果樹(shù)種植新技術(shù)運(yùn)用及提升果品質(zhì)量的有效措施

摘 要：本文以高效農(nóng)業(yè)背景下的水果種植為例，詳細(xì)分析果樹(shù)栽培技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r，提出一連串可以快速繼續(xù)提升果品品質(zhì)的建議，旨在充分落實(shí)和貫徹農(nóng)業(yè)理念，進(jìn)而確保果品市場(chǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)種植；果品質(zhì)量；技術(shù)適用

在整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程之中，水果種植一直占據(jù)著重要位置，并且對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。隨著時(shí)代不斷發(fā)展，我國(guó)在果樹(shù)方面的栽培技術(shù)已經(jīng)取得很大進(jìn)步，果實(shí)品質(zhì)也隨之提升，并逐漸成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。鑒于我們國(guó)家水果品質(zhì)與別國(guó)差異較大，進(jìn)口食品的平均銷售價(jià)格遠(yuǎn)高于本土蔬果。這樣的現(xiàn)象對(duì)我們國(guó)家果業(yè)的發(fā)展十分不利。為改變這種狀況，應(yīng)開(kāi)展果樹(shù)種植管理和果實(shí)品質(zhì)改良研究，借助當(dāng)代科學(xué)的發(fā)展改進(jìn)種植管理，確保果子品質(zhì)安全[1]。

1果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量的現(xiàn)狀

參看結(jié)合實(shí)際情況調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我們果樹(shù)種植多為個(gè)人種植，國(guó)家示范基地比較少，并且種植者也缺乏專業(yè)性培訓(xùn)，都是借助于世代流傳植樹(shù)辦法。大多數(shù)水果種植在廣大農(nóng)村地區(qū)。從某種角度看來(lái)，這對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，如果種植的水果符合市場(chǎng)需求，則種植果樹(shù)將會(huì)被他們視為主要收入，并逐漸開(kāi)始重視果樹(shù)的品種以及樹(shù)苗質(zhì)量，并且也會(huì)積極學(xué)習(xí)果樹(shù)栽培相關(guān)知識(shí)，讓果樹(shù)長(zhǎng)得更好。

比如在我們國(guó)家陜西延安人人皆知的延安蘋果，通過(guò)多年來(lái)的不斷地發(fā)展，規(guī)模和銷售量都進(jìn)一步增長(zhǎng)。而陜西蘋果之所以能夠得到人們的廣泛關(guān)注，究其原因，不僅是由于種植地的地理?xiàng)l件，還與種苗本身以及果農(nóng)所選擇的種植管理模式息息相關(guān)。一是果農(nóng)在種植過(guò)程中，通常會(huì)選擇一些成活較高的果樹(shù)苗。二是定時(shí)檢查苗木生長(zhǎng)情況，進(jìn)行殺菌和增加營(yíng)養(yǎng)，避免苗木受到蟲(chóng)害的損害。三是為了控制土地質(zhì)量，不同土壤中的養(yǎng)分參數(shù)值不同，所以在果樹(shù)種植過(guò)程中，果農(nóng)應(yīng)及時(shí)為果樹(shù)進(jìn)行補(bǔ)肥。

從技術(shù)專業(yè)角度看，果樹(shù)栽培技術(shù)應(yīng)當(dāng)需要分為多個(gè)環(huán)節(jié)，如氣候條件、地理氣候、苗木品質(zhì)和具體品種等。這些環(huán)節(jié)的起點(diǎn)是好的，但從某種角度看來(lái)，這對(duì)于非專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，是不值得的，他們沒(méi)有時(shí)間、精力和成本去投入，所以目前的果樹(shù)栽培技術(shù)存在明明知道不能做但仍要去做的多數(shù)現(xiàn)象。雖然果農(nóng)明白栽種果樹(shù)的最終效果并不理想，嚴(yán)重缺乏現(xiàn)代科學(xué)指導(dǎo)，但仍堅(jiān)持“體驗(yàn)型”種植。

此外，在果實(shí)生長(zhǎng)和發(fā)育過(guò)程中，不論人為的因素還是自然環(huán)境因素，都會(huì)出現(xiàn)許多不可控制的情況，對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成危害。人為產(chǎn)生的危害有常見(jiàn)的殘留農(nóng)藥、肥料過(guò)量、激素類注射等。大部分人為了能夠上抬水果的價(jià)格，在水果外型上下功夫，進(jìn)而致使水果品質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題，影響人體健康。自然破壞有多種方式，果實(shí)的整個(gè)生長(zhǎng)周期都是極其脆弱的，不論開(kāi)花、生長(zhǎng)還是成熟，都在迅速減產(chǎn)，特別是遇到超低溫、暴雨、沙塵等特殊天氣時(shí)。即使進(jìn)行人工保護(hù)，果實(shí)品質(zhì)也會(huì)嚴(yán)重下降，難以給人們帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

