茶旅融合視角下山地茶園科普旅游開發(fā)策略
——以古丈為例

郭子宇，王佩之

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶葉種植分布在全國(guó)各地，其中武陵山區(qū)是世界上最適宜茶樹生長(zhǎng)地方之一。湘西古丈縣地處武陵山腹地，有兩千多年的種茶歷史，唐朝時(shí)開始出產(chǎn)貢茶。古丈縣是典型的“九山半水半分田”、山多地少的地形地貌特征，古丈山地茶園是武陵山片區(qū)山地茶園的代表之一。隨著文化產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶產(chǎn)區(qū)在迎合旅游發(fā)展熱潮中，旅游業(yè)由觀光休閑型逐漸向文化型、體驗(yàn)型轉(zhuǎn)變[1]?？破章糜蔚呐d起正是順應(yīng)了現(xiàn)階段知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，同時(shí)對(duì)我國(guó)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施提供了支撐。當(dāng)前，學(xué)術(shù)界關(guān)于科普旅游的相關(guān)研究還處在起步階段，因此，茶文化旅游基地開發(fā)科普旅游業(yè)就顯得尤為必要。

1 茶旅融合與科普旅游

1.1 茶旅融合

茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合催生發(fā)展出的茶文化旅游，它成為我國(guó)旅游的新業(yè)態(tài)、新模式。所謂茶旅融合是指以茶文化為基礎(chǔ)，利用茶區(qū)良好的自然環(huán)境和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，以實(shí)現(xiàn)為旅游者帶來(lái)多樣化體驗(yàn)為目的旅游形式[2]。它是集茶園觀光、茶產(chǎn)品生產(chǎn)、茶俗體驗(yàn)、茶文化交流等為一體的特色旅游活動(dòng)。發(fā)掘和利用國(guó)內(nèi)茶文化旅游資源地，對(duì)于傳播和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有著十分重要的意義。當(dāng)前，茶旅是提質(zhì)升級(jí)和發(fā)展茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的一條有效途徑。

1.2 科普旅游

科普旅游是以旅游為載體、宣傳科普知識(shí)而發(fā)展起來(lái)的一種特殊旅游形式，用寓教于游、寓教于樂(lè)的方式來(lái)傳播科學(xué)文化知識(shí)，并提升旅游者的科學(xué)素養(yǎng)[3]。它通過(guò)展覽、講解以及體驗(yàn)等方式來(lái)獲取科學(xué)知識(shí)?？破章糜螐男问絹?lái)看，更加凸顯了科學(xué)普及、科學(xué)文化和科學(xué)精神等科學(xué)文化內(nèi)涵，其能夠讓人們?cè)谟^光游覽的同時(shí)，了解到相關(guān)科學(xué)文化和精神，有助于推動(dòng)社會(huì)文化知識(shí)的傳播，推進(jìn)精神文明的建設(shè)和提供公民科學(xué)素質(zhì)。

2 發(fā)展山地茶園科普旅游的意義

科普旅游是一種集科學(xué)知識(shí)普及傳播和旅游為一體的全新旅游方式?？破章糜蔚陌l(fā)展是適應(yīng)當(dāng)前人們多樣化、多層次、多形式的旅游需求[4]。通過(guò)在旅游產(chǎn)品中增加科普教育來(lái)促進(jìn)科學(xué)知識(shí)的普及，提升全民科學(xué)素養(yǎng)。山地茶園依托自身的文化和資源優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建科技創(chuàng)新與科技普及協(xié)同的文化和旅游科普體系，對(duì)賦能鄉(xiāng)村文化和旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化具有重要意義。

2.1 有利于茶文化的傳播

我國(guó)具有五千多年的種茶歷史，茶區(qū)在全國(guó)范圍分布十分廣泛，不同地區(qū)的茶文化具有獨(dú)特性。山地茶園是一種獨(dú)特的茶葉種植區(qū)，擁有歷史悠久的農(nóng)業(yè)文明和濃厚的地域文化。山地茶園通過(guò)發(fā)展科普旅游，旅游者們可以了解區(qū)域茶歷史、體驗(yàn)茶俗茶產(chǎn)品制作、聽茶故事、感悟茶文化，深刻地感受我國(guó)茶文化的博大精深。同時(shí)還能增加人們對(duì)茶文化的興趣和熱愛，增強(qiáng)傳承傳統(tǒng)文化的責(zé)任感和民族文化自信。對(duì)于傳播當(dāng)?shù)氐牟栉幕灿幸欢ǖ拇龠M(jìn)作用，也增加了旅游者獲取茶文化知識(shí)的途徑，拓寬公眾知識(shí)鄰域，有利于提高公眾的文化素養(yǎng)，促進(jìn)社會(huì)精神文明建設(shè)。

