關(guān)嶺豬的保種和開發(fā)利用

李 平，劉 蘋

（貴州省安順市關(guān)嶺縣畜牧服務(wù)中心 561300）

關(guān)嶺豬在繁育過程中有高繁育率特征，因此被當(dāng)?shù)卦S多養(yǎng)殖戶當(dāng)作生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)品種，關(guān)嶺豬以其優(yōu)質(zhì)豬肉成為目前市場(chǎng)中十分暢銷的豬品種，為了能讓關(guān)嶺豬品種更好地獲得發(fā)展，貴州省進(jìn)行了一系列關(guān)于關(guān)嶺豬保種和開發(fā)利用的工作。下文主要就關(guān)嶺豬的保種和開發(fā)利用進(jìn)行分析。

1 關(guān)嶺豬保種工作的開展研究

1.1 關(guān)嶺豬發(fā)展現(xiàn)狀

關(guān)嶺豬主產(chǎn)于貴州省中南部地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)位于關(guān)嶺布依族苗族自治縣。其還廣泛分布于貴州省安順市、黔東南苗族自治州、黔南布依族苗族治州和貴陽市，是貴州省中南部山區(qū)分布較廣的地方豬種。紫云縣宗地、惠水縣擺金、平塘縣牙舟、麻江縣、貞豐縣牛場(chǎng)、織金縣、六枝縣巖腳、貴陽市花溪區(qū)高坡和開陽縣的平寨等地區(qū)均有分布。根據(jù)產(chǎn)地不同，分為關(guān)嶺豬、宗地豬、擺金豬、牙舟豬、柿花豬、牛場(chǎng)豬、五花豬、巖腳豬、高坡豬和平寨豬10 個(gè)類群，均屬同種異名，統(tǒng)稱為關(guān)嶺豬[1]。隨著生豬雜交改良工作的不斷深入，養(yǎng)殖人員追求產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)，忽視了地方特色畜禽品種資源的保護(hù)和開發(fā)利用，導(dǎo)致關(guān)嶺豬飼養(yǎng)量和存欄量急劇下降。2021 年國(guó)家動(dòng)物遺傳資源普查工作的開展顯示，現(xiàn)關(guān)嶺縣關(guān)嶺豬存欄少，瀕臨滅絕，需建立關(guān)嶺豬資源搶救性保種，開展科學(xué)和系統(tǒng)的保護(hù)工作勢(shì)在必行。

1.2 關(guān)嶺豬種豬選擇

在對(duì)關(guān)嶺豬種豬進(jìn)行選擇時(shí)需特別注意，將種豬的外觀以及各身體性能特征進(jìn)行分析，選擇性能較好的種豬能夠大大提升關(guān)嶺豬繁育質(zhì)量，進(jìn)而對(duì)關(guān)嶺豬品種采取有效保護(hù)。

在進(jìn)行關(guān)嶺豬選擇過程中，首先需對(duì)關(guān)嶺豬外觀進(jìn)行查看，其觀察要細(xì)致入微，不僅要觀察關(guān)嶺豬各部位是否存在異常以及其他疾病隱患，且要對(duì)關(guān)嶺豬的行走、臥趴等行為特征進(jìn)行分析。在同期的關(guān)嶺豬種豬中，盡可能選擇毛發(fā)白的種豬。其次，要明確關(guān)嶺豬選擇工作是為了進(jìn)行繁育，因此需對(duì)其生殖系統(tǒng)查看，無論是公豬還是母豬，都需要在身體健康的情況下，選擇性欲強(qiáng)、陰門大，有效乳頭多的關(guān)嶺豬，母豬選擇需遵循以下幾個(gè)原則。第一，身體健康程度方面，要選擇身體健壯，沒有遺傳性疾病以及胖瘦程度適中的母豬；第二，為了保證后期喂養(yǎng)能力，要選擇乳房良好，且有6對(duì)或者6 對(duì)以上的母豬，保證乳頭分布均勻，不存在翻轉(zhuǎn)乳頭或者畸形乳頭的情況。再次，科學(xué)檢查關(guān)嶺豬的器官，保證生殖器官良好，陰戶發(fā)育良好且有下垂?fàn)顟B(tài)的母豬；為保證母豬后期易管理，需選擇性情溫順的母豬，避免情緒不穩(wěn)定，影響留種。最后，根據(jù)母豬發(fā)情狀態(tài)選擇，選擇不發(fā)情母豬，會(huì)影響其繁殖與交配。從多個(gè)方面綜合考量，避免單方面品種選擇存在片面性，影響后期母豬繁殖能力。

此外，在關(guān)嶺豬種豬數(shù)量選擇上，至少需飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬50 頭，公豬5 頭，其血緣為5 個(gè)系譜。在體重選擇上，要選擇4 月齡小母豬40 頭平均體重35 kg，5～6 月齡母豬10 頭平均體重50 kg，4 月齡小公豬4 頭平均體重35 kg，5～6 月齡公豬1 頭，平均體重80 kg[2]。