因此，日常的生活中的精品水果，都是通過(guò)精挑細(xì)選，每一顆都得來(lái)不易。雖然在科技發(fā)展的推動(dòng)下，新鮮水果的品質(zhì)逐年有所提升，但在自然界的力量面前，現(xiàn)代技術(shù)仍舊不能控制和逐步提升水果的品質(zhì)。果子品質(zhì)如何與果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況有緊密的聯(lián)系。農(nóng)藥和化肥是有利于果樹(shù)生長(zhǎng)的選擇，但盡管農(nóng)藥和化肥的質(zhì)量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，人們依舊會(huì)毫無(wú)限制地選用它們。果品質(zhì)量監(jiān)管被忽視，致使我們國(guó)家果品化肥超標(biāo)問(wèn)題不斷出現(xiàn)。甚至有的人為了能夠提高果樹(shù)的生長(zhǎng)能力，還大量施用不純熟的農(nóng)藥和化肥。在破壞果樹(shù)成熟時(shí)間的同時(shí)，也給果品產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)極大隱患。對(duì)我們國(guó)家水果市場(chǎng)造成了影響。

不僅包含種植管理技術(shù)原因，造成水果品質(zhì)問(wèn)題的主要原因是人們對(duì)水果質(zhì)量監(jiān)管的認(rèn)識(shí)不夠。不論有關(guān)部門還是普通百姓，都很少留意水果的品質(zhì)。他們只關(guān)注水果的牌子、原產(chǎn)地、外形和外包裝，或者是不是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品。他們認(rèn)為只要在入口時(shí)將新鮮水果去皮，就能夠確保食用安全系數(shù)，這種觀點(diǎn)雖然不正確，但卻為大多數(shù)人所認(rèn)同。因此，管理部門應(yīng)借助當(dāng)代移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，借助直播或錄像發(fā)布等方式進(jìn)一步加大宣傳力度，讓群眾了解規(guī)范使用化肥和農(nóng)藥的必要性，了解化肥和農(nóng)藥對(duì)果子品質(zhì)的危害，以配合發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)活動(dòng)[2]。

2果樹(shù)種植現(xiàn)狀

2.1水果種植地點(diǎn)選擇不合理

果農(nóng)在實(shí)際種植中要想保證果樹(shù)健康成長(zhǎng)，一定得給以有效的栽種環(huán)境。一是對(duì)一些果樹(shù)有一定的相互牽制作用，不能在同一果林內(nèi)一起生長(zhǎng)。例如，以種植蘋果樹(shù)為例，由于核桃樹(shù)所產(chǎn)生的分泌物會(huì)導(dǎo)致蘋果樹(shù)的根除受到傷害，所以二者如果一起栽種，會(huì)導(dǎo)致蘋果樹(shù)不能正?？焖偕L(zhǎng)；會(huì)對(duì)果樹(shù)的培植形成一定的影響。第二，水果種植地點(diǎn)應(yīng)盡量避開(kāi)加工廠周邊，如，農(nóng)藥廠、化肥廠、化纖廠等。工廠在正常運(yùn)作過(guò)程中，會(huì)不斷形成和排放含毒濃煙和污染氣體，妨礙果樹(shù)的正常長(zhǎng)大。

2.2缺乏先進(jìn)的栽培技術(shù)

在水果種植過(guò)程中，現(xiàn)有資源不能得到最大限度的發(fā)揮，從而致使缺乏科學(xué)的栽培技術(shù)。有關(guān)人員在種植過(guò)程中無(wú)法嚴(yán)格控制土壤，也未有效利用有機(jī)肥料，導(dǎo)致了廣泛的資源的浪費(fèi)。果樹(shù)的種植必須得采取使用科學(xué)有效的栽培技術(shù)，如果栽培管理技術(shù)出了問(wèn)題，就會(huì)直接妨礙到果實(shí)的品質(zhì)?，F(xiàn)階段果農(nóng)在開(kāi)展農(nóng)業(yè)種植活動(dòng)時(shí)，為了對(duì)水果投資成本進(jìn)行有效控制，大部分情況省略套袋工序，這樣做會(huì)導(dǎo)致水果表面受到一定損傷，無(wú)法為水果的品質(zhì)堅(jiān)實(shí)保障[3]。

