淺析網(wǎng)湖鳙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌建設(shè)

文/王森 李明月 樂梓琪 劉哲良 王志 周瓊

實施水產(chǎn)品品牌建設(shè)，有利于推進(jìn)漁業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)漁業(yè)增長方式，提高水產(chǎn)品市場競爭力。本文分析了湖北省陽新縣網(wǎng)湖鳙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及“網(wǎng)湖鳙魚”品牌建設(shè)相關(guān)舉措，并結(jié)合品牌建設(shè)過程中的若干問題以及網(wǎng)湖人文地理優(yōu)勢提出發(fā)展對策與建議，以期為當(dāng)?shù)馗玫貙崿F(xiàn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供助力。

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)文明建設(shè)，提倡綠色發(fā)展，促進(jìn)人與自然和諧共生。湖北省陽新縣秉承習(xí)近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的理念，通過水草種植、禁漁封湖、灌江納苗與人工放苗等策略對網(wǎng)湖進(jìn)行生態(tài)修復(fù)與維護(hù)。經(jīng)過多年的努力，網(wǎng)湖自然保護(hù)區(qū)生態(tài)環(huán)境已煥然一新，湖區(qū)水質(zhì)與生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)得到顯著改善，“草”“魚”“鳥”等生物多樣性迅速恢復(fù)。

近年來，隨著“魚好吃”“好吃魚”及“吃好魚”的健康水產(chǎn)品消費觀念深入人心，國內(nèi)水產(chǎn)品消費市場的升級推動了健康生態(tài)的生產(chǎn)模式發(fā)展。依托網(wǎng)湖生態(tài)文明建設(shè)方面的成就，網(wǎng)湖保護(hù)區(qū)的天然鳙魚較其周邊人工池塘養(yǎng)殖的鳙魚具有更健康的水環(huán)境和更長的生長周期，為打造有機(jī)鳙魚品牌創(chuàng)造了客觀條件。同時，當(dāng)?shù)卣e極發(fā)揮保護(hù)區(qū)漁業(yè)資源優(yōu)勢，堅持不投肥、不投餌，充分利用湖區(qū)藻類、浮游動物等餌料資源生產(chǎn)鳙魚，逐步建立“生態(tài)環(huán)境優(yōu)先”的生態(tài)漁業(yè)模式，促進(jìn)水質(zhì)保護(hù)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展。目前，陽新縣政府把“網(wǎng)湖鳙魚”申請地理商標(biāo)工作作為生態(tài)建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合的重要抓手，爭取培育“名、特、優(yōu)、新、稀”農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)品牌，發(fā)揮商標(biāo)富農(nóng)的作用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和網(wǎng)湖生態(tài)漁業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

一、網(wǎng)湖鳙魚品牌建設(shè)現(xiàn)狀

目前，網(wǎng)湖在生態(tài)放養(yǎng)和品牌建設(shè)方面取得了一定成效，通過“以水養(yǎng)魚、以漁凈水”的生態(tài)模式生產(chǎn)綠色有機(jī)鳙魚，極大推動了農(nóng)民增收和網(wǎng)湖生態(tài)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。當(dāng)?shù)卣o緊圍繞強(qiáng)化政策支撐、積極融入文化、打造品牌形象、創(chuàng)新商業(yè)模式以及維護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面繼續(xù)開展工作，堅持“政府主導(dǎo)、企業(yè)主創(chuàng)、部門主推、社會參與”的商標(biāo)戰(zhàn)略運行機(jī)制來建設(shè)網(wǎng)湖鳙魚品牌。

（一）修復(fù)生態(tài)，保障鳙魚品質(zhì)

研究表明，草型湖泊中的鳙魚比藻型湖泊中的鳙魚具有更高的營養(yǎng)價值，其氨基酸和粗蛋白等含量更高。當(dāng)?shù)卣?guī)劃種植苦草等水生植物，以期通過生態(tài)途徑達(dá)到改善網(wǎng)湖水質(zhì)的目的，實施了《網(wǎng)湖水質(zhì)降磷工程》《蓮花湖、石灰賽湖水污染整治工程》《南湖—下司湖、菱角塘水環(huán)境治理項目》等水環(huán)境治理項目。目前，網(wǎng)湖累計栽種沉水植物面積30萬m2、挺水植物10萬m2。此外，通過實施冬季曬灘、低水位調(diào)控等措施促進(jìn)灘涂及淺水水生植被恢復(fù)，累計恢復(fù)水草1500ha。