1.3 后備種豬飼養(yǎng)管理

1.3.1 后備種公豬飼養(yǎng)管理

在關(guān)嶺豬種豬飼養(yǎng)過程中，需要對(duì)公豬和母豬的飼養(yǎng)采取不同方式，這樣能夠更好地根據(jù)性別的差異來對(duì)關(guān)嶺豬進(jìn)行喂養(yǎng)，為之后繁育工作做好準(zhǔn)備。

在進(jìn)行關(guān)嶺種公豬飼養(yǎng)過程中，一般情況可分上午和下午兩次進(jìn)行精飼料喂養(yǎng)，飼料參考配方：玉米62.7%，麥麩20%，豆粕15%，預(yù)混料2%，食鹽0.3%。另外，需要注意的是，不能過早進(jìn)行交配，只有在關(guān)嶺豬生殖器官發(fā)育完全時(shí)，才能進(jìn)行一定的繁育工作。此外，在關(guān)嶺豬成年后，進(jìn)行配種的過程中，需要提高飼料量和質(zhì)量，為繁育工作做好日常飼養(yǎng)基礎(chǔ)，這樣才能夠更好地進(jìn)行繁育。

1.3.2 后備母豬飼養(yǎng)管理

第一，關(guān)嶺豬種母豬喂養(yǎng)與公豬不同，在即將達(dá)到繁育期時(shí)，需要對(duì)關(guān)嶺母豬體重進(jìn)行控制，防止在妊娠期間母豬體重急劇增長(zhǎng)，造成產(chǎn)仔時(shí)仔豬過大不能正常進(jìn)行分娩的現(xiàn)象。第二，掌握母豬發(fā)情癥狀，母豬開始發(fā)情時(shí)，會(huì)表現(xiàn)為興奮不安，不時(shí)地發(fā)出鳴叫聲，食欲不佳等表現(xiàn)。隨著發(fā)情的不斷深入，外陰部會(huì)有明顯充血腫脹，愿意接近公豬，并爬跨公豬。隨后，母豬性欲逐漸下降，陰門充血狀態(tài)也會(huì)消失，這時(shí)便是配種的最佳時(shí)期。相關(guān)研究表明，母豬初情期為3～6 月齡；哺乳期平均發(fā)情為30 d。母豬排卵期一般為發(fā)情后的24～36 h。因此，為了提高配種成功率，配種的時(shí)間選擇在此時(shí)間段最佳。但是母豬品種不同，發(fā)情、排卵的時(shí)間也會(huì)存在一定差異，在確定配種時(shí)間時(shí)，應(yīng)根據(jù)母豬實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)、合理的確定。第三，關(guān)嶺豬對(duì)喂養(yǎng)飼料的要求是，粗纖維含量要低，蛋白質(zhì)含量要高。因此，可食用粗纖維含量低的飼料，例如玉米面、麥皮、菜籽餅等。另外，為了保證營(yíng)養(yǎng)平衡，可以將青、綠飼料添加到飼料中，在提高采食量的同時(shí)，促進(jìn)腸道對(duì)蛋白質(zhì)的代謝，從而提高關(guān)嶺豬的肉質(zhì)。第四，如果飼喂關(guān)嶺豬過肥或過瘦，都會(huì)對(duì)關(guān)嶺豬生長(zhǎng)不利[3]。一般來說，飼料越新鮮越好。新鮮飼料含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，并具有易消化吸收的特點(diǎn)，脂肪含量低，防止關(guān)嶺豬出現(xiàn)便秘和腹瀉。但新鮮飼料易腐敗變質(zhì)，對(duì)關(guān)嶺豬也是不利的，其飼料參考配方為：玉米60%，麥麩25%，豆粕12.7%，預(yù)混料2%，食鹽0.3%。

