脫毒馬鈴薯種薯選擇方法及種植技術(shù)核心要點(diǎn)

摘 要：馬鈴薯是一種易產(chǎn)生病毒性退化的農(nóng)作物。在感染病毒后，馬鈴薯產(chǎn)量會(huì)下降，而脫除馬鈴薯病毒，有利于恢復(fù)馬鈴薯的高產(chǎn)性能，增加馬鈴薯產(chǎn)量。本文介紹馬鈴薯病毒感染的原因，脫毒馬鈴薯的概念及基本作用，并為馬鈴薯種薯選擇與處理提供基本方案。在此基礎(chǔ)上，對脫毒馬鈴薯的種植技術(shù)加以總結(jié)，為相關(guān)行業(yè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：脫毒馬鈴薯；高產(chǎn)；種植技術(shù)；田間管理；品種選擇

馬鈴薯產(chǎn)量與質(zhì)量與種薯密切相關(guān)，種薯質(zhì)量會(huì)嚴(yán)重影響種植后的產(chǎn)量與質(zhì)量，且馬鈴薯作為一種無性繁殖作物，種薯退化速度較快，感染病毒概率較高。因此，需要對馬鈴薯進(jìn)行人工脫毒，減少病毒對后代的影響。脫毒種薯經(jīng)過一系列技術(shù)措施，利用無性繁殖植物的頂端優(yōu)勢，消除薯塊體內(nèi)病毒，獲得無病毒或病毒侵染程度少的種薯，此類品種具有早熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)勢，值得進(jìn)行大范圍推廣。

1 脫毒馬鈴薯

普通馬鈴薯從土地中挖出后，由于其無性繁殖的特點(diǎn)，體內(nèi)一般會(huì)存在大量的病毒與細(xì)菌，導(dǎo)致種薯發(fā)生退化現(xiàn)象。其具體表現(xiàn)為：葉片皺縮卷曲、葉色濃淡不均、塊莖變形龜裂、產(chǎn)量逐漸下降等，這主要是由病毒在薯塊體內(nèi)逐漸積累、浸染造成的，薯塊自身沒有清除病毒的能力，病毒感染癥狀會(huì)越來越嚴(yán)重，最終馬鈴薯種植田出現(xiàn)大幅減產(chǎn)現(xiàn)象。

2 脫毒馬鈴薯的作用

2.1 脫病毒

脫毒馬鈴薯恢復(fù)其原本高產(chǎn)高質(zhì)種植特征，同時(shí)在脫毒過程中，其感染的真菌、病毒、細(xì)菌等病原物都得到去除。在脫毒完成后的一段時(shí)間內(nèi)，脫毒馬鈴薯難以再次受到病毒、細(xì)菌以及真菌的侵?jǐn)_，根系發(fā)展迅速，吸收營養(yǎng)物質(zhì)與水分能力較強(qiáng)，光合效率高。

2.2 增加產(chǎn)量

由于脫毒馬鈴薯較少或沒有病毒病害的特性，脫毒馬鈴薯生長能力較強(qiáng)，品種優(yōu)勢被完全展現(xiàn)，增加馬鈴薯產(chǎn)量，脫毒薯比常規(guī)薯產(chǎn)量提升30%～70%，部分脫毒薯品種甚至能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量翻倍。

2.3 提高質(zhì)量

脫毒馬鈴薯相較于常規(guī)薯，不僅薯塊明顯變大，且商品薯率也隨之大幅增加，能夠避免馬鈴薯種植過程中容易發(fā)生的腐爛、龜裂、畸形等現(xiàn)象，增加馬鈴薯質(zhì)量[1]。

3 脫毒馬鈴薯的選擇與處理

3.1 土壤選擇

脫毒馬鈴薯適宜在土壤肥沃、土層深松、排灌條件優(yōu)良的中性或微酸性土壤中種植，不宜在堿性土壤中種植；種植區(qū)域地形最好為平地或緩坡，坡度不能過大，土質(zhì)應(yīng)以砂壤土為主。馬鈴薯的前茬種植作物最好為高粱、玉米。小麥以及禾本科谷物作物，不宜重茬種植；前茬茄果類種植地塊，如番茄、茄子、辣椒，不宜再度種植馬鈴薯，且使用過普斯特、二氯喹酸等除草劑的地塊也容易導(dǎo)致馬鈴薯薯塊再度感染，不宜再度種植馬鈴薯。