（二）禁漁封湖，促進(jìn)鳙魚生長

近年來，當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)了網(wǎng)湖核心保護(hù)區(qū)的空間管控，全面實行核心湖泊禁養(yǎng)工程，解除網(wǎng)湖周邊12個湖泊養(yǎng)殖承包合同，清除養(yǎng)殖干擾，實行封湖保護(hù)、生態(tài)休養(yǎng)。網(wǎng)湖禁漁封湖，一方面保護(hù)了水域生態(tài)環(huán)境，從而促進(jìn)浮游生物資源的穩(wěn)定生長與供應(yīng)，另一方面避免了因過度捕撈導(dǎo)致鳙魚得不到充足的生長周期。

（三）人工放流輔以灌江納苗，優(yōu)化種質(zhì)資源

當(dāng)?shù)卣磕甏杭径ㄆ谙蚓W(wǎng)湖投放200萬尾鰱、鳙魚苗，凈化湖泊水質(zhì)與補(bǔ)充種苗。同時投放底棲生物螺、蚌，草食性（團(tuán)頭魴）、雜食性（黃顙魚）以及少量小規(guī)格肉食性魚類（烏鱧），促進(jìn)水域空間與餌料資源的合理利用。截至2022年上半年，網(wǎng)湖累計投放魚苗1195.13萬尾，投放螺、蚌38t，魚苗總投資達(dá)3000萬元。此外，長期的江湖阻隔效應(yīng)會導(dǎo)致魚類種質(zhì)資源衰退，成魚品質(zhì)和產(chǎn)量將下降明顯。在長江“四大家魚”繁殖季節(jié)，當(dāng)?shù)毓芾聿块T及時開啟網(wǎng)湖的通江閘門，讓家魚及其他種類的魚苗隨水流進(jìn)入湖中，既改善了水質(zhì)，又吸納了長江優(yōu)質(zhì)魚苗，從而實現(xiàn)了增加湖區(qū)漁業(yè)資源、改善魚肉品質(zhì)、提高魚產(chǎn)量等目標(biāo)。人工放流輔以灌江納苗，不僅能夠促進(jìn)漁業(yè)增殖發(fā)展，還能實現(xiàn)江湖水體、營養(yǎng)物質(zhì)交換以及優(yōu)化魚類種群結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)網(wǎng)湖漁業(yè)的健康發(fā)展。

（四）制定政策，大力支持品牌發(fā)展

“網(wǎng)湖鳙魚”品牌建設(shè)得到了黃石市委市政府和相關(guān)職能部門的積極支持，政府提供政策和資金扶持，龍頭企業(yè)帶頭，政企合力致力于建設(shè)區(qū)域品牌。陽新縣政府制定農(nóng)產(chǎn)品品牌相關(guān)政策，頒布《縣人民政府辦公室印發(fā)關(guān)于實施知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略加快品牌培育發(fā)展的實施意見的通知》等相關(guān)文件，鼓勵與支持農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體爭創(chuàng)公用品牌和特色品牌，并對發(fā)展區(qū)域特色品牌的企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)助和獎勵。

（五）融入文化，豐富產(chǎn)品品牌內(nèi)涵

網(wǎng)湖地處古東鄂腹地長江沿岸，自然地理條件獨特，植被覆蓋率較高，充足的光照和適宜的水溫孕育了歷史悠久的漁業(yè)文化。當(dāng)?shù)孛磕昴昴┒紩_展網(wǎng)湖冬捕節(jié)活動，吸引各方游客前來觀光。此外，管理部門還投資建設(shè)漁文化展館，并打造漁事文化景區(qū)，館內(nèi)設(shè)有豐富的文字、圖片、圖像、活魚以及實物標(biāo)本，讓參觀者以此了解網(wǎng)湖漁業(yè)文化，不僅在網(wǎng)湖濕地美景中注入了濃重的人文色彩，也使“魚文化”深深地鐫刻到網(wǎng)湖鳙魚品牌中。

（六）打通網(wǎng)絡(luò)，提升品牌影響力

當(dāng)?shù)卣ㄟ^展銷會、招商會、網(wǎng)絡(luò)電商等渠道大力推動電子商務(wù)發(fā)展、擴(kuò)大市場份額，并通過傳統(tǒng)新聞媒體報道與網(wǎng)絡(luò)宣傳相結(jié)合，開展了豐富的品牌宣傳推介活動。為賦予品牌“生態(tài)共生，好水好魚”的理念，拍攝制作網(wǎng)湖濕地宣傳片、手冊，組織“網(wǎng)湖鳙魚”logo設(shè)計和廣告語征集等活動，布設(shè)道路廣告牌和宣傳語等工作，統(tǒng)一網(wǎng)湖鳙魚品牌產(chǎn)品外觀和文字圖標(biāo)設(shè)計，設(shè)計出統(tǒng)一的活魚包裝氧氣袋與包裝盒等產(chǎn)品包裝樣式。其中，“網(wǎng)湖鳙魚”“網(wǎng)湖風(fēng)干魚”“網(wǎng)湖魚元”等產(chǎn)品已深入人心，取得了良好的營銷效果，得到了市場的認(rèn)可。