2 關(guān)嶺豬遺傳特性及開發(fā)利用

2.1 遺傳特性

首先，關(guān)嶺豬在遺傳特性上表現(xiàn)出較強(qiáng)抗逆性，其能夠適應(yīng)貴州地區(qū)的氣候條件，且在發(fā)展過程中能逐漸適應(yīng)各種類型的養(yǎng)殖環(huán)境。在關(guān)嶺豬抗逆性強(qiáng)的基礎(chǔ)上，其還具有較為明顯的抗病性，針對(duì)各生豬養(yǎng)殖中容易出現(xiàn)的疾病，關(guān)嶺豬感染疾病的概率以及感染程度都明顯低于其他品種的豬。其次，關(guān)嶺豬對(duì)粗飼料具有較強(qiáng)耐受性，這取決于關(guān)嶺豬身體狀態(tài)、生長(zhǎng)結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)環(huán)境。一般來說，關(guān)嶺豬小腸18 m 左右，大腸在3.5～4.5 m，這取決于關(guān)嶺豬的體重以及養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖環(huán)境，為了更好地進(jìn)行育肥和繁育工作，養(yǎng)殖戶一般會(huì)選擇粗糧進(jìn)行喂養(yǎng)，長(zhǎng)期喂養(yǎng)的過程中，會(huì)讓關(guān)嶺豬產(chǎn)生較強(qiáng)的粗糧耐受性。最后，關(guān)嶺豬具有明顯的耐近交優(yōu)勢(shì)，近交效應(yīng)分析結(jié)果表明，有近交系數(shù)個(gè)體間，親交比無近交系數(shù)個(gè)體間要具有優(yōu)勢(shì)，其活產(chǎn)仔數(shù)、初生窩重、斷乳窩重，均顯著增加，而死胎數(shù)、斷乳頭數(shù)無明顯差異（P＞0.05)，連續(xù)三代全同胞交配，未發(fā)現(xiàn)繁殖性能下降。

2.2 開發(fā)利用前景

2.2.1 培育新品系

關(guān)嶺豬是錄入 《中國(guó)畜禽遺傳資源志地方品種圖冊(cè)》的地方豬種，其寶貴遺傳基因是培育新品種的基礎(chǔ)，利用其優(yōu)秀基因可培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)地方生豬新品系。在進(jìn)行關(guān)嶺豬的開發(fā)研究過程中，需要將關(guān)嶺豬的種系進(jìn)行延伸，這樣能夠更好地對(duì)關(guān)嶺豬進(jìn)行保護(hù)。且還能促進(jìn)關(guān)嶺豬相近品種和體系生豬品種的形成，最終促進(jìn)關(guān)嶺豬繁育工作的不斷完善。

2.2.2 生產(chǎn)高檔豬肉，適應(yīng)市場(chǎng)多樣化需求

關(guān)嶺豬遺傳特性具有強(qiáng)抗逆性、強(qiáng)抗病性、耐近交性以及對(duì)于飼料耐受性等優(yōu)勢(shì)，這樣的優(yōu)勢(shì)有利于關(guān)嶺豬在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)良好的市場(chǎng)地位。關(guān)嶺豬以其肥碩的豬肉品質(zhì)和具有地方特色的生豬品種，在長(zhǎng)期發(fā)展中，深受消費(fèi)者的喜愛。在關(guān)嶺縣進(jìn)行關(guān)嶺豬養(yǎng)殖以及繁育工作，需要對(duì)關(guān)嶺豬的養(yǎng)殖方式以及其品質(zhì)進(jìn)行不斷優(yōu)化，從而促進(jìn)關(guān)嶺豬在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及國(guó)際市場(chǎng)上，占據(jù)更加穩(wěn)固的地位。

2.3 促進(jìn)關(guān)嶺豬保種和開發(fā)的創(chuàng)新途徑

2.3.1 完善關(guān)嶺豬養(yǎng)殖管理方式

第一，關(guān)嶺縣在推進(jìn)關(guān)嶺豬生態(tài)養(yǎng)殖工作時(shí)，如果想要進(jìn)一步提高關(guān)嶺豬的開發(fā)和保種效果，讓關(guān)嶺豬能夠進(jìn)行更加高質(zhì)量生長(zhǎng)，需要重視對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的篩選工作。第二，在關(guān)嶺豬養(yǎng)殖區(qū)域選擇方面，不但需要保障關(guān)嶺豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部能夠保持較高地勢(shì)、良好通風(fēng)條件、充足水電供應(yīng)以及優(yōu)良的內(nèi)部排水功能，還需要確保當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)的周邊地區(qū)不存在工廠等容易對(duì)環(huán)境造成污染的區(qū)域。第三，在豬舍中，需要設(shè)置好排糞溝以及飲水池等配套設(shè)施，這樣能有效地防止糞便等雜物進(jìn)入到豬舍內(nèi)，從而保證關(guān)嶺豬舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和安全條件。第四，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)污水處理設(shè)施一定要建設(shè)齊全，包括污水處理池、排污溝和排糞溝，通過建立一個(gè)干凈衛(wèi)生的關(guān)嶺豬養(yǎng)殖區(qū)域，能夠降低關(guān)嶺豬患病概率。并且在一定程度上減少關(guān)嶺豬繁育過程中，由于養(yǎng)殖環(huán)境不衛(wèi)生造成仔豬感染現(xiàn)象[4]。

