拎穩(wěn)“菜籃子” 給設(shè)施農(nóng)業(yè)升級(jí)

徐佩玉

春茬蔬菜種植，育苗是第一環(huán)節(jié)。在北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司楊鎮(zhèn)育苗基地內(nèi)，全自動(dòng)噴灌車正在為幼苗澆水。這里有8 棟溫室大棚，移動(dòng)式育苗架與地面土壤隔絕，避免土傳病害。開(kāi)年頭一個(gè)月，育苗基地就接到了周邊農(nóng)戶大量訂單。

今年中央一號(hào)文件提出“發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)”，并首次將“蔬菜集約化育苗中心”“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”寫入文件，首次提出“科學(xué)利用戈壁、沙漠等發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)”。

設(shè)施農(nóng)業(yè)將迎來(lái)哪些改變？記者進(jìn)行了采訪。

菜苗入住寬敞大棚

現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)什么樣？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心市場(chǎng)與貿(mào)易研究室主任翟雪玲介紹：“現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)是指利用新型的生產(chǎn)設(shè)備和現(xiàn)代化技術(shù)，調(diào)控溫室、塑料大棚等保護(hù)設(shè)施內(nèi)的動(dòng)植物生長(zhǎng)所需的溫、光、水、土、氣、肥等環(huán)境條件，改善動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，使動(dòng)植物的生長(zhǎng)不受或者很少受自然條件的制約，建立動(dòng)植物周年連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)?！?/p>

相比大田農(nóng)業(yè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)克服了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的不確定性，利用現(xiàn)代化的設(shè)施和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化，一定程度上突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)耕地和水資源的高度依賴，成為緩解糧菜爭(zhēng)地矛盾的關(guān)鍵抓手。

中國(guó)是名副其實(shí)的設(shè)施農(nóng)業(yè)大國(guó)。在布局上，中國(guó)已逐步形成了黃淮海及環(huán)渤海、長(zhǎng)江中下游、西北、東北、華南地區(qū)5 大設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，江蘇、山東、遼寧、河北是中國(guó)4 個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)大省。目前，全國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)面積約4000 萬(wàn)畝，占世界設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積的80%以上，其中8 成以上種植蔬菜。黃瓜、番茄、辣椒等30 多種蔬菜在設(shè)施農(nóng)業(yè)幫助下擺脫了“靠天吃飯”。近年來(lái)，設(shè)施蔬菜與廣西、云南等“南菜北運(yùn)”基地相互配合，加上多級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、電子商務(wù)、冷鏈物流的發(fā)展，讓新鮮蔬菜更加觸手可及。

設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅有效解決了國(guó)人吃菜問(wèn)題，還使蔬菜成為中國(guó)所有大類農(nóng)產(chǎn)品中最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的品種。目前中國(guó)是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球50%以上，中國(guó)人平均蔬菜年占有量515公斤，是世界平均水平的3.4 倍。蔬菜年貿(mào)易順差超百億美元，連續(xù)多年成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口大頭。

眼下，春季育苗和播種正在有序推進(jìn)。北京市順義區(qū)13 家集約化育苗場(chǎng)培育工作進(jìn)入一年中最忙碌的時(shí)候，可為春耕提供超3000 萬(wàn)株優(yōu)質(zhì)種苗。江蘇省南京市溧水區(qū)華成蔬菜專業(yè)合作社3000 多平方米的育苗大棚里，翠綠的幼苗整齊排布，全市建成集約化育苗中心5 個(gè)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗。設(shè)施農(nóng)業(yè)已成為中國(guó)蔬菜種植的關(guān)鍵一環(huán)。

傳統(tǒng)設(shè)施單產(chǎn)偏低

今年中央一號(hào)文件提出“實(shí)施設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動(dòng)”，背后有怎樣的考量？

翟雪玲認(rèn)為：“我國(guó)城鎮(zhèn)化水平不斷提高，居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加快，蔬菜瓜果需求增加，但同時(shí)水土資源的約束日益增強(qiáng)，這就對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)提出更高的要求。”中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)雖然在推廣面積、技術(shù)進(jìn)步等方面取得明顯進(jìn)步，但與日本、荷蘭、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距。

設(shè)施裝備亟待升級(jí)。目前，中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)在設(shè)施類型上基本以中小型塑料大棚為主，在作業(yè)方式上以小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主，人工成本偏高?！罢w看，中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)在設(shè)施裝備方面投入偏少，導(dǎo)致設(shè)施的現(xiàn)代化水平以及生產(chǎn)調(diào)控能力偏低?！钡匝┝岱治?。

