羅甸早春白菜種植現(xiàn)狀及栽培技術(shù)全過程綜述

摘 要：隨著人們健康意識的提升，蔬菜的市場需求量正在不斷增加。貴州省羅甸縣2022年的蔬菜種植面積已發(fā)展到35.06萬畝次，憑借先進(jìn)的蔬菜種植技術(shù)帶領(lǐng)全縣農(nóng)民致富。本文簡述了貴州省羅甸縣的蔬菜種植現(xiàn)狀，介紹了貴州省科學(xué)的春白菜種植模式，深入研究了早春白菜栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：早春白菜；栽培技術(shù)；種植模式

大白菜是我國種植區(qū)域最廣泛的蔬菜之一，是我國多個地區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物。貴州省人均耕地面積小，雖然氣候資源條件較好，但種植技術(shù)落后。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，蔬菜栽培技術(shù)越來越受到大眾的重視，在科學(xué)的種植技術(shù)帶領(lǐng)下，農(nóng)民的收入水平大幅提升。

1羅甸縣蔬菜種植現(xiàn)狀

羅甸縣地處貴州省黔南南部，地勢北高南低，年平均氣溫19.6℃，年降水量1150mm。境內(nèi)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，無霜期長達(dá)335d，被稱為“天然溫室?！绷_甸縣境內(nèi)山地面積占總面積的85.8%，山巒起伏較大，人均耕地面積小。研究人員利用當(dāng)?shù)氐纳降貧夂蛱攸c，開創(chuàng)出一套適合貴州山地特色的高效農(nóng)業(yè)發(fā)展模式——蔬菜“321”高效種植技術(shù)，羅甸縣就是試點生態(tài)區(qū)之一。將當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件與市場需求有機(jī)結(jié)合，采用套作、間作、復(fù)種和輪作等方式，研究總結(jié)了適合不同生態(tài)區(qū)的一年多季蔬菜高效種植模式，例如“春大白菜－夏辣椒－冬萵筍模式”“春大白菜－夏秋黃瓜－冬萵筍模式”“辣椒間套春白菜－芹菜模式”“鮮食糯玉米間套春白菜－芹菜模式”等。過去，羅甸縣每年蔬菜種植只有一季，現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)每年兩季或三季，部分速生蔬菜一年可種植八季。先進(jìn)的蔬菜種植技術(shù)改革了羅甸縣的蔬菜種植方式，調(diào)整了農(nóng)戶的種植結(jié)構(gòu)，大幅增加了農(nóng)民的收入。春白菜也是羅甸縣的主要蔬菜種類之一，省農(nóng)科院選育出的新品種“黔白5號”不僅攻克了早春大白菜先期抽薹的技術(shù)難關(guān)，還能在普通大白菜抽薹開花之時提前上市，賣出較高的價錢[1]。

2 早春白菜栽培技術(shù)

2.1選地

早春大白菜在選擇種植地塊時，由于根系較淺，應(yīng)選擇土層深厚、地勢平坦、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)且有排灌條件的輕沙壤土或壤土地塊，前茬作物為非十字花科類作物。早春白菜對土壤的水分和養(yǎng)料要求較高，因此土壤宜選擇保水保肥能力較強的地塊。白菜種子顆粒細(xì)小，因此土壤細(xì)碎且地勢平坦才能保證白菜的出苗率和出苗整齊度。貴州的倒春寒較為嚴(yán)重，因此，春白菜在種子萌動或綠體階段10℃以下的低溫條件環(huán)境中，經(jīng)過一定時期可以完成春化。當(dāng)遇到長日照或較高的溫度，就會發(fā)生先期抽薹的問題，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和產(chǎn)值。白菜適宜生長在光照、水分和二氧化碳充足且肥沃疏松的微酸性土壤中。白菜是半耐寒蔬菜，通常喜歡濕潤肥沃的土壤。為了擴(kuò)大白菜根系吸收水分和養(yǎng)料的范圍，在整地時要進(jìn)行深耕。雨量較少的地區(qū)需要深耕翻土，在前作物收獲后就要進(jìn)行一次深耕，待播種前還要再進(jìn)行一次淺耕耙地，使土壤松細(xì)且平整。深耕一般深度不低于30cm，淺耕深度為15cm即可[2]。

