貴陽市白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

王一伊, 龍 芳, 羅 迷, 林海波

(1.貴陽市白云區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心, 貴陽 550001; 2.貴州省土壤肥料工作總站, 貴陽 550001)

貴陽市白云區(qū)食用菌種質(zhì)資源豐富,自然條件獨特,具有發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的良好條件。近年來,在白云區(qū)委、區(qū)政府的高度重視下,大力推進(jìn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),并實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)階段性發(fā)展。因此,在全面系統(tǒng)性的分析白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在主要問題的基礎(chǔ)上,提出產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策和展望,以期為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 貴陽市白云區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)快速擴(kuò)大

在一產(chǎn)方面,白云區(qū)按照“一園多點”產(chǎn)業(yè)布局,突出食用菌產(chǎn)業(yè)示范園的示范引領(lǐng)作用,打造智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化示范樣板,在牛場、沙文、麥架建設(shè)香菇、紅托竹蓀、羊肚菌等21個示范基地,培育食用菌經(jīng)營主體38個。2021年生產(chǎn)規(guī)模約4 500萬棒;在二產(chǎn)方面,白云區(qū)堅持“種植在全省、加工在貴陽、銷售在全國、力爭向全球”的發(fā)展思路,引進(jìn)多家加工企業(yè),建成3個加工基地,開展香菇干品出口加工,羊肚菌烘干、凍干、菌湯加工,靈芝孢子粉、孢子油、靈芝片加工,年加工量3 000 t左右。在三產(chǎn)方面,白云區(qū)將蓬萊仙界打造成以蘑菇為主題,深度融合種植加工、會議會展、科普教育、休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)老養(yǎng)生、商業(yè)服務(wù)為一體的“蘑力小鎮(zhèn)”,引進(jìn)加工企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化、智能化食用菌生產(chǎn),建設(shè)中國-東盟青少年藝術(shù)交流活動中心,打造食用菌大數(shù)據(jù)平臺及精深加工中心,創(chuàng)建綜合旅游度假區(qū),充分挖掘食用菌生產(chǎn)、生活、生態(tài)、民風(fēng)民俗、鄉(xiāng)土文化。

1.2 政策保障持續(xù)強(qiáng)化

白云區(qū)制定了《白云區(qū)“十四五”鄉(xiāng)村振興發(fā)展專項規(guī)劃(2021—2025年)》《貴陽市白云區(qū)關(guān)于支持食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的十條措施(試行)》《白云區(qū)“四子微園”產(chǎn)業(yè)發(fā)展財政資金補(bǔ)助指導(dǎo)意見》等扶持政策,從土地政策、設(shè)施建設(shè)政策、財政政策、金融政策、稅收政策、品牌創(chuàng)建政策等方面加大食用菌產(chǎn)業(yè)扶持力度,著力在產(chǎn)業(yè)鏈上扶弱項補(bǔ)短板。

1.3 發(fā)展內(nèi)生動力不斷增強(qiáng)

圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,白云區(qū)采取外出招商、以會招商、以商招商等多種形式,招大商招優(yōu)商,引進(jìn)10余家食用菌行業(yè)龍頭,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力,帶動全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決項目建設(shè)中的困難,做到“保姆式”安商,營造良好的營商環(huán)境。

1.4 產(chǎn)銷銜接平穩(wěn)有序

白云區(qū)發(fā)揮貴陽大市場優(yōu)勢,瞄準(zhǔn)省內(nèi)外市場,推動食用菌賣出去,賣好價。加強(qiáng)與超市合作,建立農(nóng)超對接模式;推廣“生產(chǎn)基地+批發(fā)市場+冷鏈運轉(zhuǎn)+惠民生鮮超市”等運營模式,積極發(fā)展田園直購、產(chǎn)品認(rèn)籌等營銷模式,拓寬銷售渠道。依托龍頭企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò),開展訂單生產(chǎn),簽訂銷售合同,實行保底收購,拓展省內(nèi)外市場。利用好大數(shù)據(jù)及電商平臺, 加強(qiáng)產(chǎn)銷動態(tài)監(jiān)測,依托貴州農(nóng)產(chǎn)品交易平臺等各大電商平臺進(jìn)行線上銷售。加快冷鏈物流建設(shè),提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷保鮮能力。加強(qiáng)品牌創(chuàng)建和宣傳推介,培育本土食用菌品牌,樹立良好的品牌形象和品牌效應(yīng),目前已注冊云尚菇、蘑力三珍、孔小菌、銀傘菇、六芝園、豆邦等多個食用菌、蔬菜品牌。