二、網(wǎng)湖鳙魚品牌建設(shè)的對策與建議

網(wǎng)湖鳙魚品牌打造是陽新縣生態(tài)漁業(yè)建設(shè)的核心內(nèi)容，盡管目前已取得部分成效，但在建設(shè)過程中仍面臨諸多問題和困難，還需要進(jìn)一步改善和加強(qiáng)工作。

（一）加大對網(wǎng)湖生態(tài)漁業(yè)的資金投入力度

建議地方政府繼續(xù)加強(qiáng)對網(wǎng)湖生態(tài)漁業(yè)設(shè)施建設(shè)的資金支持，在進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)時應(yīng)將網(wǎng)湖魚類生產(chǎn)納入考慮范圍之內(nèi)，在滿足生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求且不影響當(dāng)?shù)厝罕娚畹那疤嵯拢Ｙ|(zhì)保量地提高魚類生產(chǎn)能力。建議設(shè)立網(wǎng)湖生態(tài)漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新專項扶持資金，鼓勵和支持當(dāng)?shù)剡M(jìn)行技術(shù)研發(fā)，給予科技人員更好的工作條件和待遇，加強(qiáng)著作權(quán)和專利權(quán)的保護(hù)。與此同時，建議加大湖區(qū)生態(tài)修復(fù)和保護(hù)項目的資金投入，穩(wěn)固并提升網(wǎng)湖生態(tài)環(huán)境，以達(dá)到人與自然和諧共生，實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

（二）實現(xiàn)自主育苗，掌握漁業(yè)“芯片”

優(yōu)質(zhì)的漁業(yè)種質(zhì)資源既是確保優(yōu)質(zhì)食物蛋白供給，又是保障漁業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。鄂州武昌魚品牌榮獲中國馳名商標(biāo)，成為湖北地理標(biāo)志名片，在保護(hù)原種、培育良種方面取得不錯的成績，已建有國家級湖北鄂州團(tuán)頭魴（武昌魚）原種場，市內(nèi)有9家水產(chǎn)種苗繁育基地，可年生產(chǎn)武昌魚魚苗60億尾。建議網(wǎng)湖相關(guān)管理部門學(xué)習(xí)借鑒鄂州武昌魚保育原良種的經(jīng)驗，積極開展網(wǎng)湖流域鳙魚種質(zhì)資源調(diào)查研究工作，并與海大、富農(nóng)等龍頭企業(yè)合作，建立自己的鳙魚苗種繁育中心，推進(jìn)網(wǎng)湖鳙魚苗種繁育技術(shù)創(chuàng)新，打造網(wǎng)湖鳙魚種質(zhì)資源基地，掌握網(wǎng)湖漁業(yè)“芯片”之根本。

（三）加強(qiáng)品牌管理，提升品牌形象

品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，具有不可復(fù)制性，是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。一方面，在“網(wǎng)湖鳙魚”品牌建設(shè)和完善過程中，需要同步加強(qiáng)品牌管理、提升品牌形象?？蓪W(xué)習(xí)潛江龍蝦學(xué)院建設(shè)經(jīng)驗，開設(shè)網(wǎng)湖漁文化學(xué)院，加強(qiáng)漁民培訓(xùn)，培養(yǎng)一批有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營的品牌管理專業(yè)人才。可制定網(wǎng)湖鳙魚品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，拉動周邊企業(yè)組建陽新漁業(yè)協(xié)會、鳙魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會等，進(jìn)行品牌統(tǒng)一管理，維護(hù)好“網(wǎng)湖鳙魚”品牌。另一方面，可依托互聯(lián)網(wǎng)資源，著力宣傳“網(wǎng)湖鳙魚”品牌，提高產(chǎn)品影響力。宣傳部門應(yīng)做好網(wǎng)湖鳙魚綜合形象營銷，開展好“網(wǎng)湖鳙魚”品牌媒體采風(fēng)、漁業(yè)博覽會展示、專題宣傳等推介工作。此外，可建設(shè)網(wǎng)湖鳙魚官方網(wǎng)站，利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、圖像實時傳輸?shù)燃夹g(shù)，對漁業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行可視化展示，同時搭建網(wǎng)湖鳙魚品牌微信公眾號，發(fā)布焦點新聞、技術(shù)、行情信息等。同時，可借鑒陽澄湖大閘蟹、廣西柳州螺螄粉、潛江小龍蝦等特色產(chǎn)業(yè)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功經(jīng)驗，與知名網(wǎng)紅合作，借助小紅書、抖音、微博等直播、短視頻平臺進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，并設(shè)計“網(wǎng)湖鳙魚”表情包上架到微信、QQ等通訊交流平臺，全方位提高“網(wǎng)湖鳙魚”品牌的曝光度和宣傳效率，為網(wǎng)湖鳙魚吸引潛在客戶。

