“合約食堂”：鄉(xiāng)村里的煙火與新風(fēng)

陳丹　李驚亞　蒲文思等

春風(fēng)有信，美好如期。山水環(huán)抱、景色宜人的貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣渡馬鎮(zhèn)共和村甘溪侗寨吸引了不少游人踏青賞春。

“進(jìn)‘合約食堂’看一看、坐一坐，也成了不少游客的必選項(xiàng)目?！惫埠痛妩h支部書記唐安厚說，如今，“合約食堂”已是甘溪侗寨的一張靚麗名片。

早在2014年，本著整治濫辦酒席、革除大操大辦陋習(xí)、樹立文明鄉(xiāng)風(fēng)、實(shí)現(xiàn)移風(fēng)易俗的目的，甘溪侗寨試點(diǎn)創(chuàng)辦“合約食堂”，將村內(nèi)“紅白喜事”集中到“合約食堂”來辦，并規(guī)定了辦酒名目、桌數(shù)、成本價(jià)格、收禮金額等。

“酒席數(shù)量少了，人情負(fù)擔(dān)減輕了。”

“攀比之風(fēng)剎住了，發(fā)展勁頭上來了。”

“陳規(guī)陋習(xí)遏制住了，文明新風(fēng)樹起來了?！?/p>

……

年輪劃過一圈又一圈，“合約食堂”在人情“減負(fù)”、文明“加分”上的效應(yīng)日益凸顯，甘溪侗寨面貌煥然一新。自從有了“合約食堂”，大家攀比少了，小小的“合約食堂”正成為當(dāng)?shù)匦聲r(shí)代文明實(shí)踐的“大課堂”。

“涼拌皮蛋、青椒肉絲……好，差不多了，有八個(gè)菜了?！?/p>

近日，在黔東南州劍河縣柳川鎮(zhèn)加禾村“合約食堂”里，村民吳光權(quán)女兒的出閣酒正在熱鬧進(jìn)行。自2022年9月該村“合約食堂”辦起來后，村民都愿意到這里來置辦酒席，現(xiàn)有的場(chǎng)地，碗筷、桌椅齊全，干凈又衛(wèi)生。只需三五親朋好友幫忙，便能承接下來，再也不用東拼西湊借物件，省心又省力。

“菜減下來了，節(jié)約了成本，也不鋪張浪費(fèi)，我很滿意?！眳枪鈾?quán)說。

“標(biāo)準(zhǔn)是八個(gè)菜一個(gè)湯，四葷四素，任由你選，基本上都是一些我們農(nóng)村特色菜。通過‘四控四減’的方法，桌數(shù)得到控制了，菜譜得到控制了，禮金也得到控制了，這些對(duì)于老百姓的開支，還是能節(jié)約下來?！奔雍檀妩h支部書記劉守武說。

黔東南州鄉(xiāng)村振興局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“合約食堂”主要由村“兩委”牽頭，村民代表大會(huì)決議，通過利用閑置學(xué)校、家祠、老村委辦公樓、集體倉庫等場(chǎng)所中閑置的地點(diǎn)集中創(chuàng)辦，納入村規(guī)民約，由“寨管委”負(fù)責(zé)日常管理。這種以村（寨、社區(qū)）為單位，自主商議約定辦理紅白喜事宴席規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)的柔性自治方式，迅速在黔東南州推廣實(shí)施開來。

加禾村是貴州省第一批特色田園鄉(xiāng)村·鄉(xiāng)村振興集成示范試點(diǎn)村。“合約食堂”開設(shè)之初，加禾村在廣泛征求村民意見的基礎(chǔ)上，以修訂村規(guī)民約為契機(jī)，按照“四控四減”對(duì)村里的紅白喜事操辦進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，通過嚴(yán)禁操辦升學(xué)宴，婚喪嫁娶嚴(yán)格“控制天數(shù)、桌數(shù)、菜數(shù)、禮金數(shù)”實(shí)現(xiàn)“減成本，減門類，減少安全隱患和環(huán)境污染”的目的，并將具體要求納入村規(guī)民約中，鼓勵(lì)村民自覺遵守。