2 存在的主要問題

在白云區(qū)委、區(qū)政府的強(qiáng)力推動下,盡管白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了迅猛發(fā)展,但是由于起步較晚,基礎(chǔ)較為薄弱,產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中存在一些較為突出問題。

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間有限

白云區(qū)地處貴陽市中心城區(qū),隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間越來越小。同時,加上地塊破碎、不集中連片,導(dǎo)致規(guī)?；捷^低。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條偏短

白云區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展整個鏈條上雖然布局并發(fā)展食用菌的種植示范、加工、部分品牌化銷售及部分采摘體驗、休閑觀光等產(chǎn)業(yè)鏈條,但主要還是以一產(chǎn)為主,精深加工等二三產(chǎn)鏈條較短,品牌化打造、冷鏈物流配送、農(nóng)文旅等三產(chǎn)份額不高,產(chǎn)業(yè)鏈條閉合與延伸待進(jìn)一步提升。

2.3 龍頭帶動不強(qiáng)

雖然白云區(qū)近年來引進(jìn)了20余家企業(yè)、扶持組建10多個專業(yè)合作社,但總體上發(fā)展活力不強(qiáng),服務(wù)水平較差,輻射帶動能力不足,參與市場競爭能力較弱,尚未形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的緊密經(jīng)濟(jì)共同體,難以帶動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.4 品牌建設(shè)滯后

白云區(qū)生產(chǎn)主體總體品牌銷售意識不強(qiáng),多以統(tǒng)貨銷售、產(chǎn)地批發(fā)等形式銷售,沒有形成分揀包裝、品牌銷售的模式,目前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品僅注冊孔小菌、銀傘菇、六芝園、蓬萊仙界等少量品牌,在全國大市場中知名度與影響力不足。

2.5 基礎(chǔ)配套不足

白云區(qū)種植業(yè)以露地栽培為主,水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施與冷鏈、物流、儲運、加工等設(shè)施配套不足,現(xiàn)代化的物質(zhì)裝備水平比較低,抵御自然災(zāi)害的能力差。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,突出優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主線,立足區(qū)位優(yōu)勢,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,抓住用好“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃期,大力實施“強(qiáng)菌”工程,做精做特食用菌產(chǎn)業(yè),推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 強(qiáng)化招商引資,培育市場主體

加大招商引資力度,重點瞄準(zhǔn)引進(jìn)食用菌初精深加工企業(yè)、工廠化生產(chǎn)企業(yè)及全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展企業(yè),同時做好營商環(huán)境優(yōu)化,制定優(yōu)化政策配套,推動企業(yè)落地投資、投產(chǎn)發(fā)展。

3.3 延長產(chǎn)業(yè)鏈條,實現(xiàn)融合發(fā)展

圍繞一二三產(chǎn)融合發(fā)展,建鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈,補(bǔ)齊補(bǔ)強(qiáng)短板。要重點抓好蘑力小鎮(zhèn)建設(shè)運營,加快推進(jìn)食用菌大數(shù)據(jù)中心及精深加工中心建設(shè),打造一批集精品農(nóng)業(yè)、觀光旅游、休閑體驗、民俗文化、科普教育為一體“農(nóng)文旅”一二三產(chǎn)融合發(fā)展示范基地。

3.4 強(qiáng)化品牌打造,促進(jìn)產(chǎn)銷對接

加強(qiáng)“云尚菇”“蓬萊仙界”等區(qū)域公共品牌打造和宣傳推介,樹立良好形象和效應(yīng),提高產(chǎn)品附加值。瞄準(zhǔn)省內(nèi)省外兩個大市場,創(chuàng)新產(chǎn)銷模式,拓展銷售渠道。

3.5 強(qiáng)化科技支撐,抓好技術(shù)培訓(xùn)

加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,建立菌種等產(chǎn)業(yè)研發(fā)平臺,研究和示范推廣新品種、新技術(shù)、新設(shè)施,引進(jìn)高層次人才,注入科技力量,加大對技術(shù)干部、新型農(nóng)民、市場主體的技術(shù)培訓(xùn)力度,提高技術(shù)水平和管理水平,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.6 完善基礎(chǔ)配套,補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板

統(tǒng)籌整合人力、財力等資源要素,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè),著力改善食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的基礎(chǔ)設(shè)施。

4 展 望

雖然白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較弱,但政治優(yōu)勢、區(qū)域優(yōu)勢、交通優(yōu)勢等明顯,筆者堅信在白云區(qū)委、區(qū)政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下和強(qiáng)力推動下,白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)將在“十四五”期間實現(xiàn)快速高質(zhì)量發(fā)展,為貴陽市現(xiàn)代山地高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收作出積極貢獻(xiàn)。