3.2 品種選擇

在馬鈴薯種植過程中，要根據(jù)種植環(huán)境選擇種植品種，因地制宜，農(nóng)戶在選擇品種時(shí)，需要重視當(dāng)?shù)氐臍夂颉囟?、灌溉條件、土壤條件等因素，選擇適宜的馬鈴薯品種，如魯馬鈴薯1、2、3號，荷蘭七號、東農(nóng)303號和克新4號等。這些品種的主要特點(diǎn)是生育期短，抗病毒能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，適宜性較廣，種植范圍較大，畝產(chǎn)量一般能達(dá)到1500～2000kg。

3.3 播前處理

種薯播種前首先需要進(jìn)行困種、曬種、催芽工作，種薯應(yīng)當(dāng)在播種前的30d左右出窖，并將種薯放置在溫度為12～15℃的室內(nèi)散射光下曬種，促進(jìn)種子內(nèi)酶的活性，增加種皮的通氣性；并使種子內(nèi)進(jìn)入足夠的氧氣，種子發(fā)芽需要游離態(tài)氧氣，以供種胚呼吸和幼芽生長；同時(shí)，曬種也可以對種薯進(jìn)行殺菌，太陽光譜內(nèi)的短波光（如紫外線）有強(qiáng)烈的殺菌能力，能夠清除種薯體內(nèi)的病毒；曬種期間需要翻動(dòng)1～2次，直到馬鈴薯芽眼冒白芽，再將馬鈴薯切塊。

馬鈴薯需要在播種前的1～2d進(jìn)行切塊，切刀應(yīng)提前使用酒精等消毒用具消毒。切塊時(shí)，應(yīng)選擇頂芽生長旺盛的區(qū)域，將密集頂芽切開，按螺旋順序?qū)⑵淝袨榱Ⅲw塊，每個(gè)切塊應(yīng)保證塊上有1～2個(gè)芽眼，且切塊重量應(yīng)大于25g；切塊不宜過小，切塊越小，其體內(nèi)含有的營養(yǎng)與水分越低，影響馬鈴薯幼苗發(fā)育，且過小的切塊由于抗寒性較差，容易出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象；切塊時(shí)，若出現(xiàn)病薯，應(yīng)及時(shí)對其消毒，防止病菌傳播；切塊后應(yīng)將薯塊平攤至溫度為17～18℃、濕度為80%～85%的環(huán)境內(nèi)曬干，保持3～4d，避免催芽過程中出現(xiàn)爛薯。

馬鈴薯催芽應(yīng)選擇通風(fēng)涼爽、溫度較低的區(qū)域。催芽過程中保持馬鈴薯的含水量，并將溫度保持在20℃左右，當(dāng)馬鈴薯芽長至1～0.5cm時(shí)，即可取出，將其放置在室外陰涼處煉芽1～3d即可播種。馬鈴薯催芽過程中，薯塊宜大不宜小，層數(shù)宜少不宜多，土壤（沙）宜干不宜濕，煉苗時(shí)間宜長不宜短，芽苗宜短不宜長；濕度不宜過大，若濕度過大，則催芽過程中幼芽莖部容易生根，在播種前的煉芽階段，種薯就會(huì)失水干縮而死。

3.4 施肥

馬鈴薯是喜水喜肥的農(nóng)作物，施肥原則應(yīng)以有機(jī)肥為主、化肥為輔。施肥時(shí)應(yīng)注重施足基肥，改善土壤肥力，有利于馬鈴薯種植與生長；腐熟有機(jī)肥施肥量應(yīng)控制在5000kg/667m2左右，在有機(jī)肥施肥過程中，也可以施加含有氮、磷、鉀元素的化肥或復(fù)合肥，其中，氮、磷、鉀元素比例以2∶1∶4為最佳；尿素5～10kg，磷酸二銨20～30kg，50%硫酸鉀25～30kg；在施用氮磷鉀肥或復(fù)合肥后，需要在其上覆蓋一層3cm左右的薄土，防止馬鈴薯的芽塊與化肥直接接觸，損壞芽塊。在施肥、種植芽塊后，應(yīng)及時(shí)合壟覆土。

