有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥技術(shù)要點(diǎn)和應(yīng)用策略

李清仲

摘 要：隨著生活水平的不斷提升，人民對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越嚴(yán)格。為了滿足這一要求，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于一種新型農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，對(duì)其的大力研發(fā)和推廣可以為山東省農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)水平不斷提升。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的主要目的就是保證農(nóng)田不受破壞，確保農(nóng)田生物的多樣性，從而能夠?yàn)槿藗兲峁┐罅烤G色農(nóng)產(chǎn)品。而為了可以在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物安全無(wú)污染生產(chǎn)，則必須要深入研究有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥技術(shù)。本文結(jié)合山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)分析有機(jī)土壤培肥的主要來(lái)源和重要性，提出關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)和應(yīng)用策略。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)種植；土壤培肥技術(shù)；有機(jī)肥；土壤肥力；病蟲(chóng)害防治

目前，山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展正在大力支持農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種養(yǎng)大戶、社會(huì)化服務(wù)組織建設(shè)加工流通設(shè)施，改善設(shè)施裝備條件，提升商品化處理能力，培育一批布局合理、功能互補(bǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。加快推廣綠色高質(zhì)高效技術(shù)和優(yōu)質(zhì)專用良種，技術(shù)普及率達(dá)到80%以上，主要糧食作物良種覆蓋率達(dá)到100%。實(shí)施農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃，探索建立產(chǎn)、學(xué)、研一體化的農(nóng)技推廣模式，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到65%以上，堅(jiān)持綠色發(fā)展的理念深入人心，成為現(xiàn)今社會(huì)的一大熱點(diǎn)問(wèn)題。同時(shí)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高也使人民對(duì)蔬菜健康問(wèn)題給予了更多的關(guān)注。綠色蔬菜生產(chǎn)所帶來(lái)的肥料施用以及銷售問(wèn)題就構(gòu)成了推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的必然環(huán)節(jié)。有機(jī)肥對(duì)于增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，提高土壤滲透性具有明顯效果。化肥中不含有機(jī)質(zhì)，大量使用化肥會(huì)對(duì)土壤中的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞，從而造成土壤板結(jié)，使農(nóng)作物產(chǎn)量下降。

1 有機(jī)土壤培肥來(lái)源

1.1礦物質(zhì)

在當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，不同農(nóng)作物對(duì)肥料需求存在明顯區(qū)別。比如部分農(nóng)作物對(duì)鉀肥需求較多，而有些農(nóng)作物則對(duì)磷肥需求較高[1]。所以不能進(jìn)行單一的有機(jī)肥調(diào)節(jié)，一般還需要利用無(wú)機(jī)礦物肥料進(jìn)行施肥，進(jìn)而滿足農(nóng)作物的實(shí)際生長(zhǎng)需求。常見(jiàn)的礦物肥料來(lái)源包括未經(jīng)任何化學(xué)處理的磷礦粉和煤礦粉、石灰石、黏土和白堊以及硼酸巖、氯化鈣、天然硫磺等。這些礦物肥料中的微量礦物質(zhì)元素不僅種類十分全面，而且含量較多，所以在有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)作物種植與土壤培肥過(guò)程中需要合理選用礦物質(zhì)肥料。

1.2動(dòng)植物

動(dòng)植物肥料是有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中的重要保障，其肥料來(lái)源十分廣泛，可將常見(jiàn)動(dòng)物糞便、沒(méi)有經(jīng)過(guò)防腐劑處理的動(dòng)物皮毛、稻草和玉米秸稈等物質(zhì)作為有機(jī)肥料。這些物質(zhì)不僅可以單獨(dú)使用，還可以按照一定比例進(jìn)行混合，在充足的時(shí)間條件下進(jìn)行充分腐熟[2]。此外，動(dòng)物糞便中的無(wú)機(jī)鹽在經(jīng)過(guò)腐熟處理之后還可以有效加強(qiáng)土壤肥力，所以其經(jīng)常被應(yīng)用在追肥過(guò)程中。

1.3微生物

微生物肥料主要是以微生物為主的肥料制品，肥料制備方式主要分為以下兩種：一是直接將各類微生物作為制作肥料，二是將微生物降解之后獲得的生物作為原料。不管采取哪種肥料制備方式，都可以有效提升有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中的土壤肥力，在改善土壤結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)病蟲(chóng)害抵抗力等方面也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，不會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)赝寥篮退喘h(huán)境造成污染和破壞。所以，將微生物肥料應(yīng)用于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中，可以確保農(nóng)作物獲得較高的品質(zhì)和產(chǎn)量，是一種值得推廣的土壤培肥技術(shù)方法。