（四）依托地理優(yōu)勢，打造鳙魚全產(chǎn)業(yè)鏈

網(wǎng)湖所在縣域距武漢市、南昌市等省會城市不到2h車程，境內(nèi)東有長江黃金水道，西有大廣高速，南有杭瑞高速，武九鐵路貫穿其中，區(qū)位優(yōu)越、交通發(fā)達(dá)。建議當(dāng)?shù)夭块T可充分依托網(wǎng)湖地理優(yōu)勢所帶來的潛在廣闊市場，開發(fā)網(wǎng)湖鳙魚水產(chǎn)品精深加工和綜合利用技術(shù)，打造網(wǎng)湖鳙魚全產(chǎn)業(yè)鏈。

與陽新縣同樣素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的潛江，其“潛江小龍蝦”已成為全國馳名品牌，發(fā)展出集養(yǎng)殖、管護(hù)、捕撈、銷售、運輸、加工、烹飪、旅游、文創(chuàng)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，加工企業(yè)多達(dá)33家，開發(fā)出整肢蝦、蝦仁、甲殼素及衍生品等系列產(chǎn)品60多種，公用品牌價值已達(dá)到288.9億元，入選農(nóng)業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展案例。建議借鑒潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)經(jīng)驗，吸引恒興、保通等龍頭企業(yè)入駐陽新縣，開發(fā)并完善網(wǎng)湖風(fēng)干魚、魚元、魚油、魚粉、預(yù)制菜等水產(chǎn)品深加工和生鮮運輸產(chǎn)業(yè)鏈，同時在旅游湖區(qū)建設(shè)一批水上游樂和休閑設(shè)施，開展劃船、游艇沖浪、垂釣、龍舟競賽等活動，并發(fā)展剁椒魚頭、魚頭湯、紅燒鳙魚、水煮魚等多種口味的特色餐飲，以旅游業(yè)帶動品牌發(fā)展。

（五）加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

大水面生態(tài)漁業(yè)要實現(xiàn)更高效率的生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)價值提升，必須要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新突破。建議加強(qiáng)與科研院所產(chǎn)學(xué)研合作，利用高校與科研院所的資源優(yōu)勢，開展網(wǎng)湖水域生物資源評價、水質(zhì)分析與生產(chǎn)模式研究等，科學(xué)制定鰱、鳙魚等魚類的增殖及放養(yǎng)方案，并協(xié)助宣傳網(wǎng)湖鳙魚品牌。完善網(wǎng)湖水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，整合各類檢測資源，推進(jìn)公共檢測平臺建設(shè)，定期實施質(zhì)量檢測。同時，鼓勵內(nèi)部技術(shù)人員開發(fā)適宜實際、好用的簡便技術(shù)，及時總結(jié)成熟的技術(shù)和方法，制定養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)規(guī)范、養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立網(wǎng)湖鳙魚大數(shù)據(jù)中心，24h在線監(jiān)測溶解氧、pH值、水溫等指標(biāo)，實現(xiàn)網(wǎng)湖鳙魚質(zhì)量安全可追溯。改進(jìn)網(wǎng)湖大水面冬季捕撈和活魚靜養(yǎng)技術(shù)，通過配套冷鏈物流倉儲基地，搭建線上銷售平臺，與淘寶網(wǎng)、京東、水產(chǎn)購等電商平臺合作，建設(shè)網(wǎng)湖電子商務(wù)平臺，完善城鄉(xiāng)配送體系，推動網(wǎng)湖鳙魚“互聯(lián)網(wǎng)+”改造，打通鰱鳙產(chǎn)銷渠道，促進(jìn)網(wǎng)湖鳙魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三、展望

網(wǎng)湖發(fā)展“以水養(yǎng)魚、以漁凈水”的生態(tài)養(yǎng)殖模式取得良好成效，目前，湖區(qū)內(nèi)至少有600萬斤鰱、鳙魚。網(wǎng)湖鳙魚也因體型優(yōu)美，色澤鮮亮，肉質(zhì)更加細(xì)嫩、緊實，深受消費者的青睞。未來，網(wǎng)湖保護(hù)區(qū)將堅持發(fā)展自然增殖式的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，同時將聯(lián)系周邊湖泊水系，實現(xiàn)以網(wǎng)湖為起點，共同布局生態(tài)漁業(yè)，創(chuàng)建公共漁業(yè)地理商標(biāo)，擦亮“網(wǎng)湖鳙魚”的金字招牌。