3.5 播種

3.5.1 播種時(shí)間

馬鈴薯播種時(shí)間根據(jù)種植區(qū)域的氣候條件與土壤條件等因素，主要分為三種種植類型：

春季種植：4月中下旬至5月初種植，秋季收獲，一年一季種植一季收獲，以氣候較為干燥、寒冷的北方和西北區(qū)域?yàn)橹鳌?/p>

中南方種植方式：一年兩季種植，兩季收獲，主要分為兩種方式，一種是2月或3月種植春薯，6～7月收獲；8月種植秋薯，11月收獲；另一種是1～2月播種春薯，5～6月收獲；9月播種秋薯，12月收獲。這種種植類型主要出現(xiàn)在氣候較為溫暖的中原以及中南方區(qū)域，其中山東、河北等地主要采用第一種方式，中南方省份如江蘇、浙江等，主要采用第二種方式。

冬季播種：10月中下旬至11月播種，第二年2～3月收獲，主要出現(xiàn)在廣東、廣西、海南、云南等南方區(qū)域，這種種植方式主要在秋季水稻收獲后種植。

3.5.2 播種深度

在播種前，農(nóng)戶應(yīng)提前將土壤深耕30cm左右，并加深擴(kuò)大松土層，既可在壟上開溝播種，也可在壟溝內(nèi)播種，其深度一般在20cm左右。播種覆土后，薯塊的芽眼距離壟面6cm左右時(shí)可以達(dá)到最佳種植效果。

3.5.3 播種密度

馬鈴薯播種密度主要取決于馬鈴薯的品種、當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)水平、種植環(huán)境以及種植方式。從當(dāng)?shù)丨h(huán)境方面來說，如果土壤肥沃、灌溉條件較好，則可以適當(dāng)降低密度，增加個(gè)體成長空間，實(shí)行精耕細(xì)作的種植方式；從馬鈴薯品種方面來說，若種植品種不同，則馬鈴薯的分枝數(shù)不同，大小也不同，種植密度也不同，早熟品種可以采用密植方法，中熟與晚熟品種則采用稀播的種植方式；從種植方式方面來說，在單壟單行種植馬鈴薯時(shí)，種植密度不宜過高，行距為30cm，株距一般為20cm，單壟雙行種植馬鈴薯時(shí)，行距則控制在90～100cm，株距控制在20～25cm，與單壟單行種植方式相比，密度下降，行距增加，葉片分布更加合理，通風(fēng)性和透光性較好，適宜馬鈴薯成長。

3.6 病蟲害防治

馬鈴薯主要病害有三種，即晚疫病、地下害蟲與瓢蟲。

（1）晚疫病主要在7月下旬開始發(fā)生，在田間產(chǎn)生病狀時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)及時(shí)防治。晚疫病預(yù)防方法是：在7～10d內(nèi)交替使用杜邦克露與殺毒礬對田間進(jìn)行預(yù)防消殺；晚疫病田間病狀治療方法是：使用銀法利、霍多科等藥劑治療。

（2）地下害蟲：每畝田地在施肥時(shí)將5%甲拌磷或2～3kg呋喃丹混合到化肥中，一起施用，或施用50%辛硫磷乳油對地下害蟲提前防治。

（3）瓢蟲：及時(shí)噴灑農(nóng)藥或殺蟲劑，如氧化樂果、杜邦萬靈等。瓢蟲具有喜陰的特性，可以將農(nóng)藥與殺蟲劑噴在土豆葉片背部，防治效果更好[2]。

4 脫毒馬鈴薯種植技術(shù)