2.3.2 做好母豬的分娩工作

當(dāng)關(guān)嶺妊娠母豬進(jìn)行分娩后，要有專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行看護(hù)，若是發(fā)現(xiàn)母豬出現(xiàn)難產(chǎn)，要及早進(jìn)行人工幫助生產(chǎn)。可以給生產(chǎn)母豬注射催產(chǎn)素，并使用熱毛巾熱敷母豬的乳房，幫助母豬進(jìn)行生產(chǎn)。若已經(jīng)有出生的仔豬，也可以采用讓仔豬吮吸母豬奶頭的方式刺激母豬，也有利于仔豬產(chǎn)出。若以上方法對(duì)于難產(chǎn)母豬都作用不大，這時(shí)要進(jìn)行手術(shù)助產(chǎn)。手術(shù)前，助產(chǎn)人員要保證剪平手指甲，雙手經(jīng)過消毒后，均勻涂抹潤(rùn)滑劑，將手伸入到母豬陰道內(nèi)，當(dāng)觸摸到仔豬后要將其抓住，緩慢將仔豬往后拉出，在這個(gè)過程中要防止損傷母豬產(chǎn)道。此外，幫助母豬完成生產(chǎn)后，要給生產(chǎn)母豬注射抗生素，防止其產(chǎn)道發(fā)生感染。

2.3.3 政府要加強(qiáng)對(duì)于關(guān)嶺豬保種和開發(fā)補(bǔ)助

目前，結(jié)合“十四五”規(guī)劃，組織與編制關(guān)嶺豬發(fā)展規(guī)劃。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)需結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，把發(fā)展生態(tài)關(guān)嶺豬養(yǎng)殖與全縣鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，制定優(yōu)惠政策報(bào)請(qǐng)縣人民政府批準(zhǔn)執(zhí)行，確保規(guī)劃的順利實(shí)施并取得實(shí)效。財(cái)政部門應(yīng)設(shè)立保種選育專項(xiàng)資金，同時(shí)鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)踴躍參與對(duì)地方畜禽品種資源的保種工作，及時(shí)落實(shí)補(bǔ)助項(xiàng)目資金。通過建立規(guī)范關(guān)嶺豬良繁體系、農(nóng)戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控、飼養(yǎng)管理規(guī)程等，為大力發(fā)展傳統(tǒng)關(guān)嶺豬生態(tài)養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。通過政府以及有關(guān)部門在關(guān)嶺豬發(fā)展中，強(qiáng)化對(duì)關(guān)嶺豬保種和開發(fā)工作上的資金支持，能夠減輕關(guān)嶺豬養(yǎng)殖以及開發(fā)研究部門的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，讓有關(guān)人員能夠?qū)Ｐ倪M(jìn)行關(guān)嶺豬的品種改良和開發(fā)工作，逐漸實(shí)現(xiàn)關(guān)嶺豬開發(fā)工作的完善，保護(hù)關(guān)嶺豬品種在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

2.3.4 正確進(jìn)行關(guān)嶺豬的飼養(yǎng)

在以往傳統(tǒng)關(guān)嶺豬飼養(yǎng)管理過程中，養(yǎng)殖戶大部分會(huì)選擇采用混合飼養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，使得關(guān)嶺豬繁殖能力不斷降低。為使其生育能力和生產(chǎn)力不斷提高，必須對(duì)其加強(qiáng)日常飼養(yǎng)和管理工作，將其分為后備、空懷、受孕和妊娠四個(gè)養(yǎng)殖管理階段，并挑選出適齡關(guān)嶺母豬安置在豬圈舍內(nèi)。養(yǎng)殖人員可根據(jù)其發(fā)情時(shí)間和人工授精時(shí)間進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)和管理工作，這樣可以增強(qiáng)其受孕成功概率。而已經(jīng)受孕成功的關(guān)嶺母豬可以安排在同一圈舍進(jìn)行管理工作，便于做好日常喂養(yǎng)飼料的均衡調(diào)配，有效保證妊娠階段關(guān)嶺母豬可以補(bǔ)充足夠生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)[5]。此外，不僅要進(jìn)行關(guān)嶺母豬科學(xué)喂養(yǎng)，還需要在一定程度上加強(qiáng)關(guān)嶺種公豬的日常營(yíng)養(yǎng)，為關(guān)嶺豬繁育工作打下良好的基礎(chǔ)。在之后進(jìn)行關(guān)嶺豬開發(fā)和保種工作方面，更容易進(jìn)行工作的開展。

3 結(jié)語

綜上所述，隨著貴州省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大。使得關(guān)嶺豬飼養(yǎng)生產(chǎn)行業(yè)不斷發(fā)展與完善。因此，為了提高關(guān)嶺豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的質(zhì)量和效益，需要提高養(yǎng)殖質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而對(duì)關(guān)嶺豬的保種和開發(fā)技術(shù)進(jìn)行研究，通過更好地進(jìn)行關(guān)嶺豬養(yǎng)殖，保障關(guān)嶺豬品種在市場(chǎng)中的整體質(zhì)量。