綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)及常見病蟲害防治

田勇

摘 要：隨著人們對健康的認(rèn)識越來越高，他們在挑選產(chǎn)品時也越來越注重挑選綠色無公害的產(chǎn)品。蔬菜是我國居民日常生活中不可缺少的一類食品，當(dāng)前，人們對綠色無公害蔬菜的需求不斷增加。在種植綠色無公害蔬菜的時候，所需要運(yùn)用的技術(shù)要點(diǎn)與其他方面有很大差異，所以有關(guān)工作人員必須要對綠色無公害蔬菜的種植栽培技術(shù)有一定了解，同時，加強(qiáng)對其的病蟲害防治，從而提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：綠色無公害蔬菜；種植栽培技術(shù)；病蟲害防治

在對物質(zhì)要求越來越高和對健康生活要求也越來越高的情況下，人們越來越重視生活品質(zhì)，因此，綠色健康的生活方式越來越受到大眾青睞。而綠色無公害蔬菜行業(yè)的崛起和發(fā)展，正好與當(dāng)代人們對高品質(zhì)健康生活的要求相吻合。所以，在市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的大環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)綠色無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，就變成了一個巨大的商機(jī)，它值得廣大生產(chǎn)者去探索并加以推廣。

1綠色無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要性

1.1農(nóng)戶收益得到提升

種植綠色無公害蔬菜，能提高產(chǎn)品的品質(zhì)，增加農(nóng)民的收入。目前人們都在提倡綠色健康觀念，而綠色無公害蔬菜正好符合這個觀念，再加上生產(chǎn)成本不高，所以具有很大的利潤。然而，要確保產(chǎn)品產(chǎn)量，就要讓人們感受到綠色無公害蔬菜帶來的益處，提高消費(fèi)者的購買率，農(nóng)戶收入才會隨之提高。

1.2現(xiàn)代化發(fā)展

綠色無公害蔬菜行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域向現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)變，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益得到了顯著提高[1]。總之，無論是從興起角度，還是從目前的狀況來看，綠色無公害蔬菜種植這門技術(shù)都有著非常大的作用與價值，在發(fā)展中有著非常重要的綜合效益。

2綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

從當(dāng)前綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀來看，綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)沒有得到充分的支撐，專業(yè)人員的整體文化素養(yǎng)和專業(yè)技能明顯不合格，綠色無公害蔬菜不被重視會造成人才對這方面的認(rèn)識很少，也就不會下功夫去深入了解這一領(lǐng)域。同時，在資金方面，對綠色無公害蔬菜種植技術(shù)的投資不足，這就造成了薪資發(fā)放和研究設(shè)備的資金也不足。另外，經(jīng)費(fèi)的缺乏造成了材料的稀缺，嚴(yán)重制約了該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1選擇合適的種植環(huán)境

綠色無公害蔬菜是指蔬菜外面所含的化學(xué)成分、細(xì)菌等都能被控制在一定范圍，硝酸鹽要求不超過432ppm。適宜的栽培環(huán)境對蔬菜生長發(fā)育起著非常關(guān)鍵的作用，要提高蔬菜質(zhì)量，就需要對現(xiàn)有的栽培環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)節(jié)。種植的時候要注意選擇適合的地方，還要注意周邊水源和土壤有沒有被污染的情況，要盡可能避開污染源，否則就有很大概率會導(dǎo)致蔬菜中的病害。在進(jìn)行種植的時候，還要對周邊的自然條件進(jìn)行觀察，看它是否與蔬菜種子的生產(chǎn)要求相適應(yīng)，這樣才可以將自然條件的優(yōu)點(diǎn)最大程度地利用起來，降低在蔬菜栽培管理中的成本投入。在種植之前，種植人員要對當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境進(jìn)行調(diào)研，確保種植區(qū)周圍3km內(nèi)不存在嚴(yán)重的環(huán)境污染。與此同時，還要對土壤成分展開細(xì)致的分析，明確土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，并對其能否為蔬菜生長發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析。另外，要注意周圍有沒有方便的灌溉和施肥條件，提高后期栽培管理的效率，確保綠色無公害蔬菜的種植活動不受外部環(huán)境影響。在綠色無公害蔬菜種植中，大氣質(zhì)量也是一個重要的自然因子，要通過觀測地區(qū)的大氣質(zhì)量，對大氣污染進(jìn)行監(jiān)測。比如，像二氧化硫這樣的組分，其含量應(yīng)該小于0.15mg/m3，才能為蔬菜提供適合的生長環(huán)境。