1.4綠肥

綠肥主要是以綠色植物為主的肥料，其覆蓋范圍十分廣泛，不管是大自然綠色植物還是人工種植的農(nóng)作物，都可以作為肥料進(jìn)行制備。同時(shí)，由于綠肥來(lái)源十分廣泛，其制備成本也相對(duì)較低，在改良土壤結(jié)構(gòu)方面也發(fā)揮著十分重要的作用，可以為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供氮、磷、鉀等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常會(huì)被作為農(nóng)作物的肥源進(jìn)行使用。另外，綠肥的種類較多，具體可以劃分為野生綠肥、豆科綠肥和非豆科綠肥等。當(dāng)?shù)胤N植戶應(yīng)當(dāng)盡可能地保證綠肥使用多元化，充分發(fā)揮出綠肥的最大效果。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥的重要性

2.1減少化肥使用

在山東省農(nóng)業(yè)種植活動(dòng)中，為了保證農(nóng)作物可以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量生長(zhǎng)發(fā)育，滿足預(yù)期產(chǎn)量要求，則必須要在化肥使用初期適當(dāng)?shù)卦黾赢a(chǎn)量，針對(duì)各種類型的病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防治[3]。而隨著時(shí)間的推移，少量的化肥投入無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果，病蟲(chóng)害防治能力也會(huì)逐漸下降，所以當(dāng)?shù)胤N植戶一般都會(huì)在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中投入大量的化學(xué)肥料，這不僅對(duì)土壤和水源造成了一定的破壞，肥料還會(huì)在經(jīng)過(guò)分解之后使得農(nóng)作物中亞硝酸鹽的含量明顯上升，土壤質(zhì)量因此明顯下降，農(nóng)作物品質(zhì)也會(huì)受到嚴(yán)重影響，土壤和水體富營(yíng)養(yǎng)化程度變得越來(lái)越重。重視有機(jī)肥料使用可以減少化學(xué)肥料的投入使用量，為病蟲(chóng)害的有效防治和農(nóng)作物產(chǎn)量提升提供充分保障。

2.2增強(qiáng)土壤肥力

使用不同類型的有機(jī)肥料可以有效加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種植區(qū)域的土壤肥力。比如生物有機(jī)肥在土壤中釋放營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的整個(gè)過(guò)程較為緩慢，所以可以有效避免土地出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題，所釋放的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)普遍是以氨基酸的形式為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供供應(yīng)，在農(nóng)作物植物細(xì)胞吸收這些元素之后，不需要耗費(fèi)過(guò)多能量就可以順利完成光合作用，所以施加有機(jī)肥料的農(nóng)作物生長(zhǎng)速度較快，品質(zhì)也相對(duì)較高。除此之外，土壤中有機(jī)物含量也會(huì)直接影響土壤地塊的肥力與通氣性，在改善土壤微生態(tài)平衡方面發(fā)揮著重要作用，農(nóng)作物土壤肥力也會(huì)因此得到顯著提升。

2.3提升農(nóng)作物質(zhì)量

有機(jī)農(nóng)業(yè)表現(xiàn)出十分突出的綜合性優(yōu)勢(shì)，能夠滿足農(nóng)作物的基本生長(zhǎng)需求，加強(qiáng)病蟲(chóng)害整體防治效果。同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)還可以為農(nóng)作物創(chuàng)造良好的種植條件，為農(nóng)作物的自然生長(zhǎng)和抵抗外界不利因素提供充分保障。綜合利用有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥技術(shù)可以使土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富，有效避免有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)作物健康生長(zhǎng)的影響，方便農(nóng)作物充分吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供充分保障，農(nóng)作物也能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)的共同提升[4]。除此之外，有機(jī)農(nóng)業(yè)在實(shí)際種植栽培過(guò)程中，還能夠?qū)⑼寥澜Y(jié)構(gòu)優(yōu)化和病蟲(chóng)害防治結(jié)合在一起，提高農(nóng)作物對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性，為各種農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持，促使其品質(zhì)能夠不斷提高，在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境中保持有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.4減少環(huán)境污染

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植模式通常會(huì)用到大量的化肥農(nóng)藥，這很容易造成農(nóng)藥殘留和土壤結(jié)構(gòu)破壞問(wèn)題，對(duì)農(nóng)作物質(zhì)量造成嚴(yán)重影響，農(nóng)作物抵抗能力也會(huì)逐漸降低，長(zhǎng)期使用還會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成污染，破壞生態(tài)系統(tǒng)的平衡性。為了避免上述問(wèn)題的出現(xiàn)，在農(nóng)業(yè)種植的過(guò)程中，可以利用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)加強(qiáng)對(duì)于病害的處理，降低對(duì)環(huán)境的影響，為農(nóng)作物的質(zhì)量和產(chǎn)量提供保障，使種植戶可以獲得更加理想的經(jīng)濟(jì)效益。