2.2選種

早春大白菜需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行選種，若白菜品種選擇不當(dāng)，會因為先期抽薹而影響白菜的質(zhì)量。白菜品種首先要冬性強、耐寒、抗低溫、耐抽薹，還要是開展度較小且較直立的早熟或中早熟品種。目前貴州省引進(jìn)的國內(nèi)外白菜品種較多，如韓歐綠、新抗春秋、寒妃、傲春、春秋綠寶、春寶秋王、寒豐遲白、亞春56、方寒春1號、寒春黃、日本春黃白、韓春60、韓國強勢、韓國四季王、魯春白1號、小雜56等。經(jīng)過實驗選出其中耐抽薹、冬性強且開展度較小的品種“黔白5號”和“高抗春夏王”?！扒?號”品種為中早熟品種，生長期65～68d，不僅冬性強，還不易抽薹，植株較直立，葉球合抱舒心。外葉呈綠色，心葉為黃綠色，單球重量能達(dá)到1.7kg，每畝產(chǎn)量可達(dá)6000kg，白菜質(zhì)量較好，還對霜霉病與黑斑病有一定的抵抗能力?！案呖勾合耐酢币脖容^早熟，生長期60d，外葉呈綠色，中高合抱。該品種冬性較強且不易抽薹，植株較直立、葉球合抱，對霜霉病具有一定抵抗力。選好品種后，對種子進(jìn)行篩選。挑選出早春白菜種子中飽滿的種子，放入55～60℃的溫水中浸泡、攪拌。待水溫下降到30℃時，浸泡3～4h，將種子上的外皮用清水清洗干凈，撈出瀝干水分后用0.5%高錳酸鉀溶液浸泡20min進(jìn)行消毒，消毒后將消毒液洗凈用紗布包好保濕。催芽需將種子放置在恒溫28～30℃的環(huán)境中，待萌芽種子占總數(shù)的80%以上時，將種子放入0～2℃的低溫環(huán)境中靜置48h，在自然環(huán)境中解凍。待種子完全解凍后，便可播入苗盆中進(jìn)行育苗。經(jīng)過處理的早春白菜種子的抗寒能力和植株的抗逆性都能有所增強[3]。

2.3育苗

育苗時間需要根據(jù)定苗時間來確定，白菜的生長期溫度以10～22℃為宜，過早會因倒春寒而影響白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，過晚又會因為天氣溫度過高，白菜生長不良。在羅甸縣，一般在2月初便開始育苗。通過大棚或小拱棚的方式，這樣就能保證移栽時間不晚于3月底，白菜的收獲時間剛好是4月下旬到5月上旬，此時是白菜淡季，能夠獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在進(jìn)行育苗播種前，需要先做好準(zhǔn)備，設(shè)置5m2左右的苗床，每畝約5000棵菜苗。使用育苗碗或紙袋的方式，每畝可育苗3000株。每穴播種1～2粒，播種后覆土不宜過厚，厚度為0.5cm即可，并蓋上地膜，夜間還要在地膜上蓋上草席進(jìn)行保溫。苗期管理的關(guān)鍵是溫度控制，在早春白菜的發(fā)芽期，要求白天氣溫為20～25℃，若溫度超過26℃，發(fā)芽迅速，但幼芽較虛弱，因此在溫度較高的情況下，應(yīng)及時放風(fēng)，夜間溫度應(yīng)不低于13℃。待苗齊后便可揭掉地膜，苗齡平均30d左右。還可以采用營養(yǎng)缽育苗，移栽成活率也較高。及時間苗，保持苗間距為2～3cm，待菜苗長到3～4片真葉時便可移栽。在移栽前一周要進(jìn)行通風(fēng)煉苗，提高菜苗的抗寒性與抗逆性[4]。