2.2 豐富教育體系

科普旅游是有著特別的教育功能的文化旅游形式，科普旅游在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)文化素養(yǎng)以及傳承科學(xué)文化精神方面有著不可替代的作用?？破章糜位厥情_展科學(xué)文化普及活動(dòng)的重要載體，它以科學(xué)文化資源為主要內(nèi)容形式，按照旅游發(fā)展的規(guī)律，充分實(shí)現(xiàn)科普旅游的教育功能與社會(huì)功能。

山地茶園通過(guò)發(fā)展科普旅游，以寓教于樂(lè)、寓教于游的形式讓學(xué)生走出課堂、親進(jìn)自然、感受自然，對(duì)于學(xué)生的人格塑造和能力培育等具有一定的幫助。山地茶園可以充分利用茶文化旅游資源，科普目標(biāo)逐步向?qū)W校教學(xué)目標(biāo)靠攏，這樣不僅有助于提升學(xué)?？蒲薪虒W(xué)水準(zhǔn)，也拓寬了學(xué)生的知識(shí)眼界，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)茶文化的了解，充分發(fā)揮科普旅游的優(yōu)勢(shì)，為新時(shí)代實(shí)施人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.3 促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展

科普旅游是由傳統(tǒng)觀光旅游向“旅游+”模式的過(guò)渡,山地茶園多數(shù)位于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村地區(qū)，通過(guò)發(fā)展科普旅游，為鄉(xiāng)村觀光旅游的發(fā)展尋求到新的亮點(diǎn)?？破章糜蔚陌l(fā)展不僅可以帶動(dòng)鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)振興，還可以為社會(huì)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)移鄉(xiāng)村的剩余勞動(dòng)力，直接促進(jìn)村民脫貧致富、農(nóng)村和城鎮(zhèn)人口的雙向交流，適合當(dāng)前農(nóng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。

3 古丈縣發(fā)展山地茶園科普旅游的有利條件

3.1 地理位置優(yōu)越

古丈縣地處武陵山脈，縣域內(nèi)張吉懷高速鐵路、省道S229 以及龍吉高速貫通南北，酉水河航運(yùn)連接著湘西地區(qū)各大景點(diǎn)，是湘西州多條旅游黃金精品線的必經(jīng)之路。古丈縣位于張家界、吉首與鳳凰旅游黃金線路的中段，是我國(guó)酉水黃金旅游線的重要組成部分。它與張家界、吉首、鳳凰構(gòu)成了3h 休閑旅游圈，在旅游旺季是分散客流的重要地區(qū)。

3.2 旅游資源豐富

古丈縣位于湖南省西部，湘西自治州中部偏東，自然和人文旅游資源獨(dú)特。縣域內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，林木綠化率高達(dá)80%，空氣負(fù)氧離子平均含量高達(dá)20 余萬(wàn)個(gè)/cm3。土家族和苗族的文化獨(dú)具特色，如土家族茅古斯、擺手舞、苗族鼓舞。古丈縣擁有4 處國(guó)家級(jí)旅游景點(diǎn)，分別為世界地質(zhì)遺址“金釘子”、國(guó)家級(jí)地質(zhì)公園“紅石林地質(zhì)公園”、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)“高望界”、國(guó)家森林公園“坐龍峽”，縣域內(nèi)還擁有湘西北最大內(nèi)湖“棲鳳湖”與國(guó)家民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)“墨戎苗寨”等豐富的旅游資源。古丈縣內(nèi)的旅游資源呈集團(tuán)分布，與山地茶園之間具有良好的聯(lián)系，適宜一同發(fā)展科普旅游，豐富其旅游內(nèi)容。

3.3 茶文化歷史深厚

古丈縣茶文化歷史悠久，是湖南省著名的“茶葉之鄉(xiāng)”。古丈縣已經(jīng)有兩千多年的種茶歷史，最早的文字記載見于東漢的《桐君錄》。古丈縣于唐朝時(shí)出產(chǎn)貢茶，清代出現(xiàn)以種茶謀生、靠茶致富的生產(chǎn)生活方式[5]。古丈獨(dú)特的茶文化和制茶技藝造就了“古丈毛尖”。古丈毛尖在1957 年的萊比錫世界博覽會(huì)上被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一；2012 年古丈毛尖榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品注冊(cè)的特色農(nóng)產(chǎn)品。古丈縣茶文化也是豐富多彩的，在古丈縣的茶樓或者茶園可以看見有關(guān)茶的楹聯(lián)，如“古丈毛尖清香撲鼻馳名遐邇，獅口銀芽白毫顯露譽(yù)天下”“飲倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖結(jié)五洲群賢”等；有許多與茶有關(guān)的茶歌、茶傳說(shuō)、茶俗，如“采茶調(diào)”“采茶曲”，宋祖英的“古丈茶歌”“三道茶”“三茶六禮”等。深厚的茶文化歷史為古丈發(fā)展科普旅游提供了的豐富的資源。