4.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

由于不同區(qū)域的種植環(huán)境差距較大，其中地域因素、氣候因素、土壤因素都會(huì)影響馬鈴薯的種植與生產(chǎn)。因此，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇更適宜當(dāng)?shù)厣L條件的馬鈴薯種類。高品質(zhì)、品種優(yōu)良的薯種是高產(chǎn)的必要條件，因此需要將優(yōu)良的薯種與先進(jìn)的脫毒技術(shù)互相結(jié)合，去除種薯內(nèi)的病毒，強(qiáng)化種薯的品質(zhì)與防病害能力，提升馬鈴薯質(zhì)量與產(chǎn)量。

種薯選擇過程中，應(yīng)優(yōu)先選擇重量均勻、芽眼堅(jiān)硬的種薯，并根據(jù)不同區(qū)域與不同種植目標(biāo)選擇具體薯種。一季作區(qū)由于多處于北方，氣候較為寒冷，所選擇的種薯應(yīng)具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)性狀與農(nóng)藝性狀，擁有較強(qiáng)的抗逆性；二季作區(qū)應(yīng)選擇對日照長短要求不嚴(yán)格的早熟高產(chǎn)品種，且種薯的塊莖休眠期應(yīng)較短或易于解除休眠。對于用于食品供應(yīng)的馬鈴薯，應(yīng)當(dāng)選擇早熟豐產(chǎn)良種，如荷蘭15號等；對于用于加工淀粉的馬鈴薯，則應(yīng)選擇肉質(zhì)較好、較白且淀粉含量較高的中晚熟豐產(chǎn)品種。在選擇薯種時(shí)，還需要注重薯種的病毒抗性，選擇對病菌病害抗性較高的品種[3]。

4.2 精耕細(xì)作

馬鈴薯為茄科作物，不宜和其他茄科作物連作，如辣椒、茄子、枸杞、番茄、煙草等，防止浪費(fèi)土壤肥力，適宜與禾本科或豆科作物輪作，如小麥、玉米、水稻、高粱、大豆、花生等。馬鈴薯的根系主要分布在耕作面層上，根系分布較淺。馬鈴薯的果實(shí)主要在土層內(nèi)成長，這就需要種植土壤較為松軟，為馬鈴薯提供足夠的生長空間。在農(nóng)民種植馬鈴薯前，應(yīng)將土層深耕30cm左右，增加馬鈴薯的活土層區(qū)域，提升活土層的蓄水、蓄肥能力，并將土壤搗松，投入適宜的有機(jī)肥料，促進(jìn)馬鈴薯成長發(fā)育速度，增加植株結(jié)薯層次，將植株根系向深層發(fā)育，強(qiáng)化馬鈴薯的吸水與肥料吸收能力，提高馬鈴薯的水肥利用率與抗旱能力。由于馬鈴薯生長發(fā)育速度較快，吸水能力較強(qiáng)，個(gè)體較大，地底施肥不方便，因此應(yīng)當(dāng)加大有機(jī)肥的施用量，提升馬鈴薯的營養(yǎng)吸收能力和膨大活力，并在肥料中摻入少量除蟲劑，防止地底病蟲害影響馬鈴薯生長[4]。

4.3 種植技術(shù)

合理密植能夠處理馬鈴薯群體與個(gè)體之間的關(guān)系，合理密植能夠加強(qiáng)陽光利用率，有效防止疫病產(chǎn)生，也能使馬鈴薯實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)。傳統(tǒng)馬鈴薯種植方式主要以稀植為主，密度一般為2000株/667m2左右，這間接影響馬鈴薯的產(chǎn)量。為提升土壤利用率與馬鈴薯的產(chǎn)量，應(yīng)適當(dāng)增大馬鈴薯種植密度，尤其在土壤條件優(yōu)渥的環(huán)境中，可以使用雙行單壟種植法，控制好馬鈴薯的行距。