2.4田間管理

在大白菜定植之前，需要先進(jìn)行整地施肥。在選定的種植區(qū)域地表上均勻撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4～5噸/畝，撒施農(nóng)家肥之后進(jìn)行旋耕，深度為20～25cm。播種前開溝，并施入蔬菜專用肥或復(fù)合肥50kg/畝，打成60cm寬的壟，壟高15～20cm。待氣溫穩(wěn)定在10～13℃時，便可移栽。移栽應(yīng)選在晴天的下午或者陰天進(jìn)行，盡量避免選在晴朗的天氣，減少幼苗水分的流失。定植之前，要對穴盤苗進(jìn)行沾根，使菜苗根系吸收到足夠的水分，向葉面集中噴施殺菌劑后便可將菜苗帶入大田進(jìn)行定植。定植需要控制好株間距，合理密植有利于提升作物的產(chǎn)量。定植密度為每畝3000株左右，采用大小行的方式，大行距75cm，小行距40cm，株距40cm。定植前1～2d先對種植地塊澆一次水并覆好地膜。一人負(fù)責(zé)在膜上進(jìn)行鉆孔，另一人負(fù)責(zé)栽苗。早春白菜的生長期較短，不宜進(jìn)行蹲苗，肥水需同時進(jìn)行，一促到底。在定植前期，由于地溫較低，因此少量澆水能避免地溫降低，后期白菜進(jìn)行包心時需要較多的水分，因此后期需要多澆水，使大白菜的生長得到足夠的水分支持。之后施肥和澆水需搭配進(jìn)行，根據(jù)實際情況每8～10d進(jìn)行一次澆水，搭配施肥，每畝施入尿素10～15kg，或者也可以施入氮鉀肥20kg。澆水須以浸濕壟背為準(zhǔn)，不可采取大水漫灌的方式。在生長蓮座期，由于大白菜生長發(fā)育快，氣候干燥少雨，土壤蒸發(fā)量大，因此需要大量補充水分。同時，向菜葉噴施0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和0.7%氯化鈣，可有效促進(jìn)包心長葉。在白菜包心期，每隔4～5d要進(jìn)行一次澆水，一般澆水時間選在清晨或傍晚，需要嚴(yán)格控制水量，避免引發(fā)軟腐病。結(jié)球初期還要追施硝酸銨鈣，施加量為每畝約10kg，結(jié)球中期隨水追施硝酸磷鉀10kg，并向葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)白菜葉面的光合作用，提升白菜的抗逆能力。其間注意通風(fēng)，避免高溫高濕導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生[5]。

2.5采收

白菜一般具備一定的抗寒性，但在溫度過低的環(huán)境下，白菜會出現(xiàn)生長緩慢的情況，一般低于5℃時，白菜便停止生長，-2℃以下時，白菜遭受凍害。因此管理人員需要加強對于白菜的管理，關(guān)注天氣變化情況，在寒潮來臨前向白菜地進(jìn)行澆水，通過調(diào)節(jié)植株周邊微環(huán)境來降低寒流的影響。另外，也可以在寒潮來臨前向白菜葉面噴施蕓苔素、碧護(hù)等植物調(diào)節(jié)劑，還可以在田地周邊熏煙和加蓋塑料覆膜進(jìn)行保溫，具體可根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。白菜的耐熱能力不強，貴州省進(jìn)入6月份后，氣溫上升速度較快，因此，采收時間一般不晚于6月初。早春白菜由于育苗時間早，通常收獲時間在4月底或5月初。若采收過晚，高溫多雨天氣會導(dǎo)致早春白菜葉球開裂或遭受軟腐病的侵害。精準(zhǔn)把控收獲時間有助于保證白菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。收獲方式一般為砍菜法，將白菜轉(zhuǎn)移出大田后，還要將殘枝敗葉及時清理干凈，對大田進(jìn)行無害化處理。春白菜從定植到收獲一般歷時55～60d，經(jīng)濟(jì)效益較好。在春白菜收獲后還可以及時復(fù)播西葫蘆、娃娃菜等蔬菜或其他適宜的農(nóng)作物，提升土地資源的利用率，增加收入。

3 病蟲害防治

3.1病害

3.1.1霜霉病

霜霉病是早春白菜常見病害之一，常發(fā)病于白菜苗期到結(jié)球期，屬于真菌性病害。在大白菜苗期染病，子葉和嫩莖會變黃直至枯死。真葉發(fā)病初期會在下部葉背生出水漬狀淡黃色的斑塊，待時間較長之后，病斑處會長出白霜。該病的易感期為白菜蓮座期至包心期，開始時是水漬狀邊緣不明顯的淡黃色斑塊，較長時間后會在濕度較大處長出白霉或形成多角形病斑，嚴(yán)重時病斑會連成片使白菜枯死。防治霜霉病可通過以下四種方式：一是優(yōu)選抗病性強的品種，提升白菜苗的抵抗力。二是使用甲霜靈可濕性粉劑進(jìn)行拌種，劑量控制在種子重量的0.3%，也可使用0.3%福美雙藥劑拌種。三是科學(xué)輪作并搭配科學(xué)的灌溉、施肥方式，增施磷肥和鉀肥。四是選用化學(xué)藥劑，用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液連續(xù)噴施三次，間隔為7d。

