豬苓種植存在問題及改進(jìn)措施

高言，王長江，韓彥斌，張斌，張榮梓，陜西省留壩縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編724100。

收稿日期：2023-07-18

摘" "要" "近年來，隨著市場(chǎng)需求量增大，豬苓人工種植面積不斷擴(kuò)大，豬苓產(chǎn)業(yè)已成為脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但因種植技術(shù)陳舊、管理粗獷等，豬苓產(chǎn)量逐漸下降，為了不向農(nóng)田搶地，保護(hù)林木資源，提高豬苓品質(zhì)及產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)戶增收，對(duì)山區(qū)豬苓種植技術(shù)進(jìn)行分析總結(jié)，找出存在問題，提出相應(yīng)改進(jìn)措施，也為山區(qū)豬苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞" "豬苓；種植技術(shù)；問題；改進(jìn)措施

豬苓以其色黑零落似豬屎而得名，別名豬屎苓、地烏桃等，是多孔菌科真菌豬苓的干燥菌核，味甘、淡，平；利水滲濕，常用于小便不利、水腫、泄瀉、淋濁、帶下等癥。我國有2 000多年藥用歷史，分布廣泛，主產(chǎn)于陜西、云南、河南、甘肅，山西、吉林、四川等地。

豬苓多為野生資源，喜歡涼爽濕潤環(huán)境，怕高溫干旱和水泡，需蜜環(huán)菌伴生，秦巴山區(qū)在海拔1 000～2 000 m均有野生分布，其生長發(fā)育過程，大致分為“白苓”“灰苓”和“黑苓”3個(gè)階段?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬苓具有利尿、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等作用，導(dǎo)致市場(chǎng)需求量不斷上升，野生資源供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)走高。20世紀(jì)90年代以來，人工種植面積不斷擴(kuò)大，但2017年大幅度降價(jià)后，多數(shù)藥農(nóng)對(duì)豬苓種植、管理較為粗獷，豬苓產(chǎn)量逐漸下降，加上近年來耕地保護(hù)政策、林木資源保護(hù)政策出臺(tái)，豬苓可用種植地減少，這對(duì)豬苓產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)。林下后種植基地較為分散，缺乏整體統(tǒng)一的規(guī)劃和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，影響了豬苓單產(chǎn)的提高。

面對(duì)諸多挑戰(zhàn)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際及相關(guān)政策，對(duì)現(xiàn)有技術(shù)需改進(jìn)的問題進(jìn)行分析，針對(duì)典型問題，提出解決辦法、改進(jìn)措施，以提高豬苓產(chǎn)量及質(zhì)量，指導(dǎo)生產(chǎn)安全、有效、質(zhì)優(yōu)的豬苓，促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)振興，也為豬苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)研究提供理論依據(jù)。

1" "豬苓種植存在問題

1.1" "“三鮮法”種植導(dǎo)致低產(chǎn)" "留壩一帶山區(qū)大部分藥農(nóng)在種植豬苓時(shí)，多采用“三鮮法”種植，即“種+棒+菌”齊下窩的方法。該種方式好處在于種苓、伴栽棒、蜜環(huán)菌一次性下地，可以大幅減少人工，但是無形中增加了蜜環(huán)菌和伴栽的使用量，造成浪費(fèi)，增加經(jīng)濟(jì)成本；新購瓶裝蜜環(huán)菌幼嫩，下地后伴栽棒和豬苓接菌需要一定時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)，豬苓基本停止生長，而且接菌率無法得到保證，故在相同種植時(shí)期內(nèi)，“三鮮法”種植豬苓的產(chǎn)量會(huì)低于其他種植方法。

1.2" "選不對(duì)“種”影響品質(zhì)" "人工種植豬苓種子是將野生資源引種訓(xùn)化后，進(jìn)行無性繁殖，經(jīng)過多代演替，或多或少出現(xiàn)退化現(xiàn)象。2008—2017年，豬苓價(jià)格處于高峰時(shí)期，種植戶翻窩時(shí)，取出商品豬苓后將剩余豬苓繼續(xù)翻種，不篩選種苓，導(dǎo)致豬苓產(chǎn)量及品質(zhì)參差不齊。豬苓主要依靠蜜環(huán)菌提供營養(yǎng)而生長，蜜環(huán)菌的質(zhì)量及品種是豬苓產(chǎn)量和質(zhì)量的決定因素，市售蜜環(huán)菌有的菌種來源不明、生產(chǎn)工藝粗糙、存放條件及存放時(shí)間達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，廠家生產(chǎn)資質(zhì)不符合要求，蜜環(huán)菌質(zhì)量得不到保障，嚴(yán)重影響豬苓生長。