3.4 政府政策支持

古丈縣茶產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)古丈縣政府高度重視全縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定相關(guān)政策改善茶園、茶工藝，全面提升古丈茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量。2014 年縣委縣政府提出茶園有機(jī)化升級(jí)，推廣有機(jī)茶園的認(rèn)證，將古丈打造為有機(jī)茶茶葉縣。開展茶文化旅游節(jié)系列活動(dòng)，為推動(dòng)古丈茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、古丈毛尖品牌影響起到了積極作用。湖南省科協(xié)也派出相關(guān)專家指導(dǎo)古丈縣茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這對(duì)古丈縣發(fā)展茶園科普旅游，傳播茶文化思想，提高全民科學(xué)素養(yǎng)有著積極的推動(dòng)作用。

4 山地茶園科普旅游開發(fā)策略

通過(guò)了解旅游地生命周期理論，調(diào)查每個(gè)階段旅游地發(fā)展的特征，采取有效的針對(duì)措施，讓旅游地健康快速地發(fā)展。學(xué)術(shù)界公認(rèn)并廣泛應(yīng)用的旅游地生命周期周期理論是巴特勒（Butler）于1980 年提出，他將旅游地生命周期分為探索、參與、發(fā)展、鞏固、停滯、衰落或復(fù)蘇6 個(gè)階段，每個(gè)階段具有特定的發(fā)展特征[6-7]。根據(jù)古丈縣科普旅游目前發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)照旅游地生命周期階段演化特征，古丈山地茶園科普旅游發(fā)展由參與階段向發(fā)展階段過(guò)渡的時(shí)期。針對(duì)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀，不僅要加快建設(shè)步伐，推動(dòng)山地茶園科普旅游向發(fā)展階段邁進(jìn)，還要精準(zhǔn)施策，以防在發(fā)展中產(chǎn)生矛盾，避免后期旅游發(fā)展陷入停滯狀態(tài)。因此，依據(jù)目前發(fā)展階段特點(diǎn)采取有針對(duì)性的措施，促進(jìn)山地茶園的科普旅游可持續(xù)發(fā)展。

4.1 依托旅游資源優(yōu)勢(shì)，突出科普旅游特色

山地茶園具有獨(dú)特的旅游資源，是傳播茶文化的重要載體。古丈縣擁有深厚的茶文化與民族文化，在旅游開發(fā)中便可利用其資源，突出旅游者體驗(yàn)感的基礎(chǔ)上增加茶有關(guān)的文化科普教育。將茶文化與民俗文化、歷史傳說(shuō)相結(jié)合，融入科學(xué)的語(yǔ)言解說(shuō)，既能夠宣傳當(dāng)?shù)夭璧臍v史文化特征，又能讓旅游者在游覽的過(guò)程當(dāng)中了解有關(guān)茶的科學(xué)知識(shí)，滿足游客的認(rèn)知需求，增強(qiáng)對(duì)茶文化的保護(hù)意識(shí)。利用線上媒體平臺(tái)與線下的廣告宣傳相結(jié)合的方式，向大眾宣傳科普旅游。此外，還可以在古丈縣茶文化旅游節(jié)活動(dòng)中，增加山地茶文化有關(guān)的欄目，擴(kuò)大山地科普旅游影響力。旅游管理部門應(yīng)結(jié)合科普旅游市場(chǎng)與當(dāng)?shù)匕l(fā)展實(shí)際，通過(guò)信息交流與資源共享等方式整合區(qū)域旅游資源，制定科學(xué)的科普旅游發(fā)展規(guī)劃，使旅游產(chǎn)業(yè)集群效率最大化。