3.2挑選健康的蔬菜種子

在種植蔬菜時，要選用適當(dāng)?shù)姆N子，這對提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。首先，在選擇種子的時候，不能一味選用新培育出來的種子，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境來進(jìn)行選擇，要保證蔬菜種子與當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓闆r相適應(yīng)，這樣才能最大限度地將自然條件的優(yōu)勢發(fā)揮出來。其次，要分析當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟∠x害，盡可能選擇對病蟲害有很好抗性的種子，這樣才能減少病蟲害的發(fā)生，防止病蟲害的蔓延。在選擇好蔬菜種子以后，要使其保持在健康狀態(tài)，以免在以后的生長過程中發(fā)生病蟲害。優(yōu)質(zhì)種子對多種環(huán)境條件有較好的適應(yīng)性，既可以保證產(chǎn)量，又可以保證品質(zhì)。在播種前，要對蔬菜種子做好相應(yīng)的處理，可以提高種子的品質(zhì)，同時還可以增加種子的抗病能力，提升種子的萌發(fā)概率。在處理過程中，要先將蔬菜種子晾曬，在播種前的5～7d，種子晾曬時間要維持48～72h。同時，對蔬菜種子進(jìn)行曬種處理，可以增加其萌發(fā)概率，曬種后要將小粒、殘粒和雜質(zhì)去掉。然后，在種植之前，要先將蔬菜種子浸泡一段時間，然后再根據(jù)水溫來確定時間。隨著溫度的持續(xù)降低，必須減慢攪動速度，6小時后再以催芽方式處理，也可將種子放入高錳酸鉀溶液中，1小時后進(jìn)行清洗，避免細(xì)菌滋生。

3.3提升育苗規(guī)范化水平

在種植綠色無公害蔬菜的過程中，育苗是非常重要的一個步驟，要根據(jù)有關(guān)規(guī)定，對育苗過程進(jìn)行優(yōu)化，確保育苗的合理性和質(zhì)量，在育苗結(jié)束后，才可以進(jìn)入到正規(guī)的種植過程。首先，要選好種植地，要有水源和肥沃的土壤，這樣才能為育苗提供最基本的原料。其次，為了進(jìn)行土體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，要將土體翻耕，使土體構(gòu)造保持松散，然后在該地區(qū)建立育苗床[2]。在育苗的時候，要對營養(yǎng)土比例進(jìn)行合理的分析，以確保其滿足生長所需的營養(yǎng)，為種子生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境。同時，種植的時候要注意分析土壤透氣度和 pH值，透氣率要達(dá)到21%， pH值要控制在5.5～6之間。在確定土壤組成符合蔬菜的生長需要后，將種子種下，并將其置于育苗床上，再用5cm的薄土覆蓋其上，表面要用塑膠膜蓋住，其厚度不能超過0.1mm。在選用塑膠膜時，要留意塑膠型材質(zhì)，以聚乙烯為主，該原料不含任何毒性成分。

3.4加強(qiáng)灌溉管理

在蔬菜生長過程中，對水的需求非常大，所以在綠色無公害蔬菜的種植過程中，灌溉管理也是一個非常關(guān)鍵的問題，如果不能保證水資源的質(zhì)量，甚至是灌溉量，都有可能會對蔬菜的正常發(fā)育造成影響。適當(dāng)?shù)墓嗨绞娇梢詼p少幼苗凋零的可能性。在進(jìn)行灌溉的時候，首先，保證灌溉水源的質(zhì)量，與普通蔬菜相比，要注意水質(zhì)中有沒有重金屬，水質(zhì)中的重金屬元素要控制在0.1mg/m3以內(nèi)。當(dāng)蔬菜中的有害成分太多時，就會導(dǎo)致蔬菜的外表產(chǎn)生不良反應(yīng)，從而對蔬菜質(zhì)量造成一定的影響。其次，要合理地控制灌溉頻率，蔬菜的需水量雖大，但也不能連續(xù)不斷地澆水，在種植后10天之內(nèi)都不用澆水，以后可以根據(jù)雨量來調(diào)節(jié)灌溉頻率。