3.1.2病毒病

病毒病在白菜的種植區(qū)域也十分常見，主要是由蚜蟲帶毒傳播，也是病毒性病害的一種。苗期感染該病害后，白菜心葉葉脈失綠并產(chǎn)生濃淡不均的綠色斑點。在白菜成株期，該病會使白菜葉片嚴(yán)重萎縮，并且變得又硬又脆，葉面上生出許多褐色小斑點。白菜葉背主脈生出許多褐色且凹陷狀的條形壞斑，植株矮化明顯。防治病毒病的主要方式有以下四種：一是選種時加強對種子質(zhì)量的篩選，選用抗病品種或雜種一代。二是加強對田間雜草的清理，防治病原隨雜草或者其他十字花科作物導(dǎo)致傳染。三是適時播種，在田間管理期間加強水肥管理，提高白菜的抗病性。四是盡早進(jìn)行蚜蟲的防治。苗期可使用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液進(jìn)行噴施，或者使用50%辟蚜霧可濕性粉劑2000～3000倍液進(jìn)行噴施。發(fā)病初期需使用1.5%植病靈乳劑1000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液連續(xù)噴施2～3次，每次間隔期7～10d。

3.1.3根腫病

根腫病主要在白菜的幼苗期和成株期容易發(fā)病，病株葉片顏色變淡且凋萎下垂，尤其是晴天午后，萎蔫情況較為明顯。病株根部腫大明顯呈瘤狀，發(fā)病后期會形成軟腐病菌的繁殖之地，組織腐爛、氣味腐臭直到白菜死亡。防治根腫病的方法除了優(yōu)選品質(zhì)上佳的白菜種子以外，可以直接采用化學(xué)藥劑，40%五氯硝基苯粉劑500倍懸浮液，按每株400～500g的劑量對白菜進(jìn)行灌根。

3.1.4炭疽病

炭疽病主要對白菜的葉片、葉柄和中脈進(jìn)行危害，在發(fā)病初期，病葉上會生出蒼白色的水漬狀小斑點，在后期逐漸擴(kuò)大呈灰褐色或灰白色圓斑，病斑直徑一般為1～2mm。病斑多時會連片，后期病斑呈現(xiàn)半透明狀或穿孔。在潮濕的環(huán)境中，病斑部位還會產(chǎn)生粉色黏質(zhì)物。防治炭疽病的方法主要有以下三種：一是播種或定植前，需要清理干凈大田中的病殘體，并對土地進(jìn)行深翻，與非十字花科作物隔年輪作。二是控制好水肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，播種時把握好時間，盡量避開高溫多雨季節(jié)。三是使用化學(xué)藥劑，初期采用50%多菌靈500倍液或多氧霉素1000倍液，也可以選用80%炭疽福美800倍液或40%多留懸浮劑600倍液進(jìn)行噴霧，連續(xù)噴施2～3次，每次間隔7～10d。

3.2蟲害

3.2.1菜青蟲

菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲，1～2齡幼蟲主要啃食葉肉，3齡以上成蟲會將白菜葉片咬成空洞甚至僅剩葉柄和葉脈。菜青蟲的幼蟲還會排出大量糞便，導(dǎo)致白菜菜心和葉片被污染，并易感染軟腐病。防治菜青蟲需要用細(xì)菌性殺蟲劑Bt乳油或青蟲菌液劑500～800倍液進(jìn)行噴霧，也可以選用綠亨穩(wěn)凈2000～2500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液進(jìn)行噴霧。

3.2.2黃條跳甲

黃條跳甲的幼蟲主要危害白菜根部，成蟲則多發(fā)于幼苗破心前后，將全部菜葉吃光，使白菜死亡。防治黃條跳甲可使用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敵百蟲1000倍液或5%銳勁特1500倍液進(jìn)行葉面噴施或者直接灌根處理。

3.2.3蚜蟲

蚜蟲不僅會成群密集地在菜葉和嫩莖上吸食白菜的汁液，還會傳播病毒，需要盡早進(jìn)行預(yù)防。防治蚜蟲可以選用綠亨穩(wěn)凈2000～2500倍液、20%殺滅菌酯6000倍液或者10%吡蟲啉150g/hm2兌水600～750kg進(jìn)行噴霧。

3.2.4菜螟

菜螟的幼蟲易鉆蛀危害白菜，因此防治較為困難。在白菜幼苗期，心葉和葉片會深受其害，導(dǎo)致生長期停止生長直至死亡。防治菜螟的方法可在幼蟲孵化初期或者還未進(jìn)行蛀心前用Bt乳劑750g/hm2兌水600kg，或使用氰戊菊酯3000倍液，或者選用48%樂斯本乳油2500倍液450g/hm2進(jìn)行噴霧。連續(xù)噴施2～3次，間隔期7～10d。

綜上所述，早春白菜的栽培技術(shù)不僅需要在播種前進(jìn)行選地、選種、整地和施肥，還要做好苗期管理和田間管理。為保障早春白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，還需加強種植期間的病蟲害防治管理，全方位保證早春白菜的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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