日光溫室春茬茄果類蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)

劉樹云 趙麗麗

劉樹云：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、宣傳等工作。

趙麗麗：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所博士，副研究員，從事蔬菜無土栽培、高品質(zhì)栽培和種苗發(fā)育調(diào)控技術(shù)研究。

近年來，茄果類蔬菜生產(chǎn)面積逐步擴大，已達到周年生產(chǎn)，具有集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的特點，經(jīng)濟效益和社會效益顯著提升。日光溫室秋冬茬茄果類蔬菜在9月份定植，11月至翌年1月末或2月初上市銷售，春季茬口在12月中下旬育苗，2月初定植，5月開始采收。本文介紹了溫室春茬茄果類蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)，包括品種選擇、整地定植、苗期管理、定植后栽培管理、病蟲害防治等。

一、生產(chǎn)特點

（一）產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟效益高

春季是氣溫逐漸升高、光照時數(shù)逐漸延長的時期，對于保溫性能好的日光溫室來說，內(nèi)部設(shè)施栽培環(huán)境條件對于蔬菜作物生長是十分有利的，從而促進開花、坐果，保證果實品質(zhì)形成，提高產(chǎn)量。

（二）連作栽培，土壤易發(fā)生連作障礙

生產(chǎn)上，通常冬春茬與春茬連續(xù)生產(chǎn)，大部分生產(chǎn)者不注重土壤消毒或空茬，同科作物連作栽培，導(dǎo)致土壤中有些養(yǎng)分消耗嚴重，土壤生態(tài)環(huán)境被破壞，對作物根系和植株生長極為不利，從而影響品質(zhì)和產(chǎn)量。

二、栽培關(guān)鍵要點

（一）品種選擇

日光溫室茄果類蔬菜春茬生產(chǎn)對品種要求較高，宜選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強、不易徒長、結(jié)果集中、連續(xù)坐果能力強的品種，如選擇具有早熟、中熟的番茄品種，同時還要求茄果類蔬菜具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性，對于需要進行外部銷售的，還應(yīng)該選擇耐儲藏、能夠適應(yīng)運輸?shù)钠贩N。

（二）播種育苗

茄果類蔬菜育苗是很重要的一個環(huán)節(jié)，苗子質(zhì)量的好壞直接影響植株生長和坐果，以及后期的經(jīng)濟效益?？蛇x擇育苗廠進行育苗，這樣保證育苗環(huán)境條件和秧苗良好的質(zhì)量。采用72孔穴盤裝填專用育苗有機基質(zhì)進行育苗。播種前，務(wù)必對種子和育苗穴盤進行消毒處理，可用10%磷酸三鈉溶液浸種子20分鐘后取出，用清水洗凈后繼續(xù)浸泡4～5小時，放置催芽室中待出芽后播種。出苗60%左右時，及時揭除地膜，促進幼苗生長。此時須注意，做到不干不澆水，不要在中午溫度高的時候澆水，以免傷到苗子。幼苗出土后，就要考慮防治病蟲害的發(fā)生，每7天噴藥1次防治蚜蟲，每半個月噴施防病毒病的藥劑。幼苗長到4～5片葉時即可定植。

（三）整地定植

日光溫室春茬茄果類秧苗與其他蔬菜作物有明顯不同，對早定植特別敏感，甚至早定植2天就能看出明顯差別，尤其是已經(jīng)現(xiàn)蕾的秧苗，因此，要提早做好定植的準備。將溫室內(nèi)地面上的垃圾、雜草等及時清除，進行熏棚消滅棚室內(nèi)的病菌和蟲害。深翻土壤，深度達到20cm以上，對于根系較長的番茄而言，翻耕還應(yīng)該更深，施足底肥，澆足底水。定植時間根據(jù)溫室內(nèi)的小氣候來定，棚內(nèi)土壤10cm處溫度在15℃ 、最低氣溫10℃ 的環(huán)境條件下，保持5～7天，即可定植。定植密度要根據(jù)茄果類蔬菜品種的特點、整枝方式等，在晴天進行定植。定植時把第1穗花朝同一個方向，這樣受光好，長得整齊便于管理。根據(jù)最近三年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，番茄高產(chǎn)農(nóng)戶溫室定植時間是2月10日前后，苗高23cm左右，5片真葉，剛剛現(xiàn)蕾。

三、定植后管理

（一）緩苗期

茄果類蔬菜定植后，秧苗進入緩苗期，這階段白天的溫度應(yīng)控制在28℃～30℃，晚上的溫度要控制在17℃～20℃，緩苗期盡可能提高地溫。保持5～6天密閉保溫，溫度超過30℃時再適當(dāng)通風(fēng)，空氣相對濕度低于70%。定植前澆足底水，定植后再澆1次水，10天后晴天澆第2次水，隨水施入生根肥和生物菌肥，有利于促進生根。