3.5制定合理的施肥計劃

施肥是關(guān)系到綠色無公害蔬菜生長品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，在許多情況下，農(nóng)戶為加快蔬菜的生長速度，提高其產(chǎn)量，盲目施用多種化肥，造成化學(xué)成分殘留增多。要想提高蔬菜品質(zhì)，就需要合理制定施肥方案。蔬菜對肥料的需求量比較大，而且在不同的時期，肥料需求量也是不一樣的，要根據(jù)蔬菜的生長狀況來選擇施肥，保證蔬菜對養(yǎng)分的需求。在施肥的時候，采用配方施肥的方法，可以提高施肥管理的科學(xué)性，為蔬菜提供更多的營養(yǎng)。配方施肥是指在施肥前，對土壤的組成進(jìn)行測量，對土壤中有機(jī)質(zhì)、營養(yǎng)元素的含量進(jìn)行分析，并根據(jù)土壤肥力水平和蔬菜生長特征，制定出合理的施肥計劃。在施肥的時候，要注意選用有機(jī)肥料，這是現(xiàn)在蔬菜種植中比較常見的一種化肥，它富含有機(jī)質(zhì)，可以促進(jìn)養(yǎng)分的吸收。然而，由于有機(jī)肥料是農(nóng)家肥，在不做好處理的情況下，很容易產(chǎn)生蟲卵或病原殘留，從而影響到化肥的品質(zhì)。比如，在種西紅柿的時候，可以施用25kg/667m2的有機(jī)肥，這樣可以提高西紅柿的產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。目前，無機(jī)化肥也是一種常見化肥，它含有豐富的礦物質(zhì)，而且組成簡單，很快就能溶于水，應(yīng)用效果好，對蔬菜的肥料吸收有很大的幫助。無機(jī)肥是由多種營養(yǎng)元素和化學(xué)元素組成的，除了有營養(yǎng)外，還有蔬菜生長所需的專用肥料。農(nóng)戶可將有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合起來施用，但要注意有機(jī)肥的用量不能超過25kg/667m2。另外，在綠色無公害蔬菜種植中，生物化肥開始應(yīng)用，這種化肥在應(yīng)用的時候不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生污染，沒有毒性，主要是由微生物作用而形成的，也被稱為菌肥，這種肥料可以促進(jìn)生長激素的分泌，增強(qiáng)蔬菜的抗病能力，并且，配合有機(jī)肥可以提高蔬菜的種植品質(zhì)。

4綠色無公害蔬菜常見病蟲害防治策略

4.1農(nóng)業(yè)防治技術(shù)要點(diǎn)分析

在種植的時候，要選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，從而提高防治效果。種植人員不能在同一個區(qū)域內(nèi)長期種植同一種蔬菜，必須采用輪作或換茬的方法，才能有效利用土地資源。在此基礎(chǔ)上，通過對農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化與調(diào)控，有效抑制農(nóng)田有害生物的迅速滋生，從而保障農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定。在耕作時，應(yīng)該采用精耕細(xì)作的方式，對土地進(jìn)行深翻，耕作的深度要達(dá)到32～38cm，在深耕的時候要打破犁底層，并消滅土壤中的病原菌和害蟲蟲卵。配方施肥也是一種常見的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，可以通過它來制定合理的施肥計劃，建立一個均衡施肥模式，從而促進(jìn)蔬菜健康生長。同時，要注意觀察蔬菜的生長狀況，注意葉子有沒有問題，要把有問題的葉子清除掉。在種植的時候，要控制好種植密度，同時要注意通風(fēng)和透光，避免種植太密。

4.2物理防治技術(shù)要點(diǎn)分析

物理防治技術(shù)指的是通過紫外光和其他光線，將昆蟲吸引過來，然后聚集到一處進(jìn)行殺滅。該方法的優(yōu)點(diǎn)在于，在控制過程中，不會對種植區(qū)和蔬菜自身品質(zhì)產(chǎn)生損害，也不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生污染。殺蟲燈的應(yīng)用可以降低蟲害防治的成本投入，并利用害蟲的趨光性，吸引害蟲聚集在一處，可以有效控制蟲口基數(shù)，降低害蟲數(shù)量。除了殺蟲燈外，還可以選用防蟲網(wǎng)，這是一種常見的物理防治手段，有關(guān)工作人員可以在蔬菜大棚的外面布置一個孔狀網(wǎng)，這些網(wǎng)可以防止病蟲害對蔬菜造成傷害，也可以阻擋外部環(huán)境對蔬菜造成的危害，還可以起到濕潤、遮光的效果，防止溫室內(nèi)出現(xiàn)高溫現(xiàn)象[4]。同時，可以用銀灰色的薄膜來防病，這樣就可以防止蚜蟲對蔬菜的危害。殺菌和消毒都是常見的物理防治技術(shù)，殺菌主要是在夏天的時候，將土壤晾曬，然后將土壤中的蟲卵進(jìn)行殺滅。消毒要在冬天進(jìn)行，冬天的時候把野草焚燒，這樣就能殺死冬眠的害蟲。