3影響果品質(zhì)量安全的原因

3.1農(nóng)藥濫用

目前，水果監(jiān)督和管理相關(guān)部門尚未構(gòu)建，監(jiān)督執(zhí)行人員不足。在水果質(zhì)量監(jiān)管中，監(jiān)管機(jī)制存在問(wèn)題。同時(shí)，檢查制度不完善，執(zhí)行過(guò)程中監(jiān)督跟不上。雖然國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中甲胺磷、敵百蟲(chóng)、毒殺芬等劇毒農(nóng)藥的使用做出了較為明確的規(guī)定，并對(duì)農(nóng)殘進(jìn)行了監(jiān)管，但實(shí)際的效果并不明顯。處罰不夠嚴(yán)厲，部分地區(qū)還存在農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題，水果生產(chǎn)一定得安全選用農(nóng)藥。大部分果農(nóng)在種植果樹(shù)時(shí)仍采取使用傳統(tǒng)的管理模式。農(nóng)藥和化肥的使用比較隨便。施肥和施藥沒(méi)有明確的規(guī)定。一些果樹(shù)種植者選用許多化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲(chóng)藥來(lái)使他們的水果生長(zhǎng)看上去更好，造成土壤中農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)。

3.2栽培技術(shù)缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性。

栽種果樹(shù)時(shí)，缺乏科學(xué)的栽培技術(shù)，會(huì)導(dǎo)致資源不能夠有效配置，無(wú)法實(shí)施科學(xué)有效的管理。并且，目前的栽培技術(shù)在肥料和土質(zhì)管理方面還存在問(wèn)題，會(huì)造成資源的浪費(fèi)。除此之外，選址不當(dāng)也是妨礙果實(shí)品質(zhì)的重要因素。果樹(shù)在種植過(guò)程中，對(duì)生長(zhǎng)條件有一定的要求，不能與其他類植物共享生長(zhǎng)面積，主要是由于其他植物體會(huì)與果樹(shù)逐漸形成互相競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，搶奪養(yǎng)分。

4果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量提升的方法

4.1創(chuàng)造出適合樹(shù)木生長(zhǎng)的環(huán)境

在果樹(shù)的正常成長(zhǎng)中，可能會(huì)遭遇到多種疾病，若果農(nóng)沒(méi)有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)，則可能會(huì)對(duì)其產(chǎn)生不利的影響，進(jìn)而帶來(lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失。因此，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)一般都會(huì)根據(jù)自己的條件，來(lái)挑選適合自己的種植地點(diǎn)。以枯葉病為例，該疾病在果樹(shù)生長(zhǎng)中較為普遍，其原因是因?yàn)槿~黃素分泌過(guò)量所引起。在果樹(shù)的生長(zhǎng)期中，只需在果樹(shù)的生長(zhǎng)期中加入適量的肥料在某種意義上，果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)果實(shí)的品質(zhì)有很大的影響，因此，果農(nóng)在運(yùn)用果樹(shù)種植技術(shù)時(shí)，應(yīng)全面了解和掌握果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，從而幫助果樹(shù)的健康成長(zhǎng)。

在現(xiàn)代果樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，必須要有一些人為的幫助來(lái)輔助植物生長(zhǎng)，比如地面平整環(huán)節(jié)、土壤質(zhì)量提升、種植條件等。與傳統(tǒng)的果樹(shù)種植方法相比，現(xiàn)代的種植技術(shù)更注重科學(xué)性、實(shí)用性、原則性。由于不同類型的果樹(shù)對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境有著不同要求，所以果農(nóng)應(yīng)該考慮到間距、采光、根系分布等多種影響因素，來(lái)進(jìn)行合理的種植。

4.2運(yùn)用新科技，實(shí)行科學(xué)耕作

在果樹(shù)的栽植中，無(wú)論是挖坑，還是測(cè)定樹(shù)距，都可以使用機(jī)器來(lái)取代人工，保證果樹(shù)的種植質(zhì)量。此外，一些果樹(shù)種植基地也在采用新的技術(shù)，他們不僅可以為果樹(shù)的群落設(shè)計(jì)一個(gè)系統(tǒng)的完整的框架，還可以對(duì)果樹(shù)的葉子的生長(zhǎng)和果樹(shù)的高度進(jìn)行預(yù)測(cè)，從而對(duì)整個(gè)果樹(shù)的覆蓋率進(jìn)行測(cè)量。果樹(shù)葉子的稠密程度會(huì)對(duì)果實(shí)的光線產(chǎn)生影響，如果沒(méi)有足夠的光線，果實(shí)的味道就會(huì)變差，對(duì)果實(shí)的銷售不利，對(duì)這一點(diǎn)可以通過(guò)新技術(shù)來(lái)進(jìn)行人為的調(diào)控，讓果實(shí)獲得足夠的光線，從而長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。