1.3" "伴栽棒材太小，種植年限不夠" "藥農(nóng)“三鮮法”種植豬苓，3年就開始翻窩采收，新的豬苓菌核生長扭結(jié)時(shí)間需兩年多，生長扭結(jié)時(shí)間短。所用伴栽棒多為直徑5～7 cm、長20～30 cm小棒，在被蜜環(huán)菌侵染1年以后，不能再持續(xù)為蜜環(huán)菌生長提供養(yǎng)分，影響蜜環(huán)菌與豬苓伴生，造成減產(chǎn)嚴(yán)重。

2" "改進(jìn)措施

2.1" "窖培菌材" "生產(chǎn)中應(yīng)盡量減少使用“三鮮法”種植，在計(jì)劃種植豬苓的前1年選擇樹徑10 cm以上、質(zhì)地堅(jiān)硬、耐腐朽的青岡樹、樺樹、櫟樹等，砍倒放置1周左右，注意避免陽光直射皮部，截成40～60 cm的木段，四周砍成魚鱗口（深度以砍破韌皮部為宜）。整齊擺放于挖開的培養(yǎng)窖里，撒上適量蜜環(huán)菌，蓋土后窖培一段時(shí)間，種植豬苓時(shí)，將菌材取出，用培養(yǎng)好的菌材采用“菌材+新棒”的方法種植豬苓，保證蜜環(huán)菌菌材質(zhì)量，可有效提高豬苓產(chǎn)量。

2.2" "選好“種”" "種苓的質(zhì)量直接決定了豬苓產(chǎn)量和質(zhì)量。翻窩時(shí)，盡量選擇大小中等、單個(gè)質(zhì)量20 g以上、手捏有彈性、斷面純白色或黃白色的豬苓做種苓，最好隨翻隨種。在陜西漢中一帶，流通較為多的蜜環(huán)菌為京234和A9兩種。在豬苓生長過程中，蜜環(huán)菌和母苓之間互相侵染共生，由母苓為新生苓提供營養(yǎng)，蜜環(huán)菌應(yīng)選擇分枝少的A9，可更為集中地為母苓提供營養(yǎng)。要到信譽(yù)良好、有資質(zhì)的廠家購買蜜環(huán)菌，選擇菌索已從瓶口長到瓶底、色澤正常、開瓶后菌枝可用手掐開、木質(zhì)部有白色菌絲侵染、無雜菌感染的蜜環(huán)菌菌種。

2.3" "用大棒種植，五年翻窩" "豬苓白苓到黑苓需要3～4年，所用伴栽棒材要足夠大，才能不斷為蜜環(huán)菌提供寄生條件。根據(jù)豬苓生長發(fā)育過程，要達(dá)到5年或者5年以上再進(jìn)行翻窩，為新生苓提供足夠的扭結(jié)生長時(shí)間。

我國豬苓產(chǎn)地較多，大部分地方均有分布，隨著豬苓利尿、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、肝臟保護(hù)、抗輻射、抗誘變、抗菌等作用的發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)對(duì)豬苓的需求量逐漸增加，野生資源采挖過度，供不應(yīng)求。20世紀(jì)90年代開始探索人工種植，先后經(jīng)歷了仿野生栽培、林下栽培、露地栽培等多個(gè)階段，2008—2017年，豬苓價(jià)格呈翻倍的勢(shì)態(tài)猛漲，種苓價(jià)格也越來越高，大部分藥農(nóng)開始趁勢(shì)賣“種”，即使是較低產(chǎn)量也能保本產(chǎn)生利潤。經(jīng)過多年發(fā)展，豬苓人工種植技術(shù)日趨成熟，人工種植面積逐步擴(kuò)大，種植規(guī)模逐年攀升，2017年年末開始，豬苓價(jià)格斷崖式下降，豬苓主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶種植及管理技術(shù)未及時(shí)更新，導(dǎo)致單產(chǎn)低，常年虧本，逐漸放棄種植。

對(duì)于山區(qū)縣來說，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是農(nóng)戶增收的主要方式，然而種植產(chǎn)業(yè)無穩(wěn)定的產(chǎn)量，相對(duì)就沒有經(jīng)濟(jì)效益，將會(huì)嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以在豬苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要加強(qiáng)對(duì)種植戶進(jìn)行理論知識(shí)和新技術(shù)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，針對(duì)性地改進(jìn)其觀念和技術(shù)，科學(xué)規(guī)劃、統(tǒng)一布局、規(guī)范種植，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，增加收益。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉國庫. 國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)豬苓指紋圖譜特征及菌絲體胞外多糖活性研究[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2020.

[2] 樊莎. 豬苓種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)及菌核形成初探[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2010.

[3] 田飛. 豬苓資源調(diào)查研究[D].西安：陜西師范大學(xué)，2011.

[4] 廉冬，馬珍璐，馬亞團(tuán)，等.豬苓半野生栽培技術(shù)研究[J].耕作與栽培，2022，42（06）：46-50+68.

[5] 魯文靜，任慧，崔小敏，等.豬苓利水滲濕的藥效物質(zhì)、藥理作用機(jī)制及臨床應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中國藥房，2023，34（11）：1 399-1 403.

[6] 張彤. 中國豬苓藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2014.