馬鈴薯的播種深度也會(huì)影響馬鈴薯的成熟時(shí)間、植苗質(zhì)量以及出苗率。根據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，播種深度在灌溉條件較好的區(qū)域宜淺，在干旱區(qū)域，則應(yīng)加大播種深度，淺開溝、淺覆土，而馬鈴薯的適宜土層播種溫度為8℃左右，播種過深會(huì)由于土壤溫度較低而導(dǎo)致出芽率下降，芽苗生長質(zhì)量也較弱，容易出現(xiàn)出苗參差不齊、缺苗斷壟的現(xiàn)象，播種過淺則容易導(dǎo)致幼苗倒伏，形成匍匐莖，薯塊膨大后容易暴露在地表，生長質(zhì)量較差，浪費(fèi)營養(yǎng)。

4.4 田間管理

在幼苗前期，以促根與促莖生長為主，出苗后至出現(xiàn)真葉前，幼苗生長較為緩慢，溫度不宜過高，幼苗的需水量較少，應(yīng)少灌水或不灌水，保持地溫，促使幼苗根部扎穩(wěn)，在干旱時(shí)可在出苗后少量灌溉，并在灌溉后及時(shí)保持土壤疏松，促進(jìn)幼苗生長。隨著幼苗的生長，地上部分生長加速，為促進(jìn)馬鈴薯莖葉生長，應(yīng)適當(dāng)澆水施肥，及時(shí)培土，加厚馬鈴薯厚培層。在顯蕾前，應(yīng)控制馬鈴薯的灌溉量，在顯蕾時(shí)灌溉一次，并繼續(xù)培土，保持土壤濕潤，施加適當(dāng)肥料，滿足其生長需要。馬鈴薯花蕾長出時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除，防止其吸收養(yǎng)分。在馬鈴薯生長后期，根系吸收能力下降，逐漸無法滿足植株需求時(shí)，應(yīng)當(dāng)施加肥料，提高馬鈴薯的產(chǎn)量。

4.5 儲藏與收獲

馬鈴薯莖葉開始干枯、落黃時(shí)，即可開展馬鈴薯的收獲工作。在收獲階段，盡量選擇晴天，避免陰雨天收獲。收獲完成后，需要對馬鈴薯進(jìn)行分級處理，去除腐爛、質(zhì)量較差的馬鈴薯，并將馬鈴薯放置在陰涼、通風(fēng)良好的區(qū)域晾曬15d左右，有利于馬鈴薯愈傷與控制發(fā)病。

在馬鈴薯儲藏過程中，也應(yīng)注意防止馬鈴薯再度發(fā)芽，馬鈴薯儲藏溫度應(yīng)在3～5℃之間，濕度保持在80%～85%，并且儲存過程中要避光。

馬鈴薯儲藏方法主要有四種，具體如下：一是溝埋藏。將7月收獲的馬鈴薯儲藏在陰棚或空庫內(nèi)，10月下溝埋藏，薯塊堆至距離地面30～40cm的高度。二是窖藏。將馬鈴薯放入土窖內(nèi)，注意通風(fēng)散熱與保溫防凍，防止馬鈴薯后期發(fā)芽腐爛。三是通風(fēng)庫藏。將馬鈴薯裝筐（木箱或草袋）碼藏，堆內(nèi)適當(dāng)設(shè)通風(fēng)塔，增加散熱排濕效果，或放置生石灰吸濕，注意保溫，防止凍窖。四是抑芽處理。對于休眠中的馬鈴薯做抑芽處理，10000kg薯塊需用400～500g萘乙酸甲酯或乙酯，用少許丙酮溶解，拌約15～20kg細(xì)土，均勻撒到薯塊內(nèi)即可。還可以用馬來酰肼（MH）處理馬鈴薯抑芽，在田間薯塊肥大期，用0.2%MH 噴灑植株，如果24h內(nèi)遇雨，再噴一次即可抑芽[5]。

馬鈴薯具有較高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理，同時(shí)，馬鈴薯含有大量的碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供熱能，擁有“地下蘋果”之稱。為增加馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)積極應(yīng)用脫毒馬鈴薯種植技術(shù)，提高種植者的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]高艷龍.脫毒馬鈴薯種植中存在問題及處理措施[J].種子科技，2023，41（03）：76-78.

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[5]歐陽鳳仔，金華章，陳章俊，等.江西地區(qū)脫毒馬鈴薯種植技術(shù)及推廣分析[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（04）：218-219.