠濃痰。

配伍板藍根、玄參等：治療咽喉腫痛。

蒲公英在生活中的妙用

●炎癥

準備60 克蒲公英，30 克金銀花，水煎取汁，加100 克粳米煮粥，日服2次，連服3～5日。

●慢性胃炎

蒲公英30 克，豬肚1 個，洗凈加水燉爛食用，可以輔助治療慢性胃炎。

●痔瘡出血

蒲公英、地榆各30 克，焙干研末外敷。

●便秘

鮮蒲公英60克，水煎取50～100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3～5日。

蒲公英藥膳

生活中蒲公英是一味野菜，吃法可以同薺菜或馬蘭頭，直接焯燙涼拌吃，或包餃子，或炒菜，還可以做藥茶。

●藥膳： 蒲公英炒肉片

【材料】五花肉300克，蒲公英90克，姜、蒜、鹽、雞精、醬油適量。

【做法】五花肉洗凈，切片；蒲公英洗凈，切段；姜切絲，蒜切碎，備用。熱鍋，倒入油，五成熱時，下姜絲和蒜爆香，放入肉片，一起翻炒至肥肉出油，瘦肉縮小變色，倒入少許醬油炒勻，加入蒲公英一起翻炒1分鐘左右。放入鹽、雞精少許，炒勻，出鍋裝盤即可。

【功效】具有清熱利尿、潤腸通便的功效。適合小便赤澀、便秘的人群食用。

●藥茶一：蒲公英檸檬茶

【材料】蒲公英15 克、檸檬10克、冰糖適量。

【做法】將蒲公英與冰糖一起放入壺中，用開水沖泡，等待5 分鐘左右，濾出茶湯，加入檸檬片，即可品飲。

【功效】本藥茶具有清瀉胃火、斂陰生津的功效。適合咽喉腫痛、胃火牙痛、口氣較重、口渴咽干的人群飲用。

●藥茶二：蒲公英玫瑰茶

【材料】蒲公英15克、玫瑰花9克、陳皮3克。

【做法】蒲公英、玫瑰花、陳皮一起放入壺中，用開水沖泡，加蓋悶5分鐘，濾出茶湯，即可品飲。

【功效】本藥茶具有疏肝理氣、清熱去火的功效。適合肝郁化火、胃脘灼熱的人群，還適合肝氣不疏、經(jīng)前乳房脹痛的女性飲用。

編輯/胡軼超