春季霜凍對(duì)葡萄生產(chǎn)的影響及補(bǔ)救措施

焦迎迎

（上蔡縣無量寺鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，河南 上蔡 463000）

葡萄又名蒲桃、李桃等，是世界著名四大水果之一，在河南各地廣泛種植［1-4］。葡萄因風(fēng)味佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)等特性深受人們喜愛，也是消費(fèi)者常購(gòu)買的水果之一。霜凍是葡萄種植過程中常見的自然災(zāi)害之一。按照發(fā)生的時(shí)間，可將霜凍分為春季霜凍和秋季霜凍［5］。近些年來，春季霜凍在河南每年均有不同程度發(fā)生，嚴(yán)重制約著其葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。其中，河南2018 年春季發(fā)生了一次大面積的霜凍，嚴(yán)重危害了葡萄品質(zhì)并降低了產(chǎn)量。鑒于此，介紹春季霜凍對(duì)葡萄生產(chǎn)的影響及補(bǔ)救措施，防患于未然，為河南葡萄優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)提供參考。

1 春季霜凍對(duì)葡萄生產(chǎn)的影響

春季霜凍，是指春季氣溫突然下降到0 ℃以下，使生長(zhǎng)在自然環(huán)境里的植株因體內(nèi)水分結(jié)冰而遭受傷害甚至凍死的一種自然災(zāi)害。春季葡萄遭遇氣溫驟降，發(fā)生霜凍危害時(shí)，一般低溫時(shí)間不會(huì)持續(xù)太久，葡萄植株一般不會(huì)被凍死。若氣溫逐漸升高，葡萄植株可逐漸化凍而慢慢恢復(fù)生長(zhǎng)；若氣溫猛然回升，會(huì)使葡萄植株體內(nèi)冰晶迅速融化，導(dǎo)致植株來不及吸收水分而使水分大量蒸發(fā)，植株萎蔫，對(duì)葡萄植株造成極大危害［6］。葡萄在遭受春季霜凍后，一般會(huì)推遲萌發(fā)，萌芽后葉芽及花芽發(fā)育畸形，霜凍危害較嚴(yán)重則不會(huì)發(fā)芽。葡萄枝條受到春季霜凍危害后，受傷部位逐漸失水腐爛干枯。

2 葡萄春季霜凍預(yù)防措施

2.1 關(guān)注天氣預(yù)報(bào)

葡萄園區(qū)的管理者要提高防患春季霜凍的意識(shí)。春季應(yīng)在園區(qū)及時(shí)測(cè)定氣溫、地溫，并及時(shí)關(guān)注春季天氣預(yù)報(bào)，預(yù)知霜凍發(fā)生情況，及時(shí)采取人工防霜凍措施，保護(hù)葡萄免受災(zāi)害。

2.2 葡萄園區(qū)噴水及灌水

水的比熱容量大，溫度下降慢，因此，安裝噴灌設(shè)備的葡萄園區(qū)可以利用噴水法釋放熱量來防止葡萄葉片受凍。葡萄園區(qū)內(nèi)灌水可改變土壤結(jié)構(gòu)，保護(hù)地面熱量，提高2 ℃左右的地面溫度，因此，也可在葡萄園區(qū)內(nèi)灌水防止葡萄葉片受凍。

2.3 葡萄園區(qū)地表覆蓋

在春季霜凍前可以用麥秸、稻草、雜草、塑料薄膜、棉被等保溫材料覆蓋葡萄園區(qū)，減少葡萄園區(qū)地面熱量的散失，增加地溫。該方法不僅防凍效果明顯且防凍時(shí)間較長(zhǎng)。

2.4 葡萄園區(qū)內(nèi)噴施防凍劑

在春季霜凍到來之前，可噴施氨基酸類、碧護(hù)、蕓苔素內(nèi)酯、尿素等防凍劑，提升葡萄代謝活動(dòng)，從而防御霜凍。

2.5 葡萄園區(qū)內(nèi)加熱

葡萄園區(qū)內(nèi)可采用加熱的方式提升溫度。增熱劑如石灰等撒施后可釋放出熱量，因此，也可在葡萄園區(qū)內(nèi)撒施石灰等增熱劑來提升葡萄園區(qū)里的溫度。上述增溫方法操作簡(jiǎn)單，因此被廣泛使用。

3 葡萄發(fā)生春季霜凍后補(bǔ)救措施

3.1 根據(jù)葡萄受凍程度分類處理

葡萄春季霜凍后其新梢頂部幼葉輕微受凍，花序尚完好的稱為輕度霜凍，可以在霜凍結(jié)束后及時(shí)剪除新梢頂部受災(zāi)死亡部分，促使剪口下葡萄芽盡快萌發(fā)，以使葡萄恢復(fù)正常生長(zhǎng)；葡萄春季霜凍后僅新梢上部50%左右的嫩梢和葉片受凍，花序基本完好的稱為中度霜凍，可以在霜凍結(jié)束后及時(shí)剪除受災(zāi)死亡部分，促使剪口下葡萄葉芽盡快萌發(fā)；葡萄春季霜凍后新梢上部葉片和花序全部受凍的稱為重度霜凍，可以在霜凍結(jié)束后及時(shí)從基部剪除新梢，促使剪口下葡萄副芽盡快萌發(fā)［7］。

3.2 加強(qiáng)葡萄水肥管理

春季霜凍后為盡快恢復(fù)葡萄樹勢(shì)，應(yīng)加強(qiáng)葡萄園內(nèi)水肥管理，盡快補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)樹勢(shì)?？蓢娢⒘吭亍被烟撬?、海藻酸等功能性葉面肥及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花序和葉片正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高葡萄坐果率，減少葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量損失。

3.3 加強(qiáng)葡萄地下根系管理

春季霜凍發(fā)生后要及時(shí)灌水和施加氮肥，且進(jìn)行中耕松土，提高葡萄地下根系周圍土壤的透氣性和溫度，增強(qiáng)葡萄根系的生理代謝活動(dòng)，以促使葡萄地上部分加快生長(zhǎng)［8］。

3.4 多園區(qū)共防葡萄病蟲害暴發(fā)

春季霜凍后葡萄長(zhǎng)勢(shì)較弱，抗病能力下降，要及時(shí)對(duì)多個(gè)葡萄園同時(shí)進(jìn)行藥物噴施，防止災(zāi)后葡萄病蟲害暴發(fā)。

3.5 利用葡萄副芽結(jié)果

受災(zāi)嚴(yán)重、近乎絕產(chǎn)的葡萄園，可以利用葡萄一年多次結(jié)果的特性，采取適當(dāng)措施如推遲抹芽，培養(yǎng)二次結(jié)果。