回不去的才叫故鄉(xiāng)

陳曉卿

優(yōu)選片段

故鄉(xiāng)是什么？字面上的故鄉(xiāng)是指自己的出生地。但事實(shí)上，每個(gè)人心里還裝著另外一個(gè)故鄉(xiāng)——那是自己非常依戀的地方；是自己可以看不慣，但絕對(duì)不允許別人罵的地方；是無(wú)論自己開(kāi)心還是沮喪，都可以寄托情感的地方。

比起故鄉(xiāng)的樣貌，人們更容易記起故鄉(xiāng)的口味。從科學(xué)的層面上說(shuō)，人的口味基本形成于童年時(shí)代，你童年時(shí)吃到什么，以后的口味就是什么。頑固的故鄉(xiāng)口味依賴(lài)，源自神秘的童年味覺(jué)編碼。

…………

事實(shí)上，故鄉(xiāng)的味道不僅僅是空間意義上的，也是時(shí)間意義上的，和你的記憶、你的成長(zhǎng)有關(guān)。

每個(gè)人都有兩個(gè)故鄉(xiāng)，一個(gè)是空間的故鄉(xiāng)，一個(gè)是時(shí)間的故鄉(xiāng)。對(duì)于一個(gè)成年人，假如他的生長(zhǎng)地在另外一個(gè)地方，那個(gè)地方十幾年甚至幾十年前的樣子會(huì)永遠(yuǎn)刻在他的腦海里，而且被賦予更多的情感色彩，同樣地也包括當(dāng)年的味道。就像梁實(shí)秋的北京，郁達(dá)夫的杭州，張愛(ài)玲的上海，汪曾祺的高郵。與其說(shuō)他們?cè)趹涯罟枢l(xiāng)的食物，不如說(shuō)他們?cè)诨貞涀约旱某砷L(zhǎng)。

所以有人說(shuō)得好，回得去的叫家鄉(xiāng)，回不去的才叫故鄉(xiāng)。

天涯咫尺，故鄉(xiāng)難尋。這幾年，我和同事只做了一件事情——用食物給大家描繪一個(gè)美味的故鄉(xiāng)。