4.3化學(xué)防治技術(shù)要點(diǎn)分析

化學(xué)防治技術(shù)是最有效的防治方法，可以在短期內(nèi)獲得較好的防治效果，但要注意藥劑的噴灑時間和種類，以免對周邊環(huán)境產(chǎn)生影響。在選用化學(xué)藥物的時候，應(yīng)該要選擇一些具有較小毒性、較好作用的藥物，要對化學(xué)藥物進(jìn)行合理的應(yīng)用，同時要與病蟲害的具體情況相結(jié)合，制定出一套合理的藥物應(yīng)用方案。比如，藥物的混合和交替使用，可以有效防止抗藥性的產(chǎn)生，提高病蟲害的防控效果。在選用藥劑時，應(yīng)按說明書選用，并使用計量器，用藥的時候要看天氣情況，一般都是在陽光明媚的時候用藥，在上午十點(diǎn)之前和下午四點(diǎn)之后。在下雨的時候，可以選擇用煙劑，這樣不會影響到藥效，同時還能保證蔬菜質(zhì)量。

4.4生物防治技術(shù)要點(diǎn)分析

生物防治技術(shù)作為一種無污染控制方法，其原理是通過生物天敵間的交互作用實(shí)現(xiàn)的，近年來受到了越來越多的重視，并將其作為今后的主攻方向。常用的防治方法是以蟲驅(qū)蟲，這符合生物種群的動態(tài)發(fā)展特征，也可以更好地利用益蟲，比如七星瓢蟲、赤眼蜂等都是害蟲的天敵，所以種植者可以根據(jù)害蟲的特點(diǎn)，在種植區(qū)放益蟲，確保病蟲害的防治效果。

5技術(shù)推廣策略

5.1加大綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)的宣傳力度

我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展很早，農(nóng)業(yè)技術(shù)都是從古代傳承下來的，所以，應(yīng)對農(nóng)業(yè)技術(shù)在短時間內(nèi)進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整。然而，在綠色無公害蔬菜種植中，最主要的力量就是農(nóng)民。農(nóng)民天生具有對土壤的敏感性和知識水平，會讓綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣更加順暢。但是，因?yàn)榇蠖鄶?shù)農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣了目前的耕作方法，所以他們不會那么容易去改變和接受新的耕作方式。因此，必須要在種植的最初階段，招聘一批專業(yè)的科研人員，讓他們自己具備很強(qiáng)的理論知識，在向農(nóng)民進(jìn)行推廣的過程中，利用他們自己的專業(yè)知識，讓農(nóng)民明白綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)[5]。同時，光有理論是不行的，還得拿出實(shí)際行動來，只有經(jīng)過了試驗(yàn)，農(nóng)民才會相信技術(shù)的可靠性。因此，技術(shù)人員在前期應(yīng)開始做好準(zhǔn)備工作，根據(jù)理論知識，并結(jié)合實(shí)際進(jìn)行培育。在培育過程中，要注意每一個細(xì)節(jié)，將每一個細(xì)節(jié)都記錄下來，在向農(nóng)戶講解的同時，也要告知農(nóng)戶可能發(fā)生的情況和解決辦法，協(xié)助農(nóng)戶從理論研究走向?qū)嶋H探討，促進(jìn)綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)的推廣。

5.2綠色無公害蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

要想種植出綠色無公害蔬菜，必須進(jìn)行綜合考量。就像泥土，泥土對植物的生長有很大影響，還有就是種植技巧，技巧掌握程度直接關(guān)系到植物生長的關(guān)鍵期，技巧好，再加上合適的土壤和肥料，植物的生長速度就會快。再比如，在生長過程中使用的化肥，化肥就像是烹飪時使用的調(diào)味品，調(diào)味品的質(zhì)量和添加量，都會影響到菜肴的口感，化肥也是一樣，只有選擇優(yōu)質(zhì)的化肥，蔬菜才能長得更好。

總之，蔬菜是一種以綠色為主的作物，尤其是綠色無公害蔬菜，有著比較廣泛的市場發(fā)展前景。當(dāng)前，通過提高綠色無公害蔬菜的種植產(chǎn)量，可以讓農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。因此，在種植綠色無公害蔬菜的時候，應(yīng)該選擇適合的種子和種植地區(qū)，并且要把握好種植時機(jī)，注意做好水肥管理和田間管理，為蔬菜生長創(chuàng)造一個好的生存環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

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