這些新技術(shù)的運(yùn)用，既可用于果樹(shù)栽培，又可用于果樹(shù)的日常經(jīng)營(yíng)。但因果園的面積較大，單純靠人力是很難完成的。因此，工作人員可以使用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行檢測(cè)，并通過(guò)機(jī)器操縱來(lái)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行澆水、施肥等，來(lái)減少工作難度。新技術(shù)在果樹(shù)栽培領(lǐng)域的運(yùn)用，目前尚處于起步階段，在今后的社會(huì)發(fā)展中，仍然存在著巨大的發(fā)展?jié)摿?，盡管目前仍有許多果農(nóng)在使用傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，但是，隨著果農(nóng)的農(nóng)藝水準(zhǔn)的不斷提高，新技術(shù)將會(huì)在果樹(shù)栽培中得到廣泛的運(yùn)用，從而提高我國(guó)的水果品質(zhì)。

4.3采取了套袋等防治方法

目前，果園普遍采用套袋技術(shù)，以保證果實(shí)品質(zhì)，但不同樹(shù)種的套袋時(shí)機(jī)和質(zhì)量要求也不盡相同。通常情況下，在疏花疏果完成之后才進(jìn)行果樹(shù)的套袋工作。之所以這么做時(shí)因?yàn)槿绻谑杌ㄊ韫墓ぷ髦谐霈F(xiàn)問(wèn)題，果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量將會(huì)受到嚴(yán)重影響。因此，對(duì)果樹(shù)的套袋工作十分重要。

對(duì)果樹(shù)進(jìn)行套袋工作，一方面可以防止病蟲(chóng)害與農(nóng)藥污染，另一方面還能夠延長(zhǎng)水果的貯存時(shí)間，防止水果相互間的碰撞對(duì)水果品質(zhì)產(chǎn)生干擾。在購(gòu)買水果時(shí)，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)套袋水果的價(jià)格遠(yuǎn)超過(guò)一般水果，而且套袋新鮮水果的總體品質(zhì)更高。從某種角度看來(lái)，這對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，這樣的水果更安全，味道也更好[4]。

果農(nóng)在開(kāi)展水果種植活動(dòng)時(shí)，難免會(huì)用到化肥，對(duì)此，種植戶應(yīng)采取防治辦法，確保所使用的除草劑在要求范圍之內(nèi)。通常情況下，在市場(chǎng)上的農(nóng)藥有商品農(nóng)藥和天然化肥這兩種類型。其中，商品農(nóng)藥可以補(bǔ)充果樹(shù)生長(zhǎng)中所缺乏的養(yǎng)分，保證果樹(shù)健康生長(zhǎng)，也就是果農(nóng)們所說(shuō)的有機(jī)肥料；而天然農(nóng)藥則是指由天然肥料組成的糞肥，糞肥的成分包括生石灰、排泄物、動(dòng)物的糞便、腐壞的植物等。這類有機(jī)肥料對(duì)土質(zhì)危害小，還能促進(jìn)土壤恢復(fù)，確保果樹(shù)能夠健康生長(zhǎng)。另一種殺蟲(chóng)藥是使用殺蟲(chóng)劑，將殺蟲(chóng)藥直接噴灑在果樹(shù)表面，殺掉果樹(shù)表面的蟲(chóng)害。

無(wú)論是果樹(shù)的套袋措施還是管理措施，都是以果實(shí)品質(zhì)為中心來(lái)進(jìn)行的。相比于果實(shí)品質(zhì)的提高，果樹(shù)栽培技術(shù)的提高更需要投入更多的精力。果樹(shù)種植技術(shù)可以決定水果的品質(zhì)，然而水果的品質(zhì)并不能推動(dòng)水果種植技術(shù)的提高，因此，要想提高水果種植技術(shù)，應(yīng)該從果農(nóng)的行為入手，運(yùn)用科學(xué)的種植方法，對(duì)水果的生長(zhǎng)周期進(jìn)行控制，在水果種植過(guò)程中，對(duì)農(nóng)藥和化肥的用量進(jìn)行控制，從而控制水果的產(chǎn)量。在確保果實(shí)品質(zhì)的前提下，延長(zhǎng)果樹(shù)的壽命，讓果農(nóng)能夠更好的收獲自己的勞動(dòng)果實(shí)。