3 山東省有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥技術(shù)要點(diǎn)

3.1合理耕作

在有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥技術(shù)實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，要通過(guò)合理耕作和改善土壤耕地層現(xiàn)狀來(lái)促使土壤水肥之間相互協(xié)調(diào)，為農(nóng)作物創(chuàng)造一個(gè)良好的播種發(fā)育土壤環(huán)境[5]。在此期間，經(jīng)過(guò)疏松的耕層可以有效促進(jìn)植物根系的發(fā)育保墑以及有機(jī)氧料的轉(zhuǎn)化。同時(shí)，農(nóng)作物的合理布局還可以有效增強(qiáng)土壤肥力。在實(shí)際操作過(guò)程中，可以利用合理輪作和間作等方法。比如農(nóng)作物可以與豆科植物進(jìn)行間作和輪作，利用豆科植物的根瘤菌固定土壤中的氮素，使其能夠含有更加豐富的土壤有機(jī)質(zhì)，為下一年的農(nóng)作物生長(zhǎng)提供保障。另外，通過(guò)合理排灌也可以控制土壤環(huán)境中的水分，在調(diào)節(jié)土壤肥力方面發(fā)揮著重要作用。因?yàn)樗质峭寥拉h(huán)境中較為活躍的因素，排灌對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)效率也會(huì)帶來(lái)直接影響，所以種植戶要結(jié)合實(shí)際情況選擇正確合理的灌溉方式。

3.2結(jié)合有機(jī)肥特性施肥

有機(jī)肥料中各類養(yǎng)分的性質(zhì)和含量差別較大，所以在具體施加過(guò)程中要選擇合適的施肥技術(shù)。首先，除了農(nóng)作物秸稈之外，其余有機(jī)肥料一般會(huì)選擇堆漚處理方式，在充分腐熟之后再進(jìn)行使用，特別是對(duì)于餅肥和糞類等高熱量的有機(jī)肥，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)腐熟處理，那么將會(huì)出現(xiàn)燒苗問(wèn)題。其次，人畜糞尿?qū)儆谝环N十分高效的有機(jī)肥，其中的氮含量較高，可以在追肥過(guò)程中加以適當(dāng)?shù)氖褂?。但是人畜糞尿中還包含氯化鈉等物質(zhì)，有機(jī)質(zhì)的含量較低，甚至還會(huì)攜帶一些寄生蟲(chóng)和微生物，所以在施肥之前要進(jìn)行無(wú)害處理，針對(duì)禁忌氯的農(nóng)作物，要盡可能地少用人畜糞尿，避免對(duì)農(nóng)作物品質(zhì)造成影響。在此基礎(chǔ)上，也要針對(duì)農(nóng)作物土壤及時(shí)補(bǔ)充氮磷鉀肥，通過(guò)施加漚肥和堆肥等有機(jī)質(zhì)含量充足的肥料，可以有效彌補(bǔ)人畜糞尿的缺陷，在平衡土壤養(yǎng)分供給方面發(fā)揮著重要作用。另外，農(nóng)作物秸稈也屬于纖維含量較高的有機(jī)肥料，但在具體使用之前要進(jìn)行切斷，在早期還要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充磷肥，與其他肥料來(lái)源配合使用。比如可以同時(shí)施加腐熟處理的人畜糞尿和鮮嫩綠肥，從而有效降低肥料當(dāng)中的氮、碳占比，滿足微生物繁殖對(duì)氮元素的要求。土壤一次翻壓秸稈量要控制在合適的范圍內(nèi)，如果過(guò)多將會(huì)分解成超標(biāo)的有機(jī)酸，很有可能會(huì)對(duì)農(nóng)作物根系造成損傷[6]。最后，泥碳中的有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)的含量十分豐富，活性鋁和活性鐵的含量也相對(duì)較高，但分解能力較差，因此并不能直接充當(dāng)肥料使用。

3.3秸稈還田

在山東省有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，有機(jī)土壤培肥技術(shù)可以重點(diǎn)應(yīng)用秸稈還田方法。比如在山東省前茬玉米秋季收獲后，要利用秸稈粉碎機(jī)將玉米秸稈進(jìn)行粉碎，將大部分秸稈粉碎后的長(zhǎng)度控制在10cm以內(nèi)。經(jīng)過(guò)粉碎處理的秸稈可以直接用于還田。在此期間，每畝地可以施加2～5kg氮肥。在玉米成熟之后，還可以利用拖拉機(jī)進(jìn)行耕犁作業(yè)，確保耕地深度能夠超過(guò)30cm，將玉米秸稈都翻入到土層當(dāng)中。除此之外，玉米秸稈還田量還要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥浪胶彤a(chǎn)量情況進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)，通過(guò)全量還田和半量還田方法，將每公頃土地的秸稈量控制在3000～7000kg范圍之內(nèi)。