（二）開花坐果期

當(dāng)進入開花坐果期時，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間溫度為15℃～18℃，適當(dāng)通風(fēng)，空氣相對濕度小于或者等于70%。第一穗花現(xiàn)蕾后，噴施磷酸二氫鉀、硼、木霉菌等葉面肥，每15天噴施1次，連續(xù)噴3次。當(dāng)果實坐住后，開始澆大水，番茄每穗果核桃大小時澆1次水，隨水滴灌高氮、高磷的三元復(fù)合肥和鈣肥。結(jié)果盛期，隨水施入低氮、高磷、高鉀的三元復(fù)合肥和鈣肥。澆水施肥宜在早上進行，此時水溫和室溫比較接近，不會傷根。

（三）保花保果

為了提高坐果率和果實品質(zhì)，應(yīng)采用熊蜂授粉。當(dāng)?shù)?果穗或花序達到20%開花時放入蜂箱，將蜂箱放在溫室中部區(qū)域，離地1m高度，巢門朝北，每畝用熊蜂1箱，一般1箱里40～60頭?？梢圆捎蒙L激素噴花，可在噴花藥液中加入防止灰霉病發(fā)生的藥劑，因為在噴第1穗至第2穗花的時候，此時期是灰霉病的高發(fā)期，可在0.5kg噴花藥液中加入1mL施樂時。每個花穗要1次處理完，切忌反復(fù)噴施，為了防止重復(fù)，可在藥液中加些紅色顏料，同時避免中午強光時進行處理。

四、病蟲害防治

春茬茄果類蔬菜病蟲害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)藥劑防治為輔，采取綜合防治技術(shù)，做到有效科學(xué)、安全高效、降低成本、提高果實品質(zhì)。

（一）農(nóng)業(yè)防治

前茬作物收獲后及時翻耕土壤，晾地3天。施入充分腐熟的有機肥，減少地下害蟲滋生。清除殘株和落葉，運到溫室外進行集中銷毀，保持田園清潔。施入秸稈、菇渣、麥秸等有機物料，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境，減輕根部病害發(fā)生。加強溫室內(nèi)通風(fēng)透光，控制溫度，降低濕度。補充多種微量元素，提高作物抗逆性。在溫室內(nèi)南部種植芹菜，趨避白粉虱。

（二）物理防治

在通風(fēng)口處設(shè)置40目防蟲網(wǎng)。利用黃板和藍板誘殺蚜蟲或粉虱，將誘蟲板掛在植株上部，高出植株頂部5cm，隨著植株生長而調(diào)整位置，每畝掛30～40塊（40cm×25cm），粘滿蚜蟲和粉虱更換新的黃板。地面鋪設(shè)黑色地膜以防止雜草，鋪設(shè)銀灰色地膜防止雜草生長和薊馬等蟲害。溫室內(nèi)掛殺蟲燈防治害蟲。

（三）生物防治

當(dāng)每株有1頭白粉虱時，每畝釋放麗蚜小蜂5000～10000頭，每7～10天釋放1次，連續(xù)釋放3～4次為宜。用0.3%的苦參堿植物殺蟲劑800～1000倍液等防治蚜蟲、粉虱等害蟲。用2%夷菌素水劑150倍液和47%春雷霉素600倍液交替噴施防治葉霉病。用10%小檗堿800～1000倍液防治灰霉病。

（四）化學(xué)防治

按照GB/T8321.10-2018的規(guī)定執(zhí)行，使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先選用粉塵劑、煙熏劑防治，晴天選擇噴霧防治，盡可能減少農(nóng)藥使用次數(shù)及使用量。不能長期應(yīng)用同一種藥物，應(yīng)幾種不同的藥物交替進行使用，避免病菌和害蟲對藥物產(chǎn)生抗藥性。并且針對病蟲害的種類進行藥物選擇，根據(jù)實際情況確定藥物使用藥量。還要提高通風(fēng)率，及時除潮，對患病的植株進行及時處理，可以使用焚燒的方法進行處理，避免其他健康植株受到感染。近些年，茄果類蔬菜根部病害日趨嚴重，為了預(yù)防根部病害，采用物理防治，在定植期和坐果初期進行根部給藥，可施用多菌靈、敵克松、硫酸銅等藥劑。病毒病的防治，除種子用磷酸三鈉消毒外，在播種后幼苗期、定植初期和發(fā)病初期，噴施病毒A、鹽酸嗎啉胍或植病靈防治，同時噴施提高植株抗性的木霉菌和磷酸二氫鉀。

五、適時采收

茄果類蔬菜采收期的確定要考慮多種因素，包括品種類型、果實成熟度、外觀品質(zhì)、風(fēng)味口感、市場需求、運輸情況、包裝條件、貯藏條件、天氣狀況、環(huán)境條件等。對于采收和包裝人員也需要經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，確定標(biāo)準后統(tǒng)一進行，避免由于人為因素造成的果實品質(zhì)損傷。對于番茄而言，果實有綠熟、變色、成熟、完熟4個時期。貯存保鮮的果實，可在綠熟期采收，遠距離運輸?shù)墓麑?，可在變色期?/3果實變紅）時采摘，就地出售或自食的果實，應(yīng)在成熟期（1/3以上果實變紅）時采摘。采收時應(yīng)輕拿輕放，用剪刀剪掉果蒂，以防裝運過程中相互刺傷。果實后熟期不宜用激素促進果實著色，精選后根據(jù)銷售對象進行包裝。