4.4加大對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的監(jiān)管力度

目前，在國(guó)內(nèi)大部分的水果栽培技術(shù)采用的是開(kāi)放經(jīng)營(yíng)方式，由于大部分的種植者都是分散經(jīng)營(yíng)，尚未達(dá)到一個(gè)整體的經(jīng)營(yíng)范圍，因此，監(jiān)管工作難以進(jìn)行。缺少健全的果園栽培技術(shù)的監(jiān)督體系，導(dǎo)致其所產(chǎn)的果實(shí)在果業(yè)的市場(chǎng)中沒(méi)有任何的競(jìng)爭(zhēng)力，而且，果實(shí)的市場(chǎng)構(gòu)成方式非?；靵y，沒(méi)有形成充分的品牌影響力，果實(shí)的品質(zhì)也得不到保障。與國(guó)產(chǎn)的果實(shí)相比，大家對(duì)進(jìn)口的果實(shí)的信賴程度要高很多，這說(shuō)明了我們國(guó)家的果實(shí)市場(chǎng)迫切需要一次大的改革，強(qiáng)化對(duì)果樹(shù)的栽培技術(shù)的監(jiān)管，提高我們國(guó)家的果實(shí)品質(zhì)，為我們的顧客創(chuàng)造出一個(gè)有良好聲譽(yù)的水果品牌，從而提高我們國(guó)家在水果市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

要想真正構(gòu)建起一套果樹(shù)的監(jiān)管制度，就必須要有果農(nóng)與有關(guān)部門的共同努力，要讓果農(nóng)們?cè)谌粘Ｉ钪心軌蚋玫剡\(yùn)用無(wú)公害化肥，并且要讓果農(nóng)們更加科學(xué)地進(jìn)行水果的種植，還要讓果農(nóng)們對(duì)水果的品質(zhì)有一個(gè)更好的認(rèn)識(shí)，讓他們對(duì)水果的品質(zhì)有一個(gè)更好的認(rèn)識(shí)。

相關(guān)部門可以為果農(nóng)創(chuàng)設(shè)一個(gè)學(xué)習(xí)水果種植技術(shù)的平臺(tái)，讓其通過(guò)這個(gè)平臺(tái)學(xué)習(xí)如果正確使用農(nóng)藥化肥，并依托這些新技術(shù)對(duì)水果進(jìn)行種植自動(dòng)化管理。聯(lián)合果農(nóng)、營(yíng)銷商、中間商、生產(chǎn)商，建立一體化的監(jiān)督管理模式，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，從而進(jìn)一步拓展我國(guó)的水果市場(chǎng)，有效提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，轉(zhuǎn)變果市的經(jīng)營(yíng)方式，使果市成為一個(gè)完善的系統(tǒng)。

4.5挑選適合栽培的品種

在果樹(shù)種植的這個(gè)時(shí)期，農(nóng)戶要注重對(duì)果樹(shù)品種的選擇，與目前的農(nóng)業(yè)果樹(shù)種植環(huán)境相結(jié)合，為果樹(shù)種植人員提供更多的收入。一般而言，在果樹(shù)栽培時(shí)期，果農(nóng)應(yīng)選擇抗病能力強(qiáng)，對(duì)外部環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，有利于果樹(shù)的生長(zhǎng)。果樹(shù)的種植一般都是有一定的成熟期的，所以在前期的投資階段，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)注重對(duì)果樹(shù)的管理，讓果樹(shù)可以正常地生長(zhǎng)。農(nóng)戶可以選擇適合自己的種植品種，這樣可以明顯地提高目前農(nóng)戶的種植工作的質(zhì)量，方便給農(nóng)戶增加更多的收入。此外，一些比較優(yōu)秀的樹(shù)種，其果實(shí)的品質(zhì)也比較高，而且在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，可以保持更長(zhǎng)的時(shí)間。在農(nóng)戶栽植時(shí)期，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇，可以在某種程度上提升其本身的效益。

5結(jié)束語(yǔ)

水果種植用來(lái)充當(dāng)我們國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一，理當(dāng)受到高度重視。果農(nóng)要充分了解果樹(shù)生長(zhǎng)特性，要遵循科學(xué)原則，合理制定有針對(duì)性的種植計(jì)劃，為增果打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，確保產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，也要選擇好種植區(qū)，避開(kāi)污染工業(yè)區(qū)，有序套袋，確保果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)我們國(guó)家果樹(shù)種植業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

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