4.2 豐富旅游產(chǎn)品，打造精品旅游路線

目前，大多數(shù)旅游地的的旅游產(chǎn)品同質(zhì)化較高，容易導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞。因此，山地茶園在發(fā)展科普旅游時(shí)應(yīng)注重自己的目標(biāo)群體，針對(duì)不同的旅游者需求開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，注重游客在旅游中的參與度。比如學(xué)生群體，主要突出產(chǎn)品的文化教育性、體驗(yàn)趣味性，讓學(xué)生自主接收茶文化相關(guān)知識(shí)；親子游群體，主要突出產(chǎn)品在情感方面的交流，讓家長(zhǎng)與孩子在旅行中增加溝通，使得親子關(guān)系更進(jìn)一步；茶文化體驗(yàn)者群體，主要突出文化感知性與人生感悟性，茶文化愛好者能在旅行中有所收獲。通過(guò)豐富旅游產(chǎn)品，設(shè)計(jì)不同的旅游路線，可增加游客在旅游中的體驗(yàn)感。

4.3 利用信息技術(shù)，提高科普旅游質(zhì)量

科普旅游產(chǎn)品是傳播科學(xué)文化知識(shí)普及的載體，科普產(chǎn)品要集科學(xué)性與趣味性為一體，利用高科技手段將茶文化價(jià)值屬性與科學(xué)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，豐富科普旅游產(chǎn)品內(nèi)涵，打破傳統(tǒng)依靠宣傳講解的科普方式。山地茶園的解說(shuō)應(yīng)該從多方面、游客可參與的角度出發(fā)進(jìn)行規(guī)劃。針對(duì)不同的旅游群體，讓游客通過(guò)多感官（視覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)）進(jìn)行體驗(yàn)，讓深?yuàn)W的專業(yè)術(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄋ滓锥恼Z(yǔ)言，進(jìn)一步引導(dǎo)旅游者主動(dòng)探求茶文化知識(shí)，增強(qiáng)旅游者對(duì)茶有關(guān)文化的認(rèn)識(shí)與保護(hù)。在主題旅游或者是旅游情景等方面，可利用現(xiàn)代信息技術(shù)融入茶有關(guān)的知識(shí)宣傳，比如在茶產(chǎn)品展示館，可增加VR 虛擬設(shè)備，向游客展示茶葉種植、采摘、茶產(chǎn)品制作等過(guò)程。也可依托古丈的豐富旅游資源，結(jié)合山地茶園的科普旅游的內(nèi)容，舉辦一些讓游客體驗(yàn)性強(qiáng)的科普旅游活動(dòng)，如山地茶品種識(shí)別活動(dòng)、山地茶園野外徒步等。還可以運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行科普旅游宣傳，游客通過(guò)利用微博、微信或其他媒體平臺(tái)進(jìn)行茶文化知識(shí)問(wèn)答活動(dòng)，領(lǐng)取古丈山地茶園的電子科普海報(bào)，了解更多的山地茶園有關(guān)知識(shí)。

4.4 政府為主導(dǎo)，多方參與為輔

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，以科普宣傳和茶文化旅游相結(jié)合促進(jìn)旅游業(yè)的不斷發(fā)展壯大?？破章糜伍_發(fā)過(guò)程中應(yīng)以政府為主導(dǎo)，企業(yè)、村民等其他參與為輔，避免盲目開發(fā)。政府發(fā)揮宏觀引導(dǎo)作用，加快區(qū)域內(nèi)的科普旅游產(chǎn)品開發(fā)與基地建設(shè)，并對(duì)茶園的科普旅游開發(fā)提出更完善的管理措施，必要時(shí)可采取干預(yù)手段；企業(yè)與當(dāng)?shù)卣蓪?duì)接地方高校，進(jìn)行人才引進(jìn)，從而在理論技術(shù)等方面對(duì)山地茶園的科普旅游開發(fā)與保護(hù)進(jìn)行指導(dǎo)，與此同時(shí)，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)的科普旅游開發(fā)工作培訓(xùn)，培養(yǎng)一批專業(yè)性強(qiáng)的優(yōu)秀人才；在開發(fā)過(guò)程中，政府與企業(yè)要提供技術(shù)人員、項(xiàng)目資金扶持，旅游地村民積極參與到科普旅游的開發(fā)設(shè)施建設(shè)當(dāng)中，多方協(xié)同參與，為傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)改造注入新的活力，讓科普旅游成為茶區(qū)發(fā)展旅游新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

5 結(jié)語(yǔ)

科普旅游發(fā)展已經(jīng)成為適應(yīng)人民日益旅游需要的一種新興旅游模式。通過(guò)分析古丈縣茶園發(fā)展科普旅游優(yōu)勢(shì)，探尋山地茶園發(fā)展科普旅游的開發(fā)策略，有利于推動(dòng)古丈縣旅游產(chǎn)業(yè)以及文旅經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，加快科技型鄉(xiāng)村建設(shè)。