4 提高有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥技術(shù)效果的有效措施

4.1構(gòu)建合理的種植耕作制度

土壤培肥技術(shù)是有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中一種十分常見(jiàn)的耕作方式，在培肥作業(yè)中發(fā)揮著重要價(jià)值。因此，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員要結(jié)合農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期與特性，在充分了解當(dāng)?shù)胤N植土壤情況的基礎(chǔ)上，采用科學(xué)合理的教學(xué)方法，為農(nóng)作物提供更加理想的生長(zhǎng)空間和養(yǎng)分支持[7]。在此基礎(chǔ)上，還要提升土地利用率和農(nóng)作物產(chǎn)量，確保農(nóng)戶可以獲得更加理想的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，在其余有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員還可以采用套種和輪作等多種方法進(jìn)行種植。除此之外，有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)期間要控制好土壤溫濕度和微生物，定期對(duì)土壤進(jìn)行翻松處理，以此來(lái)保證土壤的透氣性，為農(nóng)作物健康生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。

4.2擴(kuò)大有機(jī)肥來(lái)源

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植對(duì)化肥農(nóng)藥產(chǎn)生了一定的依賴性，很少會(huì)使用有機(jī)肥，即使部分農(nóng)戶使用有機(jī)肥，其類型也十分單一。所以在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植期間，為了能夠更好地提升土壤肥力，必須要求農(nóng)戶擴(kuò)大有機(jī)肥的來(lái)源。比如可以將綠肥作為重點(diǎn)應(yīng)用方向，確保綠肥生產(chǎn)面積和產(chǎn)量可以不斷提升，進(jìn)而滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)種植的需求。除此之外，還可以將畜牧業(yè)發(fā)展與有機(jī)農(nóng)業(yè)種植結(jié)合在一起，利用動(dòng)物糞便為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供助力[8]。在此期間，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村可以發(fā)展沼氣池工程，以此來(lái)改善農(nóng)戶的居住環(huán)境，實(shí)現(xiàn)能源節(jié)約目標(biāo)。

4.3重視病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害是危害農(nóng)作物生長(zhǎng)的重要因素，如果沒(méi)有采取科學(xué)有效的方法進(jìn)行防治，那么將會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植整體效果造成影響，很難發(fā)揮出土壤培肥技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。雖然很多技術(shù)人員可以利用專業(yè)知識(shí)和技能使土壤營(yíng)養(yǎng)成分變得更高，但是無(wú)法根除農(nóng)作物的常見(jiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題。從病蟲(chóng)害威脅情況來(lái)看，病害主要包括黑粉病、紋枯病和銹病。其中，農(nóng)作物在感染銹病之后，葉片會(huì)在初期呈現(xiàn)出淺黃色的圓形病斑，隨后會(huì)在病斑上出現(xiàn)黑色凸起物[9]。對(duì)于銹病的防治要盡及時(shí)清除田間雜草，以此來(lái)減少病原菌的來(lái)源。在感染此病害之后還可以利用三唑酮可濕性粉劑急性噴灑防治，每間隔一周噴灑一次，連續(xù)噴灑2～3次就可以獲得更加理想的防治效果。而蟲(chóng)害的防治需要當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)人員根據(jù)土壤培肥技術(shù)，在播種深耕過(guò)程中，合理利用光照殺死土壤中存在的細(xì)菌，驅(qū)除有害蟲(chóng)類。同時(shí)還要清除前茬作物的秸稈和雜草，避免蟲(chóng)害發(fā)生大范圍傳播。還可以采用靈活的生物防治技術(shù)，選擇長(zhǎng)效性誘劑來(lái)誘殺害蟲(chóng)，合理設(shè)置誘捕裝置，進(jìn)而能夠從根源上防治螟類害蟲(chóng)。

5 結(jié)束語(yǔ)

大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以有效降低農(nóng)產(chǎn)品中的化學(xué)殘留成分，為消費(fèi)者提供更加綠色且健康的農(nóng)作物產(chǎn)品。在山東省有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，技術(shù)人員要通過(guò)合理整地、翻耕以及排水灌溉等措施，實(shí)現(xiàn)土壤培肥目標(biāo)，營(yíng)造一個(gè)良好的種植環(huán)境。而適用于山東省農(nóng)作物有機(jī)種植的土壤培肥技術(shù)存在多種形式，需要技術(shù)人員結(jié)合具體情況選擇合適的技術(shù)類型。

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