“‘合約食堂’只承接紅白喜事宴席，并提倡節(jié)儉辦酒，各家各戶辦酒不超過30桌，每桌不超過12道菜，價(jià)格不超過200元?！弊哌M(jìn)位于黔東南州天柱縣坌處鎮(zhèn)三門塘村的“合約食堂”，墻上掛著“成由節(jié)儉敗由奢”“浪費(fèi)糧食可恥、節(jié)約糧食光榮”等標(biāo)語，大廳里醒目地張貼著《三門塘村“合約食堂”管理使用規(guī)定》，右手邊是窗明幾凈的廚房，左手邊是可供200人用餐的區(qū)域；二樓有幾間包房和一間可容納百余人的會(huì)議室。

“年初老人過世辦席就是200元一桌，實(shí)惠又省心。”三門塘村村民謝銀香說，大家都按“規(guī)矩”辦事，不攀比，減輕了很多負(fù)擔(dān)。

2022年4月，三門塘村村民彭澤偉的母親去世，他向村委會(huì)申請(qǐng)，在“合約食堂”辦了15桌酒席，招待100多名前來參加葬禮的親友。“八人一桌，八菜一火鍋，夠吃不浪費(fèi)，大大節(jié)約了花銷?！迸頋蓚フf。

過去，群眾在家門口辦酒時(shí)，有錢人家發(fā)50元一包的香煙，能上15道“硬菜”，一般家庭若發(fā)幾塊錢的煙，菜品也比較普通，就感覺臉上掛不住?！艾F(xiàn)在，辦酒規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，必須上便宜的煙酒。”彭澤偉說，“在‘合約食堂’辦酒只要買好菜，找好幫廚，最后給村里交100元衛(wèi)生費(fèi)就可以了?！?/p>

隨著易地扶貧搬遷政策的推進(jìn)實(shí)施，黔東南州在農(nóng)村推廣“合約食堂”的基礎(chǔ)上，積極探索創(chuàng)辦易地扶貧搬遷社區(qū)“合約食堂”，推動(dòng)搬遷社區(qū)治理更有效。比如，雷山縣依托當(dāng)?shù)貒衅髽I(yè)，創(chuàng)新推出社區(qū)“合約食堂”，為企業(yè)員工和搬遷群眾提供就餐服務(wù)，不僅解決了搬遷群眾“上班”“上學(xué)”與“吃飯”沖突問題，還有效提升企業(yè)生產(chǎn)效率，降低企業(yè)運(yùn)營成本，營造良好營商環(huán)境，獲得群眾一致好評(píng)?！安粌H有6元、8元、10元職工經(jīng)濟(jì)套餐，還有0元、2元、4元兒童營養(yǎng)套餐，為大家解決了吃飯的問題，省心省事還省錢?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，自“合約食堂”開辦以來，共為搬遷群眾提供各類酒席服務(wù)68次，較同級(jí)別酒席服務(wù)節(jié)約16.8萬余元，安置點(diǎn)新辦“就業(yè)幫扶車間”12家，提供就業(yè)崗位1200余個(gè)。

此外，雷山縣還依托“合約食堂”每天對(duì)各類食材的需求，推動(dòng)閑置土地再盤活，并以“合約食堂”為載體，探索建立“合約食堂+搬遷群眾”鄉(xiāng)風(fēng)文明積分治理機(jī)制。通過“文娛+積分”“治理+積分”等方式，既豐富搬遷群眾生活，又讓搬遷群眾獲得實(shí)惠。

如今，在黔東南州，“合約食堂”已如雨后春筍般涌現(xiàn)，易舊俗，樹新風(fēng)，狠剎農(nóng)村濫辦酒席風(fēng)氣，實(shí)現(xiàn)遏制濫辦酒席目的和“減少辦酒成本、減少安全隱患、減少疾病傳播路徑、減少環(huán)境污染”及“增強(qiáng)村‘兩委’號(hào)召力、增強(qiáng)村民凝聚力”的“四減兩增”效果。與此同時(shí)，原本單一作為集中辦酒場(chǎng)所的“合約食堂”在實(shí)踐中得以不斷拓展和升華，衍生出“合約食堂+鄉(xiāng)村旅游”“合約食堂+兩禁一限”“合約食堂+道德講堂”“合約食堂+新時(shí)代農(nóng)民講習(xí)所”等模式，在提升村民自治水平和鄉(xiāng)村治理能力上發(fā)揮出更大的作用。

（摘編自七一網(wǎng) 七一客戶端/《貴州日?qǐng)?bào)》《半月談》）