栽培土壤質(zhì)量比較低。一些溫室大棚經(jīng)過(guò)多年耕種后，土壤質(zhì)量問(wèn)題開(kāi)始顯現(xiàn)。例如，不溶于水的一些礦物質(zhì)在土壤中聚集，微生物含量減少等，這些都會(huì)造成土壤質(zhì)量下降，進(jìn)而影響設(shè)施農(nóng)業(yè)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

科技創(chuàng)新支撐不足。與國(guó)際先進(jìn)水平相比，中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新能力不足，單產(chǎn)水平偏低，機(jī)械化率較低。例如，中國(guó)種植的黃瓜畝產(chǎn)量?jī)H為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/4，番茄為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/3。在品種研發(fā)方面，番茄、辣椒等高端蔬菜品種嚴(yán)重依賴進(jìn)口。

此外，部分地區(qū)老舊蔬菜設(shè)施有的已經(jīng)不具備生產(chǎn)能力甚至空置，造成了土地空間的浪費(fèi)；還有的蔬菜設(shè)施建設(shè)時(shí)間較早，存在一定安全隱患；部分目前仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)蔬菜設(shè)施也難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)低。這就需要對(duì)老舊設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)行改造。

讓設(shè)施變得更智能高效

設(shè)施農(nóng)業(yè)改造升級(jí)，今年將有哪些大動(dòng)作？

傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的設(shè)施將變得更智能。據(jù)了解，老舊設(shè)施將加快裝備升級(jí)，推廣現(xiàn)代化信息技術(shù)。包括改造棚型結(jié)構(gòu)，推廣新型復(fù)合保溫墻體，優(yōu)化屋面結(jié)構(gòu)，提高保溫和蓄熱的性能等；推廣水肥一體化的自動(dòng)化調(diào)控設(shè)備，打藥機(jī)、物流運(yùn)輸機(jī)等省力化作業(yè)設(shè)備，提高整體設(shè)施農(nóng)業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化水平。

現(xiàn)代設(shè)施育苗中心正抓緊建起來(lái)。中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)70%以上是以家庭為單元的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，機(jī)械化水平僅為30%～40%。這種作業(yè)方式在種苗培育、品種選擇等方面都存在不足。建設(shè)現(xiàn)代設(shè)施育苗中心，擴(kuò)大蔬菜優(yōu)質(zhì)種苗種植面積，提高優(yōu)質(zhì)種苗的供給覆蓋率，將有效解決小農(nóng)戶育苗難、成本高、質(zhì)量差的問(wèn)題。

“大約5 萬(wàn)畝的設(shè)施蔬菜，就需要一個(gè)現(xiàn)代化的設(shè)施育苗中心。因此，未來(lái)將會(huì)從設(shè)施蔬菜集中的區(qū)域來(lái)逐步推廣，根據(jù)密度建設(shè)現(xiàn)代設(shè)施育苗中心。”翟雪玲說(shuō)。

今年中央一號(hào)文件在設(shè)施農(nóng)業(yè)方面還有一個(gè)新提法——“利用戈壁、沙漠等發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)”。這些地方如何發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)？

“戈壁、沙漠以及鹽堿地、灘涂等地方發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，是為了更好利用水土資源?！钡匝┝岱治?，科技讓這些過(guò)去不能生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)率非常低的土地資源得到了改造。例如，甘肅、新疆等地引入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施，大力發(fā)展戈壁農(nóng)業(yè)，取得了明顯成效。在甘肅的戈壁灘，通過(guò)打造日光溫室并引進(jìn)基質(zhì)栽培、水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)控制等技術(shù)，已經(jīng)形成了數(shù)十萬(wàn)畝的戈壁農(nóng)業(yè)；新疆在突破了水的限制后，充分發(fā)揮光熱資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出了高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品。

現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)，更是拎穩(wěn)城市“菜籃子”的重要保障。大城市人口集中，蔬菜消耗量大，土地資源緊張。專家介紹，現(xiàn)代都市型的智慧設(shè)施農(nóng)業(yè)是今后的發(fā)展方向，包括建設(shè)全年生產(chǎn)立體種植、智能調(diào)控的聯(lián)動(dòng)溫室、植物工廠等，形成布局合理、高產(chǎn)高效、能夠保障一定產(chǎn)品需求的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)。